Fish soufflé - läckra hälsosamma recept för hela familjen

Fish soufflé är en vanlig av barnmenyn, dietmat och kost av dem som försöker äta hälsosam mat. Skålen kännetecknas av den mest känsliga luftsmaken, vars kvalitet helt och hållet beror på typen av basprodukt och dess utvalda ackompanjemang i form av extra komponenter, kryddor, kryddor och andra tillsatser.

Hur man lagar fiskesaft?

En fish souffle är beredd elementär och varje värdinna, även utan kulinarisk erfarenhet, kommer att klara uppgiften om rätt recept och tillgängliga rekommendationer finns tillgängliga.

  1. För en fisksouffel ska du ta produkten i form av en filé eller rengöra fisken ordentligt från benen.
  2. Fiskmassa males i en blender rå eller efter en kort ångning, med fokus på råd från det valda receptet.
  3. Fiskpuré kompletteras med äggulor, tillsatser i form av rålök, morötter och andra grönsaker, kryddad med smör.
  4. Ekorrar visade på topparna stör den smakade basen och baka skålen i 30-40 minuter vid 180-200 grader utan att öppna ugnsluckan.
  5. Särskilt användbar och mild är den ångade souffeln som kan kokas i en dubbelkokare, en långsam spis eller i en skål med kokande vatten genom att placera en djup form i den.

Ugnsfisk Soufflé - Recept

Många vägrar att laga fiskesocker i ugnen, med tanke på smaken av dessa rätter, ointressant och tråkigt. Följande recept kommer att övertyga skeptiker och krävande ätare av motsatsen, och låta dig fullt ut njuta av originalitet och fantastiska egenskaper hos de aptitretande delikatesserna.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 5 st.
  • vitt bröd - 2-3 skivor;
  • mjölk - 0,5 koppar;
  • Lök, morötter och paprika - 1 st.
  • vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
  • gröna lök, dill och persilja - 0,5 bunches each;
  • salt, peppar, kryddor.
  1. Bröd är blött i mjölk.
  2. Krossa morötter, lök, paprika, fisk och slipmaskin.
  3. Tillsätt blött bröd, 2 äggulor, kryddor och kryddor, slå igen, rör om 2 piskade proteiner.
  4. I den oljerade formen spred hälften av fiskmassan.
  5. Koka, skala och finhack 3 ägg, blanda med hackade gröna, sprida på toppen.
  6. Sprid resterande fiskbas, nivå.
  7. Baka fiskesoppa i ugnen vid 180 grader 40 minuter.

Fish souffle som i trädgården - ett recept

Fish souffle som i dagis är ett recept som kräver användning av feta fiskfiléer: pollock, kummel, abborre, torsk som grund för matlagning. Före huggning ska produkten återigen se till att det inte finns några ben. Smaken av den färdiga skålen är mycket känslig och ömtålig.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 1 st.
  • mjölk - 100 ml;
  • vatten - 50 ml;
  • morötter - 1 st.
  • smör - 1 tsk
  • mjöl - 2 tsk;
  • salt.
  1. Skär fisk, tillsätt riven morötter, vatten och koka i 10-15 minuter.
  2. Mala ingredienserna i en mixer genom att tillsätta äggula.
  3. Blanda mjölken med mjöl, värm till koka och förtjocka, tillsätt smör, sprida sig till fisken.
  4. Rör i proteinet, sätt det i form och koka fiskens babysouffel för ett par i en dubbelkokare, multikök eller i en kastrull med vatten.

Dietary fish souffle - recept

Förutom tillskolan kan du laga en dietfiskesoppa med följande enkla recept i ugnen. För att baka rätter behöver du en form med ett lock eller ett ark av folie. På viljan eller när det är möjligt kan skålens sammansättning kompletteras med grönsaker, olika grönsaker, aromatiska kryddor.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 4 st.
  • mjölk - 250 ml;
  • salt, peppar, italienska örter, olja.
  1. Fiskfiléerna kokas i ett par 7 minuter.
  2. Krossa produkten i en mixer, tillsätt mjölk, äggulor och kryddor.
  3. Blanda till piskade proteiner till basen.
  4. Skift den resulterande massan i den oljade formen, täck med lock eller dra åt med folie, baka fiskdiet-soufflé vid 220 grader i 30 minuter.

Hackad fisk souffel i ugnen

Fish soufflé är ett recept som kan framställas av beredda malet kött. Det är inte förbjudet att komplettera den föreslagna kompositionen med grönsaker, förkryddad i en stekpanna med olja och krossas till ett tillstånd av potatismos, tillsammans med fiskmassa. När den färdiga maträtten serveras kompletteras med gräddfil eller garneras med ärter.

  • malet fisk - 0,5 kg;
  • ägg - 2 st.
  • mjölk - 250 ml;
  • smör - 50 g;
  • salt, kryddor för fisk.
  1. Hakad fisk placeras i en kastrull eller stekpanna, tillsätt lite vatten och tillåtas i 15 minuter eller tills fukten avdunstar.
  2. Mjölk blandad med äggulor, kryddat med salt och kryddor tillsätts, mjukt smör och vispadta vitt läggs till topparna.
  3. Baka soufflé av malet fisk i oljad form i 30 minuter vid 200 grader.

Red Fish Souffle

Smakande och mycket välsmakande är en kokad fiskesoufflé med rosa lax, öring eller lax. Som ett tillägg till basprodukten används i detta fall broccolifloretter som kan ersättas med blomkål, eller med en lämplig vegetabilisk blandning som, som kål, måste kokas något eller ströks på en panna med smör.

  • röd fisk - 0,5 kg;
  • broccoli - 1 huvud;
  • ägg - 3 st.
  • grädde 150-200 ml;
  • salt, peppar, muskotnöt, färska gröna.
  1. Koka broccolifloretter i 2 minuter, tillåtet att tömma.
  2. Krossa grönsaken med fisken i en mixer och lägg till äggulorna.
  3. Rör i grädde, salt, peppar, muskotnöt.
  4. Avsluta beredningen av basen genom att tillsätta piskade proteiner till toppar.
  5. Överför massan i oljad form och skicka i 30 minuter till ugnen uppvärmd till 180 grader.

Lax mjölk souffle

Fiskens soufflé, vars recept kommer att presenteras nästa, är gjord av laxmält, som för många är en mer överkomlig produkt än den röda fiskfileten själv. Det slutliga resultatet kommer glädjande att överraska dig med sin fantastiska ömhet och lätthet av maträtten, dess harmoni och måttlig piquancy.

  • mjölk - 0,5 kg;
  • Shallot - 1 st.
  • ägg - 2 st.
  • rik grädde - 50 ml;
  • citronsaft - 20 ml;
  • salt, peppar, gröna.
  1. Mjölken males av en mixer och blandas sedan med en gaffel i flera minuter, och avlägsnar regelbundet filmerna som sårar på den.
  2. Lägg till hackad lök, grädde, äggulor, citronsaft, salt och peppar.
  3. Rör upp de piskade proteinerna till toppar, skift massan i oljade former.
  4. Koka fiskesockeln i ugnen vid 180 grader i 30 minuter.

Fish soufflé med ris i ugnen - recept

Extremt ömtålig och trevlig att smaka är en fiskesouffel med ris, om du gör det med hänsyn till följande rekommendationer och användning av de föreslagna proportionerna av ingredienser. När du surfar kan du lägga till riven morötter eller finhackad paprika till löken.

  • fiskfilé - 800 g;
  • ägg - 4 st.
  • lök - 1 st.
  • kokt ris - 1 kopp;
  • smör - 50 g;
  • salt, kryddor för fisk.
  1. Lök skärs och stekas med lite olja tills den är transparent.
  2. Fiskfiléerna males i en mixer, tillsätter lök, äggulor och kryddor med salt.
  3. Rör om ris, proteiner, skift massan i form, sprid ut översta smörbitar.
  4. Baksouffel 40 minuter vid 200 grader.

Kokad fiskesouffel

Soufflé kokad fisk kan inte bara vara mager och diet, men också mer smaklig, multi-komponent och raffinerad i smak och komposition. Den version som presenteras nedan är värd att servera inte bara för den dagliga måltiden, men på festbordet tar det inte sista platsen. Parmesanost kan ersättas med någon schweizisk ost.

  • kokt fisk (lax) - 400 g;
  • ägg - 8 st.
  • hackade gröna lökar - 4 msk. skedar;
  • mjöl - 6 msk. skedar;
  • smör - 200 g;
  • mjölk - 400 ml;
  • tomatpasta - 2 msk. skedar;
  • oregano - 1 tsk
  • Parmesan - 50 g;
  • salt, peppar.
  1. Delar oljas och ströms med riven parmesan.
  2. Smaka lök och mjöl i smör i 2-3 minuter.
  3. Häll i mjölk, tillsätt örter, salt, peppar, pasta, värm upp en minut.
  4. Lägg fisk, äggulor, riven ost och visade vita till toppar, blanda.
  5. Strö över ost och baka i 30 minuter vid 190 grader.

Lean Fish Soufflé

Om så önskas, och om nödvändigt kan du laga en fiskesoppa utan ägg. Den nödvändiga konsistensen och ömheten kommer att ges till skålen av grönsakerna, och densiteten kommer att tillhandahållas av semolina och kokt pre-ris. I detta fall används pollockfiletten, men du kan ta någon annan fisk genom att ta bort benen.

  • pollockfilé - 800 g;
  • ris - 100 g;
  • semolina - 2 msk. skedar;
  • lök, morötter och potatis - 1 st.
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • salt, peppar.
  1. Krossa fisk med skalade och hackade grönsaker med en mixer.
  2. Tillsätt ris, semolina, salt, peppar, blanda och skift i formen oljade med vegetabilisk olja.
  3. Förbered en fish soufflé av pollock vid 180 grader 40 minuter.

Steamed Fish Souffle - Recept

Särskilt användbar är den ångade soffan som framställts enligt följande recept. Förutom lök kan du lägga till en liten hackad zucchinimassa i köttfärgen, klämma ut överflödig fukt, morötter, paprikor eller andra grönsaker. För att förhindra att kondensat flödar in i behållaren där maträtten är förberedd bör den täckas med folie.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 2 st.
  • vitlök - 100 g;
  • lök - 0,5 st.
  • mjölk - 75 ml;
  • salt, kryddor.
  1. Brödet blötläggs i mjölk, läggs ihop med skivor fisk, lök och äggulor i en mixer och krossas till en pastig konsistens.
  2. Slå med en nypa salt tills proteinerna tappar, smärta försiktigt i fiskmassan.
  3. Krydda den resulterande basen efter smak, sätt den i en ångare för att laga spannmål och koka i ett par 30 minuter.

Fish souffle i en långsam spis - ett recept

En elementär fisk soufflé är beredd i en långsam spis. Som bas för rätterna kommer färdigt malet kött och filéer av någon fisk att passa, vilket valfritt kompletterar inte bara kockost, men också grönsaker, morötter och gröna ärter. Den mest användbara skålen kommer att vara när du dammar den i portionerade burkar eller stor kapacitet.

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • ägg - 2 st.
  • kockost - 150 g;
  • salt, peppar, kryddor, olja.
  1. Fiskfiléerna males i en bländare tills den är jämn.
  2. Tillsätt yolk, keso, salt, peppar, noggrant bearbeta enheten.
  3. Slå med en mixer tills proteinerna är täta, och tillsätt en klämma salt, störa fiskbasen.
  4. Sprid massan över de oljerade behållarna, placera dem på det ångande gallret och laga i "Steam" -läget i 20 minuter.

Fish Souffle i mikrovågsugnen

Fisksouffel i mikrovågsugnen - en av disken har bråttom, vars smakegenskaper är inte sämre än de mer invecklade eller snabbare versionerna. I det här fallet är det inte nödvändigt att störa separationen av proteiner från äggulor. Den totala slipningen av komponenter med en bländare är tillräckligt för att texturen blir mjuk och luftig.

  • fiskfilé - 350 g;
  • ägg - 2 st.
  • kräm - 200 ml;
  • persilja eller dill - 2 kvistar;
  • salt, peppar, olja.
  1. Skär fisken i skivor, hugga grönsakerna och, blanda med ägg och grädde, krossa mixern.
  2. Säsong fiskmassa, byt till en lämplig oljad form och laga i en mikrovågsugn med en effekt på 400 W i 10 minuter.

Fish souffle i en dubbel panna

Om du vill laga fiskesouffel, till exempel i dagis, använd detta recept. Soufflé kommer att vädja till både barn och vuxna. För ömhet kan du lägga till kucchini: rulla den i köttkvarn eller en mixer.

Förteckning över ingredienser:

  • Fiskfyllning - 500 gr.
  • Ägg - 2 st.
  • Lök - 0,5 st.
  • Vitt bröd - 100 gr.
  • Mjölk - 75 gr.
  • Salt, kryddor att smaka.

Tillagning av fiskesouffel i en dubbelpanna:

  1. Bröd suga i mjölk.
  2. Bröd- och lökhackblandare.
  3. Separera äggulorna från proteinerna.
  4. Blanda den malet fisken med äggulor, hackad bröd och lök.
  5. Salt, säsong.
  6. Protein skaka mixer tills stabila toppar.
  7. Introducera piskad ekorrar i fiskmassan.
  8. Koka fiskesouffel i en ångbrygga för att laga mat i 30 minuter.

Skålen är klar, aptitretare! Dela det här receptet med vänner.

Ångad fiskesoufflé

Idag kommer vi att ha en fisksouffel, och hjälpa oss med att förbereda en flerkokare. Vi ska laga fiskesoufflé i en gryta multicooker.

Många på ordet "souffle" tycker ofta att det är en fråga om godis, desserter. Men souffeln kanske inte är en söt maträtt. Sedan serveras det som huvudrätt för middag eller för andra till middag. Unsweetet souffel är gjord av kött, fjäderfä, slaktbiprodukter, fisk och även från grönsaker. För både söt och salig är tillsatsen av äggvitor, piskad till skum, obligatorisk. På grund av denna maträtt visar sig mild och luftig. När allt kommer omkring betyder ordet "soufflé" översatt från franska (fr. Soufflé) "luftigt", "fyllt med luft".

Kända metoder för att laga souffle - rostning i ugnen, i ett vattenbad, i en dubbelpanna. Idag kommer vi att tillgripa den senare metoden och förbereda en fiskesoufflé i en ångbåt.

Multicookers har ett läge som gör att du enkelt kan ånga. Dessutom kommer skålen att visa sig inte bara ömt och välsmakande, men också kosttillskott. Eftersom fiskens soufflé, eller snarare av malet fisk, är det naturligtvis inte en efterrätt. Du kan servera en fiskesoppa på bordet som en självständig maträtt, eller genom att lägga den med en maträtt. Denna fiskesouffel är perfekt för barn, eftersom barnmenyn måste innehålla fiskrätter.

Ingredienser för Fish Soufflé

  1. Hakad fisk - 500 g
  2. Morötter - 1 st.
  3. Mjölk - ¼ kopp
  4. Kycklingägg - 2 st.
  5. Smör - 1 msk
  6. Salt - efter smak
  7. Kryddor för fisk - att smaka

Hur man lagar fiskesouffel i en flerkokare-ångkokare

1. Förbered hemlagad eller lagra malet fisk, medelstora morötter, mjölk (vi mäter med ett vanligt glas), ägg, olja, salt och kryddor för fisk. Jag gillar att tillfoga citronpeppar till fiskrätter. Detta är en färdig krydda, och jag kommer att använda den idag. Fisk för malet kött kan vara av något slag. Och inte bara vit, men också röd. Ägg är uppdelade i äggulor och proteiner. Proteinerna är rena i kylskåpet och når inte till mycket att slå. Eftersom de borde vara välkylda. Förutom produkterna behöver vi silikonformar. Enligt min mening är det mer lämpligt att använda flera portioner än en stor.

2. Morot tre revet (små eller medelstora) och vika omedelbart i multicasten. Häll mjölk där och sätt smöret. På denna multi-kokspressugn, stäng och simmer morötterna i 30 minuter, sätt på läget "Quenching". I Oursson MP5010PSD i detta läge finns det en funktion - minsta tillagningstiden är en timme. Mindre kan inte sättas. Därför, när en halvtimme har gått från början av "Start", avbryter vi driften av enheten - klicka på "Avbryt" -knappen.

3. Blanda malet fisk med äggulor, salt, kryddor och stuvade morötter när de är kalla. Som ett alternativ kan du haka moroten med en mixer. Alternativet är bra om en av dina familjemedlemmar inte gillar denna rotgrönsak.

4. Slå kylda proteiner med en nypa salt till ett tjockt och fluffigt skum. Därefter introducerar vi protein "skum" i fiskmassan med försiktiga rörelser.

5. Häll 200 ml vatten i en skål med flera skålar (det här finns i min modell, du kan ha en annan mängd vatten - se anvisningarna!) Och sätt i behållaren. Sprid massan i formar. För att försäkra dig först, smörj formarna med olja eller skölj med kallt vatten. Fyll de fiskfyllda mögelarna på ångbåten. Stäng tryckkokaren, lås locket och sätt på "Steamer" -läget, tiden 20 minuter.

6. Koka före signalen och stäng sedan av tryckkokaren. Fish souffle i den långsamma kokaren är klar.

7. Vrid försiktigt varje form på plattan, försök att ta bort fiskens "muffin" utan att skada utseendet. Sedan serveras på bordet. Bon appetit!

Fish Soufflé

komponenter

Fiskfilé - 400 g Mjölk - 0,5 koppar Ägg - 2 st. Smör - 3 matskedar Mjöl - 0,5 matsked Salt - efter smak

Matlagningsmetod

Stek mjölet i en torr stekpanna, häll i mjölken, blanda ordentligt och koka såsen i 2-3 minuter. Sätt fisken i en ångkokare, tillsätt vatten och koka tills det är ångat. Med kokad fisk, ta bort huden och massa genom en köttkvarn med en fin grill. Tillsätt salt till hakan, två matskedar smör, äggulor och kokt mjölksås, blanda allt grundligt och slå med en mixer. Separat, slå äggvita, kombinera med fiskmassan och slå igen tillsammans.

Smörj puddingformen med smör, sätt piskad massa in där, täck med folie, sätt i en dubbelkokare och laga maträtten för ett par.

Liknande kapitel från andra böcker

Fisk teriyaki

Fiskpuré

Fisksås 150 g fiskfilé, 1-2 msk. skedar av mjölk. Bäst av alla potatismos kockar från torsk. Rengör fisk från ben och hud. Placera i en ångkorg. Koka, täckt med lock, över kokande vatten i ca 5 minuter tills kokt. Gör en puree av fisk i en blandare eller mixer, utspädd

FISH ASSORTMENT

FISKASSASSERING Fisksortimentet innehåller minst 3-4 sorters fiskprodukter. Skär fisken i tunna, breda skivor och lägg dem snyggt på en tallrik tillsammans med en skål, strö över smöret. Att garnera grönsaker skärs i små kuber och lägger, alternerande i färgbuketter.

699. FISKOLJA

699. FISKBOTTER 200 g konserverad fisk (i tomatsås eller i olja), 100 g smör, 1 skiva ofala rullar, 100 g torkade äpplen eller 1 litet friskt äpple, lite socker, mjölk, salt. Konserverad fisk (med sås ), brödet blöt i mjölk och kokta äpplen

Fiskgryta

Fiskpinnar Komponenter Fiskfiléer - 500 g Fiskbuljong - 1,5 kopp Lök - 2 st. Potatis - 2 st. Morötter - 1 st. Sött peppar - 2 st. Tomater - 3 4 st. Vitlök - 2 klyftor Vegetabilisk olja - 2 matskedar Citronsaft - 1 matsked Salt - efter smak Metod

Fisk tebe

Fish tebe Komponenter Carp carcass - 1 st. Lök - 1 st. Syrgrädde - 1 kopp Salt och slipad peppar - Smaka Matlagningsmetod Torka fisk, ta bort vågar, tvätta väl, salt, peppar, sätt på smörgryta, häll med gräddfil och

Stekt fisk

Rostfiskkomponenter Abborrefilé - 500 g Potatis - 5-6 st. Lök - 2 st. Gräddfil - 1 kopp Vit svamp - 7-8 st. Vegetabilisk olja - 3 msk Smör - 3 matskedar Vitlök - 3 kryddnejlika Mel - 1 matsked Salt och pepparpulver -

Fisk grillat

Fiskbröd Ingredienser Havsfiskfiléer - 500 g Mushroom - 6-7 st. Potatis - 4-5 st. Lök - 2 st. Gräddfil - 1 kopp Vegetabilisk olja - 3 matskedar Smör - 5 matskedar Vitlök - 5-6 kryddnejlika Mel - 1 matsked Salt och pepparpulver - enligt

Fiskgryta

Fiskpinnar Ingredienser Havsfisk - 700 g Fiskbuljong - 1,5 glas Löklök - 2 st. Potatis - 4-5 st. Morötter - 1 st. Sött peppar - 2 st. Tomater - 2 st. Vitlök - 3 klyftor Vegetabilisk olja - 2 matskedar Citronsaft - 1 matsked Pepparpulver och

Saltad fisk

Kroppsfisk Komponenter Havsfisk - 700 g Löklök - 2 st. Kokt ägg - 2 st. Mjölk - 0,3 koppar Veteemjöl - 2 msk Hackad cilantro greens - 2-3 msk Persilja gröna - 1 gäng Bay blad - 1 st. Råägg - 1 st. brödsmulor

Fiskgryta

Fiskpinnar Komponenter Fiskfilé - 500 g Fiskfrifettbuljong - 1,5 kopp Lök - 2 st. Morötter - 1 st. Sött peppar - 2 st. Tomater - 2 st. Vitlök - 2 klyftor Juice citron - 1 matsked Salt - till smak Matlagningsmetod Skär fisken i små bitar,

Fish Soufflé

Fish soufflé Ingredienser Fiskfilé - 400 g Mjölk - 0,5 koppar Ägg - 2 st. Smör - 3 matskedar Mjöl - 0,5 matsked Salt - efter smak FörberedelsearbeteMjöl mjölet i en torr stekpanna, häll i mjölk, blanda noggrant och koka såsen i 2-3

Fiskgryta

Fiskpinnar Ingredienser: 400 g fiskfilé, 4 matskedar grädde, 2 matskedar smör, 100 g ost (helst durum, fetthalt), malt svartpeppar, salt. Metod för beredning: Tvätta fisken, koka för par och lägg i en non-stick form

Fish souffle "Lakomka"

Fish souffle "Lakomka" • 500 g laxfilé • 150 g hård ost, brödsmulor • 100 g smör • 200 ml grädde • 5 ägg • 2 tomater • salt Skär fisk i bitar, täck med vatten, salt och gryta i 10 minuter. Tillsätt ägg till grädden och vispa noggrant. sedan

Fish Soufflé

Fish souffle Ingredienser: vit fisk - 400 g, grädde (upp till 15% fett) - 150 ml, 1 lök, vitt bröd - 150 g, 3 ägg, kryddor. Tvätta fiskfilén, ta bort huden. Ånga, coolt. Separera äggulorna från proteinerna, kyla proteinerna i kylskåpet. lök

Fish soufflé med morötter

Fisksouffel med morötter Sammansättning: Vit sortfisk - 350 g, gräddfil - 150 ml, grädde - 100 ml, lök - 1 st, Medelstor morötter - 2 st., Persilja, vitbröd - 100 g, ägg - 3 Koka de tvättade fiskfiléerna i saltat vatten tills de är färdiga och

Steamed Fish Souffle

Mycket ömt och luftig fiskfilé, som är förberedd i en dubbelkedja eller i en multicooker. Denna maträtt passar inte bara för vuxna men också för barnmat. Passar till frukost, lunch eller middag.

INNEHÅLL

  • Fiskfilé 100 gram
  • Morötter 0,5 stycken
  • Blomkål 100 gram
  • Zucchini 60 gram
  • Mjölk 80 Milliliter
  • Ägg 1 stycke
  • Salt Till smak
  • Olivolja För att smaka

Steg 1

Tvätta filéerna och sätt dem i ett ångkärl. Skölj alla grönsaker, hugg slumpmässigt och lägg till fisken.

Steg 2

Häll kokande vatten i skålen. Sätt tanken med fisk, grönsaker och mjölk. Matlagning i "Steaming" -läget i 15 minuter.

Steg 3

Kokta grönsaker med mjölk och fisk placeras i en mixer och blandas tills den är jämn. Tillsätt äggulan, blanda. Protein piskar med salt till skum.

Steg 4

Kombinera fisk och vegetabilisk massa med protein, mixa försiktigt allt. Sprid massan i formar, oljad. Vi förskjuter formerna i tanken för att ånga. Koka för ett par i en långsam spis i 20 minuter.

Boka Rätt näring för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Innehåll - Steamed Fish Souffle

Röster: 0

Gäddabborrfilé - 120 g

Ovalt Hvedebröd - 1 Skiva

Cream - 3 matskedar

Smör - 2 matskedar

Skölj fiskfiléer och köttfärs med bröd eller slip med en mixer. Tillsätt lätt uppvärmd grädde och blanda tills den är jämn. Lägg den i två glidor i en panna, smörj med smör, häll varmt vatten och stek på båda sidor. Servera med någon grönsaksgarnering.

Ångad fiskesoufflé

Filé av havsfisk - 200 g

Smör - 3 matskedar

Hela mjölken - 4 matskedar

Vete mjöl - 1 matsked

Koka eller koka fisken, kyla och gnugga genom en sik eller slipa med en mixer.

Mjölmjöl i mjölk och lägg till den malet fisken. Torka äggulaen med smält smält i ett vattenbad, piska vita i ett starkt skum.

Kombinera alla beredda ingredienser, blanda noga till en homogen massa, sätt den i en form med en non-stick beläggning och sätt i beredskap i ett ångbad eller vattenbad, lägg sedan på en maträtt och servera på mjölksås med bordet.

Morotduffel med äpplen

Små äpplen - 2 st.

Smör - 3 matskedar

Semolina - 2 matskedar

Hela mjölken - 100 ml

Socker - 1 matsked

Skala morötter, tvätta och hugga dem. Häll sedan den med mjölk och låt den simma tills den kokas på låg värme, täckt med lock. Äpplen tvättar, skal, kärna och hakade. Njut kyla morötterna genom en sikta, blanda med äppelmos, tillsätt socker, semolina och äggula, sätt 1 msk smör smält i ett vattenbad och piskat i ett starkt skumprotein, blanda noggrant. Sätt den resulterande massan i en form, smörj med resterande olja, ta till ett färdigt ångbad eller vattenbad, lägg sedan på en maträtt och servera.

Blomkål - 3 blomställningar

Färska gröna ärtor - 2 matskedar

Gröna bönor - 2 pods

Hela mjölken - 100 ml

Smör - 2 matskedar

Socker - 1 tsk

Tvätta morötter, skal, häll över mjölk och gryta på låg värme i en stekpanna med non-stick beläggning. Skölj blomkål och koka ihop med ärtor och bönor, blanda sedan med morötter, kyla, hugga med en bländare eller gnugga genom en sikta. Tillsätt mjukat smör, socker och slå med en mixer. Servera som en separat maträtt eller sidovägg.

Helmjölk - 150 ml

Smör - 2 matskedar

Vete mjöl - 2 tsk.

Slå blandaren med en mixer, tillsätt gradvis mjölk (lämnar 2 matskedar till såsen). Häll den resulterande massan i pannan, smörj med smör och stek på båda sidor utan att grilla, låt sedan svalna och hugga fint. Blanda mjöl med kvarvarande varm mjölk, gnid försiktigt klumparna. Den resulterande såsen häll omelett, värm den i ett vattenbad och servera.

Filé av havsfisk - 200 g

Mjölksås - 100 ml

Raffinerad solrosolja - 2 matskedar

Bread wheat crackers - 2 matskedar

Tvätta fiskfiléerna bra, ånga dem eller koka dem och skära dem i 2 delar. Smörj bakningsskålen med smör, lägg en bit filé, häll med mjölksås, piskad mixer med ett ägg, sätt kvar rester av fisk, häll sedan såsen och strö med brödsmulor.

Baka i en förvärmd ugn eller laga mat för ett par. Placera den färdiga fisken på bordet, läggs ut på en keramisk tallrik.

Fisk aspic

Gäddabborrfilé - 200 g

Gelatin - 1 påse

Skölj filéerna bra, fria från filmer, skära i små bitar, koka, kyla. Blötlägg gelatin i kallt vatten i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Häll en liten mängd av den resulterande massan i en geléform, blanda resten av gelatin med varm fiskbuljong. Vacker sönderdela bitar av fisk i formen, häll buljong och lämna på en kall plats tills det härdar.

Klar gelé, ordna i portioner och servera.

Abborrefilé Cutlets

Sea Bass Fillet - 200 g

Hela mjölken - 100 ml

Stale Wheat Bread - 2 skivor

Smör - 1 matsked

Skölj fiskfiléerna i kallt vatten och hakade två gånger. Blöt vävbröd i varm mjölk, kombinera med malet kött, tillsätt ett ägg slagen med en mixer och passera genom en köttkvarn igen.

Forma medelstora koteletter från den resulterande massan med våta händer, ånga dem sedan, arrangera sedan i portioner, häll smöret smält i ett vattenbad och servera. Kokt potatis eller ångad grönsaker kan användas som sidovägg.

Filé av havsfisk - 100 g

Stale Wheat Bread - 2 skivor

Hela mjölken - 2 matskedar

Hackad lök - 1 matsked

Raffinerad vegetabilisk olja - 2 matskedar

Mjölksås - 100 ml

Hackad dill och persilja - 2 matskedar

Tvätta fiskfiléerna bra, ta bort filmen, hoppa genom köttkvarn, blanda den resulterande massan med ostmassa genom en frekvent sikt. Smaka lök i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt, kombinera med malet kött, tillsätt vetebröd som blötläggs i varm mjölk och äggpiskad med en mixer, blanda noggrant tills en homogen massa bildas.

Form avrundade köttbullar med våta händer och stek dem i vegetabilisk olja. Lägg på en maträtt, häll över varm mjölksås, strö med hackade grönsaker och servera. Som en rätter kan du använda ris eller kokta potatisar.

Delikat fiskesouffel i en dubbelkedja

Om du är mamma till en fastidious baby, eller håll dig till en kostmat, då är detta recept för dig. Souffle är saftigt och ömt.

Ingredienser för "Mjukt fisksouffel i dubbelkedja":

  • Fiskfilé - 3 st
  • Vitlök - 1/4 st
  • Zucchini - 0,5 stycken
  • Mjölk - 70 g
  • Kycklingägg - 1 st
  • limpa

Tillagningstid: 30 minuter

Recept "Mjukt fiskesouffel i en dubbelkokare":

Fiskfilé (jag hade torsk) avfrost, pressa ut överflödigt vatten och rulla genom köttkvarn eller bländare. Kucchini (bättre att ta courgetter) skalade och bläddra också. Skär lök och stek i en panna till öppenhet, lägg sedan till den rullade fisken och zucchini. Blötlägg en bit mjöl i mjölken och lägg till fyllningen. Bläddra igenom köttkvarnen igen och lägg till ägget. Salt efter dina önskemål. Om du gör i en mixer, häll bara alla ingredienser och slipa i en homogen massa. Vi smörjer matlagningsbehållaren för krypning med smör, lägger ut vårt stopp, täcker med folie så att ångan inte dräneras i behållaren och ställs i 30 minuter.

Soufflen är mycket saftig och ömt. Mycket lämplig för barn, eftersom det inte finns några fibrer eller grit, som de inte gillar så mycket)))

Prenumerera på Cook-gruppen i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Liknande recept

Fisk pilaf

  • 39
  • 87
  • 8805

Mjölk och grönsaksgryta "En halvtimme före våren"

  • 84
  • 46
  • 7748

Räkor "Saganaki"

  • 51
  • 111
  • 10452

Ragu Robinson

  • 21
  • 209
  • 6862

Fisk i nätverken

  • 31
  • 17
  • 6247

Pasta med lax och räkor

  • 15
  • 73
  • 22942

Spaghetti med musslor i tomatsås

  • 14
  • 37
  • 2645

Fiskspett i en stekpanna

  • 8
  • 21
  • 5633

Bläckfisk Stifado

  • 33
  • 43
  • 6346

Prova att laga mat tillsammans

Sebra sallad

  • 141
  • 843
  • 127.146

Krabba mellanmål

  • 58
  • 479
  • 20587

Stugaostkaka "Napoleon"

  • 133
  • 1198
  • 51234

Kommentarer och recensioner

5 maj 2015 Alena Mila #

8 februari 2015 lada l09 #

8 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

7 februari 2015 Kirillan #

7 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

7 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

8 februari 2015 lada l09 #

8 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

30 januari 2015 Anna Sk #

30 januari 2015 elenita # (moderator)

31 januari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

31 januari 2015 elenita # (moderator)

31 januari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

30 januari 2015 avani #

Lämna en kommentar eller receptrecension

Registrera dig eller logga in om du redan har registrerat dig.

Du kan logga in på webbplatsen utan att registrera och ange ett lösenord med ditt konto på följande webbplatser:

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.

Steamed Fish Souffle

Steamed Fish Souffle

Unna dig en fantastiskt utsökt fisk- och grönsaks soufflé. Det här är ett enkelt sätt att laga en fisksouffel med det kan alla känna sig som en kock om han följer de överensstämmande steg som beskrivs i receptet.

Ingredienser Ångad Fish Souffle:

- Fiskfilé - 100 gr.
- Morötter - 0,5 st.
- Blomkål - 100 gr.
- Courgettes - 60 gr.
- Mjölk - 80 ml.
- Ägg - 1 st.
- Salt - Till smak
- Olivolja - För att smaka

Metod för att laga ångad fiskesouffel:

Vi tvättar fiskens filé och lägger den i skummet av långsam spis. Vi tvättar grönsakerna och skär dem i frihet, vi vikar dem tillsammans med fisken i en skänk.
Häll kokande vatten i den långsamma ugnen och sätt i skänk med grönsaker och fisk. Där häller vi mjölk. Slå på "Steaming" -funktionen och ställ in timern - 15 minuter. I slutet av tiden, kokta grönsaker och fisk i mjölk, mixerpuré och rör om äggulor. Slå protein med salt tills tjockt skum. Tillsätt till puré, blanda och häll i silikonformar. Försmörjfett med olivolja.

Vi lägger mögelarna i långsam spis i 20 minuter.

Var försiktig om den förberedda souffeln i burkar på en tallrik. Dekorera med rester av proteinhud. Bon appetit!

Vi rekommenderar dig att uppmärksamma:

intervju

Läckra hälsosamma hemlagade matrecept

Moderna hemmafruar är upptagna kvinnor och tjejer som spenderar mycket tid på jobbet. Ibland har de inte tillräckligt med tid för att förbereda läckra rätter. Men ingen har avbrutit det faktum att du behöver äta inte bara regelbundet, men äta hälsosam mat. Idag finns det många restauranger, kaféer och snabbmat, men det är dyrt för pengarna, och det är inte alltid bra för hälsan. I det här fallet behöver du hitta enkla men användbara recept för hälsosam mat på Internet. Och på vår sida hittar du läckra, hälsosamma recept, förberedelsen av vilka kommer inte att ha några svårigheter och några frågor.

Egenskaper av hälsosam mat

Hälsosam mat är ett lov om normal utveckling och mänsklig aktivitet. Hälsosam mat kommer att främja hälsan och ge förebyggande åtgärder för många sjukdomar. Och för att äta rätt måste du hitta enkla recept för god mat. Innan detta rekommenderas det att förstå vad som är hälsosam mat.

  • Sådana rätter under matlagning innebär att endast de produkter som inte kan skada människokroppen används.
  • I den gastronomiska världen anses "tre valar" av mat vara sådana faktorer som fetter, kolhydrater, proteiner. När matrecept väljs måste du använda ingredienser som innehåller minst fett. Naturligtvis är det omöjligt att inte applicera produkter med fetter, men i mått
  • Hela organismens "tegel" är protein. Därför innehåller recepten av hälsosam mat nödvändigtvis sådana element i stora mängder.

    Förutom dessa funktioner måste du följa en hälsosam livsstil. Utan denna komponent är det svårt att kalla dig en frisk person.

    Fördelar med hemlagad matrecept

    Du kan prata mycket om användbarheten av rätter tillagade hemma. Varje kvinna måste ha recept för hemlagad mat. Deras närvaro i menyn kommer att ge i huset gott, hälsosam mat som kommer att stärka kroppen. Dessutom har hemlagade måltider andra fördelar:

  • Sådana diskar är alltid ekonomiska. Detta är uppenbart, eftersom en del sallat i en butik kan kosta mycket mer än några portioner kokta hemma;
  • sådan mat är hälsosam. Lämpliga matrecept för barn. De innehåller alla näringsämnen och vitaminer;
  • Sådana rätter är beredda med kärlek, varje hemmafru sätter hennes känslor och själ i matlagningsprocessen.

    Om webbplatsen

    Om du vill bli en riktig kulinarisk specialist, slå alla runt om dig med din förmåga att laga mat perfekt, då gjorde du det rätta genom att gå till vår webbplats The-Eda.ru. Här hittar du recept av rätter från en mängd olika produkter, för alla smaker och preferenser. Samtidigt kommer inte alla våra recept att orsaka svårigheter i deras förberedelser, så som de beskrivs i detalj, exakt.

    Varför vår sida?

    På Internet idag finns det många webbplatser med olika instruktioner för matlagning. Men om du kontaktar oss blir du vår vanliga besökare. Varför kan detta hända? Det finns många svar.

    1. Alla recept på vår sida är målade mycket tydligt, exakt och tydligt. Inget av recepten ger dig några problem eller frågor under tillagningsprocessen.

    2. På webbplatsen The-Eda.ru hittar du extremt användbara recept. Alla innehåller högst användbara ämnen, vitaminer, som är nödvändiga för en persons fulla utveckling och vitala aktivitet.

    3. På vår hemsida är det ganska lätt att hitta rätter av intresse, du behöver bara använda filtret och i några sekunder hittar du de bästa recepten på Internet.

    4. Allt som finns på vår webbplats är bevisad mat. De placeras av kockar med erfarenhet, liksom besökare med erfarenhet av att förbereda sådana rätter.

    5. Alla recept innehåller mycket användbara och säkra ingredienser bland ingredienserna. Således kan kokta måltider enligt våra recept användas även i barnens kost.

    6. I katalogen hittar du allt som din själ och mage önskar. Om du inte hittar ett lämpligt recept bland alla sorter kan du lägga till receptet. Således delar du dina kulinariska färdigheter med alla våra besökare.

    Vilka recept kan vi hitta?

    Att gå till webbplatsen The-Eda.ru, du kan vara säker, här hittar du bara de bästa recepten och enkelt förbereder dem. Katalog och meny är de mest olika, det finns mat av olika slag, sätt att laga mat. Du kan välja:

  • köttrecept
  • fiskrätter;
  • fjäderfä recept;
  • sallader;
  • soppor;
  • bakverk;
  • recept för en mängd olika desserter;
  • olika drycker.

    Bland de föreslagna recepten får du inte bara klassiska rätter eller recept på den europeiska, ryska menyn. Förutom dem ser du ganska exotiska och sällsynta recept, men skiljer sig åt användbara egenskaper.

    Boka Rätt näring för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Innehåll - Steamed Fish Souffle

    Röster: 0

    Gäddabborrfilé - 120 g

    Ovalt Hvedebröd - 1 Skiva

    Cream - 3 matskedar

    Smör - 2 matskedar

    Skölj fiskfiléer och köttfärs med bröd eller slip med en mixer. Tillsätt lätt uppvärmd grädde och blanda tills den är jämn. Lägg den i två glidor i en panna, smörj med smör, häll varmt vatten och stek på båda sidor. Servera med någon grönsaksgarnering.

    Ångad fiskesoufflé

    Filé av havsfisk - 200 g

    Smör - 3 matskedar

    Hela mjölken - 4 matskedar

    Vete mjöl - 1 matsked

    Koka eller koka fisken, kyla och gnugga genom en sik eller slipa med en mixer.

    Mjölmjöl i mjölk och lägg till den malet fisken. Torka äggulaen med smält smält i ett vattenbad, piska vita i ett starkt skum.

    Kombinera alla beredda ingredienser, blanda noga till en homogen massa, sätt den i en form med en non-stick beläggning och sätt i beredskap i ett ångbad eller vattenbad, lägg sedan på en maträtt och servera på mjölksås med bordet.

    Morotduffel med äpplen

    Små äpplen - 2 st.

    Smör - 3 matskedar

    Semolina - 2 matskedar

    Hela mjölken - 100 ml

    Socker - 1 matsked

    Skala morötter, tvätta och hugga dem. Häll sedan den med mjölk och låt den simma tills den kokas på låg värme, täckt med lock. Äpplen tvättar, skal, kärna och hakade. Njut kyla morötterna genom en sikta, blanda med äppelmos, tillsätt socker, semolina och äggula, sätt 1 msk smör smält i ett vattenbad och piskat i ett starkt skumprotein, blanda noggrant. Sätt den resulterande massan i en form, smörj med resterande olja, ta till ett färdigt ångbad eller vattenbad, lägg sedan på en maträtt och servera.

    Blomkål - 3 blomställningar

    Färska gröna ärtor - 2 matskedar

    Gröna bönor - 2 pods

    Hela mjölken - 100 ml

    Smör - 2 matskedar

    Socker - 1 tsk

    Tvätta morötter, skal, häll över mjölk och gryta på låg värme i en stekpanna med non-stick beläggning. Skölj blomkål och koka ihop med ärtor och bönor, blanda sedan med morötter, kyla, hugga med en bländare eller gnugga genom en sikta. Tillsätt mjukat smör, socker och slå med en mixer. Servera som en separat maträtt eller sidovägg.

    Helmjölk - 150 ml

    Smör - 2 matskedar

    Vete mjöl - 2 tsk.

    Slå blandaren med en mixer, tillsätt gradvis mjölk (lämnar 2 matskedar till såsen). Häll den resulterande massan i pannan, smörj med smör och stek på båda sidor utan att grilla, låt sedan svalna och hugga fint. Blanda mjöl med kvarvarande varm mjölk, gnid försiktigt klumparna. Den resulterande såsen häll omelett, värm den i ett vattenbad och servera.

    Filé av havsfisk - 200 g

    Mjölksås - 100 ml

    Raffinerad solrosolja - 2 matskedar

    Bread wheat crackers - 2 matskedar

    Tvätta fiskfiléerna bra, ånga dem eller koka dem och skära dem i 2 delar. Smörj bakningsskålen med smör, lägg en bit filé, häll med mjölksås, piskad mixer med ett ägg, sätt kvar rester av fisk, häll sedan såsen och strö med brödsmulor.

    Baka i en förvärmd ugn eller laga mat för ett par. Placera den färdiga fisken på bordet, läggs ut på en keramisk tallrik.

    Fisk aspic

    Gäddabborrfilé - 200 g

    Gelatin - 1 påse

    Skölj filéerna bra, fria från filmer, skära i små bitar, koka, kyla. Blötlägg gelatin i kallt vatten i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Häll en liten mängd av den resulterande massan i en geléform, blanda resten av gelatin med varm fiskbuljong. Vacker sönderdela bitar av fisk i formen, häll buljong och lämna på en kall plats tills det härdar.

    Klar gelé, ordna i portioner och servera.

    Abborrefilé Cutlets

    Sea Bass Fillet - 200 g

    Hela mjölken - 100 ml

    Stale Wheat Bread - 2 skivor

    Smör - 1 matsked

    Skölj fiskfiléerna i kallt vatten och hakade två gånger. Blöt vävbröd i varm mjölk, kombinera med malet kött, tillsätt ett ägg slagen med en mixer och passera genom en köttkvarn igen.

    Forma medelstora koteletter från den resulterande massan med våta händer, ånga dem sedan, arrangera sedan i portioner, häll smöret smält i ett vattenbad och servera. Kokt potatis eller ångad grönsaker kan användas som sidovägg.

    Filé av havsfisk - 100 g

    Stale Wheat Bread - 2 skivor

    Hela mjölken - 2 matskedar

    Hackad lök - 1 matsked

    Raffinerad vegetabilisk olja - 2 matskedar

    Mjölksås - 100 ml

    Hackad dill och persilja - 2 matskedar

    Tvätta fiskfiléerna bra, ta bort filmen, hoppa genom köttkvarn, blanda den resulterande massan med ostmassa genom en frekvent sikt. Smaka lök i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt, kombinera med malet kött, tillsätt vetebröd som blötläggs i varm mjölk och äggpiskad med en mixer, blanda noggrant tills en homogen massa bildas.

    Form avrundade köttbullar med våta händer och stek dem i vegetabilisk olja. Lägg på en maträtt, häll över varm mjölksås, strö med hackade grönsaker och servera. Som en rätter kan du använda ris eller kokta potatisar.

    Fish souffle i en långsam spis

    produkter:

    • Havsfisk - 100 gr.
    • Kycklingägg - 1 st.
    • Havregryn - 1 msk. eller en skiva vitt bröd.
    • Mjölk - 1/4 kopp
    • Smör - att smörja formen
    • Salt - på förfrågan

    Denna fisksoufflé är lämplig för barn ett år och äldre. Jag tror att vuxna inte kommer att vägra att prova det, tillsammans med sina barn. Du kan laga soufflé i en långsam spis för ett barn från både rå och kokt fisk. Jag förkokte fisken för ett par för att underlätta det för att frigöra det från benen. Ja, och jag gillar det mer, för det blir mer poröst.

    Servera soufflor bättre med kokta grönsaker: morötter, broccoli, blomkål, gröna ärter, pumpa, korg, etc.

    Och så, låt oss komma igång.

    Fish souffle för barn i en gryta multicooker - ett recept med ett foto:

    1. Förbered alla livsmedel. Fisk till barns souffel är bättre att använda havet, inte feta sorter. Jag har en grouper. Det är inte bara fet, men näringsrik. Barn kan fortfarande baka det i ugnen.

    2. Häll 1 liter vatten i multicastrypanna och sätt i gallret för ångkokning. Sätt en bit fisk på hyllan.

    3. Ställ in läget "för ett par" i multikökan. tid 10-15 minuter Nedräkningen börjar efter kokning, så att spara tid kan du omedelbart

    4. Efter pipen är fisken redo. Skala den kokta fisken från alla benen och placera i mixerskålen.

    5. Lägg till en äggula, lite mjölk och havregryn (eller en skiva vitt bröd). Salt lite. Protein dräneras i en separat maträtt.

    6. Fisk med alla tillsatser för att rena en mixer till en mjuk, känslig homogen massa.

    7. Slå in proteinet i skummet och blanda försiktigt med fiskmassan.

    8. Ordna fiskesouffel i formar, vilka smörjs med smör. Sätt soufflådorna i långsam spis.

    10. Ställ läget "till höger" i multicooker igen. Tid 15-20 minuter. Om fisken är rå, då 25-30 minuter.

    11. Efter pipen är fiskesouffeln i den långsamma kokaren klar.

    12. Bon appetit dina barn. Växa starkt!