Lågfiskfiskar: lista, recept, tips för att välja

Fiskets värde beror på innehållet i dess sammansättning av fleromättade fettsyror.

Dessutom är fisken rik på sådana makro- och mikronäringsämnen som är nödvändiga för hälsa som jod och fosfor, fettlösliga vitaminer D, E och A. Den fetare fisken är ju mer omega-3-fleromättade syror.


Men även fettrika sorter är bra för konsumtion. Därför måste fiskrätter inkluderas i dietmenyn.

Fiskevaror på fettinnehållet i dem

Innehållet i fet fisk är uppdelad i:

  1. Fettvaror - fetthalt på 8% och högre. Dessa inkluderar: hälleflundra, makrill, ål, fett sill, stur.
    På grund av det höga fettinnehållet i vissa kalorier varierar överflödigt även mager svin och är 230-260 kcal.
  2. Varianter av mellanskiktfett i sammansättningen av 4-8%. Dessa inkluderar havsabborre, öring, tonfisk, rosa lax, magert sill, havskatt. Kaloriinnehållet i fisken i genomsnitt 120-140 kcal.
  3. Lågfett sorter - fisk, som en del av vilket fett inte är mer än 4%. De kallas också skinny sorter.
    Dessa inkluderar torsk, blåvitling, pollock, saffran, kolja, flod abborre, gädda, burbot, abborre, roach, asp, isfisk, karp, rudd.
    Kalorinnehållet i denna fisk överstiger inte 80-90 kcal.

Om du är på en diet för att gå ner i vikt eller av hälsoskäl rekommenderar nutritionists att inkludera feta fiskarter minst tre gånger i veckan. Eftersom kalori och fettinnehåll i dem är låga och protein absorberas lättare än från kött.


Vidare är, med viktminskning, fleromättade fettsyror mer föredragna i kosten än de mättade fetterna som ingår i kött. Fettsyror hjälper till att kontrollera kroppens hormoner som påverkar aptit och vikt - leptiner.

Kostfat för viktminskning

Människor som är på en diet för att hitta harmoni, måste du noga överväga inte bara valet av fiskfett, men också metoden för dess förberedelse. Stekt fiskrätter till dietmenyn är inte lämpliga.

Även en fisk som flundra är bäst bakad, även om de flesta kokböcker rekommenderar det för stekning.

Vägran att steka betyder inte att under kosten kan du bara äta kokad fisk. Smakfulla och varierade fiskrätter erhålls genom att baka i folie, laga mat i en långsam spis eller en dubbelpanna.

Kosttillskott för att gå ner i vikt inkluderar inte ett överflöd av kryddor, majonnäs, ost och gräddfil. Men växtbaserade kryddor och citronsaft är ganska kapabla att betona den fiskiga smaken och gör skålen inte så intetsägande som vid enkelkokning.

För garnering för fettfattiga fiskrätter för dieters är det bättre att välja stewed grönsaker eller grön sallad.

Torskfilé på grekiska

En utmärkt dietversion av torsk, vilket tar väldigt lite tid att förbereda.
För två portioner behöver du:

  1. Torskfilé - två stora.
  2. Korianderfrön - 2 msk. sked.
  3. En blandning av växtbaserade kryddor för fisk.
  4. Olivolja - 1 msk. en sked.
  5. Vinvinäger - 0,5 msk. sked.

Vinäger, om nödvändigt, ersätts med citronsaft i samma mängd. Koriander ger en speciell piquancy till denna maträtt. Hans frön måste först stekas i en brunnsuppvärmd panna, omröras ständigt och pundas sedan i en murbruk.

Hur man applicerar vatten med citron för viktminskning finns på vår hemsida.

Lär dig hur du tar bort kinderna, du kan läsa artikeln. Användning av dieter, speciella övningar, vattenprocedurer och salongprocedurer.

På användningen av gurkmeja för viktminskning här.

Den kryddor som bereds på detta sätt är mycket mer doftande. För tillagning måste du värma ugnen till 180 ° C. Medan ugnen värms, smörj form eller bakplåt med olivolja.

Syltad torskfilé i en blandning av vinäger, örtkrydderier och koriander i 3 minuter. Sätt på bakplåten, baka i 25 minuter.

Delikat gäddaabborre

Fish soufflé är ett utmärkt alternativ för dem som under en diet vill diversifiera menyn med en utsökt och delikat maträtt. För detta recept behöver du ett par klyftor av bakad vitlök, det är bättre att förbereda det i förväg.

Ingredienser krävs:

  1. Färsk gädda - 350 gr.
  2. Protein två ägg.
  3. Lättfett grädde - 100 ml.
  4. Bakad vitlök.
  5. Pepparjord.
  6. Salt.

För att skära och skölja gäddsborstkroppen, separera ben och hud. Den resulterande filén skärs i små bitar, sätt i en mixer.

Där, i skålen på mixern, häll grädden, sätt vitlök och kryddor, hugga allt grundligt. Separat, slå vita med en nypa salt.

Blanda fiskblandningen och piskade proteiner i delar för att erhålla en homogen massa. Konsistensmassan ska likna grädde.

Medan ugnen värms till 150 ° C bildas en souffel. För att göra detta, sätt massan på matfilmen, vrid den för att göra en slags korv och binda filmen från ändarna. Vik souffeln med folie och lägg i ugnen i 20-30 minuter.

Samtidigt kan du baka grönsaker för garnering. Ta ut bunten från ugnen, låt den svalna, skära i portioner, servera med grönsaker. Denna souffel är ovanligt luftig, välsmakande och varm och kyld.

Pollock cutlets i en dubbel panna

Diskar kokta i en dubbelpanna görs enkelt för dietmat. De är lätta och bibehåller mer fördelaktiga vitaminer än när de kokas.

För ångade pollockkutlar behöver du:

  1. Pollock -1.
  2. Torkat vitt bröd - 1 skiva.
  3. Ägg - 1.
  4. Mjölk - 3 msk. sked.
  5. Vegetabilisk olja - 1 msk. en sked.
  6. Gröna, persilja och dill.
  7. Salt.

Pollack gnidde bort huden, separera benen, torka med en handduk, slipa filéerna i en mixer eller genom köttkvarn. Skiv vitt bröd och dra det i mjölk.

När brödet har absorberat mjölken, tillsätt ägget, mixa, kombinera med fiskfiléer. Kneadhackat kött, salt och kryddat med hackade gröna. Pollock är en mager fisk, så att koteletterna inte blir för torra, bör du lägga till en sked stor vegetabilisk olja i köttfärgen.

Form bitochki, sätt i en dubbelkokare, laga i 20 minuter. Samtidigt är det bra att förbereda grönsaker för en skål i det övre facket på en dubbelkokare. Det går bra med zucchini fisk, blomkål, broccoli, paprikor, tomater, morötter och spenat.

Hur man lagar magert fisk i en långsam spis finns i videon.

Lista över fisk sorter som kan ingå i menyn för pankreatit

Det är inte alltid nödvändigt att spåra fettinnehållet i mat som är förknippat med önskan att bli smalare. Ibland finns det ett medicinskt tillstånd.

Till exempel i inflammation i bukspottkörteln - pankreatit. Oavsett om exacerbationen av pankreatit eller eftergivningsperioden är oljig fisk i menyn kontraindicerad.

Bukspottkörteln hos en person som lider av pankreatit kan helt enkelt inte producera tillräckligt med enzymer som bryter ner fetter. Konsumtionen av feta fiskarter i mat leder till symtom som illamående, magbesvär, diarré, kräkningar.

Med förvärringen av sjukdomen är fisken kontraindicerad alls. Efter en vecka och under eftergift är magert fisk acceptabelt i kosten.

De mest skonsamma fisksorterna innehåller 1-2% fett:

Rätter från dem kan ätas utan rädsla för att provocera en attack av akut pankreatit.

Fisk med 2-4% fett i kosten skadar inte heller.

Dessa är följande typer:

  • havsabborre;
  • öring;
  • makrill rudd;
  • kummel;
  • pollock;
  • isfisk.

Om efter en sjukdomsförstärkning en månad har gått och det finns en remission, är det möjligt att använda typer av måttligt feta sorter med 4-8% fettinnehåll:

Vid något stadium av sjukdomen är saltade fiskar, såväl som konserverad fisk och rökt fisk, strängt förbjudna. Röd fisk rekommenderas inte, oavsett hur den är förberedd, eftersom den avser fet sorter.

Dessa produkter aktiverar bukspottkörteln, irriterar organs slimhinnor. Om du försummar den rekommenderade kosten kan konsekvenserna vara allvarliga - svullnad och nekros hos körteln och dess avdelningar.

Funktioner av valet av fisk med pankreatit

Valet av fisk vid köp bör alltid behandlas på ett ansvarsfullt sätt, men när det gäller kosthälsosam mat, speciellt. Färsk fisk är att föredra, men till exempel säljs färska havsfisk bara i de regioner där den skördas.

Då måste du köpa färskfryst fisk. Det kan särskiljas från den återfrosna ena genom avsaknaden av en gulaktig plack, en för stor mängd is och snö eller ett islager av ojämn tjocklek.

Färsk fisk bör verkligen vara en, inte inaktuell. Fräschheten framgår av de nära passande glänsande skalorna, avsaknaden av överdriven slem, utbuktning, inte grummade ögon och gyllene av ljusrött färg.

Om du kan röra varorna kan du trycka på slaktkroppen med fingret, den färska produkten kommer inte att ha några byar kvar efter det. När det gäller lagringsförhållanden för försäljning är det bäst att hålla färskkyld fisk som lagts ut på disken på isen.

Funktioner för att laga fisk för pankreatit

Om några dagar har gått efter en attack av pankreatit och det är tillåtet att inkludera fisk i menyn, då ska dessa vara rätter som endast innehåller skinnfria fileter.

Perfekt kokta ångade dumplings, hamburgare, samt soufflor och grytor.

Under remission kan fisk kokas i hela bitar. Det ska kokas, stuvas, bakas i en ugn eller ångas.

Och de olika typerna och sorterna tillåter att inte förneka fiskrätter, även de som följer en diet för viktminskning eller av medicinska skäl.

Det viktigaste - att följa rekommendationerna om val och beredningsmetoder.

Hur man bager sandkvist på ryska i ugnen beskrivs i videon.

Feta fiskvarianter: lista, hälsofördelar

I det här materialet betraktar vi vad som utgör en fettfisk och hur det gynnar kroppen att använda den. Rekommenderad konsumtionshastighet för barn, vuxna (män, kvinnor) och gravida / ammande kvinnor samt feta fiskarter - lista (hav och flod / sjöfisk).

Fattig fisklista och hälsofördelar

Fet fisk har fett i vävnaderna och i bukhålan i magtarmkanalen. Dess filé innehåller upp till 30% fett, även om denna siffra varierar både inom och mellan arter. Fettfisk inkluderar till exempel små matfiskar, såsom sardiner, sill och ansjovis, liksom andra stora pelagiska fiskar, såsom lax, öring, tonfisk och makrill (1).

Fet fisk kan jämföras med vit fisk, som bara innehåller fett i levern (mycket mindre än fet fisk). Vit fisk innehåller torsk, kolja, flundra etc. Vit fisk är vanligtvis en demersal fisk som lever på eller nära havsbotten, medan fet fisk är pelagisk - lever i vattpelaren.

Fet fiskkött är en bra källa till vitaminerna A och D och är rik på omega-3-fettsyror (vitfisk innehåller även dessa näringsämnen, men i en mycket lägre koncentration). Av denna anledning kan konsumtion av fet fisk, snarare än vit fisk, vara mer fördelaktig för människor, särskilt i samband med hjärt-kärlsjukdomar (2).

Det är emellertid känt att fet fisk bär högre halter av föroreningar (som kvicksilver eller dioxin) än vitfisk. Bland andra positiva effekter konstaterar forskare att omega-3-fettsyror i fet fisk kan förbättra tillståndet vid inflammatoriska sjukdomar som artrit.

Fet havsfisk: lista

Oljig fisk innehåller signifikanta mängder fett i alla kroppsvävnader och i bukhålan. Här är en fet fisk - lista:

Alla dessa fiskar är rik på omega-3-fettsyror, oavsett vilken form de är i - konserverad, fräsch eller fryst.

Oljig flod och sjöfisk

Den mest feta fisken bland floden och sjön:

Hälsofördelarna med feta fiskar

Forskare har bevisat att regelbunden konsumtion av fet fisk hjälper till att förhindra utvecklingen av olika sjukdomar och patologiska tillstånd, såsom:

Demens (demens)

1997 års studie, publicerad i tidskriften Annals of Neurology, deltog av 5.386 äldre deltagare från Rotterdam. Forskare fann att äta fisk minskade risken för att utveckla demens (3).

Äldre människor som äter fisk eller skaldjur minst en gång i veckan är mindre benägna att utveckla demens, inklusive Alzheimers sjukdom. Förutom att ge kärlskydd kan omega-3-fettsyror som finns i fiskoljor minska inflammationen i hjärnan och spela en roll i hjärnans utveckling och regenerering av nervceller (4).

Den franska studien, som publicerades 2002 i British Medical Journal (BMJ), omfattade 1 774 äldre invånare i södra Frankrike i sju år. Forskare studerade hur mycket de konsumerade kött och fisk och skaldjur, och hur det här berodde på förekomst av demenssjukdomar.

Slutsatsen var att personer som åt åtminstone en gång i veckan hade en signifikant lägre risk att diagnostisera demens i sju år. Denna studie förstärkte resultaten från Annals of Neurology Research. På grund av sin längre tid har BMJ-studien givit övertygande bevis på en genuin skyddande effekt.

Kardiovaskulära sjukdomar

Att förbruka 200-400 g oljig fisk två gånger i veckan kan också bidra till att förhindra plötslig död på grund av hjärtinfarkt, vilket förhindrar hjärtarytmi (5).

Eikosapentaensyra (EPA), som finns i fiskolja, verkar dramatiskt minska inflammation genom att omvandla kroppen inuti till resolvins med fördelaktiga effekter för hjärt-kärlsystemet och artrit (6).

Rekommenderad förbrukning

År 1994 rekommenderade Storbritanniens kommitté att människor äter minst två portioner fisk per vecka, varav en ska vara fet fisk.

År 2004 offentliggjorde Storbritannien Food Standards Agency rekommendationer om rekommenderade minsta och maximala mängder fet fisk som du behöver äta per vecka för att balansera de fördelaktiga egenskaperna hos omega-3-fettsyror och de potentiella farorna med att konsumera polyklorerade bifenyler och dioxiner. Det bekräftade riktlinjerna från 1994 - två portioner fisk per vecka, inklusive en portion oljig fisk. Det rekommenderas dock att äta högst fyra portioner per vecka och inte mer än två portioner till gravida eller ammande kvinnor (7).

US Environmental Protection Agency (EPA) säger att den högsta tillåtna orala dosen av metylkvicksilver giftigt ämne är 0,1 mikrogram per kg kroppsvikt per dag. Den motsvarande kvicksilvergränsen i blodet är 5,8 μg / L. Begränsningar gäller för vissa feta fiskar:

Rekommendationer om maximal konsumtion av feta fisk var upp till fyra portioner (1 portion = 140 g) per vecka för män, pojkar och kvinnor i fertil ålder och upp till två portioner per vecka för kvinnor i fertil ålder, inklusive gravida och ammande kvinnor och tjejer. Det finns ingen rekommenderad gräns för förbrukningen av vit fisk.

2007 års EPA- och USDA-riktlinjer fastställde endast en gräns för konsumtion av fettfisk med mer än en miljon miljon metylkvicksilver, i synnerhet

  • malakanty
  • kungmakrill
  • en haj
  • svärdfisk

Det finns dock begränsningar för laktande / gravida kvinnor och barn under sex år. Dessa populationer bör helt undvika användning av fisk med hög risk för kvicksilverförorening (listad ovan) och begränsa konsumtionen av fisk med måttligt och lågt metylkvicksilver till 340 gram per vecka. Användningen av långfiskad tonfisk (albacore) bör begränsas till 170 g eller mindre per vecka.

Fiskevaror - kalorier och hälsosamma egenskaper

Fisk klassificering med fetthalt: fet, måttligt fet och låg fetthalt, deras värmevärde, användbara egenskaper och de viktigaste företrädarna för varje grupp.

Fisken värderas för den unika balansen mellan mikronäringsämnen och vitaminer som vi behöver för normal metabolism, kraftfull mental aktivitet, välbefinnande och humör.

Fisk innehåller från 15 till 26% av proteinerna och från 0,2 till 34% av fetterna. Fetthalten i fisken kan delas in i tre grupper: Lättfett (magert), måttligt fett (mediumfett) och fettvarianter.

Lågfett sorter av fisk

Representanter för denna grupp har ett fettinnehåll på upp till 4% och en kaloriinnehåll av 70 till 100 kcal per 100 g.

Bland de marina invånarna i de fettrika sorterna ingår: flundra, torsk, silverhake, vitling, havsabborre, makrurus, pollock, navaga, kolja, pollock, vobla. Av floden - gädda, brasa, abborre, ruff, tipp, gädda abborre.

Torsk, kolja, pollock, silverhake, navaga har en fetthalt på upp till 1,4%. Den mest kostsamma fiskprodukten är torsk. Något sämre än henne i deras näringsmässiga och dietära egenskaper hos pollock, blåvitling och pollock.

Fisken kokas snabbt, lätt smält och nästan helt absorberad av kroppen, speciellt magert, vilket inte är sant, till exempel, av många kötttyper.

Lågfettvarianter av fisk är idealiska för dem som vill gå ner i vikt, liksom att ge gravida kvinnor och barn. Fisk med grönsaker, bakad i folie eller ångad, med enkla, naturliga kryddor - det här är den bästa maträtten för middag.

Måttlig fet fisk

Representanter för denna grupp har en fetthalt av 4 till 8% och ett kaloriinnehåll av 90 till 140 kcal per 100 g.

Bland de marina invånarna till måttligt feta sorter ingår: hästmakrill, havskatt, tonfisk, rosa lax, magert sill, baltisk sill, havsbas, chum, havsbras. Av floden - öring, karp, havskatt, crucian karp, karp, lax. Fettinnehåll upp till 6% har chum, hästmakrill, baltisk sill, havsabborre, tonfisk.

Måttlig fet fisk är den bästa källan till högkvalitativt protein, så de är, som de magra arterna, idealiska för att mata idrottare. En gång i veckan kan de som är på en diet njuta av sig. Medelmatad fisk är idealisk för stygning, rökning och saltning, men det är mycket mer användbart i bakad eller ångad form. För små barn kan du laga mat av öring, havsabborre, karp och lax.

Fet fisk

Representanter för denna grupp har en fetthalt av 8% och ett kaloriinnehåll på 200 till 250 kcal per 100 g.

Fettvarianter av fisk inkluderar: hälleflundra, saur, makrill, ål, tandfisk, omul, fett sill, Kaspisk bris, Stålstjälk, vårlaks, Beluga, Nelma, ivashi, Sabrefish, Burbot, Vetfisk, Silverkarp, Nonoteny, Stör sorter.

För kost kost är feta fiskar inte lämpliga. Det är sant, det är mest användbart, särskilt havet, det innehåller mycket jod som är väsentligt för sköldkörtelns hälsa och omega-3-fettsyror, som skyddar kärl, förhindrar inflammation, sänker blodkolesterolnivåerna, stimulerar hjärnan, reglerar blodtrycket, förbättrar metaboliska processer i varje cell i vår kropp. Dessa värdefulla ämnen finns inte någon annanstans, förutom frön, nötter och vegetabiliska oljor, men "vegetabilisk" omega-3 är mycket mindre effektiv än "fisk". 300 g oljig fisk - den veckovisa omega-3.

I kosten för dem som planerar ett långt och aktivt liv måste fisken vara närvarande och dess olika sorter. Regelbunden konsumtion av kött från vattenlevande varelser hjälper till att minska risken för många sjukdomar, upprätthålla en bra siffra och behålla hela kroppen i utmärkt skick.

Lågfett sorter av fisk.

Lågfett sorter av fisk.

Enkla kalorifisk recept.

Nutritionists lita medvetet fisk till en hälsosam dietmat. Korrekt kokt magert fisk med grönsaker leder dig aldrig till fullhet. Cirka 15% av fiskköttet är högkvalitativt protein, vilket innehåller alla de aminosyror som är nödvändiga för människokroppen.

Fiskkött innehåller också många vitaminer i grupp B, fosfor, kalcium, selen, zink och jod. Havsfisk innehåller jod betydligt mer än i floden. Fetthalten hos fisk är en ganska viktig indikator och beror direkt på dess variation.

Fiskens fetthalt varierar också med säsongen. Som regel blir den mest "oljiga" fisken gytingstiden.

Beroende på det ackumulerade fettet är fisken uppdelad i tre kategorier:
- Lean sorter (fetthalt upp till 4%), - måttligt feta sorter (från 4 till 8% fett).
- Fettsorter (mer än 8% fett.

Den magra sorten av fisk innefattar: torsk (0, 3% fett), kolja (0, 5% fett), saffran (0, 8-1, 4% fett), silverhake (0, 8-1, 4%) pollock (0, 5-0, 9% fett), pollock (upp till 2%), Saika, blåvitling, flod abborre, gädda abborre, brasa, gädda, roach, mullet, flounder (1, 3-4% fett), alla arter mjölk och cancer. Kött låg kalori dessa sorter. Kaloriinnehållet i gädda kött, till exempel 70-90 kalorier, torsk - 70-90 kcal, och flundra - 80 kcal. Dessa sorter av fisk du kan laga och äta åtminstone varje dag, utan att oroa dig för viktökning.

Måttfettfiskar är chum lax (5, 6% fett), havsbras (6, 4% fett), rosa lax (5-7% fett), baltisk sill, grouper, hästmakrill, tonfisk (4, 2-4, 5%), havskatt, öring, mager sill, karp (5, 3% fett), korsfisk karp, havskatt. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i dessa fiskarter är jämförbart med kaloriinnehållet i kött: i lågfett sill är det 120-140 kilokalorier, i tonfisk - 130-140 kcal, i karp - 90-120 kcal.

Fettvarianter av fisk (över 8% fett) är: Kaspisk bris (13% fet), tandfisk (16% fett), sill (14-14%), makrill (13-18% fett), ål (upp till 30, 5%), Stör, Stör, Såg, Hacklapp, Havskatt. Kalorier här är ganska höga. Fett sill har sålunda en kaloriinnehåll av 210-250 kilokalorier per 100 gram, fettmakrill - 180-220 kilokalorier.

Torsk anses vara den mest kostholdiga fiskprodukten. Vitt tätt torskkött innehåller 18-19% protein; den har väldigt lite fett (0, 3-0, 4%), praktiskt taget inget kolesterol, innehåller användbara fosfolipider. Det finns inga små muskelben i torskkött. Torsk har stora reserver av fett i levern (upp till 70%.

Pollock i smaken är något mjukare än torsk, och när det gäller näringsvärdet är det praktiskt taget inte sämre än det.

Sötkött och blåvitling (torskfamilj) ligger nära torskkött när det gäller näringsvärde och smak.

Navaga har mindre gott och grovt kött, innehåller upp till 1, 4% fett.

Köttet med flundfisk är ganska gott, vitt, utan små ben, mellanfett, innehåller 14-18% protein. Hälleflundra hör också till flounders. Dess kött är vitt, innehåller 15-20% protein och fett från 5 till 22%. Som regel används hälleflundskött för att göra balyk och lätt saltade produkter.

Andra typer av marina fiskar - tonfisk, smält och makrill innehåller något mindre protein - upp till 16%, men de har också mycket mindre fett - upp till 4, 2% (än för hälleflundra.

Havsfisk har fördelar framför alla andra produkter som en rik källa till jod, fluor och brom - innehållet i dessa ämnen är 10 gånger högre än i kött. Många marina fiskar också fosfor, kalium, kalcium, natrium. Men i jämförelse med kött är det mindre järn i fisk.

Färskvattenfisk av måttligt feta och mager sorter av karpfamiljen, som inkluderar karp, bras, tört, rok, korsfisk karp, asp, ide och silverkarp, värderas högt som en källa till fullständiga proteiner och vitaminer. Även om vissa sorter av fisk och har mycket fett, men dessa fetter är användbara, omättade fettsyror.

Separat är det nödvändigt att nämna sill, makrill, bris, ål och torsklever, som fisk, som innehåller mestadels omättade fettsyror. Om din blodkolesterolnivån är förhöjd måste makrill emellertid överges, eftersom det stimulerar produktionen av onormalt kolesterol.

Intressant, den fattigaste fisken i världen lever i Baikal-sjön. Det här är Baikal golomyanka (Comephorus Baikalensis. Kroppen är nästan 40% fet. Resten är ett stort huvud med en stor mun, flänsar och ryggrad.

Lågfett sorter av fisk, en lista över lämpliga sorter

Vilken fisk kan du äta medan du förlorar vikt?

Fettinnehåll mindre än 1%:

  • Torsk - 69 kcal;
  • Pollock - 72 kcal;
  • Navaga - 73 kcal;
  • Haddock - 73 kcal;
  • Whiting - 82 kcal;
  • Abborre - 82 kcal;
  • Kräftor - 97 kcal;
  • Mollusks - 77 kcal.

1-2% fetthalt:

  • Burbot - 80 kcal;
  • Gädda - 84 kcal;
  • Sudak - 84 kcal;
  • Flounder - 85 kcal;
  • Crucian - 87 kcal;
  • Mullet - 88 kcal;
  • Minoga - 88 kcal;
  • Tilapia - 96 kcal.

Andelen fetthalt av 2-5%:

  • Hake -86 kcal;
  • Flounder - 90 kcal;
  • Öring - 97 kakao;
  • Karp - 97 kcal;
  • Hälleflundra - 103 kcal;
  • Havsabborre - 103 kcal;
  • Bream - 105 kcal.

Läkarna rekommenderar minst två gånger i veckan för att inkludera en fisk med en fetthalt på 2-5% i fiskdietmenyn. Idealiskt är en hälsosam kost en gång i veckan att äta fisk med måttligt fett, 5-10%. Det är inte helt dietiskt, men anses vara det mest användbara:

  • Karp - 115 kcal;
  • Keta - 127 kcal;
  • Tonfisk - 139 kcal;
  • Lax - 142 kcal;
  • Rosa lax - 142 kcal;
  • Lax - 189 kcal;
  • Som - 196 kcal;

Och de fetaste sorterna vid tiden för kosten är bättre att utesluta, de har ett fettinnehåll över 10%:

  • Hälleflundra - upp till 150 kcal;
  • Sturgeon - upp till 150 kcal;
  • Saira - upp till 200 kcal;
  • Sprat - upp till 200 kcal;
  • Sardiner - upp till 200 kcal;
  • Sill - upp till 250 kcal;
  • Makrill - upp till 300 kcal;

Vad är feta fiskarter?

Fettvarianter av fisk inkluderar: hälleflundra, saur, makrill, ål, tandfisk, omul, fett sill, Kaspisk bris, Stålstjälk, vårlaks, Beluga, Nelma, ivashi, Sabrefish, Burbot, Vetfisk, Silverkarp, Nonoteny, Stör sorter. För kost kost är feta fiskar inte lämpliga.

Fet fisk

Fisk i dess sammansättning av näringsämnen och förmågan att laga mat från det är ett stort antal kulinariska rätter, inte sämre än kött. Särskilt värdefull fettfisk. Ju djupare fisken är, desto smakligare är den. Innehållet i mängden fett kan skilja sig inte bara från fisk av olika raser, men också i samma fisk, beroende på säsong, fiskens ålder och vad fisken åt.

Mindre fetthalt är i nyfrisad fisk, som en del av fettet används för att bilda ägg och mjöl. Fiskolja innehåller fördelaktiga fettsyror som är fördelaktiga för människokroppen. Fiskolja minskar risken för kardiovaskulär sjukdom, stärker immunförsvaret. Särskilt värdefull är fiskolja, som finns i levern av havsfisk. Leveren av dessa fiskar innehåller också vitaminerna A och D. Och själva fisken hör till feta fiskarter. Till exempel torsk arter av fisk.

I abborre är fett huvudsakligen belägen längs bukhålan. I lax och stjärna är fett jämnt fördelat i hela kroppen. Fettvarianter inkluderar fisk, där fett i kött är minst 6% och inte mer än 20%. Beluga, lax, ro, ål, makrill, stellatstor, chum lax, rosa lax, tonfisk, pelamida, Atlanten och Stilla havet, fångad på sommaren, hösten och på vintern anses vara feta. Fisk som är mycket feta är fisk vars fettinnehåll i kött överstiger 20%. Dessa är sådana representanter som: lamprey, sibirisk sterlet, sibirisk stjärna, kurinx, vit fisk.

Mager fisk är de sorter vars kött innehåller mellan 2 och 6 viktprocent fett i kött. Dessa är sill under gyting, smältning, karp, korsfisk karp, smältning, vobla, roach, fisksvärd, vitfisk, kaspisk mullet, abborre, grayling och andra. Lågfettfiskar innehåller mindre än 2% fett. Dessa är representanter som: torsk, kolja, brasa, gilthead, sei, navaga, burbot, kummel, gädda, abborre, gädda, ruff, Pacific rödspätta.

När du lagar fisk bör du inte missbruka kryddorna, de avbryter själva smaken av fisken. Sådana kryddor som mint, basilika, dill, anis, dragon, citron kombineras väl med fisk. Sådana fiskarter som lax, sten och abborre är väl lämpade för servering av kokt fisk. Utmärkt fiskbuljong erhålls. När det är kokt är det gott - makrill, karp, korsfisk karp, tenk, ide, roach, burbot, minnow. För stekning, ge preferens till: hälleflundra, tunga, röd mullet, flundra. Fet fisk eller fisk med mer tätt kött är lämpliga för släckning: havskatt, makrill, hälleflundra, ål, gädda, havskatt, kummel, gädda, torsk.

Vad är den feta fisken i naturen?

Detaljer om golomyanka

Nu vet du vilken fisk som är den fattigaste i vårt land. Vattnet är nästan osynligt. Detta beror på att hennes kropp är transparent. Hon bor ensam. Dessutom är golomyanka den enda viviparösa fisken i våra breddgrader.

Är det möjligt att steka?

Den fattigaste fisken golomyanka som ligger i Baikalens vatten är inte kommersiell. Det används inte heller för uppfödning av boskap. Det är dock av stor betydelse i miljöer. Det matas trots allt av de flesta invånarna i Baikal-sjön.

Efter att ha läst vad den fetaste fisken bor i våra breddgrader, frågar många människor om det är möjligt att steka det. Mistresses som har försökt använda den i matlagning, hävdar att de efter värmebehandling endast har bakat fett och ett litet skelett. Det är därför som golomyanka inte fångas av fiskare och inte används för att förbereda olika rätter.

Hav magert fisk

I system utan kolhydratmat med viktminskning rekommenderas det ofta att ersätta kött med fisk. Men inte alla sorter är lika användbara. När det gäller kaloriinnehåll översteg fettmakrill långt över mager fläsk. För att inte misstas delar vi fisken i enlighet med fetthalten.

Förteckning över fettvarianter av havs- och flodfisk

Fisk är den produkt som perfekt balanserar alla vitaminer och spårämnen som främjar mental aktivitet, välbefinnande och perfekt utseende. Många medicinska eller bantningsdieter inkluderar fiskrätter.

Varje fisk är fördelaktig för kroppen, men fet fisk är lättare att assimilera och rik på aminosyror. I det här fallet spelar ingen roll om havet eller flodprovet förklaras i menyn.

Oljig fisk smälter snabbt och lätt, till skillnad från andra köttprodukter. Det finns en villkorlig uppdelning av alla sorter av fisk i tre kategorier: fett, medelfett och låg fetthalt.

Ofta ingår fisk i dietmenyn, eftersom den ersätter alla tunga livsmedel som innehåller protein. I detta fall är alla komponenter perfekt anpassade. Det är viktigt att överväga sorter av fet fisk och de viktigaste egenskaperna hos den produkt som bäst beskriver egenskaperna.

Lista över flod- och havsfettfisk:

Levern har ett speciellt värde, eftersom det förbättrar blodets struktur, stabiliserar hjärtat och cirkulationssystemet.

Fördel och skada

Varje fisk är berikad med värdefulla syror och makronäringsämnen. Fördelarna med fett- och fettfisk är obestridliga. Det spelar ingen roll om fångsten gjordes i floden eller havet eller havet.

Men förutom de positiva effekterna på personen kan negativa effekter produceras:

  • Överskott med makroelement leder till funktionsfel i kroppssystemen.
  • Att äta rå fisk i form av sushi leder till att parasiter uppträder.
  • Rökta och torkade slaktkroppar har negativ inverkan på matsmältningssystemet.

Naturligtvis har den röda fisken det största värdet. Denna snag ligger i odlingsmetoden och den små närvaron av individer. Vit fet fisk har samma betydelse för människokroppen som den röda fisken.

Pärlfisk är en separat familj som är liten i storlek. Men detta är en tjock sort, som representeras av ett stort utbud och lågt pris.

Fattig fisklista

Feta fiskvarianter: lista, hälsofördelar | Mat är ett läkemedel

Fattig fisklista och hälsofördelar

Fet fisk har fett i vävnaderna och i bukhålan i magtarmkanalen. Dess filé innehåller upp till 30% fett, även om denna siffra varierar både inom och mellan arter. Fettfisk inkluderar till exempel små matfiskar, såsom sardiner, sill och ansjovis, liksom andra stora pelagiska fiskar, såsom lax, öring, tonfisk och makrill (1).

Fet fisk kan jämföras med vit fisk, som bara innehåller fett i levern (mycket mindre än fet fisk). Vit fisk innehåller torsk, kolja, flundra etc. Vit fisk är vanligtvis en demersal fisk som lever på eller nära havsbotten, medan fet fisk är pelagisk - lever i vattpelaren.

Fet fiskkött är en bra källa till vitaminerna A och D och är rik på omega-3-fettsyror (vitfisk innehåller även dessa näringsämnen, men i en mycket lägre koncentration). Av denna anledning kan konsumtion av fet fisk, snarare än vit fisk, vara mer fördelaktig för människor, särskilt i samband med hjärt-kärlsjukdomar (2).

Det är emellertid känt att fet fisk bär högre halter av föroreningar (som kvicksilver eller dioxin) än vitfisk. Bland andra positiva effekter konstaterar forskare att omega-3-fettsyror i fet fisk kan förbättra tillståndet vid inflammatoriska sjukdomar som artrit.

Fet havsfisk: lista

Oljig fisk innehåller signifikanta mängder fett i alla kroppsvävnader och i bukhålan. Här är en fet fisk - lista:

  • havsöring
  • makrill
  • ansjovis
  • sardiner
  • skarpsill
  • acne
  • sill
  • pollock
  • tonfisk
  • en haj
  • Atlanterhavsstor
  • havsabborre
  • flundra
  • hälleflundra

Alla dessa fiskar är rik på omega-3-fettsyror, oavsett vilken form de är i - konserverad, fräsch eller fryst.

Den mest feta fisken bland floden och sjön:

  • lax
  • forell
  • stör
  • sabrefish
  • lake
  • silver karp
  • karp
  • kanadasik
  • whitebait
  • sötvatten abborre
  • havskatt

Hälsofördelarna med feta fiskar

Forskare har bevisat att regelbunden konsumtion av fet fisk hjälper till att förhindra utvecklingen av olika sjukdomar och patologiska tillstånd, såsom:

Demens (demens)

1997 års studie, publicerad i tidskriften Annals of Neurology, deltog av 5.386 äldre deltagare från Rotterdam. Forskare fann att äta fisk minskade risken för att utveckla demens (3).

Äldre människor som äter fisk eller skaldjur minst en gång i veckan är mindre benägna att utveckla demens, inklusive Alzheimers sjukdom. Förutom att ge kärlskydd kan omega-3-fettsyror som finns i fiskoljor minska inflammationen i hjärnan och spela en roll i hjärnans utveckling och regenerering av nervceller (4).

Den franska studien, som publicerades 2002 i British Medical Journal (BMJ), omfattade 1 774 äldre invånare i södra Frankrike i sju år. Forskare studerade hur mycket de konsumerade kött och fisk och skaldjur, och hur det här berodde på förekomst av demenssjukdomar.

Slutsatsen var att personer som åt åtminstone en gång i veckan hade en signifikant lägre risk att diagnostisera demens i sju år. Denna studie förstärkte resultaten från Annals of Neurology Research. På grund av sin längre tid har BMJ-studien givit övertygande bevis på en genuin skyddande effekt.

Kardiovaskulära sjukdomar

Att förbruka 200-400 g oljig fisk två gånger i veckan kan också bidra till att förhindra plötslig död på grund av hjärtinfarkt, vilket förhindrar hjärtarytmi (5).

Eikosapentaensyra (EPA), som finns i fiskolja, verkar dramatiskt minska inflammation genom att omvandla kroppen inuti till resolvins med fördelaktiga effekter för hjärt-kärlsystemet och artrit (6).

Rekommenderad förbrukning

År 1994 rekommenderade Storbritanniens kommitté att människor äter minst två portioner fisk per vecka, varav en ska vara fet fisk.

År 2004 offentliggjorde Storbritannien Food Standards Agency rekommendationer om rekommenderade minsta och maximala mängder fet fisk som du behöver äta per vecka för att balansera de fördelaktiga egenskaperna hos omega-3-fettsyror och de potentiella farorna med att konsumera polyklorerade bifenyler och dioxiner. Det bekräftade riktlinjerna från 1994 - två portioner fisk per vecka, inklusive en portion oljig fisk. Det rekommenderas dock att äta högst fyra portioner per vecka och inte mer än två portioner till gravida eller ammande kvinnor (7).

US Environmental Protection Agency (EPA) säger att den högsta tillåtna orala dosen av metylkvicksilver giftigt ämne är 0,1 mikrogram per kg kroppsvikt per dag. Den motsvarande kvicksilvergränsen i blodet är 5,8 μg / L. Begränsningar gäller för vissa feta fiskar:

  • marlin
  • svärdfisk
  • en haj
  • tonfisk (i mindre utsträckning) (8)

Rekommendationer om maximal konsumtion av feta fisk var upp till fyra portioner (1 portion = 140 g) per vecka för män, pojkar och kvinnor i fertil ålder och upp till två portioner per vecka för kvinnor i fertil ålder, inklusive gravida och ammande kvinnor och tjejer. Det finns ingen rekommenderad gräns för förbrukningen av vit fisk.

2007 års EPA- och USDA-riktlinjer fastställde endast en gräns för konsumtion av fettfisk med mer än en miljon miljon metylkvicksilver, i synnerhet

  • malakanty
  • kungmakrill
  • en haj
  • svärdfisk

Det finns dock begränsningar för laktande / gravida kvinnor och barn under sex år. Dessa populationer bör helt undvika användning av fisk med hög risk för kvicksilverförorening (listad ovan) och begränsa konsumtionen av fisk med måttligt och lågt metylkvicksilver till 340 gram per vecka. Användningen av långfiskad tonfisk (albacore) bör begränsas till 170 g eller mindre per vecka.

Förteckning över fettvarianter av havs- och flodfisk

Fisk är den produkt som perfekt balanserar alla vitaminer och spårämnen som främjar mental aktivitet, välbefinnande och perfekt utseende. Många medicinska eller bantningsdieter inkluderar fiskrätter.

Varje fisk är fördelaktig för kroppen, men fet fisk är lättare att assimilera och rik på aminosyror. I det här fallet spelar ingen roll om havet eller flodprovet förklaras i menyn.

Var uppmärksam! Invånare i kustområden är mindre benägna att klaga på problem med hjärtat och kardiovaskulärsystemet i allmänhet. Människor som konsumerar fisk minst 2-3 gånger i veckan, lider nästan inte av depression.

Oljig fisk smälter snabbt och lätt, till skillnad från andra köttprodukter. Det finns en villkorlig uppdelning av alla sorter av fisk i tre kategorier: fett, medelfett och låg fetthalt.

Ofta ingår fisk i dietmenyn, eftersom den ersätter alla tunga livsmedel som innehåller protein. I detta fall är alla komponenter perfekt anpassade. Det är viktigt att överväga sorter av fet fisk och de viktigaste egenskaperna hos den produkt som bäst beskriver egenskaperna.

Lista över flod- och havsfettfisk:

Levern har ett speciellt värde, eftersom det förbättrar blodets struktur, stabiliserar hjärtat och cirkulationssystemet.

Fördel och skada

Varje fisk är berikad med värdefulla syror och makronäringsämnen. Fördelarna med fett- och fettfisk är obestridliga. Det spelar ingen roll om fångsten gjordes i floden eller havet eller havet.

Men förutom de positiva effekterna på personen kan negativa effekter produceras:

  • Överskott med makroelement leder till funktionsfel i kroppssystemen.
  • Att äta rå fisk i form av sushi leder till att parasiter uppträder.
  • Rökta och torkade slaktkroppar har negativ inverkan på matsmältningssystemet.

Naturligtvis har den röda fisken det största värdet. Denna snag ligger i odlingsmetoden och den små närvaron av individer. Vit fet fisk har samma betydelse för människokroppen som den röda fisken.

Det är viktigt! Korrekt förbereda produkten. Så mycket som möjligt för att bevara användbara egenskaper, om filéen är bakad, koka.

Pärlfisk är en separat familj som är liten i storlek. Men detta är en tjock sort, som representeras av ett stort utbud och lågt pris.

Användbar video

Vilka typer av fisk anses vara feta

För det första klassificeras alla typer av lax som fet fisk. Bland dem är lax, öring och lax särskilt populär i Ryssland. Fettinnehållet i dem, beroende på säsong, kan variera från 10 till 20%. Köttet från denna fisk är ömt, behagligt för smaken och innehåller inte små ben. Representanter av den här typen är perfekta för att plocka och laga andra kurser.

Men på hyllor av affärer kan du vanligtvis bara hitta de laxfiskar som odlas på speciella gårdar. Att hålla den i burar och utfodring med speciell korbikorm försämrar någontingens fördelaktiga egenskaper. Därför är det bättre att föredra keta eller Chinook som fångas i naturliga vatten, som också hör till fettvarianter.

Representanter för den starka familjen innehåller också mycket fett i sin sammansättning - från cirka 10 till 15%. Dessa inkluderar: beluga, storstor och storhet. Från köttet av dessa fiskar kan du laga maträtt, inklusive fisksoppa, aspik och till och med shish kebab. En sådan fisk är också lämplig som fyllning för olika pajer och paj. Sill anses också vara en fet fisk, den skördas nästan hela året i Stilla havet och Atlanten. Dessutom anses den mest feta som den som fångades från Stilla havet. När det gäller kost är sill mycket billigare än lax eller lax, och när det gäller mängden fördelaktiga fettsyror är det inte mycket sämre än dyrare sorter av fisk. Tulka och bris, som är mer lämpade för stekning och kokande soppor, anses vara något mindre feta. Fet fisk innefattar också ansjovis, sardin och sardinella, coho, sockeye, tunga, hälleflundra, makrill, escalar, makrill. Från flodfisken betraktas silverkarpen, havskatt, karp och karp som den mest feta - det är bättre att röka, salta, ättla eller steka dem.

Fördelarna med fet fisk till kroppen är enorma. Sammansättningen av dess fett innehåller fleromättade fettsyror, som själva människokroppen inte kan producera i tillräckliga kvantiteter. De har en fördelaktig effekt på lederna, hjärtan och blodkärlen, hjärnans funktion och syn. Förhindra bildandet av kolesterolplakor. Dessutom är det i fet fisk som innehåller en stor mängd vitamin A och D, en sådan produkt är rik på vitamin B.

För att minska kaloriinnehållet i fet fisk, laga den i ugnen och ångad, mindre ofta - på grillen. I detta fall ska produkten endast tillsättas lägsta mängd olivolja och kryddor. Då kommer en sådan fisk att ge maximal nytta och kommer inte att skada figuren.

Fattiga havs- och flodfiskvarianter: lista

Fettfiskar bör ingå i kosten hos någon som bryr sig om sin hälsa. Denna produkt innehåller många vitaminer och ämnen som är involverade i nästan alla processer.

I butiken kan du utan tvekan köpa fisk och fettsyror, vars kvalitet är mindre viktig för kroppen.

Det är viktigt! Förutom fettvarianter producerar fisk också måttligt feta sorter. Denna sort har en måttlig balans mellan spårämnen och kalorier.

Fisken i feta och måttligt feta sorter gör sålunda inte bara användbara spårämnen, men bidrar också till att bibehålla formen. Samtidigt är disken ganska närande och välsmakande. För att inte förväxla fiskarter är det viktigt att veta vilka arter som hör till vilka sorter.

Förteckning över sorter av flod och havsoljig fisk:

Magert fisk

Fisk - en användbar produkt som rekommenderas för användning i dieter för viktminskning och hälsa. Det finns ett stort antal fiskarter och inte alla är lika användbara. Lågfettvarianter av fisk kan vara grunden för menyn för kost, de inkluderar alla kända pollock, kummel, brasa, flundra, abborre etc. I sådana fiskar överstiger fettinnehållet inte 4%, så dess användning påverkar inte figuren. Idag kommer jag att berätta i detalj om fetma sorter av fisk till kosten. En lista med kalorifisk som du hittar i följande artikel.

Vad är den mest användbara fisken

Vad är den mest användbara fisken - fett eller som innehåller den lägsta procenten av fett och hur man äter fisk.

Så vi fick reda på att fisk är en värdefull matprodukt. Fettvarianter är nöjda med innehållet i en stor mängd fleromättade fettsyror, men det finns en nackdel - de är sämre i proteininnehållet till fettsyror av fisk. Lean fisk sorter, med sin protein rikedom, kan inte skryta med en stor mängd av dessa värdefulla syror. Likväl är alla sorter av fisk rik på vitaminer B - gruppen och deras produkt - fiskolja - ger oss också vitaminerna A och D. Både fett och magert fisk har sina fördelar, därför måste de alterneras i mat, inklusive 2-3 gånger i veckan i din kost.

Varje fisk innehåller ett annat värdefullt ämne - fosfor, som är nödvändigt för friska tänder och ben. Endast vissa köttprodukter kan jämföras med fisk i form av det rika innehållet av spårämnesfosfor. En rimlig fråga uppstår: kanske gå helt till fiskprodukter, överge djurkött? Dietologi råder att välja "mitten": fisken kan inte helt ersätta kött, till exempel, eftersom det nästan inte finns något järn i fisken. När du observerar fiskdieten, bör den här funktionen komma ihåg och inkludera andra livsmedel (grönsaker och frukter) innehållande järn. Därför ligger användningen av skaldjur och fisk delvis för kroppen precis i matbalansen.

Det är mycket användbart i näring. Vilken fisk är mest användbar. Fisk med potatis. Kombinera fisk med potatis, pasta, ris, bara äta med bröd. Aminosyra-lysin i fisk, med deltagande av dessa sidorätter i vår mage, blir till värdefulla proteiner.

Fiskanvändningen av ryssar underskattas, under de senaste årtiondena har andelen hälsosamma fiskarter minskat stadigt i kosten och det här bekymrar läkare och nutritionister. De rekommenderar starkt, på grund av miljöförstöring och den ökade andelen äldre i landet, att öka konsumtionen av fiskprodukter. En gång vart tredje dag bör fet fisk stå på matbordet i någon form!

Din Izyumka erbjuder att titta på en video om hur forskare kom till slutsatsen om fördelarna med Omega -3. Det beskriver specifikt hur man använder minst ett gram omega-3 dagligen, hjälper människor som redan har haft hjärtinfarkt, för att undvika en andra attack.

Fettfett: Vilka sorter anses vara feta

Vad menas med begreppet "fet" fisk? I själva verket är detta procentandelen fett i den ätbara delen av produkten. Fiskolja innehåller många fleromättade fettsyror, vitaminer A och D, mikro och makroelement.

Det absorberas väl, men dess överskott påverkar människors hälsa negativt. Därför visar vissa människor att de endast använder färska fettsorter av fiskprodukter.

Den allmänt accepterade klassificeringen inkluderar:

  • magert sorter innehållande upp till 4% filetfett;
  • typer av måttlig fetthalt (4-8%);
  • fettvarianter (8-30%).

Fiskevaror på fettinnehållet i dem

Fisken är värdefull eftersom den innehåller fleromättade syror, som kroppen inte kan producera på egen hand. Ju djupare fisken, desto mer omega-3 eller fleromättade syror i den. Låt oss titta på hur olika sorter av fisk är relaterade till deras fetthalt, vilket betyder värdefulla aminosyror.

Alla sorter av fisk på fettinnehållet kan korreleras med tre grupper:

  • fet fisk - en fisk som innehåller minst 8% fett i sin sammansättning. Denna grupp omfattar: sill, hälleflundra, ål, stjärna, makrill, etc. Således är kaloriinnehållet i fett slingor ungefär 230 kcal per 100 g, fettmakrill - 200 kcal, ål - cirka 260 kcal. För jämförelse: kaloriinnehållet i magert fläsk och nötkött - endast 120 kalorier!
  • medelfett fisk är fisken som innehåller 4 till 8% fett. Dessa inkluderar fisk som öring, rosa lax, havsabborre, gädda, makrill, tonfisk, karp, havskatt, mager sild. Som du kan se är kaloriinnehållet i medelfettfisk ganska jämförbar med kött. Till exempel har havsabborre och gäddabbor en genomsnittlig kaloriinnehåll av 120 kcal, öring från 140 kcal, karp 100 kcal, i den feta sill 130 kcal, tonfisk 140 kcal.
  • magert fisk är en fisk med en fetthalt av högst 4%. Den tredje gruppen omfattar: kolv, navaga, makrourus, flodabborre, gädda, flundra, blåvitling, brasa, isfisk mm. Medelvärdet för torsk är 80 kcal, gädda 90 kcal, flundra - 80 kcal.

Som nämnts ovan kan våra kroppar tyvärr inte producera en "oumbärlig produkt" - fleromättade fettsyror - de kan inte, de kommer uteslutande från mat. Därför rekommenderar läkare oftare att inkludera fisk och skaldjur i kosten av kosten.

Dietfiskvarianter

Rekord bland de "magra" havslevorna är torsk, navaga, kolja, pollock och kummel - från 0,3 till 0,9% fett. Deras kött är tätt men kokt snabbt. De innehåller få kalorier med en stor mängd värdefulla näringsämnen och är lämpliga för daglig och frekvent matning till bordet.

Flodarter som gädda, gädda, abborre och roach är också lämpliga för kostmål. Men du måste ta hand om långvarig värmebehandling, eftersom de kan vara infekterade med parasiter. Det är bättre att undvika saltning. Måttliga feta sorter representeras av skur, öring, karp, korsfisk karp, bris, tonfisk, rosa lax, havskatt och andra havs- och flodfiskar.

De har en genomsnittlig kaloriinnehåll, deras kött är mjukare. Människor som lider av gastrointestinala sjukdomar, njursvikt, kroniska leversjukdomar, det är bättre att undvika deras användning. Det finns specifika förbud, till exempel hästmakrill och tonfisk påverkar barns och gravida barns hälsa.

Bantning fisk

Nutritionists rekommenderar ofta dietister att ersätta kött med fisk i deras meny. Detta är ett mycket rättvist råd, men du behöver inte äta inte alla fiskar i rad, eftersom det finns sådana sorter av fisk som är 2 gånger mer kalori än fläsk! Så i dietmenyn är det bättre att inkludera fisk från den tredje gruppen, som den mest lämpliga för dem som vill bli av med extra pounds.

Du kan ganska framgångsrikt gå ner i vikt genom att kontrollera leptinsarbetet (hormoner som påverkar kroppsvikt) i din kropp med hjälp av ett överskott av fiskomättade fettsyror. För att göra detta är det nödvändigt att ersätta i livsmedel mättade animaliska fetter (fläsk, lamm, svin och annat kött av fettvarianter).

Vilken fisk är mest användbar för att gå ner i vikt

Tyvärr (eller lyckligtvis), den kända frasen som den bästa fisken är korv passar inte koden för hälsosam ätning. Det är uppenbart att detta viktminskning inte passar. Därför kommer vi att försöka fånga den som kommer med en tunn figur, en guldfisk.

För att kunna förstå vilken fisk som är mest användbar för att gå ner i vikt, behöver du veta dess sorter väl. Konventionellt kan alla sorter av fisk uppdelas i fett, medelfett och låg fetthalt.

Fett fisk innehåller från 8% eller mer fett. Denna grupp omfattar makrill, ål, hälleflundra, fett sill, fisk från den starka familjen. Om man tittar på kaloriinnehållet hos sådan fisk innehåller fett sill 210-250 kilokalorier per 100 gram, fettmakrill - 180-220 kilokalorier. Därför är det knappast tillrådligt att ersätta sådan vikt med sådan fisk, säg, nötkött eller till och med magert fläsk, vars kaloriinnehåll är ca 120 kilokalorier.

Mellanfettfisk innehåller 4-8% fett. Fisk av medelfett är sådana arter som hästmakrill, gädda, rosa lax, öring, tonfisk, havsabborre, karp, havskatt och mjukt sill. Sådan fisk innehåller från 90 till 140 kilokalorier - ungefär som i kött. När du går ner i vikt kan du ibland innehålla medelfettfisk i kosten som ett alternativ till kött.

Mager fisk är sorter med en fetthalt av högst 4%. Om du lägger på att gå ner i vikt, då ska du vara ansluten till fisk från denna grupp, det vill säga den mest magra. De som vill gå ner i vikt kan äta torsk, navaga, kummel, pollock, brasa, flod abborre, gädda, flundra, blåvitling, kolja. Kalorinnehållet hos dessa arter är endast 70-100 kilokalorier per 100 gram. Den mest effektiva viktminskningen beror på denna ersättning av kött med fisk.

Men ändå, oavsett hur bra fisken är för viktminskning, behöver hon också veta när man ska sluta. Nutritionists rekommenderar att äta fisk 3 gånger i veckan - den optimala hastigheten för viktminskning och hälsa.

Färsk torsk

Torsk är en havsfisk, den största representanten för torskfamiljen. Torsken bor i Atlanten och Stilla havet och i kustvatten. Hon gillar inte starkt kallt vatten och lever huvudsakligen vid vattentemperaturer från noll till 10 grader. Den mest värdefulla kommersiella fisken uppnår en längd på upp till två meter.

Torskköttet har en trevlig vit färg, fläthet och ömhet. Frisk torsk från antiken var en favorit delikatess av de nordliga folken (kaloriserare). Sjömän tog henne med sig på långa resor, som det var hon som gav dem på långa dagar utanför landet, den mest nödvändiga och användbar för kroppens korrekta funktion.

Frisk torsk finns bara på fångstplatser, eftersom köttet är mycket ömt och inte är anpassat för långsiktig transport, är det omedelbart fryst eller saltat.

Calorie Cod Fresh

Kalori torsk fräsch är 78 kcal per 100 gram produkt.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos färsk torsk

Torskkött innehåller 20% protein, liksom många vitaminer och mineraler. Element: zink, kalcium, järn, magnesium, selen, natrium, mangan, klor, fluor, svavel, koppar, fosfor, jod, kalium, krom, molybden, nickel, kobolt.

Torsk inkluderar i sin kost människor som lider av artrit och artros. Regelbunden konsumtion av detta kött är det bästa förebyggandet av blodproppar, stroke och hjärtattacker.

Den gynnsamma effekten av torsk sträcker sig inte bara till kroppen från insidan utan även utanför. Det normaliserar hjärnfunktionen, förbättrar huden, stärker tandemaljen, främjar den snabba tillväxten av friskt hår.