Hur man lagar betor

Rödbetor är en unik grönsak, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig slavisk mat. Det är en del av många favoriträtter - som borsch, vinaigrette, rödbedsoppa, sill under päls och olika sallader. Därför är många intresserade av hur man ordentligt, och viktigast av allt, koka snabbt betor, och det skulle vara bra att spara alla vitaminer som denna grönsak är så rik på.

Hur man väljer bägare för matlagning

För att få en god och hälsosam maträtt av betor, måste du välja unga rotgrönsaker: de är mjukare och smakligare. Den valda rotskörden bör vara av medelstor, tät, med en tunn hud av mörkröd färg, utan spår av skada och rutt.

Stort stora rotgrödor är avsatta - kanske är det inte alls rödbetor, men foder.

I princip kan matvaror också ätas, men förutom att det inte är så sött, är den kemiska sammansättningen av gödselmedel som används för att växa växterna lite oroväckande. Man måste komma ihåg att sammansättningen av gödningsmedel för mat och foderväxter är annorlunda, så det är bättre att inte riskera det.

Den bästa anses vara bordeaux sorten - små platta rötter av ljus burgundy färg med en tunn hud.

Om du har möjlighet att köpa betor med toppar, är det bara bra. Gröna kommer att visa dig rosens färskhet, dessutom är toppar i sig mycket användbara och det kan du laga några mycket goda rätter till.

Hur man lagar betor

Denna fråga är inte av intresse för amatörer i matlagning. Det måste trots allt vara kokt så att det bevarar maximalt användbara ämnen. Det finns flera sätt att laga betor snabbt och gott.

1 sätt

Detta recept tar mycket tid, men det kommer att låta dig spara alla vitaminer som ros är så rika med.

Rotskörd hälls helt med kallt vatten och lägger på spisen och exponerar den maximala temperaturen. Efter kokning reduceras temperaturen, och betorna kokas över måttlig eld i ytterligare 2-3 timmar, beroende på storlek.

2 sätt

Tillagningsprocessen kan minskas till en timme genom att hälla kokande vatten på betorna. För att vattentemperaturen ska vara ännu högre måste du lägga till tre till fyra skedar vegetabilisk olja.

3 sätt

Denna metod används av professionella kockar. Betor kokas vid maximal temperatur med vegetabilisk olja tillsatt till vatten i ca 20-30 minuter, beroende på storlek, sedan avlägsnas från kaminen och hälls med kallt vatten i ytterligare 10 minuter. Skarp temperaturskillnad ger roten till full beredskap. Det enda negativa - med sådan behandling är vitamin C fullständigt förstörd.

4 sätt

Denna metod kan inte kallas fort, men det blir mycket gott. Betor är inslagna i bakpapper och placeras i en mikrovågsugn i 25-30 minuter.

Du kan linda grönsaken i folie och baka den i ugnen vid 200 grader. Men vitamin C med den här metoden, tyvärr, överlever inte heller - det kollapsar redan vid 190 grader.

Bakade betor blir alltid sötare än kokta, så en liknande metod är bra om grönsaken används senare för att göra sallader.

Hur man lagar betor

Hur man lagar betor i pannan

Ett snabbt sätt att laga betor!

vägen är endast lämplig för unga rödbetor
1. Häll biorna med vatten med en marginal på 2 cm över bägarnas nivå.
2. Sätt pannan på elden, tillsätt 3 skedar vegetabilisk olja (så att temperaturen under matlagning är över 100 grader) och koka i en halvtimme efter kokning på medium värme.
3. Töm vattnet och fyll i grönsaken med isvatten (häll det första vattnet och häll över det nya så att det förblir i isvatten).

Skivad betor

I mikrovågsugnen - 7-8 minuter

1. Tvätta betorna och skär i hälften, sätt i en skål för mikrovågsugnen, häll en tredje kopp kallt vatten.
2. Justera effekten till 800 W, laga små bitar i 5 minuter, stor - 7-8 minuter.
3. Kontrollera om det är nödvändigt med en gaffel, om det behövs, gör lite mjukare återgång till mikrovågsugn i ytterligare 1 minut.
Mer med bilder

I en tryckkokare - 10 minuter

Lägg bägaren i en tryckkokare, tillsätt vatten och justera till "Cooking" -läget. I en tryckkokare kokas betorna på 10 minuter och en mycket stor - i 15. Efter kokpunkten kommer det att ta ytterligare 10 minuter för att trycket ska dämpas och tryckkokaren kan öppnas utan ansträngning och säkert.

Viktigt om att laga betor

- Beets läggs ordentligt i kokande osaltat vatten - eftersom betorna är söta. Dessutom, saltet "garvade" grönsaken under matlagning, gör det svårt. Salt bättre lagad maträtt - då kommer den salta smaken att vara organisk.

- Vid tillagning är det nödvändigt att se till att vattnet helt täcker betorna och vid behov tillsätta kokande vatten och efter tillagning kan det sättas i isvatten för att kyla.

- Om ett paket inte används för matlagning betor rekommenderas att lägga till en matsked av 9% ättika, en matsked citronsaft eller en tesked socker till vattnet för att bevara färgen.

- För att bli av med den starka beten lukten, sätt en skorpa av svartbröd i en panna där köttet är kokt.

- Unga betorblad (toppar) är lämpliga för mat: du måste laga toppar i 5 minuter efter kokande vatten. Det är nödvändigt att använda toppar i soppor och grönsaksgarneringar.

- Välj betor ska vara så här: betor bör vara av medelstorlek, färgen på grönsaken bör vara mörkröd. Om du kan bestämma i butiken tjockleken på huden - vet att den ska vara tunn.

- Kokade betor kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar, efter att betorna börjar förlora smak, börjar de torka ut. Mer än 3 dagar lagrar inte kokta betor.

Hur man kokar skalbaggen tills den är kokt

Biet eller betor, som det kallas i vanliga människor, tjänar som en bra bas för soppor, används som en skål, ger smak och färg till eleganta sallader. För att möta förväntningarna och rätterna av betor visade sig vara aptitretande, behöver du veta några finesser, hur man lagar det ordentligt och hur länge det tar.

Hur man väljer en god betor

Om grönsaker måste kokas hela, borde de vara ungefär lika stora. Då kommer de samtidigt att vara fullt förberedda och kommer inte att svika med den råa mitten.

Om möjligt är det bättre att kontrollera tjockleken på huden. I saftig och mogen frukt är den öm och tunn. Röda grönsaker måste vara torra, mörka, utan fläckar av grönt.

Skrumpade, svaga betor kan inte användas antingen råa eller kokta i en vinaigrette eller någon annan maträtt.

Koka betorna i potten för vinaigrette

Vinaigrette - den mest populära maträtten, som använder kokt betor. Traditionellt kokas den i en kastrull. Om du inte vet hur länge det kommer att ta, kan du förstöra rötternas färg och smak och därmed skålens framtid.

För en vinaigrette är det bättre att välja medelstora buryaks De måste tvättas väl under rinnande vatten och sätta i en kastrull. Disken ska vara tillräckligt stor så att grönsakerna är helt täckta med vatten. Ungefärlig tillagningstid:

  • stor buriak - ca 2 timmar
  • genomsnittlig - ca 1,5 timmar
  • små frukter - 1 timme är nog

Produktens beredskap kontrolleras enkelt med en kniv, som borde sticka hela rotgrönsaken fritt. För att göra en vinaigrette med ljus mättad färg lägger erfarna hemmafruar bordsvinäger i vattnet med en tesked per 1 liter vatten.

Tips! Betor måste laga mat i samma kruka, eftersom väggarna på pannan förvärvar en karakteristisk patina som är svår att rengöra. Buriak kan placeras i påsen, binde och doppa i vattnet. Efter tillagningen måste påsen av rotgrönsaker för kylning fyllas med kallt vatten. Potten kommer alltid att vara ren!

Den subtilitet av matlagningsbett i olika köksapparater

Överflöd av köksapparater leder ibland till förvirring, hur många timmar eller minuter behövs för att laga grönsaker i dem. Det finns olika alternativ som kan antas:

    • I tryckkokaren kan betor tillagas hela eller skivas i remsor. Hur mycket kostar det att laga mat i olika versioner? Hela rotgrönsaker kommer att stew från 30 till 40 minuter. Allt beror på storleken. Tärnad - bara 20 minuter.
  • För att få den kokta produkten från mikrovågsugnen, bör frukten tvättas väl, göra flera punkteringar med sticknålarna och maximala effekten. Efter 10 minuter blir betorna helt förberedda.
  • I en dubbelkokare ska hela skalbaggar kokas i ca 50 minuter. Tillagningstiden kan minskas till en halvtimme, om den tvättade och skalade rotgrönsaken skärs i remsor.
  • Och om i närvaro av en långsam spis, hur mycket i det behöver du laga betor? Medelstora rotgrönsaker kommer att vara klara på 40 minuter, stora på en timme och tärnad i bokstavligen 15 minuter. I alla fall är multikökaren inställd på "Bakning" -läge.

Tips! I alla metoder för matlagning måste du också veta hur mycket vatten som behövs för att koka betorna jämnt. Det bör helt täcka rötterna under hela tillagningstiden. Under kokning avdunstar vattnet intensivt, så det måste hällas regelbundet tills grönsakerna är fullt kokta.

Några tips från erfarna hemmafruar

    • Koka upp fräkten i osaltat vatten. Det finns flera skäl till detta. Saltvatten stelar produkten. Om du saltar vattnet under matlagningen, kommer saltet fortfarande att förångas och kommer inte att kännas. Detta beror på rotens sötma. Därför saltar grönsakerna redan i goth-skålen.
  • Buryachki ligger alltid i kallt vatten. Detta bidrar till att bevara det maximala antalet vitaminer.
  • Den färdiga produkten ska dras ur kokande vatten och sköljas med isvatten. Så det blir lättare att ta bort huden.
  • För att hålla buryakfärgen när du lagar mat kan du lägga till inte bara ättika utan även citronsaft till vattnet.
  • Oavsett hur många bägare kokas, kommer den smakliga lukten i köket att vara irriterande. För att undvika detta problem kan du i en behållare med kokande vatten och rotfrukter lägga till en skorpe av rågbröd.
  • Broth buryak används för att laga den första kursen, liksom ett diuretikum.

Om det inte finns kontraindikationer för konsumtion av betor i mat, så är det ganska möjligt att använda det på dietmenyn för viktminskning. Dess energivärde är endast 44 kcal per 100 gram produkt. Ljusa frukter är lämpliga för beredning av babypuré. Betor, rik på vitaminer och mikroelement, kan säkert inkluderas i den dagliga kosten för hela familjen.

Hur man lagar betor i pannan

Betor berikar människokroppen med vitaminer och mikroelement. För att bevara dem måste dock denna hälsosamma grönsak kunna laga mat. Om du ställer en fråga: hur mycket att laga betor i en kastrull, kan ett enda svar inte uppnås. Kokningstiden beror huvudsakligen på rotans storlek. Små instanser är tillräckliga i ca 50 minuter, för medelstora - 60-90, stora kan behöva mer än 120 minuter. Hackade biet kommer att nå mycket snabbare, men fördelarna och smaken kommer nästan att försvinna.

Hur man lagar betor i pannan helt

Före matlagningen rengörs inte grödan för att bevara ljusbettfärgen, den tvättas bara bra med en pensel.

Grönsaken placeras i en kastrull, fylld med kallt vatten och täckt med lock. Förutom att minska tillagningsperioden minskar förlusten av näringsämnen under locket och en specifik lukt bibehålls. Pannan är inställd på en stor eld. Efter kokning reduceras den och lämnar betorna i denna form för att sticka från 40 minuter till 2-3 timmar. Färska grönsaker kokas mycket snabbare. Graden av beredskap bestäms genom att piercing betorna med en gaffel eller en kniv: om besticket fritt går in i massan kan elden stängas av. Annars, upprepa testet efter 10 minuter.

Kokta betor hälls med vatten från kranen och hålls i 10-15 minuter för att kyla. Nu kan du städa roten och använda för vilken maträtt som helst.

Accelerat matlagningsalternativ

Denna metod är effektiv när du använder unga rödbetor:

  • Tvättade grönsaker fylls helt med vatten.
  • Om rötterna förrän nyligen tagits bort från trädgården, hur mycket lagar du betorna i en kastrull? För att höja vattentemperaturen över 100 grader, lägg till lite solrosolja. Det kommer också att påskynda kokningsprocessen, varefter det tar bara en halvtimme över medelvärme och grönsaken är klar för användning.
  • Varmt vatten ersätts av is.

Matlagning betor skivad

Grytan hälls i förväg med vatten och sätts i brand. Skal avlägsnas från de tvättade betorna. Grönsaker ska skäras i stora bitar eller kuber och läggs i kokande vatten. Att lägga en sked socker kommer att hålla färgen ljus. Under locket kokas kokta på bara en halvtimme.

För att manipulera betor behöver du bära handskar - rå juice är svår att tvätta av dina händer.

Efter 30 minuter dräneras vattnet, betorna kyls och används för sitt avsedda ändamål.

Hemligheterna av matlagningsbitar

  1. Röda grönsaker rekommenderas att sätta i kokande vatten. En god grönsak erhålls genom att laga mat i osaltat vatten, eftersom saltet förhindrar mjukning och passar inte bra med bettens naturliga sötthet. Mycket mer organiskt känns skålen, saltad i färdig form.
  2. Under köttet måste betorna ständigt döljas under vatten. Efter behov, fylld med kokande vatten. Före kylning placeras grönsaker i isvatten.
  3. För att bevara färgen kan du packa betorna i en frukostpåse, häll en matsked citronsaft, 9% ättika eller granulärt socker i vattnet.
  4. Till en stark betor lukt inte spridas i hela rummet, betor bör kokas med en skorpa av svart bröd.
  5. Du bör inte välja en för stor rotgrönsak, det är bättre att bo på ett mörkt rött exemplar av medelstorlek, med en tunn hud.

Det är tillåtet att lagra kokta betor i kylskåp i högst två eller tre dagar.

Professionellt sätt

Ett annat alternativ är beredningen av betor, som ofta används av kockar catering.

Två skedar smör läggs till vattnet och kokas. Rotgrönsaker kokas på maximal värme i en halvtimme, tas sedan ur pannan och hälls med isvatten i 15 minuter. Denna metod är den snabbaste, men fullständigt förstör vitamin C.

Ursprungligt sätt

Hur mycket att laga betor i pannan, har vi redan räknat ut. Men ibland är matlagningshastigheten särskilt viktig och då kan du vända dig till mikrovågsugnen. Rostning av rotgrönsaker kommer att ta en rekord kort sikt. Med en mikrovågsström på 1000 watt eller mer kokas en medelstor grönsak i högst 10 minuter. Den lägre effekten fördubblas den här gången.

Betor läggs ut i en glasbehållare med några matskedar vatten, täckt med lock och placeras i ugnen. Ostuzhenny rotgrönsaker skiljer sig inte från kokta i en kastrull på elden.

Läckra, saftiga och vackra: hemligheterna av snabbkokta kokta betor för olika rätter

Till kokta betor var söta och saftiga, du måste välja rätt rötter när du köper. Kvalitetsgrönsaker har en liten storlek och en vacker likformig färg.

Huden är tunn och öm, utan svarta fläckar och tecken på vissning. Det låga priset, beredskapen och förmågan att lagra gör biet en populär produkt för hemmafruar.

Ett förråd av vitaminer

Trots den söta smaken är betor låga i kalorier och har en positiv effekt på matsmältningskanalen. Den innehåller fibrer och organiska syror som bidrar till absorptionen av mat samt:

  • innehåller kalium, zink, magnesium, jod, järn och olika vitaminer;
  • stärker blodkärlen och minskar trycket, stöder blodbildning
  • Det har en positiv effekt på muskels arbete, inklusive hjärtat.

Hur mycket tid att laga färskbitar

Tillagningstiden bestäms inte bara av rotans storlek. Det är också viktigt om han är ung eller gammal, och hur länge sedan skördade han. Användningen av moderna köksmaskiner gör sina egna justeringar.

Tills det är klart

Eftersom betor kan koka från 20 minuter till 3 timmar är det problematiskt att bestämma sin beredskap genom timer.

Det är bättre att göra det manuellt, piercing grönsaken med en kniv eller gaffel och uppskattar mjukheten.

Även med en lång koktid kommer de flesta vitaminerna att förbli.

unga

Unga rödbetor - säsongsvaror. Det förekommer på hyllorna mitt på sommaren och kännetecknas av närvaron av gröna toppar. Sådana grönsaker är mycket ömma och ömtåliga i smak. Efter att ha kokat dem tillräckligt för att laga mat i ca 20 minuter. Sedan hälls knölarna med isvatten och lämnas för att svalna.

färsk

Nyligen plockade betor i trädgården kokta snabbare än de gamla. Under lagring blir skalen tjockare, och kärnan härdar och dehydrerar något. Den specifika tillagningstiden bestäms i detta fall av grönsakens storlek.

stor

Rötter av stor storlek smakar nästan ingen annorlunda än mindre. Men du behöver laga mat under en lång tid, och härmed tycker inte värdinna om sådana fall. Om du lägger grönsaken i pannan måste du ställa in minst två timmars väntan. Speciellt hårda rotgrönsaker kan koka i hela tre timmar.

Utan skal

Ibland rensas betorna, även om det i princip inte rekommenderas. Skalade betor kokas lite snabbare. Medelstora kopior är klara på 30-40 minuter. Efter lång kokning kommer grönsaken utan skalen att få en brun nyans. För att undvika detta tillsätts ättika eller citronsaft till vattnet.

riven

När du behöver riven betor är det bättre att laga det hela, och sedan riva det. Om du mala den rå och sedan gryta, försvinna både den ljusa färgen och de flesta vitaminerna. Men den här metoden har en obestridlig fördel - den revade grönsaken kommer snabbt att få mjukhet och är redo att användas.

I soppan

Rötter för borsch kokas separat och läggs sedan till pannan före kokningens slut. Men ibland läggs finhackade kuber direkt till grönsaks soppen, där de kommer att vara klara på cirka 10 minuter. Så att den initialt lätta grönsaken inte blir helt blek, surras soppen med citronsaft.

Hur kan du laga biet snabbt

Innan du börjar laga rötterna tvättas de grundligt från marken. Klippning av toppen och botten av knölarna är inte nödvändigt, du kan bara förkorta svansen. Det rekommenderas inte att trimma de skadade platserna. Detta kan göras senare genom att peeling den kokta grönsaken.

Klassiskt sätt

Det vanliga och välbekanta sättet att laga betor är i en kastrull på spisen. Grönsaker placeras i en maträtt och hälls med vatten så att det generöst täcker dem. Under långkokningsprocessen kommer en del av vattnet att koka bort.

För att minska förångningen av vätskan, täcka pannan med lock.

  • Vid maximal temperatur kokas vattnet.
  • Då reduceras elden till ett minimum.
  • Koka grönsaker med en långsam koka i en timme eller två, beroende på storlek.
  • När knölarna enkelt genomborras med en kniv, avlägsnas pannan från kaminen och placeras under isflödet.

I kallt vatten förblir rosarna tills de kyles helt. Nu kan den rengöras och användas i en sallad eller som en sidovägg.

Hur man påskyndar matlagningen

För att laga kött snabbt kan den kastas i det redan kokande vattnet och koka med kokande kraft utan att elden sänks. Ett enkelt sätt att ytterligare öka vattnets temperatur är att hälla ett par skedar vegetabilisk olja i pannan, vilket kommer att skapa en film på ytan. Denna beredning tar ungefär en timme.

Om tiden är mycket kort kan grönsaker förtvättas och klippas i bitar. Detta kommer att förvärra smaken och utseendet, men kommer att minska koktiden till 20 minuter.

Unga rödbetor är beredda med en snabb chockmetod: de koka den i ungefär en halvtimme och häll den omedelbart i isigt vatten. En skarp temperaturskillnad ger roten till beredskap. Hela processen tar 40-50 minuter.

Olika matlagningsmetoder

I ett försök att diversifiera smaken av grönsaker och snabbt laga mat, använder hemmafruar moderna köksmaskiner. Till exempel, bakning ger biet en mer tät struktur och en söt smak.

I pannan

Det traditionella och enklaste sättet att ta med beets till beredskap är att koka dem i en kastrull. Det är bara nödvändigt att inte glömma de rotgrönsaker som kokar länge på tallriken. Denna process är alltid färdig genom att nedsänka grönsakerna i kallt vatten. Så de kommer inte bara att nå perfekt skick, men kommer att bli bättre rengjorda.

I mikrovågsugnen

Salladsrecept har ofta bakade betor. Du kan laga den i mikrovågsugnen, det tar ungefär 30 minuter. Om mikrovågsugnen inte har mycket ström och du vill påskynda processen, sätt bägarna i en plasthylsa för att baka. Det kommer att smaka som kokt men sötare.

I multicooker

Matlagningsbitar i en långsam spis är väldigt enkel. Det ska rengöras rent, lägg i en skål och sätt på "Quenching" eller "Cooking" i en timme.

Beredningen kan kontrolleras genom att piercera grönsaken med en gaffel och om nödvändigt starta långkokaren i samma läge i ytterligare en halvtimme.

Några wrap varje rot vegetabilisk i folie och laga den i "Bakning" läge.

I en dubbelpanna

För att laga betor för ett par behöver du en dubbelkokare eller en långsam spis med ångfunktion. Grönsaker sprids på hyllan, ett glas vatten hälls på botten av skålen. Kontrollera efter 40-50 minuter om rätterna är färdiga. På detta sätt, bra gjort saftiga betor.

I en tryckkokare

Att koka betor hela i en tryckkokare tar cirka 35 minuter. Du kan förskalna grönsakerna och skära i remsor. Så de blir redo snabbare på 20 minuter.

Videon ger instruktioner och några tips om köksbett i mikrovågsugnen.

Lagringsregler

Om råbakterier helt tolererar långtidsförvaring, så kokas det förlorar denna användbara kvalitet till stor del.

  • Vid rumstemperatur bör kokta grönsaker konsumeras inom några timmar.
  • Skalade betor ligga i kylskåpet i 1-2 dagar.
  • En hel grönsak i sin skal och utan skär kan lagras i kylan lite längre men vanligtvis efter tre dagars lagring börjar det förlora sin smak och friska egenskaper.

Samtidigt kan både färska och kokta betor frysas i skivad form. Hållbarhet i frysen är mycket längre. När de har tinas, bör grönsaker användas, de kan inte frysas igen.

Användbara tips

Utan tvekan kan alla koka betor. Men i alla fall uppstår frågor att endast erfarenhet kan svara.

I alla fall rekommenderas bägaren omedelbart efter matlagning att lägga under isflöde. En kall dusch kylar inte bara rötterna, utan ger dem den bästa beredskapen och gör det lätt att avlägsna skinnen.

Vattnet där betorna bryggs behöver inte saltas. Från salt grönsaker blir hårdare och deras matlagningstid ökar. Klarbetor blir hårda och mindre saftiga. Dess specifika söta smak kräver inte tillsatser under tillagningen.

Innan du lagar mat, rensa inte betorna och skära inte av toppen och svansen. Naturlig intakt skal håller perfekt hälsosam juice och rik vinröd färg inuti roten. Skurna eller skalade betor blir vita och vattna och kommer också att förlora lite av deras sötma.

  1. Hur bli av med lukten.

När köttet är kokt under lång tid finns det inte en trevlig lukt i köket. För att neutralisera det rekommenderas att lägga en skorpa bröd i en panna med grönsaker. Och några hemmafruar lägger betorna i en plastpåse och sedan i en kastrull med vatten.

  1. Hur man kontrollerar beredskapen.

Som en beta lagar sig snabbt och en annan mycket längre, är beredskapen kontrollerad, genomträngande något en rotskörd. För detta ändamål lämplig kniv, gaffel eller till och med en tandpetare. Om objektets kant lätt och smidigt går in i massan är grönsaken klar. Om inte, vänta ytterligare en halvtimme.

Du behöver inte koka i betor för ofta, en stor mängd juice kommer att flyta ut ur det.

Kokta betor dekorerar inte bara bordet på grund av sin underbara färg. Det ger stora fördelar för kroppen, levererar den med viktiga vitaminer och mineraler. Med mycket liten ansträngning får vi en bra produkt som passar till sallad, soppa eller ett hälsosamt mellanmål. Från avkoket efter matlagning kan du göra en läcker helande drink genom att tillsätta citronsaft, kanel och ingefära.

Hur mycket att laga betor och hur man gör det snabbt?

Biet anses vara en välkänd daglig produkt. Många använder det i borscht, för sill under päls, vinaigrette och andra sallader.

Detta är en extremt användbar grönsak som innehåller en stor mängd vitaminer (B, PP, P, folsyra), fiber, magnesium, jod, kalium, mangan, järn, svavel, rubidium, cesium. Rotsammansättningen innefattar aminosyror - arginin, betanin, histidin och många andra.

Vid förvaring av betor förlorar inte vitaminer och mineraler, vilket gör det till sin naturliga källa på vintern.

Lågkaloritgrönsaker - endast 40 kcal, så det är väl etablerat i kosten.

Hur väljer man betorna?

För att den röda rotskörden ska ha en positiv effekt på kroppen måste man lära sig hur man väljer, lagar mat och lagar.

  1. Liten storlek - 5-10 cm. Storleken är kännetecknet för bordsbeteorten. Foder- och sockerbetor är stora i storlek och är avsedda för inhemsk boskap och industriell sockerproduktion. Det är bättre att välja Gribovsky, egyptisk eller en mängd rundade Bordeaux. Dessa är bordsorter med utmärkt smak.
  2. Okvättad rotgrönsak. Det är bättre att föredra den otvättade grönsaken i affären, eftersom tvättning i produktionskrafterna är att man använder speciella medel för att bättre avlägsna smuts. De tenderar att ackumuleras och därmed hotar hälsan. För att äta sådana betor måste det först tvättas under lång tid under rinnande vatten. Inte alla vet om det här, så det är bättre att städa bort smuts på egen hand hemma.
  3. Biet ska vara utan sår, maskhål, mögel och råtta. Förekomsten av detta indikerar felaktigt förvaring och försämring av produkten. En grön nyans indikerar närvaron av solanin. Detta är en giftig substans som har en toxisk effekt på kroppen.
  4. I klippet bör betorna vara jämnt färgade. Färgen kan variera från rött till burgunder. Det viktigaste att massan inte var vit eller gul patchar och ytor. Detta kan indikera både fodervarianter och överdriven användning av kemikalier. Mängden nitrater i en sådan produkt kommer avsevärt att överstiga normen.

Hur man väljer en rotgrönsak? videor:

Hur mycket är kokt?

Matlagningsbitar tar mycket tid (cirka 2 timmar i genomsnitt). Detta beror på massans speciella struktur, som innehåller en stor mängd fiber och en liten mängd stärkelse. Tiden beror också på bägarnas storlek. Ju större storlek desto längre kommer det att laga mat.

Tillagningstiden beror på matlagningsmetoden:

  • i pannan - 30-90 minuter (det är bättre att doppa grönsaken i kokande vatten, det blir snabbare);
  • i långsam spis - ungefär en timme;
  • i en dubbel panna - en timme;
  • i ugnen - ungefär en halvtimme;
  • i mikrovågsugnen - från 8 till 20 minuter.

Innan du börjar matlagning ska du klippa toppar, men skära inte svansarna. Detta kommer att hjälpa till att bevara färgens massa och bägaren kommer inte att vara vattnig. Det är viktigt innan tvätten tvätta huden väl, utan att skada den.

Den traditionella matlagningen:

  • tvätta knölar;
  • fördjupa dem i pannan;
  • häll kokande vatten
  • sätt på medium värme;
  • koka upp;
  • minska elden till ett minimum;
  • laga tills det är klart.

Beredskaparnas beredskap kan kontrolleras med en gaffel.

När gaffeln lätt piercerar skaftet och massan, kan tillagningen stoppas.

Den andra metoden för bestämning av beredskap är av hud. Få en grönsak och ta på din hud på huden. Om det rör sig lätt, är betorna färdiga.

Sätt att påskynda matlagningen

För snabbt kokta betor behöver du veta några knep. Unga rotgrönsaker kan påskynda tillagningsprocessen.

Hackade grönsaker kokas mycket snabbare än hela. Till exempel, om betor måste läggas till borsch, så är det revet och riven och stuvats i en panna. Detta hjälper till att påskynda matlagningsprocessen.

Om den röda grönsaken måste kokas snabbt för sallad, ska en ny knöl skällas och skäras i små kuber. Placera i en behållare, tillsätt vatten och sätt i en mikrovågsugn.

Kokas i ca 10-15 minuter. För att påskynda förberedelsen av sallad kan du skicka med betor för att förbereda på liknande sätt och andra ingredienser - potatis, morötter. Sallad kommer därmed att förberedas i en halvtimme.

Att salta betorna till beredskap är inte nödvändigt, det kommer bara att sakta ner matlagningen.

Hur man lagar betor videor:

Helt i en kastrull

Att koka betorhela är bättre att välja sin lilla storlek. Tvätta noggrant före användning (ta bort smuts). Det är inte nödvändigt att klippa ögon och svans. Detta kommer att bidra till att bevara färg och eliminera överdriven fuktighet.

I en kastrull kan en grönsak kokas på flera sätt:

  1. Sätt pannan med vatten på gasen och koka. Sänk den rena produkten i kokande vatten och koka tills det är klart.
  2. Sätt rötterna i en kastrull, häll kallt vatten (så att vattnet täcker knölarna på 5-10 cm). Koka upp, minska värmen och koka tills det är ömt.
  3. En snabb kokningsmetod är effekten av temperaturförändringar. Koka på andra sätt, bara efter att vattnet kokar, koka i 30 minuter. Efter att grönsakerna svalnat med kallt vatten eller is i 15 minuter. Efter ytterligare 5 minuter, kontrollera beredskapen. Om betorna fortfarande inte är färdiga, koka sedan ytterligare 10 minuter. Men i de flesta fall behövs ingen sådan manipulation. Temperaturskillnaden hjälper massan att nå beredskap.

I en långsam spis eller tryckkokare

Denna köksgods gjorde livet enklare för många hemmafruar. Med hjälp av en långsam spis kan du laga en rotgrönsak snabbt och gott.

För att göra detta kan du använda ett av programmen:

  1. "Ånga". Den tvättade buryak att lägga i en skål och att fylla i med vatten. Ställ in timern i 30 minuter och sätt på enheten. Detta är perfekt för sallader.
  2. Matlagning, soppa. Häll vatten i skålen, fördjupa de rena rötterna. Ställ in timern i 45 minuter och sätt på långsam spis. Så få det perfekta alternativet för borscht.
  3. "Släckning". Allt görs på samma sätt som i andra stycket.
  4. "Bakning / Bakning". Timern är i detta fall inställd på en timme.

En tryckkokare hjälper på kortast möjliga tid till att laga rotgrönsaken. Men innan du använder det är det nödvändigt att kontrollera dess användbarhet. Potten ska fyllas med vatten högst 2/3. Placera rötterna i en behållare med vatten, stäng locket tätt och du kan börja laga mat. Vid slutet av tillagningen är det nödvändigt att släppa ut ånga.

I en dubbelpanna

Detta är det mest användbara sättet att laga mat. Med hjälp av ångbåtar sparas alla användbara ämnen i produkten. En hel grönsak ångas i en timme.

Krossad kokad i en halvtimme. När bägarnas kanter blir genomskinliga - indikerar detta beredskapen.

I mikrovågsugnen

Betor i en mikrovågsugnspåse

Denna metod tar från 10 till 25 minuter. Med hjälp av en mikrovågsugn blir båren sötare och smakligare och påminner mer bakad.

Du kan laga hela knölar eller skära dem i flera bitar.

För vinaigrette eller sill på en päls är den idealiska vägen, eftersom utseendet av överskottsvätska är uteslutet.

Väl tvättad produkt placeras i en speciell behållare för mikrovågsugnar eller bakpåsar (men ej bundna). Sätt i mikrovågsugn med hög effekt.

Kontrollera efter beredskapsstatus efter 10-15 minuter. Vid behov fortsätt matlagningen. Det finns speciella tankar för mikrovågsugnar med dubbel botten. Det hälls vatten, och produkten framställs enligt principen om en dubbelkedja. Med den här metoden kan du få en mer saftig grönsak.

riven

För borscht hackade betor behövs. Det är förrenat och revet. Därefter gryta med en liten mängd buljong eller vatten.

Så att en röd knöl inte byter färg, kan du sprinkla den med ättika eller citron. Om borscht är närvarande i surkål, så kommer det också att bevara färgens ljusstyrka.

Om du ristar en riven rödbetor på en koreansk morot, kan den här formen också kokas med en ångbåt. Det tar 20-30 minuter.

Video från kocken:

kuber

För att laga en röd grönsak så fort som möjligt måste den skäras i kuber och koka i en mikrovågsugn, ångad eller i en panna - det tar 10-15 minuter. Tärnad kuber kan också bakas i ugnen.

Beroende på matlagningsmetoden kan du få mer saftiga eller torrare bitar. Att betor förlorar inte sin färg, när du lagar mat måste du lägga till lite socker.

För att bitarna inte ska färga andra grönsaker bör kokta betor vattnas med vegetabilisk olja.

Förberedelsemetoden måste väljas, med tanke på vad kokta betor är för och hur mycket tid kvarstår i lager.

Hur mycket och hur man lagar betor tills det är klart? Beetberedningsmetoder

Det är ingen hemlighet att betorna är överkomliga och extremt användbara. Därför används den i stor utsträckning vid framställning av olika läckra rätter. Särskilt möjligt att markera den nationella slaviska borscht, älskad av många vinaigrette och vissa desserter. Samtidigt är betor ganska nyckfulla. Efter tillagning kan det lätt förlora sin ljusa nyans och trevlig struktur. Det är därför du borde kunna laga köttet ordentligt. Detta kommer att undvika eventuella problem och rädda de flesta vitaminerna.

Betsammansättningens sammansättning och helande egenskaper

Enligt professionella nutritionists är rödbetor en unik produkt. Hon måste vara närvarande i varje persons kost. Om möjligt rekommenderas att använda denna grönsak så ofta som möjligt (precis som en garnering eller som en ingrediens i en maträtt).

I antiken var rotgrönsan allmänt använd, inte bara för mat, men också som ett effektivt läkemedel. Själva sällsynta ätbara växter har samma rika kemiska sammansättning:

  • vitaminer i grupp B, vitamin A och C (användningen av betor under hösten - vinterns period bidrar väsentligt till att bekämpa symtomen på beriberi).
  • aminosyror;
  • folsyra, citronsyra (folsyra är speciellt användbar för unga mödrar under amning och för gravida kvinnor);
  • olika användbara ämnen (järn, kalium, magnesium, kalcium, jod och andra);
    cellulosa, fetter, proteiner och till och med en hel lista med näringskomponenter.

På bårens helande egenskaper kan prata mycket länge. Den unika kemiska kompositionen har en fördelaktig effekt på nästan hela människokroppen.

Regelbunden konsumtion av grönsaker hjälper till att etablera det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodtrycket, tar bort slagg och toxiner.

Dessutom förbättrar tarmfunktionen, immunitet och effektivitetsökning, risken för anemi och till och med cancer minskar.

Biet har antiinflammatorisk, mild laxerande och diuretisk verkan. Rötternas goda egenskaper (som betorna kallas ofta) är långt ifrån begränsade till detta. Och eftersom grönsaken är relativt låg i kalorier, sallader med dess innehåll är perfekta även för människor som försöker hårt att gå ner i vikt.

Den berömda salladen "Sill under en päls"

En sällsynt semester kostar utan vinaigrette eller den populära sillen under en päls sallad. Nutritionists rekommenderar starkt att lägga betor till den dagliga kosten, med tanke på dess medicinska egenskaper. Det finns emellertid vissa undantag. Det är värt att neka användningen av grönsaker om du har följande sjukdomar:

  • Diabetes mellitus. Det finns mycket socker i betor, vilket är kontraindicerat för patienter med diabetes. Det finns även olika tekniker för produktion av socker från vissa sorter av denna grönsak.
  • Gastrit. Rotväxten bidrar till att öka surheten, vilket kan få dig att känna sig värre.
  • Kronisk matsmältningsbesvär. Buriak har en laxerande effekt.
  • Hypotension. Att äta rot leder till en minskning av blodtrycket.

Men enligt läkarna uppstår obehagliga konsekvenser när överdriven konsumtion av grönsaker och ett par matskedar sallad om dagen inte skadar.

Betor jämför sig positivt med andra grönsaker genom att bevara vitaminer och mikrodelar efter värmebehandling. Detta beror på sin unika kemiska komposition som är resistent mot värme.

Således kan du säkert laga betorna, det är inte nödvändigt att använda den bara rå. Den kokta grönsaken är nästan lika bra som nivån på fördelarna med människokroppen. Det viktigaste är att veta hur man bäst kan laga den. Vanligtvis tar processen ganska lång tid, men det är värt det. Det är också viktigt att kunna hitta rätt rotgrönsak korrekt. Låt oss sedan försöka hitta vilka parametrar som ska letas efter.

Hur man väljer en lämplig rotgrönsak för matlagning?

Professionella kockar betonar att det är lättare att välja rätt grönsaker, och det tar mycket mindre tid. Det rekommenderas att du följer följande regler vid inköp:

  • Det är nödvändigt att föredra unga kopior. De har mer saftig massa och förbereda sig snabbare.
  • Det är nödvändigt att välja de färskaste, orörda rotgrödorna med en tunn skal, utan uppenbara skador.
  • Det är lämpligt att hitta medelstora eller små grönsaker. Att välja stora växter finns risk att köpa en fodervariant.
  • Det bör inte finnas ytterligare tillväxt på ytan. Detta kan vara ett tecken på skadliga kemikalier.
  • Den föredragna sorten för att äta är Bordeaux. Denna rot har en karakteristisk mörk färg, en trevlig smak och arom och kommer till beredskap snabbare än andra.
Betablad kan också ätas.

Experter rekommenderar att köpa betor med löv. Färsk grön bekräftar alltid rotans kvalitet och ungdom. Du kan till och med göra sallader från betetoppar.

Hur man rengör rötterna

Du måste först noggrant tvätta alla rötter, men skära inte av huden från dem. Det rekommenderas också att lämna kronan och svansen. Försummelse av detta råd kan leda till det faktum att grönsaken inte kommer att vara så ljus och förlora vissa näringskomponenter Större smuts kan avlägsnas med en pensel.

Hur lång tid tar matlagning?

Idag används flera populära metoder för att laga grönsaker. Någon på gammaldags sätt föredrar att laga betorna i en kastrull. Dessutom kan olika moderna anordningar som mikrovågsugnar och multicookers betydligt förenkla en lång och mödosam process. Därför är det omöjligt att ge ett bestämt svar på den faktiska frågan om hur mycket man ska laga betorna tills de är färdiga. Vanligtvis tar det 2 eller till och med 3 timmar, och i sällsynta fall några minuter.

Total tid bestäms av ett antal faktorer. Av stor betydelse är den valda matlagningsmetoden, såväl rotans som ungdommens storlek (små och unga individer når beredskap mycket snabbare). Men oroa dig inte - experter betonar att det är ganska svårt att smälta betor. Visst, för mycket perederzhivat borde det inte.

Traditionella alternativ för att laga betor i pannan

Nybörjare kulinariska specialister är verkligen intresserade av hur man lagar betor i en kastrull. Experter erbjuder flera alternativ, som alla har egna fördelar och nackdelar.

Den första metoden är den mest tidskrävande och långa, men det låter dig behålla integriteten hos betes användbara komponenter. Det rekommenderas att följa följande aktionsalgoritm:

  • Tvätta noggrant rotskörden och vika den i en stor kastrull (det är bättre att välja gamla rätter, vilket inte är synd, eftersom den starka grönsaken målar ytan starkt).
  • Fyll grytan med vatten och placera den över medelvärme.
  • Efter kokning brukar du minska flamman till ett minimum och lämna bägaren i 2 eller 3 timmar (beroende på den specifika situationen).

Det andra sättet. Traditionellt, när betor kokas, hälls kallt vatten i pannan och kokas i själva processen. Vissa kockar häller omedelbart kokt vatten på rötterna. I det här fallet kommer en del av de användbara komponenterna att förstöras, men den totala tillagningstiden kommer också att minska avsevärt. Lägga till ett par skedar av vegetabilisk olja kommer att förbättra effekten, och inom en timme blir grönsaken helt klar för användning.

Den tredje metoden är baserad på en skarp temperaturdifferens, varför betorna själva "räcker" utan långvarig tillagning. För att förbereda på detta sätt, är det nödvändigt att placera grönsaken i kokande vatten och hålla vid maximal möjlig brand i ungefär en halvtimme. Därefter måste du tömma kokande vatten och tillsätt kallt vatten. Inom 10 minuter blir betorna klar. Man bör komma ihåg att näringsämnena praktiskt taget inte kvarstår.

Att bestämma graden av beredskap brukar använda en kniv - det är nödvändigt att poke en liten rot. Om bladet går lätt, är betorna redo. Det rekommenderas inte att kontrollera för ofta, annars kommer hela saften helt enkelt att strömma ut.

Förstå hur man lagar betor, var noga med att komma med erfarenhet. Du kan försöka experimentera och välja den mest optimala lösningen.

Nuanserna av matlagning i pannan

Många erfarna hemmafruar betonar - att bara veta hur mycket tid att ordentligt laga betorna är inte tillräckligt. För att bevara dess rika färg och struktur, rekommenderas att använda några hemligheter:

  • Det är lämpligt att välja en kruka av aluminium eller rostfritt stål.
  • Emaljerade rätter ljusröda grönsaker säkert färg. Det är sant, det är inte så läskigt - vanligt bakpulver kan klara av kontakten.
  • Vatten är bättre att inte salta, annars blir det inte så gott. Och på samma helgdagar räknas varje minut, och saltet ökar matlagningsprocessen avsevärt.
  • Efter kokande vatten måste du lägga till en tesked vinäger. Detta kommer att bevara den rika nyansen av rödbetor.
  • Skorpan av svartbröd bidrar till att neutralisera smaken, som inte alla måste smaka. Kasta bara det i pannan med grönsaken.

Förutom traditionella metoder finns det andra alternativ för kulinarisk bearbetning av roten. För att göra detta kan du använda ugnen eller små apparater.

Hemligheterna av god matlagning i mikrovågsugnen

Att använda en mikrovågsugn är ett utmärkt alternativ till klassisk matlagning. Denna hushållsapparat är i nästan varje kök, i motsats till samma multicooker. Dessutom minskar mikrovågsugnen den totala koktiden för betor och eliminerar behovet av att tvätta röda krukor. Den senare är särskilt nöjd med de progressiva värdinna. Det rekommenderas att agera enligt följande:

  1. Rena bägare ska placeras i en specialdisk som är avsedd för matlagning i mikrovågsugnen.
  2. Då måste du hälla vatten, täcka med lock och placera behållaren i enheten.
  3. Sätt på mikrovågsugnen. Den tid som krävs för att grönsaken ska vara helt förberedd beror på storleken på rotgrödan och effekten hos enheten. Så, i en modell med en kapacitet på mindre än 1000 watt, kommer allt att vara klart om 15 till 20 minuter. I mer kraftfulla fall av betor tillagas ännu snabbare.

Det är viktigt att komma ihåg att efter "chock" värmebehandling i den kokta grönsaken kommer det få vitaminer kvar.

Funktioner av användningen av multicooker för matlagningsbitar

Crock-potten förenklar processen för att laga betor och bevarar dess användbara egenskaper Du kan laga hela betor eller förklippa den i bitar.

Sant kockar rekommenderar att laga grönsaker för ett par. Detta gör att du kan spara maximalt vitaminer. Du måste följa följande plan:

  • Fyll den multicooker skålen med vatten.
  • Placera hela eller skivade rotgrönsaker i en skål med hål.
  • Placera behållaren med grönsaken över en skål med vatten och välj "steam" -läget.
  • Koka i 40 minuter.

Om så önskas kan du också använda funktionen "soppa". För att göra detta, sätt bara betorna i en skål fylld med vatten och lämna på det valda läget tills det är klart. I regel är en timme tillräcklig.

Baka en grönsak i ugnen

Enligt många erfarna hemmafruar blir rödbetor i ugnen mycket sötare än med andra metoder. Detta kan användas för samma vinaigrette. Förbehov att värma ugnen till 200 grader. Detta följs av omsorgsfullt tvättade betor med folie och placera i ugnen. Röda grödor av liten storlek kommer att vara klara på en halvtimme, och stora grönsaker kommer att nå beredskap dubbelt så länge.

slutsats

Rödbeta är en av de läckra och helande grönsakerna. Det rekommenderas att äta det regelbundet med brist på järn, C-vitamin och många andra fall. För att bevara den goda smaken och medicinska egenskaperna hos en grönsak är det viktigt att följa vissa rekommendationer under tillagningen.

Hur mycket att laga betor och hur man påskyndar processen

Du kan koka betor på 2 timmar och 8-10 minuter. Allt beror på vad du använder: spis, flerkökare eller mikrovågsugn.

Biet för matlagning ska vara av medelstorlek (inte mer än 10 cm i diameter), med en tunn mörkröd hud, utan skada och ruttning. En av de bästa anses vara Bordeaux-sorten.

Oavsett förberedelsemetoden måste betorna tvättas noggrant, klippa topparna om möjligt och korta svansen något.

Betor innan du lagar mat, rengör inte.

Om du tar bort skalen kommer juice att strömma ut ur betorna. Grönsaken blir blek och smaklös.

Hur man lagar betor på spisen

Metod 1. Klassisk

Koktid: 2 timmar.

Sätt betorna i pannan och täcka med kallt vatten. Vatten bör helt täcka grönsakerna. Inget behov av saltvatten. Natrium kommer att göra betorna hårdare och sakta ner den redan långsamma matlagningsprocessen.

Sätt en kruka med betor på medium värme. När vattnet kokar, minska värmen, täcka pannan med lock och lämna i några timmar.

För att hålla rödbetorna röd kan du lägga citronsaft i vattnet: ½ tsk per liter.

Beredskap kan kontrolleras med en gaffel. Om båren lätt kan genomborras kan du tömma och kyla.

Rötterna städas inte innan de lagas, vatten är inte saltat

Metod 2. Express matlagning

Tillagningstid: 45-60 minuter.

För att påskynda processen, startar några värdinnor bett i kokande vatten och minskar inte elden till ett minimum. Och till vattentemperaturen var ännu högre, tillsätt 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

När betorna lämnar i ca 30-35 minuter avlägsnas den från värmen och skickas under en ström av kallt vatten i ytterligare 15-25 minuter. Temperaturskillnaden ger grönsaken till beredskap och kyler samtidigt.

Hur man lagar betor i en långsam spis

Metod 1. I läget "Steaming"

Tillagningstid: ca 40 minuter beroende på modell för multicooker.

Tvätta betorna och placera dem på ett speciellt ångrör. I botten av skålen koka multikooker ett glas vatten. Stäng enheten, sätt i ångbåtsläget, och du kan gå om din verksamhet i 40 minuter.

I botten av skålen behöver du hälla vatten

Obs! För att den här metoden ska fungera bör betorna inte vara torra. Om rotskörden är platt är det bättre att suga det i några timmar i kallt vatten. När betorna återupptar fukt kan den kokas. Men bättre på spisen eller på följande sätt.

Metod 2. I läget "Quenching" eller "Cooking"

Koktid: 60-80 minuter beroende på modell av multicooker.

Allt, precis som i den klassiska metoden, behöver bara inte reglera elden. Placera bara den tvättade rödbetan i flerkökskålen, täck med vatten och sätt på "Quenching" eller "Cooking" (ibland kallas det "Soup") i 60 minuter.

En timme senare, kontrollera beredningens beredskap med en gaffel. Om det fortfarande är stift, sätt på samma läge i ytterligare 20-30 minuter.

Metod 3. I "Bakning"

Tillagningstid: 60 minuter beroende på modell för multicooker.

Denna metod är bra för unga grönsaker när de är ömma och saftiga. Betor måste tvättas, torkas med en pappershandduk och linda in smörjd oljad folie (varje rotgrönsak separat).

Lägg sedan det i pannkakan och laga matlagningen i ca 1 timme.

Hur man lagar betor i ugnen

Koktid: 20-25 minuter.

På samma sätt som i föregående metod, linda varje rotgrönsak i folie och baka på 190 ° C.

I ugnen är det roligt att laga mat när du behöver mycket. Till exempel, omedelbart efter en sallad och sill under en päls.

Glöm inte att smörja insidan av folien med vegetabilisk olja.

Förresten, för att göra rödbeta sallader finns det ett litet liv hack. Om du inte vill måla andra ingredienser, skära den och strö över vegetabilisk olja, och bara kombinera den med andra produkter.

Hur man lagar betor i mikrovågsugnen

I min familj lagar de betor i mikrovågsugnen. Detta är det enklaste och snabbaste sättet.

Tillagningstid: 8 till 20 minuter.

Tiden beror på två faktorer: bägarnas storlek och mikrovågens kraft. I mikrovågor med en kapacitet på 1000 watt eller mer kokas bett i 8-10 minuter. Om du har en mindre kraftfull modell, dubbla tiden.

Betor behöver tvättas (rengör inte!) Och lägg i en glasfat. Vid kanterna försök att sätta stora rötter och i mitten - den minsta. På botten av tanken måste häll 3 matskedar vatten och på toppen - täcka med glas eller ett speciellt skydd för mikrovågsugnen.

För att minska tillagningstiden i en mikrovågsugn, lägg bägarna i en plastpåse för bakning och binda den ordentligt. I detta fall behövs inte längre locket.

Denna metod sparar inte bara tid, men lämnar också disken ren.

Det är inte nödvändigt att genomborra eller klippa betorna: det kommer inte att explodera. Att avbryta processen och vrida den från sida till sida är inte nödvändig. Häll inte heller grönsaker efter tillagning med kallt vatten. Det är bättre att låt svalna vid rumstemperatur.

Smaken av betor från mikrovågsugnen visar sig vara exakt densamma som vid vanlig matlagning i en kastrull.

Klarbetor kan förvaras i kylskåpet i högst två dagar.