Cream of Mushroom Cream Soup - 5 enkla och läckra matlagning recept

Våra förfäder började laga soppa nästan omedelbart efter att de hade gjort den första branden. Sedan stekades spannmålsprodukterna på en eld, krossades och tillsattes till kokande vatten. Det visade sig en slags modern sopppuré. Det första dokumenterade receptet för soppa hör till 4: e århundradet e.Kr., ett intressant faktum är att det var en flamsoppa baserat på spannmål och buljong. Senare uppträdde svampmjölksoppa med mushrooms i vår älskade och kära europeiska köket och vann otrolig popularitet. Mushroner odlas i konstgjorda förhållanden och är därför lättillgängliga när som helst på året och på något ställe. Den svaga smaken av dessa svampar är väldigt populär, och om den kompletteras med god naturlig kräm blir den ännu smakligare.

Svamp kombineras perfekt med mejeriprodukter, men du kan också lägga till några neutrala grönsaker till dem. Till exempel kommer potatis, som tillsätts till gräddesoppa från mushrooms, inte att påverka dess smak väldigt, men samtidigt kommer det att öka hjärtlighet och tjocklek. Denna soppa är en riktig näringsrik lunch. Ur min egen erfarenhet kan jag säga att den här typen av soppa är väldigt mycket, trivs mycket hemma, för det finns många potatisälskare och kombinationer av det med svamp.

Förutom potatis kan du lägga till blomkål eller purjolök. Om du lagar mat är inte soppen på vattnet, men på buljongen, till exempel kyckling, så kommer det att finnas ytterligare köttnoteringar. Kyckling med en mild, lite söt smak och låg fetthalt för potatisoppa är bara perfekt.

Olika kryddor, färska gröna, om du vill, även vitlök. Stek rostig, knosig toast av vitt bröd och strö direkt på en tallrik.

Du kan hitta många alternativ för att laga sopppuré av svamp, men jag kommer bara att berätta om några av dem.

innehåll:

Tjock gräddesoppa med mushrooms i kycklingbuljong

Det här är den klassiska versionen av svampkräksoppa. Genom att tillsätta passagerat mjöl blir det tjockare och näringligare, och kycklingbuljongen gör smaken mättad.

Det kommer att ta:

  • Mushrooms - 500 gr.;
  • Lök - 2 st. medelstora
  • Kycklingbuljong - 0,5 liter;
  • Creme av 20% - 200 ml.;
  • Smör - 50 gr.
  • Vete mjöl - 2 msk. skedar;
  • Salt, peppar, kryddor - för att smaka.

preparatet:

1. Svampar skuren i mellansnitt, lök i medelstora kuber eller halvringar. Trots att de då kommer att slipas i en mixer, måste storleken respekteras - detta påverkar enhetligheten av rostning och smak.

2. Stek i en stor stekpanna löken i en liten mängd vegetabilisk olja och lägg sedan till svampen. Håll elden måttlig, rör om ibland.

3. Svampar bör mjukna och krympa i storlek, det tar ungefär 20 minuter. Det är inte nödvändigt att tillåta bildandet av guldskorpa - grönsaker bör stuvas som om. Under rostningsprocessen bildas en stor mängd buljong från svamp, det måste periodiskt hällas i en mugg så att svampen inte kokar. Denna buljong är bra att lägga till den totala potten, soppen kommer bara att dra nytta av detta. Salt svampen i stewningsprocessen.

3. När svampen har svalnat något, högg dem i en mixer tills en jämn krämig massa. Du kan ta en nedsänkningsblandare för detta, eller du kan ta den med en skål. Om du inte har en blender, så är renan ganska svår att göra, som ett alternativ kan du använda köttkvarn med det minsta munstycket. Soppan blir lite kornig.

4. Klistra in mjölet i smör. För att göra detta smälter smöret i en panna och gradvis häll mjölet och rör om det hela, så att det inte finns någon klump kvar. Steg det på medium värme i ungefär en minut tills en trevlig nötaktig lukt bildas.

5. Häll kyckling- och svampbuljongen i mjölet, koka upp och ta bort från värmen.

6. Fray svampar med lök, sätt på elden i en kastrull, salt och peppar efter smak. Bäst av allt självklart, försök dem för detta. Mushroom, som alla svampar, absorberar mycket salt, så döm smaken bättre.

7. Häll i en kastrull med hackad svamp, nykokt kycklingbuljong med mjöl och omrör med koka.

8. Lägg till grädde och koka igen på medium värme.

9. Prova en nästan färdig soppa. Kanske behöver du lägga till salt eller peppar. Lägg till allt som inte räcker till. Konsistensen i soppen ska vara en flytande flytande puré, men samtidigt homogen och flätig.

Servera färdig soppa varm. Det går mycket bra med vitbrödskrotoner eller kakor. Vid servering kan det också smaksättas med smör. Denna gräddesoppa från mushrooms är bra som en fullmat för hela familjen, och för en romantisk middag för två.

Svampcreme soppa med potatis och grädde

I denna utföringsform används potatis som ett förtjockningsmedel istället för passagerat mjöl. Detta recept är lämpligt för dem som inte kan äta stekt. Det kan också göras helt vegetarian, ersätter buljongen - med vatten och smörgrönsaker.

Det kommer att ta:

  • Potatis - 450 gr.
  • Lök - 1 huvud;
  • Mushrooms - 600 gr.;
  • Vatten eller buljong - 1,5 liter;
  • Creme 33% - 300 gram;
  • Salt, kryddor - efter smak.

preparatet:

1. Skär potatis i medelstora kuber och koka i kokande buljong eller vatten, tillsätt salt. Koka i ca 15 minuter över medium värme tills hälften kokas.

2. Lök och svamp skuren i mellansnitt. I en hetpanna, steka först löken i vegetabilisk olja, och så fort vattnet från löken avdunstar något och det är rodnad, kasta svampen in i den. Stek över måttlig värme tills all fukt har förångat, men ingen rodnad på svampen. Cirka 25-30 minuter.

3. Svamp och lök, lägg i en kastrull med kokande potatis, tillsätt salt, om nödvändigt, och laga i ytterligare 10 minuter tills allt är mjukt och smuligt. Det viktigaste är beredskapen till potatis, eftersom vi redan släckt svampen.

4. Tillsätt grädde, koka och koka över låg värme under ytterligare 5-7 minuter.

5. Avlägsna allt från värme och vispa hela innehållet med en doppblandare tills den är jämn.

Servera varma, om så önskas, tillsätt gröna, croutoner eller lite smör. Samla hela familjen för en läcker varm grädde svamp soppa. Bon appetit!

Cream mushroomsoppa med smält ost

Fler kalorier och närande variation. Samtidigt är soppen mycket ömt på grund av tillsats av ostar och grädde. Smält ost kommer inte att flyta i skivor, men helt upplöst i soppan. Det är bäst att ta en naturlig ost med en klassisk krämig smak, utan tillsatser och lukten av rökt. Mjuk ost i en burk är idealisk, eftersom smälta ostbitar blir sämre att lösa upp och rör om potatismos.

Det kommer att ta:

  • Mushrooms - 400 gr.;
  • Potatis - 400 gr.
  • Lök - 1 st.
  • Bearbetad ost - 200 gr.
  • Creme 20% - 100 ml.;
  • Kycklingbuljong - 2 liter;
  • Salt och kryddor - för att smaka.

preparatet:

1. Koka kyckling eller vegetabilisk buljong eller använd förkokt. Placera potten med buljong på spisen och koka den. Lägg kokad buljong i småkokta potatisar, tillsätt salt och laga mat i 15 minuter över medium värme.

2. Lök och mushroner skärs i lika små skivor och lätt stek i vegetabilisk olja. Cirka 20-25 minuter på medium värme tills all fukt har avdunstats. Det viktigaste är att inte överkoka svampar, så snart de börjar bli röda, är det dags att skjuta.

3. Tillsätt sedan svampen i kokpannan i pannan och koka i ytterligare 5-10 minuter tills den är kokt. Smaka i salt och kryddor.

4. Börja hugga potatis och svamp med hjälp av en nedsänkningsblandare. I processen lägger du till en liten mjuk smält ost, datorn kommer inte helt att blandas, och soppen blir inte till ren. Ost för soppa är bäst att ta en mjuk, naturlig och utan extra smak. Så får du en mild och krämig smak.

5. Häll i grädden i slutet av piskan och rör lite mer.

Soppa är väldigt öm, krämig. För smakens kontrast kan den serveras med skarpa vetekrutonger. Stek brödskivorna i smör eller torka i ugnen tills de är guldbruna. Du kan lätt sprinkla dem med kryddor. Det blir mycket gott.

Cream av svampcreme soppa med blomkål

Lätt och luftigt, och på grund av tillsatsen av kålblomställningar har svampsmaken en mer uttalad nyans. Blomkål är en grönsak som är mycket harmonisk kombinerad med svampar i smak. Denna gräddesoppa med svamp kommer inte bara att bli smaklig men också användbar.

Det kommer att ta:

  • Mushrooms - 300 gr.;
  • Lök - 1 st.
  • Potatis - 4 st.
  • Blomkål - 5 medelstora blomställningar;
  • Kräm med 20% - 0,5 liter.
  • Salt, peppar, smör - till smak.

preparatet:

1. Koka blomkålen och skivad potatis i saltat vatten tills det är kokt. Kål kokas i ca 3-5 minuter, potatis i 15-20 minuter. Koka först potatiserna och tillsätt sedan blomkålen när det är nästan klart. Men du kan laga kål och potatis separat.

2. Svamp och lök skuren godtyckligt, lika stor i skivor.

3. Stek i smör, första lök i en uppvärmd stekpanna och tillsätt svamp efter några minuter. Koka på medium värme tills all fukt har avdunstat.

4. Sätt i en blandare kokt kål och potatis, svamp med lök, salt och smak till smak.

5. Fyll hela innehållet med varm kräm - först lite, ungefär hälften, och efter att ha huggats till en jämn massa, lägg till så mycket som du tror är nödvändigt för konsistensen.

6. Servera soppan varm, om så önskas, tillsätt örter, smör eller croutoner.

Mushroomsgräddesoppa med grönsaker och grädde

Receptet på matlagningssoppa är inte komplicerat alls, men om du föredrar när du kan se varje etapp, är videoalternativet bara vägen. Denna gräddesoppa från mushrooms är inte helt annorlunda än vad jag redan har beskrivit. Endast några få grönsaker läggs till här. En liten morot återuppliva smaken och göra färgen mer mättad.

Mushroomsgrädssoppa ser bra ut som en separat maträtt för varje måltid - frukost, lunch eller middag. Lägg till rostat bröd, croutoner, nötter, kokt kött, gröna, smör, bacon. Experiment, överraska din familj med nya kombinationer och uppfinna nya recept. Bon appetit!

Hur man gör en krämig gräddisoppa: läckra recept

De första rätterna är närvarande i varje persons personliga meny. Utan heta flytande livsmedel försvagas kroppen och dess effektiva drift störs. Men vad händer om de traditionella sopporna och borscht redan är uppmätta, och de stygga barnen vägrar kategoriskt att äta dem? Var inte upprörd - det finns en lösning! Både vuxna och barn njuter av en krämig soppa med nöje. Otroligt gott, har en krämig konsistens, och maträtten som utfärdar den gudomliga aromen kan helt enkelt inte misslyckas med att behaga.

Krämigt nöje

Krämig gräddesoppa visade sig inte så länge sedan, men det hindrade honom inte att omedelbart vinna den goda kärleken hos alla anhängare av god och hälsosam mat. Denna utsökta varma maträtt var först kokad på 60-talet av XX-talet. Skaparna av de mest utsökta rätterna var franska kockar, som blev kända över hela världen för sina kulinariska mästerverk. I dag serveras gräddesoppa i världens mest kända restauranger, de älskar det, njut av och beundra det.

Delikat gräddesoppa är känd för sin milda, diskreta smak, bra doft och mycket aptitretande utseende. För att smaka på skålen som har vunnit alla gourmer, är det inte nödvändigt att besöka en dyr restaurang eller gå till Frankrike. I dag kan gräddesoppa med grädde lätt kokas i ditt kök utan att ägna mycket tid, pengar och pengar.

Skålens huvudingrediens är gräddeost eller grädde. Det finns recept där dessa två komponenter används samtidigt, sådana rätter har den mest levande smaken.

Att välja ost för soppa bör vara uppmärksam på namnet: ostprodukter som nyligen har blivit populära är inte kategoriskt lämpade för att förbereda denna maträtt, eftersom de helt enkelt inte smälter. Inte bo på dyra, så kallade elitvarianter - det är absolut inte nödvändigt. De vanligaste behandlade ostmassorna passar: "Vänskap", "Ryska", "President" etc.

I vissa recept kan du hitta hård ost som fungerar som huvudingrediens. Denna produkt ska också vara den vanligaste, men kvalitet.

Tillsammans med ostar används grädde för att göra mosade soppor. Ju fetare produkten, desto smakligare blir soppen. Det är viktigt att använda naturlig grädde, deras grönsaker motsvarar inte. En konstgjord produkt kommer inte att ge den magiska smaken och svimrande aromen, som en ingrediens gjord av komjölk.

Ett överflöd av smaker

Ytterligare komponenter för att skapa gryta kan vara en mängd olika produkter. De mest populära är svamp, skaldjur, fjäderfä, olika grönsaker, örter, skinka, baljväxter av alla slag, ris, kex, oliver och oliver. För en ljusare, rikare smak, används många kryddor och kryddor: saffran, gurkmeja, timjan, vitlök, muskotnöt, en blandning av paprika, etc.

Med så många olika produkter kan alla välja valet av krämig krämsoppa, som kommer att överklaga mer än andra. Experimentera med olika ingredienser, du kan uppnå perfekt harmoni av smak och arom.

Börja med att förbereda potten, du måste förbereda huvudenheten - en mixer. Det är med hjälp av det att soppar förvärvar sin krämiga konsistens. Bäst av allt, om det är en nedsänkningsmixare, för att det gör att du kan mala heta produkter. Om du använder enheten i form av en skål, måste grytan vara förkyld och mastas sedan och kokas sedan igen.

Själva processen med att laga den första kursen är väldigt enkel. Även början värdinna kommer att klara av skapandet av denna utsökta soppa. Recepten av krämiga soppor, som bevisats av tiden och många kulinariska specialister, hjälper till att förbereda ett riktigt mästerverk som uppmärksammas av de mest krävande gourmerna.

Svamprädssoppa

Ett av de mest populära valen är en krämig soppa med svamp. Oftast är en extra ingrediens här mushrooms, som ibland ersätts av ostron svamp. Om du gör sådan soppa med skogsvampar kommer den att kallas en svamphållare och ha en gudomlig smak.

ingredienser:

  • 600 ml tung kräm;
  • 400 g mushroom
  • 700 gram potatis;
  • 2 medellöns;
  • matolja för stekning;
  • malt svartpeppar, salt.

Skala potatis och tvätta noggrant. Skär rötterna i små kuber och skicka in en praktisk kastrull. Täck med vatten så att det knappt täcker potatisbitarna. Sätt behållaren på medium värme och låt innehållet koka. Sedan salt och laga tills potatisen är mjuk.

Skala och skölj lök, skuren i små kuber. Tvätta svampen och hugga tallrikarna. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värma väl. I en het skål lägger du ut löken och stekar tills de är guldbruna. Tillsätt svampen, tillsätt lite salt och fortsätt tillagning över måttlig värme tills all vätska har avdunstat.

Med potatiserna dräneras vattnet och kombineras med svamp. Grind med hjälp av en nedsänkningsblandare. Häll blandningen i en liten kastrull, lägg till grädde och skicka till kaminen igen. Salt och peppar efter smak. Koka upp och omedelbart avlägsna från värme.

Servera vid bordet, dekorerad med gröna. Antalet potatis kan minskas, och svampen - att öka. Sedan har soppen en rikare smak.

Krämig grönsaksoppa

Älskare av klassiska kotletter kommer att älska gräddesoppa av grönsaker och grädde. Raffinerad, näringsrik och lågkalorig mat - en av de traditionella franska rätterna. Denna soppa kan skämma bort dem som noggrant tittar på deras figur och undviker feta livsmedel. Lätta, känsliga och väldoftande grönsaksrätter kommer att dekorera alla matbord.

produkter:

  • 100 ml kräm;
  • 1 stor courgette;
  • 4 medelstora potatisar;
  • 2 små morötter;
  • gäng persilja;
  • 25 ml olivolja;
  • salt, peppar, muskotnöt.

Alla grönsaker skalade och sköljas. Skär produkterna i små kuber, sätt i en kastrull och täcka med kallt vatten. Vätska bör vara en och en halv gånger fler grönsaker.

Koka över måttlig värme tills mjuk alla ingredienser. Vid slutet av tillagningen sätt salt, peppar, muskotnöt, olivolja och grädde. Blanda noga och koka i några minuter.

Avlägsna från värmen och smälta heta ingredienser med hjälp av en nedsänkningsblandare. Häll i tallrikar och strö med finhackad persilja. För en sådan soppa kan du använda alla grönsaker: paprika, lök, tomater, squash, etc. Mängden grädde kan varieras efter eget gottfinnande: Ju mer av dem, desto smakligare och mer ömt kommer soppen ut.

Doftande pumpa soppa

Färgglada och eleganta krämiga pumpasoppa ger inte bara gastronomiskt, men också estetiskt nöje. Otroligt vacker, väldoftande och gudomlig välsmakande första maträtt kommer att tilltala till och med de minsta pickuparna. Fortfarande, trots allt så ljust soppa, liknar grädde, vill jag försöka så snart som möjligt! Drottning av hösten ger skålen en original, oförglömlig smak, grädde - ömhet och kryddor - piquancy. Soppen visar sig ganska närande och kommer helt och hållet att hantera rollen som en självständig maträtt.

ingredienser:

  • 900 g pumpa massa;
  • 150 ml grädde;
  • 1 liter vatten;
  • 1 stor lök;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 50 g smör
  • 50 ml vegetabilisk olja;
  • salt, socker, malt svartpeppar, timjan.

Pumpa skuren, skal, ta bort frön och fibrösa ingångar. Massa skuren i små kuber. Lök och vitlök skalla och skölja, slipa sedan: de första i kuberna passerar den andra genom pressen.

Värm smöret och vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka sedan löken där. Salt lite, peppar och tillsätt några timmars sprigs. Koka över låg värme tills det är transparent.

Tillsätt bitar pumpa till grytan, en nypa socker och stek i 5 minuter. Häll vattnet och koka upp blandningen. Minska värmen och låt i ytterligare 20-30 minuter. All denna tid bör massan koka försiktigt. När pumpan är mjuk, ta bort kastrullen från elden och pura dess innehåll med en mixer.

Häll grädden, tillsätt salt, peppar och sätt tillbaka kastrullen till ugnen. Koka upp och omedelbart ta bort behållaren från elden. Häll grädssoppa på tallrikarna, dekorera med kakor och örter. Smaken av soppan blir ljusare om du ökar mängden smör.

Gourmet Seafood Chowder

Om du ville ha något elegant och elegant - krämig gräddisoppa med räkor för att släcka den önskan. En utsökt och väldoftande maträtt kommer att tilltala alla älskare av havsgåvor, den har utmärkta näringsmässiga egenskaper och kommer att tillfredsställa hunger länge.

produkter:

  • 600g räkor:
  • 600 ml grädde 10%;
  • 5 medelstora potatisar;
  • 1 liten lök
  • 1 stor morot
  • 150 g gräddost utan tillsatser
  • malt svartpeppar, salt.

Skicka räkor till kokande, saltat vatten och koka i 8 minuter. Coolt och rent. Skala potatis, lök och morötter och tvätta dem noggrant. Skär alla grönsaker i medelstora kuber.

Placera hackade produkter i en kastrull och häll vatten så att det täcker ingredienserna 1 cm. Koka upp och salta efter smak, koka till kokt, alla produkter. Ta bort behållaren med mjuka grönsaker från värmen och hugga blandaren till ett renande tillstånd.

Häll grädden och skicka tillbaka till ugnen. Ständigt omrör, sätt massan i koka och lägg sedan till gräddeosten. Koka över låg värme tills osten är helt upplöst, utan att sluta att röra massan.

Några minuter före utgången av tillagningen, peppar och vid behov lägg till maträtten. Häll i tallrikar, tillsätt kokta räkor till varje handfull. Om du vill ha en jämn konsistens med soppan, bör de läggas till soppan med peppar och salt. Sedan, ta bort från värmen, blekna igen.

Några ord om oklanderlig mat

Krämiga soppor är säker på att ta rot i varje familj. När allt kommer omkring, har den här utsökta, delikata skålen inte bara en underbar smak, men kännetecknas också av dess originalitet. Efter att ha behärskat steg-för-steg recept, kan du skapa en kräm soppa, värd menyn på en elit restaurang. Till maträtten visade alltid ut med ett slag, du borde följa några rekommendationer:

  1. Om bara grädde är en del av receptet som en mejeriprodukt betyder det inte att osten blir ett hinder. Lägg till denna ingrediens bör vara i slutet av matlagningen och fortsätt att laga soppen tills den är helt upplöst. Smaken av skålen från en sådan tillsats blir mer levande och rik. Du kan göra samma sak med grädde som inte ingår i receptet.
  2. För en mer smaklig och rik smak kan du använda gräddeost med tillsatser. Till exempel smakar en mushinsgryta bättre om du lägger till en mejeriprodukt med svampar till den.
  3. Om det är nödvändigt att koka den redan bevarade massan, är det nödvändigt att omröra det regelbundet med en stor träsked. Annars kommer soppen att brinna och kommer att ge en inte så trevlig smak.
  4. Om du använder för att laga grönsaker är inte vanligt vatten, men köttbuljong, blir soppan mycket mer tillfredsställande och smakligare.
  5. Om grytan ska lagras i kylskåpet måste den kokas, annars blir skålen försämrad snabbt. Förvärmning av en sådan soppa är bättre i mikrovågsugnen.

Det finns många recept för att göra krämig gräddis soppa som låter dig välja den som kommer att vädja till alla familjemedlemmar. Om du tar den klassiska versionen av grytan som bas, lägg till dina favoritkomponenter i den, så kan du skapa din egen maträtt, från vilken smak som även dess skapare, de stora franska kockarna, kommer att bli förvånad över. Du bör alltid komma ihåg bara en regel att göra en perfekt soppa: du måste göra det med kärlek och inte vara rädd för att drömma.

10 gräddesoppa med en delikat krämig smak

Lätta och närande soppor med svamp, blomkål, ost, räkor och mer.

Många människor förvirrar gräddesoppa och gräddesoppa. Det finns emellertid en signifikant skillnad mellan dem. Souppuré gör vatten eller buljong. Och för beredning av grädssoppa använd bechamelsås, mjölk eller grädde. Tack vare dessa komponenter blir grönsaks-, svamp-, pumpa- och jämntrötsor otroligt ömma och välsmakande.

1. Svampkräksoppa med bechamelsås

ingredienser

  • 250 g mushroom
  • 480 ml varmt vatten;
  • 3 kyckling bouillon kuber
  • 1 liten lök
  • 3 matskedar smör
  • 4 matskedar mjöl;
  • 700 ml mjölk;
  • salt - efter smak
  • malt svartpeppar - till smak;
  • några fångar av persilja.

beredning

Klipp svampen i tunna skivor. Lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten, bouillon kuber och hackade lök och koka. Minska värmen, täck och simma i ytterligare 20 minuter.

I en annan kastrull eller kastrull smälter smöret över medelvärme. Tillsätt mjöl och blanda. Häll i en tunn mjölkflaska och under konstant omrörning sätt såsen till en förtjockning.

Sätt bechamelsåsen i svampen, blanda och krydda med salt och peppar. Blanda soppan med en mixer. Garnera med hackad persilja innan du serverar.

2. Krämen av blomkålssoppa

ingredienser

  • 1 stor blomkål;
  • 1 ½ msk smör
  • 1 matsked olivolja;
  • 1 potatis;
  • 1 lök
  • 1,2 liter kyckling eller vegetabilisk buljong;
  • 400 ml mjölk;
  • salt - efter smak
  • 100 ml tung kräm;
  • lite markerad svartpeppar;
  • flera gröna lökfjädrar.

beredning

Skär blomkålen till blomställningar genom att ta bort stjälken. Värm oljan i en kastrull och sätt kål, potatisbitar och hackad lök där. Stek grönsakerna på låg värme i 10 minuter, omblandning ibland.

Häll i buljongen och koka upp den. Tillsätt mjölk och salt och koka utan lock i ytterligare 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka. Häll i grädden, blanda och blanda med en mixer tills den är jämn.

Strö med peppar och hackade gröna lök innan du serverar.

3. Gräddesoppa med broccoli och blåost

ingredienser

  • 1 matsked smör
  • 2 lökar;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 1 huvud broccoli;
  • 750 ml mjölk;
  • 250 ml medium fet kräm;
  • 100 g blå ost;
  • salt - efter smak
  • malt svartpeppar - till smak.

beredning

Smält smöret i en kastrull eller sautépanna och sautad hackad lök på den i 5-7 minuter tills den mjukas. Sätt den hackade vitlöken och stek i en annan minut. Lägg till hackad broccoli och mjölk till grönsakerna, minska värmen och låt sjuda i 30 minuter.

Häll i grädden, tillsätt den finhackade osten och krydda med kryddor. Koka i ytterligare 10 minuter. Blanda såpa i en mixer.

4. Creamsoppa med räkor

ingredienser

  • 3 matskedar smör
  • 2 morötter;
  • 1 selleri stjälk;
  • 1 potatis;
  • 900 g ospeglad räkor;
  • 480 ml fisk eller kycklingbuljong;
  • 480 ml låg fetthalt
  • ½ matsked torkad timjan;
  • salt - efter smak
  • malt svartpeppar - till smak;
  • några fångar av persilja.

beredning

Smälta smöret i en spiskåpa eller kastrull över medelvärme. Sätt de finhackade grönsakerna och räkorna och koka i några minuter.

Tillsätt buljong, grädde, timjan och räkor. Lämna ungefär en fjärdedel av räken för senare. Koka upp, sänka värmen och smaka i ytterligare 20 minuter.

Smaka på soppen med en mixer till en jämn konsistens. Tillsätt salt, peppar och resterande räkor och koka i 3 minuter. Garnera med hackad persilja före servering.

5. Tomatcreme soppa

ingredienser

  • 3 matskedar smör
  • 1 medium lök;
  • 1,3 kg färska tomater
  • 2 msk tomatpuré;
  • 1 matsked socker;
  • salt - efter smak
  • 1 tsk torkad basilika;
  • ½ tsk torkad timjan;
  • ¼ tesked malt svartpeppar;
  • 3 matskedar mjöl;
  • 900 ml kycklingbuljong;
  • 250 ml tung kräm;
  • några kvistar av färsk basilika.

beredning

Smält smör i en stekpanna över medium värme och stek hackad lök på den. Skala tomaterna, ta bort fröna och skär i små kuber. Tillsätt tomater, tomatpasta och alla kryddor till lök. Simma över låg värme i 10 minuter, omblandning ibland.

Blanda mjöl och ⅕ av buljong och häll i grönsaker. Tillsätt den återstående buljongen. Koka upp och laga i ytterligare ett par minuter tills det är tjockt. Minska värmen, täck och koka i ca 30 minuter tills tomaten är helt mjukad.

Avlägsna från värme, häll i grädde och blanda väl. Dekorera med basilika blad före servering.

6. Gräddesoppa med spenat

ingredienser

  • 2 matskedar smör
  • 1 medium lök;
  • 3 potatis
  • 350 ml kycklingbuljong;
  • 350 ml vatten;
  • 2 kyckling bouillon kuber
  • 400 g spenat;
  • 240 ml mjölk;
  • 240 ml låg fetthalt
  • salt - efter smak
  • malt svartpeppar - till smak;
  • 180 g sur grädde;
  • flera gröna lökfjädrar.

beredning

Smält smöret i en stekpanna över medium värme och sauta den hackade löken i några minuter. Tillsätt skivad potatis, buljong, vatten och bouillon kuber och koka.

Minska värmen, täck och koka i ytterligare 20 minuter tills potatisen är klar. Lägg spenaten i en kastrull och koka i 3-4 minuter tills den blir mjuk.

Sedan, i portioner, masha soppan i en mixer. Häll det igen i en kastrull, tillsätt mjölk, grädde och kryddor. Smäll på soppen tills den börjar koka. Avlägsna från värme, tillsätt surkräm och blanda väl. Dekorera soppen med gröna lök innan du serverar.

7. Gräddesoppa med svamp och potatis

ingredienser

  • 4 potatis;
  • 2 matskedar vegetabilisk olja;
  • 300 g mushrooms;
  • 2 lökar;
  • 500 ml medium fet kräm;
  • salt - efter smak
  • malt svartpeppar - till smak.

beredning

Koka potatisarna. Värm oljan i en panna och stek den hackade löken i några minuter. Lägg sedan till de finhackade mushronerna och koka i några minuter, omblandning ibland.

Töm de kokta potatiserna med vatten, men häll inte ut. Sätt lök och svamp i en kastrull med potatis, tillsätt grädde och kryddor. Smaka på soppen med en mixer. Om det verkar för tjockt för dig, lägg till lite vatten där potatisen kokas.

8. Pumpa Creamsoppa

ingredienser

  • 100 g smör
  • ¼ tsk jordnötsnöt;
  • ¼ tesked malt svartpeppar;
  • 1 kg pumpa;
  • 700 ml vatten;
  • 400 ml mjölk;
  • 1 matsked mjöl;
  • salt - efter smak
  • 1 msk låg fetthalt grädde
  • några fångar av persilja.

beredning

Smält hälften av smöret i en kastrull över medelvärme. Tillsätt kryddor och tärnad pumpa och stek i 10 minuter, omblandning ibland. Häll i vatten, koka och koka tills pumpan mjuknar. Häll innehållet i stekpannan i en blandare, sätt hälften av mjölken och puréen till en jämn konsistens.

Sätt kvar resterande olja i en ren kastrull. Smält det och tillsätt mjöl. Rör, häll i stekpannan den renade blandningen och den återstående mjölken. Koka upp och koka i några minuter på låg värme. Säsong med salt. Innan du serverar, garnera soppen med grädde och persilja.

9. Creamsoppa med selleri

ingredienser

  • 100 g smör
  • 350 g selleri;
  • 1 liten lök
  • 1 potatis;
  • salt - efter smak
  • 1 liter kycklingbuljong;
  • ¼ tsk jordnötsnöt;
  • 100 ml tung kräm;
  • några fångar av persilja.

beredning

Smält smöret i en gryta över medelvärme. Sätt de finhackade grönsakerna, salt, täck och koka i ca 15 minuter, rör om ofta.

Häll i buljongen och koka upp den. Minska värmen, täck och simma i ytterligare 30 minuter. Tillsätt muskot och ta bort från värme.

Fyll soppan med en bländare och spänn genom en sigta i en annan behållare. Tillsätt grädde och blanda väl. Garnera den färdiga soppen med persilja.

10. Creamsoppa med valnötter och bechamelsås

ingredienser

  • 700 ml kycklingbuljong;
  • 130 g valnötter;
  • 1 liten lök
  • Сель selleri stjälk;
  • ⅛ tesked jordnötsnöt
  • 2 matskedar smör
  • 2 matskedar mjöl;
  • 120 ml mjölk;
  • 240 ml medium fet kräm;
  • salt - efter smak
  • några fångar av persilja.

beredning

Häll buljong i pannan, tillsätt hackade nötter, lök, selleri och muskotnöt. Koka upp, minska värmen, täck och simma i ytterligare 30 minuter. Ren blandning i en mixer och spänn genom en sikta.

Värm olja i en stekpanna, tillsätt mjöl och blanda. Häll mjölk i en tunn ström, omrör hela tiden. Koka upp och koka i ytterligare en minut tills såsen förtorkar.

Tillsätt nötblandningen, grädden och saltet, blanda och koka i ytterligare ett par minuter. Innan du serverar, garnera med persilja.

Creamsoppa med grädde

Creamsoppa "Sommardag"

På hyllorna på våra marknader har kohlrabi eller "kålrevor", som inte bara är extremt friska, men också mycket välsmakande, ofta dykt upp. Från det är det lätt att tillaga snacks, sallader, soppor. I kohlrabi och "toppar", och rötterna är värdefulla, eftersom det är bokstavligen fyllt med kalium, kalcium, magnesium, C-vitamin, fiber. Den optimala diametern av kohlrabi knölar är 8 cm. Från den vita, tidiga kohlrabi får du den mest känsliga soppen, som jag föreslår att servera med en ost mellanmål, sallad och dumplings.

Zucchini Creamsoup

Mycket snabb och lätt soppa. Inget av mitt hem gissade inte att soppan av kucchini. Alla bestämde sig för att han var med svamp. I själva verket har soppen en lätt "svamp" smak. Mycket mild.

Creamsoppa "Sunny"

Den förtjusande soppan i vårt hus är den mest känsliga, läckra, för en förändring, jag lagar det med stor glädje, för det finns inget komplicerat i receptet och nöjet från soppan är havet! Jag lägger kycklingkött i soppan, men även utan det blir det läckert, i posten en sådan soppa utan kött och mejeriprodukter kommer komponenterna att behöva många hemmafruar till domstolen

Svamprädssoppa

Denna soppa har en mycket rik svamp smak och känslig krämig textur. Ingenting mer, bara svamp och grädde. Han vill äta - mer och mer.

Gräddesoppa med potatis och bakad vitlök

Målat i sökmotorn "bakad vitlökssoppa." Vår generösa webbplats gav mig 92 sidor. Jag slog min läpp och tittade på dem alla modigt. Jag förstår inte principen för sökningen på webbplatsen. Omkring en fjärdedel av recepten innehåller inte alls vitlök. Och här, till exempel, bröd av Wales eller bröd smaksatt med sesam. Vid 58 s. Hittade jag vitlökssoppa, men receptet är helt annorlunda. Så, flickor, med ett rent hjärta posta receptet. Om något, alla krav, tack till webbplatsen)))

Creme och ost grädde soppa av grönsaker med honung agarics

Mjukt, krämig soppa med ett ljust doft av svampar, ett ömt nötkött och subtila osttyckor. Serveras med hela svamp och ostflis.

Zucchini gräddesoppa med räkor

Detta recept kommer att vädja till dem som gillar en kombination av anbud och skarpa. I detta fall är det en delikat gräddesoppa och kungräkor i en krispig brödning.

Zucchini gräddesoppa med öring

En mycket lätt, maträtt, perfekt för en varm sommardag i zucchini-säsongen. Källa till - tidningen "Liza"

Grönsakskrämsoppa

Denna soppa är lämplig för dem som följer en hälsosam diet och tittar på figuren. Och självklart förbjuder Gud att du kommer in i den här situationen och krossar din käke (en sådan olycka hände med min mamma ((du var tvungen att uppfinna soppor och potatismos på något sätt diversifiera hennes mat. Tja, låt oss inte prata om sorgliga saker. Nu är allt bra Grönsakssoppa har en mild smak, och betor, morötter och broccoli som ingår i det kommer att ta hand om din kropp och kropp som helhet)

Tomatsrämsoppa

Smidig, silkeslen, med en trevlig sourness.

Dela dina sommarrecept med dina vänner!

  • Se även:
  • Sommarrecept
  • Färska sallader
  • Sommar soppor
  • Kalla rätter
  • Läckra och enkla recept
  • kebab
  • Öl mellanmål
  • Sommarbakverk
  • Glass hemma
  • Kalla efterrätter
  • Kalldrycker
  • smoothies
  • Färsk juice
  • Hem konservering
  • Användbara tips och artiklar för sommaren

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.

10 ursprungliga recept för gräddesoppa. 25 bilder.

Utan soppa i den vanliga kosten är svår att hantera. Och antalet standardkurser inkluderar borscht, soppa och soppor med köttbullar. Men mångfalden är också här. Och för ett utmärkt alternativ till de vanliga recepten - soppor med grädde.

Hur mycket att laga mat, hur många portioner

Ät dessa livsmedel när som helst på året. Nästan hela universaliteten av mat beror på huvudkomponenterna: grädde, ost, morötter, potatis. De kan köpas i vilken årstid som helst. För att förbereda sex portioner tar det vanligtvis från en halvtimme till två och en halv timme. Beror på skålens komplexitet.

gräddesoppa

Gräddesoppa är rik på vitaminer och näringsämnen. Ja, och den extra värmebehandlingen av mat till någonting. Att laga den första maträtten med fet kräm i kompositionen är tillåten i någon buljong. Och vänner är vänliga med gröna, och med grönsaker och med svampar.

Gents watersei

För matlagning belgisk mat behöver du:

buljong

Hur man lagar mat

Mat är lätt att förbereda. Och receptet är enkelt, och komponenter finns tillgängliga.

Steg 1

Börja i buljong. Kycklingkroppen tvättas, ta bort huden och onödigt fett. Kycklingklippning, lägger undan bröstet. Det återstående köttet är uppdelat i fyra till sex delar.

gräddesoppa recept

Vatten hälls på myasco, lök, persilja och sellerirötter, lökblad, timjan, allspice. Förbered köttet som vanligt, kokt i två timmar.

Var noga med att filtrera för att bli av med överflödigt fett. Och med kokta kycklinghuvud tar de bort alla ben.

Steg 2

Selleri och morot rengjorda, skuren i kuber. Något större skära potatis. Purjolök skärs i tunna halvringar.

För rostning smälta smör, sätt grönsaker i den, stek i ca fem minuter. Efter att ha tillsatt kokt kött och rå brödfilé fortsätter du att rosta i ytterligare en kvart i timmen. Filén tas ut ur grytan, resterande komponenter hälls med buljong och kokas tills potatisen är klar. Sex minuter före kokpunkten läggs filé, skuren i skivor, till soppen, kryddad med vitpeppar och salt.

cream pureesoppa

Steg 3

I en djup skål, slå på äggulorna och grädden. Till massan tillsätt ett par matskedar varm hettbuljong och mixa. Efter att ha släckt elden hälls grädden i soppen och piskar kraftigt med en visp i ungefär en minut.

Dekorera varje portion med persilja och serveras med vita croutoner eller färskt bröd.

Broccoli soppa

Mycket användbar soppa med broccoli. Sådana diskar rekommenderas speciellt för dem som lider av magsår och för personer med kardiovaskulär eller nervsystemet problem.

produkter

Matlagning fyra portioner tar ungefär en hel timme och två tredjedelar av en timme. Ta följande ingredienser:

Hur man lagar mat

Buljong är beredd som vanligt. Du kan göra soppa och kyckling och köttbuljong.

recept på mushroomsgräddesoppa

Steg 1

Broccoli demonteras på blomställningarna och skållas med kokande vatten. Skär löken i skålar, tär potatiserna, hugga moroten i remsor. Förutom potatis, stekas grönsaker i smör.

Steg 2

Potatis, broccoli, stekt morötter med lök sätts i kokande buljong. När potatisen är lagad är soppen klar. Några minuter innan du släcker elden, lägg till grädde i skålen.

Serveras med riven ost: Det visar sig smakligare och mer raffinerat.

Räksoppa

I norska köket är flamsoppa den vanliga maten. Och soppan med räkor och grädde är både hälsosam och välsmakande. För fyra portioner tar cirka två tredjedelar av en timme.

krämpuré-sopprecept

produkter

Hur man lagar mat

Börja med att bereda ingredienserna. Räka koka.

Steg 1

Grönsaker skalas, skärs i stora skivor och kokas i vatten. Grönsaker hackade i en blandare läggs till den ansträngda buljongen.

I smöret passivt i tre minuter mjölet. Till det häll buljong med vegetabilisk puree. Koka soppan lite över en kvart i timmen med konstant omrörning.

gräddesoppa med grädde

Steg 2

Några minuter innan du stänger av elden, lägg till räkor i behållaren och häll i rik kräm. Serveras med vete kakor.

Ostssoppa

Ostssoppa med grädde är en utmärkt maträtt till frukost och lunch. En halvtimme - och maten är klar för två, välsmakande, raffinerad, tillfredsställande.

Matlagningsmetod

Steg 1

Som vanligt framställs kycklingbuljong. Lök och potatis skärs i fyra stycken och kokas i buljong.

Steg 2

Grönsaker tas från buljongen och huggas in i en puree med en mixer. Massan läggs i en kastrull, omrörs, kokas. Tillsätt grädde, riven ost. Allt är blandat och kokt tills osten är helt smält.

krämig mushroomsoppa

Steg 3

Serveras i djupa tallrikar, dekorerad med en kvist frisk grön dill med rostade baguettesnitt.

Matlagningssoppa "i reserv" betyder ingen mening. Krämen förstörs snabbt, så att smaken av skålen försämras märkbart under lagringen. Att tillsätta riven ost till soppen kommer att gynna skålen. Men för att göra ett sådant tillägg är önskvärt i slutet av tillagningen.

Ju högre fettinnehållet i grädden är, desto mer raffinerade och rika smaken av skålen.

Chanterelle Mushroomsoppa

Och för svamp soppa med grädde, är alla svampar lämpliga. Men brukar använda kantareller, mushrooms eller vit. Och färskt och fryst, och torrt - i någon form är svampen bra. Ibland tar de till och med salt. Och för en rik smak av färska svampar stekt. Och det är bäst att göra det i smör.

gräddesoppa recept med foton

produkter

Matlagningsmetod

Om torra kantareller tas för soppa, hälls de med kall mjölk eller vatten i några timmar i minst högst fyra timmar.

krämig potatismosoppa

Steg 1

Små kantareller läggs hela, stora är skuren i bitar. Svampen är stekt i smör. Lökhackad och tillsatt till svampen för rostning.

Steg 2

I en gryta hällde en halv liter vatten, sätt på elden. Potatis, förutom en knöl, skuren i kuber. Den återstående knollen är revet. Hela massan kastas i saltat kokande vatten och kokas i tio minuter, tills hälften kokas.

Kantareller rapporteras, blandas och kokas i ytterligare fem minuter.

grädde soppa grädde recept

Steg 3

Häll i grädden, tillsätt den hackade persiljan. Vid behov tillsätt salt och servera.

Creamsostsoppa

Och för de bearbetade ostkropparna fanns en plats i sopporna med grädde. Och korvost kommer att göra, men bara skorpan måste tas bort. För en doftande soppa ta:

Matlagningsmetod

Steg 1

Potatis skärs i kuber, kokt i en och en halv liter vätska. Du kan ta både vatten och buljong. Skaka svamp och stek i olja i några minuter på hög värme. Strimlad morötter med lök läggs till svampen och kokas ihop.

grädde med mushroomsoppa med grädde

Steg 2

Till de rostade grönsakerna häll ett par ladelvätska från pannan med potatis och gryta. Finsnipa ostmassan, lägg i pannan, rör om tills den smälts.

Steg 3

Kombinera grönsaker och smält ost med innehållet i pannan. Salt, häll grädde, koka i ett par minuter och komplettera med gröna.

Om receptet inte anger procentandel av fet grädde, ta produkten med någon grad. Körkräm i skålen i slutet av tillagningen, koka upp skålen. De tar bara produkten fräsch, utan tillsatser och, naturligtvis, utan socker.

recept på champinjongräddesoppa

Du kan lägga till och flingor och pasta. Av kryddorna är de bästa alternativen muskotnöt, paprika, allspice och svartpeppar.

Det är vanligt att servera soppa med grädde med rostat bröd eller torkade brödskivor. Ofta görs soppor till mosade soppor. Efter slipning i en mixer värms komponenterna igen och endast då serveras maten.

Wild Mushroomsoppa

Skogsvampar ger alltid större smak och smakrikhet. Den kycklingen kan ersättas med kalkon. För kycklingsoppa med svamp och fjäderfä ta:

Steg-för-steg recept

Steg 1

Fågeln kokas i ett par liter vatten i ungefär en timme. Skölj svampen, skuren i skivor. Du kan koka svampen i förväg, det tar ungefär en tredjedel av en timme.

läckra krämig potatissoppa

Skalad och hackad potatis skickas till buljongen. Smaka svampar i en minut, tillsätt de hackade morötterna med lök och stek tills det är klart.

Steg 2

Stärkelse späds ut i en liten mängd förgjuten och kyld buljong. Häll svampar, rörs, avlägsnas från värmen. Blandningen överförs till en kastrull, kokt, hälld kräm, kryddor tillsätts, finhackad vitlök, kokas i en minut och avlägsnas från värmen.

grädde champignon cream recept

Byggsoppa

Cream och pärlbyg - kombinationen är inte så vanlig. Men maten är väldigt aptitretande. Vi behöver följande produkter för denna första maträtten:

Matlagningsmetod

Bygg på förhand är i förskott i kallt vatten, optimalt - på natten.

Steg 1

Koka beredda spannmål, dränera vatten. Häll i en gryta med en och en halv liter vatten eller buljong, koka, salt.

kräm soppa med grädde recept med foton

Skär potatis och lägg i soppan. Mellanskärda svampar stekas till hälften kokad, kompletterad med lök och stekt tillsammans.

Steg 2

Till den nästan färdiga potatisen kastar de en korn, efter en minut lägger de svamp med en lök. Efter kokning i tre eller fyra minuter, tillsätt grädde och koka i en minut mer. Fylld med gröna och avlägsnas från elden.

Du kan göra utan potatis. Byt ut hans vermicelli eller annan pasta. Om du tar liten pasta, lägg dem sedan tidigt i buljongen för att laga mat helt.

gräddebroccoli soppa

För tjockleken och mättnaden av soppen, mjöl, stärkelse, utspädd med kallt vatten eller potatis är delvis skuren, delvis injiceras tinder i den.

Om det finns tvivel om paddans säkerhet, kokas de i en kastrull med lätta lökar. Det blir blå - svampar är giftiga. Ingenting händer med lök - du kan äta svamp utan rädsla.

I svampdräkssoppa med grädde, kan du lägga till riven ost inte när du lagar mat, men sprinkla bara när du serverar ovanifrån.

Till buljong från skogsvampar blir ljusare, koka svampen i fem minuter, dränera vätskan och häll kokande vatten för den nya buljongen. Det kommer att visa sig både ljusare och vackrare.

svamp grädde soppa med grädde

För att få svampdräkten att få doften av skogsvampar, kommer några torra vita svampar att slipas i en kaffekvarn och tio minuter före utgången av matlagningen läggs de i soppan.

Omedelbart servera sopp av svampar med kräm är inte nödvändigt: ha dragit, i en halvtimme blir det både smakligare och mer doftande.

Antalet svampar bör vara lika med antalet grönsaker. För tre liter soppa ta ett glas torr svamp.

gräddesås

Soppa med grönsaker

För en tillfredsställande och välsmakande, men lätt grönsaksoppa, är alla grönsaker lämpliga. Det finns många variationer, eftersom det är tillåtet att byta båda typerna av grönsaker och sorter av ost. Till exempel soppa med courgette och grädde. För det behöver du:

Svampcreme soppa med mushrooms och grädde

Mushroomsgrädssoppa är ett dubbelt nöje från en kombination av stekt svamp och en delikat gräddsås. Mjölk och grädde fungerar bra i ett par, de kopplar ihop nästan på mobilnivån och gör en tråkig första kurs till ett riktigt restaurangmästerverk.

Receptet på gräddesoppa från mushrooms kommer att kräva dig minsta kulinariska färdigheter, ungefär en halvtimme och en mixer i köket. Det är den här hjälpen som gör den vanliga soppsoppa till en puree som även de yngsta barnen kommer att äta gärna. Konsistensen kommer att visa sig mycket mild, grädde. Aromen är mättad, uttalad svamp, med en ljus krämig beröring. Delicious!

Kycklingrädssoppa: 10 Vackra recept


Doftande och läckra gräddesoppa kan beredas hemma i kycklingbuljong, med grönsaker eller svamp, med kyckling och grädde!

Recept 1: Kycklinggrädssoppa (steg för steg bilder)

En mycket lätt och välsmakande gräddesoppa variant som kommer att vädja till både vuxna och barn, har denna soppa en mycket känslig konsistens, en behaglig doft av kycklingbuljong och en charmig eftersmak av gräddeost. En varm och uppvärmande maträtt som kommer att charma dig med doften av hemmet komfort.

  • Kycklingbröst: 1pc.
  • Lök: 1 st.
  • Morötter: 1 st.
  • Zucchini: 200 gr.
  • Potatis: 2 st.
  • Creme 10-20% fett: 300 ml.
  • Gräddeost: 80 gr.
  • Bay leaf: 2 st.
  • Salt, svartpeppar: Att smaka.

Först måste vi koka buljongen och kycklingbröstet. Häll 1 liter vatten i en kastrull, sätt slumpmässigt hackad lök, morot, tärnad kycklingbröst, salt och lövblad. Koka upp och koka över medium värme i 10-15 minuter, beroende på bröstets antal och storlek.

När bröstet är kokt, ta bort det från buljongen. Sedan tar vi ut ett laurblad, var försiktig, om du mashar en laxbladssoppa kan soppen hällas.

Lägg till buljongpotatis och zucchini skuren i kuber av godtycklig storlek. Koka tills grönsaker är klara, ca 15-20 minuter.

När grönsakerna är kokta är det nödvändigt att häll buljongen i en separat behållare och tillsätt kycklingen till grönsakerna.

Häll grädden i soppan och börja masha köttet och grönsakerna, tillsätt kycklingbuljong, till den konsistens du behöver.

När soppen är helt mashed, lägg till gräddeost i soppen, mixa bra, om soppen fortfarande har het ost omedelbart lösas upp i den, om soppen redan är kall, värm sedan den över medium värme.

I färdig soppa, tillsätt kryddor och salt till smak, täck med lock och låt vila i 5 minuter.

Servera soppan varm, beströdd med riven ost eller croutoner efter smak.

Recept 2: Kycklinggrädssoppa med grädde (med foto)

  • Kycklinglår - 500 gr.
  • Cream - 250 ml.
  • Lök - 1 st.
  • Potatis - 3 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Bay leaf - 2 st.
  • Salt - efter smak
  • Peppar efter smak

Med huden, ta bort huden och koka i 30 minuter efter kokning, tillsätt lökbladet för doften och saltet lite. Ta bort skummet under kokning.

Skala potatis, skär i små kuber och skicka till pannan till kycklingen. Skala morötterna och lökarna och lägg dem till soppan. Koka till kokta grönsaker.

Ta sedan bort pannan från värmen, spänn buljongen i en annan behållare, separera köttet från benen. Grönsaker och köttperebiteblandare i potatismos med tillägg av en kopp buljong. Efter att ha hällt puréen i resten av buljongen och släck elden igen.

Koka soppan i ca 10 minuter, tillsätt sedan grädden, krydda med salt och kryddor till smak och laga i ytterligare 5-10 minuter.

Servera sprinklad med riven ost och croutons eller kakor.

Recept 3: Kycklingsoppa Grönsakssoppa

  • kyckling - 700 gr
  • morötter - 1 st
  • lök - 1 st
  • smör - 40 gr
  • mjölk - 200 ml
  • Vete kakor - 4 msk.
  • salt - efter smak

Tvätta kyckling. Torka med pappershandduk. Separera bröstet från det och lägg åt sidan.

Förberedd slaktkropp sätta i en kastrull och att även skalade grönsaker skärs i stora skivor. Häll alla 1,5 liter vatten och koka innehållet i pannan i 30-40 minuter. Ta sedan bort slaktkroppen från buljongen. Och lägg bröstet i buljongen, koka, ta av från ugnen och kyla bröstet direkt i buljongen.

Med kokt kyckling avlägsnar köttet och skärs i små bitar.

Hackat kycklingkött och kokta grönsaker, tillsammans med en liten mängd buljong, slå i en mixer till en puree.

Stek mjölet i en stekpanna med smält smör. Sätt stekt mjöl i en liten kastrull och sätt på elden. Häll i mjölken och koka upp allt tills det är tjockt, utan att sluta ständigt störa. Tvätta den kokta vita såsen genom en frekvent sikt så att klumparna försvinner.

Sätt på eldpannan med kycklingmassan, tillsätt 1 liter buljong och rör om, tillsätt såsen. Alla koka upp. Ta bort kycklingbröstet från buljongen och dela det i små fibrer eller hugga det i små remsor. Servera kyckling gräddesoppa på bordet, strö den med kycklingfibrer och kakor, du kan fortfarande strö med grädde.

Recept 4, steg för steg: kycklingkräm soppa med croutoner

Jag råder dig att förbereda kycklingsbuljong för crème-cream soppa i förväg, frysa och, vid behov, laga den första på den eller tillsätt den till såser. Lågfria plastbehållare med förseglade lock är lämpliga för frysningsbuljong.

  • 2 liter kycklingbuljong;
  • 250 g potatis;
  • 150 g ketchup;
  • 150 g morötter;
  • 100 g lök;
  • 200 g vitkål;
  • 130 gram tomater;
  • 200 gram vitt bröd;
  • 15 g smör
  • 15 ml olivolja;
  • 2-3 vitlöksklyftor;
  • salt, socker, gröna lök, peppar.

Häll raffinerad olivolja i sopppanna, tillsätt smör. I smält smör kastar vi finhackade lök och vitlök. I början av sommaren kan pilar användas istället för vitlöksklyfta.

Stänk grönsaker med en nypa salt, passerim några minuter.

Grate morötter på en stor rivare, lägg till löken. Stek moroten tills den är mjuk i ca 5 minuter.

Potatis och zucchini skärs i kuber av samma storlek. Ung squash lägger ihop med skalet, moget - rent, klipp ut fröpåsen. Skallen och fröna i mogna zucchini är oätliga.

Skaka vitkål med smala remsor, skär tomater i bitar. Tillsätt tomater på pannan tillsammans med kål.

Häll sedan den spända kycklingsbuljongen i pannan. För att laga 2 liter läckra kycklingsbuljong måste du ta 1 kg kyckling med ben (ben, vingar, skelett), tillsätt en massa färska grönsaker, några vitlöksklyftor, lövblad, doftande rötter - selleri, persilja. Koka ihop i moderat värme i 40-45 minuter, i slutet salt.

Sätt pannan på ugnen, koka i 30 minuter över låg värme, salt till smak, tillsätt en tesked granulärt socker.

Mala soppen i en mixer tills den är gräddig. Massan ska vara jämn, utan bitar.

Skär det vita brödet i 1 centimeter tjocka skivor, skära av skorpan. Skär brödet i kuber. Värm stekpannan med en tjock botten, stek croutonerna tills de är guldbruna i en torr stekpanna. Croutoner kan också kokas i ugnen.

Häll kycklingkräksoppa på tallrikar, strö på croutoner och finhackade gröna lök innan du serverar. Bon appetit!

För att skålen ska ge en krämig smak 2-3 minuter innan den är färdig, lägg till tung grädde i pannan och koka den. Om du gillar en sur soppa, måste du istället för grädde lägga till gräddfil.

Recept 5, enkelt: kräm kycklingsoppa med ost

Ostgrädssoppa med kyckling är ett värdigt svar på uttråkad borsch och klassisk soppa i köttbuljong. Denna maträtt kan överraska dig i en god mening av ordet. Silkkoncentrationen av ostkremssoppa med kyckling, dess otroliga mjölkfärg, färgglada morotfläckar och bitar av kyckling kycklingkött kan inte dra uppmärksamhet åt sig själva. Och om du lägger till ostkremssoppa med kycklinghemmade kakor kan du säkert säga att middagen var en succé. I allmänhet är soppor med smält ost eller grädde mycket vackra och välsmakande.

  • 1,5 liter vatten
  • 3 kyckling drumsticks (eller någon annan del av kycklingen)
  • 1 stor morot
  • 3 potatisar
  • 150 g bearbetad ost
  • 0,5 matsked salt
  • 0,3 tesked peppar
  • nypa paprika
  • 2 matskedar solrosolja
  • löklöv, grön lök, persilja

Fyll grytan med 1,5 liter dricksvatten, lägg till lövbladet och 2-3 persilja persilja. Du kan också lägga till några gröna lökfjädrar. Se bort från denna rekommendation. Koka minst en gång en soppa baserad på sådan buljong (kött, persilja, lök) och du kommer att känna stor skillnad. Tvätta noga kycklingbitarna och lägg dem också i pannan.

Sätt pannan med ingredienserna på elden och koka buljongen i 45 minuter från det ögonblick som kokar vatten.

Utan att slösa bort tiden, låt oss förbereda resten av ingredienserna. Skala potatisarna, tvätta och skära dem i vilken form som helst.

Vi rengör moroten och tvätta den, skära den sedan i 5 mm kuber eller gnid den på en grov rivare.

Värm stekpannan och tillsätt lite solrosolja till dess yta. Stek moroten tills den är klar, ca 3 minuter över medium värme. Glöm inte att rör om morot hela tiden, annars kan det brinna.

Broth redo. Ta bort bladet och persilja från pannan och kassera. Kyckling kommer också ut ur buljongen och lämnar på en tallrik för att svalna. I buljongen lägger du potatisarna och lagar ostkremssoppa med kyckling i ytterligare 15 minuter efter att du kokat buljongen igen. Under denna tid ska potatiserna kokas.

Tillsätt sedan 150 g bearbetad ost (ost som bärnsten eller riven ost).

Med en nedsänkningsblandare, mashostgrädssoppa med kyckling till en jämn konsistens. Sätt tillbaka pannan till kaminen och sätt moroten till gräddostsoppa med kyckling. Ge soppan att simma ytterligare 5 minuter.

Kycklingkött separeras från hud och ben och återvände till gräddostsoppa. Salt och peppar, lägg till lite paprika. Vi fyller soppan med gröna. Klar soppa ger lite brygga under ett tätt slutet lock och serveras sedan till bordet.

Ostgrädssoppa med kyckling är klar. Jag kompletterade det med crackers.