Recept för Dietary Fishcakes

Kostfiskkakor, vars recept är ganska enkelt, är en mycket god och hälsosam maträtt. Som förberedelse för strandsäsongen blir mer än någonsin en mängd dietprodukter alltmer populär. Deras syfte är att minska antalet kalorier som kommer in i kroppen och minskningen av total kroppsvikt på grund av brännskador av kroppsfett. Samtidigt bör man inte glömma smaksegenskaperna hos sådana rätter eftersom de också är av särskild betydelse, eftersom maten inte bara är kalorier, men också god.

Dietary Fish Cakes: Matlagning och Ingredienser

Att äta fisk och produkter som är beredda på grund av detta ger inte bara möjlighet att njuta av äterprocessen utan bidrar också till normaliseringen av matsmältningssystemet. För det första beror denna effekt på strukturen hos fibrerna som bildar fiskmassan. På grund av produktens speciella struktur smälts och smälts snabbare. Men trots detta är fisk en tillräckligt näringsrik produkt som gör det möjligt att inte bara mätta kroppen fullständigt och ge den en mängd essentiella mineraler, utan också bidra till normaliseringen av matsmältningen.

Liknande egenskaper hos denna produkt beskrivs endast när de är korrekt förberedda. Det finns inget recept för att skapa sådana rätter. Var och en av dem är bra på sin egen väg och ger möjlighet att få bra smakkombinationer och, viktigare, ett attraktivt utseende. Men endast de som framställdes utan rostningsproceduren kan betraktas som dieter, eftersom det är denna process som påverkar produktens totala kaloriinnehåll. Baserat på detta kommer vårt recept på fiskkutlar att återskapas med hjälp av acceptabla värmebehandlingsmetoder, vilket gör det möjligt att få optimala kombinationer för att upprätthålla en diet. Så, för beredning av kalorier med lågt kaloribehov behöver du följande ingredienser:

  • fiskfilé - 500 g;
  • lök - 1 st.
  • morötter - 1 st.
  • bröd - 200 g;
  • mjölk - 100 g;
  • ägg - 1 st.
  • salt, kryddor till smak.

Kostfiskkakor, som är baserade på ovanstående komponenter, är särskilt ljusa och färgglada och deras smak är på en mycket hög nivå.

Fiskkakor i ugnen: matlagningsprocessen

Receptet på att göra våra köttbullar börjar med ett av de viktigaste stegen, vilket är att välja huvudingrediens, som är fisk.

Huvudvalskriteriet är fet - i vårt fall borde det vara minimal.

Följande sorter av fisk är mest lämpade för de angivna parametrarna:

Det är ovanstående sorter som har ett minsta fettinnehåll och gör det möjligt att uppnå lägsta kaloriinnehåll i den färdiga maträtten. Kostfiskkakor tillagade på grundval av sådana sorter visar sig vara ömma och saftiga, dessutom har de utmärkta externa egenskaper. Du bör inte glömma de goda egenskaperna hos fiskolja, eftersom den innehåller fördelaktiga substanser som inte kan produceras av kroppen på egen hand. Dessutom, om du lägger till en liten mängd fet fisk till hamburgarna, behöver du inte använda smör, vilket är ett stort plus.

Matlagningskoteletter börjar med att rengöra fisken och ta bort fileten från den. För att göra detta, använd en kniv och pincett, med vilken du vill ta bort alla benen och ta bort huden från slaktkroppen. Skär den beredda massan i små kuber och skicka den till köttkvarn eller en mixerskål. Dessutom, för att få optimal konsistens, lägger vi till den totala massan en liten bit oljig fisk som kommer att mätta den framtida fyllningen med friska fetter och ge den en fantastisk utsikt.

Därefter tillsättes fisken baserade skalade grönsaker och mala alla ingredienser tills en homogen massa. Som en följd av sådana manipuleringar får du ljust orangefärgat malet köttfärs, vilket kommer att tjäna som grund för kotletter.

Nästa steg, som omfattar receptet, är att få köttet till beredskap. För att uppnå de nödvändiga parametrarna tar vi vetebröd och fyller det med mjölk. Så fort det absorberar all vätska, tillsätt ett ägg till denna massa och blanda väl. Resultatet är en klibbig massa som kommer att fungera som en fäste för skålen. Därefter måste du blanda fyllningen med brödlösning och tillsätt kryddor, salt.

För att erhålla de nödvändiga kostegenskaperna ersätter vi det traditionella rostförfarandet med bakning. Tack vare detta kommer fiskkakor i ugnen att hitta sina optimala parametrar. Samtidigt kräver bakning närvaron av en minimal mängd vegetabilisk olja, vilket endast är nödvändigt för promazyvaniya-bakplåt.

Så, från den resulterande massformen, små avlånga bollar och lägg dem på brazierna nära varandra. Således är det nödvändigt att utplåna fyllningen och fylla hela arket. Sedan lägger du bakplåten i en förvärmd ugn och baka fiskkakor i ugnen i 15-25 minuter. En signal om deras beredskap är bildandet av en aptitrerande gyllene skorpa, som bör täcka skålens översta skikt. När denna effekt har uppnåtts är fiskpattorna i ugnen redo och kan serveras på bordet.

Ångad fiskkakor

Fiskkotletter i ugnen är ett utmärkt exempel på att skapa en bra kostmåltid. Samtidigt för den kategori av människor som föredrar att hålla sig till en strängare kost, är denna maträtt inte lämplig. I sin tur kan hans alternativ, som kan till och med de glada supporterna av tanken att gå ner i vikt, vara fiskkotletter för ett par. Receptet för deras förberedelser skiljer sig inte mycket från den tidigare versionen med ugnen. Men vissa funktioner i det finns fortfarande kvar. Först och främst består de av själva fyllningen. För dess förberedelse behöver du följande ingredienser:

  • fiskfilé - 500 g;
  • gröna - 1 gäng;
  • morötter - 1 st.
  • havregryn - 50 g;
  • ägg - 1 st.
  • salt, kryddor till smak.

Som framgår av kompositionen hos huvudkomponenterna blir malet kött mer friskt och lätt att förbereda. För att skapa den, ta fisken och ta bort länden från den. Alla ben, fenor och hud bör avlägsnas, och filédelarna själva ska noggrant kontrolleras för rester av liknande ämnen. Därefter skärs fisken i små kuber och skickas till skålen av en mixer eller köttkvarn. Där flyttar vi gröna och skalade morötter. Samtidigt är de bästa sorterna av gröna som används för att förbereda fiskrätter persilja, dill och basilika. Därför lägger vi till en av dessa komponenter, nämligen dill.

Havregryn, ägg och en liten mängd vatten kommer att skapa samma vidhäftande effekt som inte tillåter köttbullarna att falla ihop. För att uppnå det måste du blanda alla dessa ingredienser med det malet köttet och tillsätt kryddor till den beredda massan, såväl som salt. Därefter bildar vi små bollar av malet kött och fortsätter till deras värmebehandling. Att laga fiskkakor för ett par bör inte vara mer än 15-25 minuter, eftersom den här tiden blir tillräckligt för att få optimala egenskaper hos skålen. Efter denna tidsperiod kan färdiga hamburgare avlägsnas från kaminen och serveras till bordet för glädjen hos alla närvarande, både som huvudrätt och som maträtt.

Ångad fiskkakor

Detta recept på ångkokta fiskkakor i en dubbelkokare är en av de kostsamma, och det hjälper dig perfekt om du följer din figur. Dessutom är dessa hamburgare väl lämpade för barn.

INNEHÅLL

  • Fish 2 Pieces
    Jag hade en pollock
  • Lök 1 stycke
  • Ägg 2 Delar
  • Baton 3 skivor
  • Mjöl till smak
  • Salt Till smak
  • Jord svartpeppar Till smak

Steg 1

Om du har frusen fisk, så bör den först och främst tinas. Separera sedan försiktigt filéerna från åsen, ta bort stora ben och skal.

Steg 2

Grind nu filéer. Du kan hoppa över det genom köttkvarn eller blender, men då blir fyllningen flytande. Jag föredrar finhackade filéer.

Steg 3

Blöt i stafetten i vatten eller mjölk och låt den stå i 10-15 minuter, pressa sedan vätskan ur den och tillsätt fisken. Skala löken och hugga dem mycket fint och lägg dem i skålen med resten av ingredienserna.

Steg 4

Vi bryter 2 ägg, salt och strö med peppar.

Steg 5

Blanda nu alla ingredienser väldigt noggrant tills vi har en homogen massa.

Steg 6

Häll vatten i potten, och när det kokar, lägger vi en ångare på den. Vi bildar kotletter från malet fisk, rulla ner dem i mjöl och lägg dem i en dubbelpanna.

Steg 7

Täcka ångbåten med lock och lämna skivorna i 20-25 minuter - under denna tid kommer de att ångas väl.

Steg 8

Och färdiga kakletter går bra med någon skål, och speciellt med grönsaksallad.

PP fiskpatties: diet recept

Om du är på en diet eller en hälsosam kost måste du inkludera fisk i din kost. Nutritionists rekommenderar att äta fisk minst minst 2 gånger i veckan. Denna produkt är rik på protein, vars användning är extremt viktig om du är på en diet och vill förlora de extra punden. Dessutom innehåller fisken många andra näringsämnen och vitaminer, som är extremt viktiga för vår kropp.

När det gäller kaloriinnehållet i denna produkt betraktas fisken som kost, men här är det också viktigt att välja fet fisk.

I allmänhet kan fisk delas in i tre kategorier:

  • Feta fiskarter. Dessa inkluderar ål, makrill, hälleflundra och andra sorter av fisk. Alla har ganska hög fetthalt och är inte särskilt lämpliga för dietmat.
  • Fiskmediumfett. Här kan du nämna sådana sorter av fisk som öring, rosa lax, sill.
  • Lågfett sorter av fisk. Gädda, pollock, brasa, kummel, gädda och andra. Dessa sorter av fisk kan säkert ingå i din kost. På grund av dess låga fettinnehåll är denna fisk idealisk för en diet.

När man talar om PP-koteletterna är det också värt att nämna metoderna för deras förberedelse, eftersom kaloriinnehållet i den färdiga maträtten direkt beror på det. Mycket, när man beräknar kalorier, förbiser de det faktum att det är absolut nödvändigt att räkna upp kaloriinnehållet i solrosolja, på vilken hamburgare är stekta. Men just på grund av stekningen ibland ökar kalori pp kakor. Det bästa sättet att laga pp patties är att steka dem i en non-stick stekpanna, utan att använda smör, baka i ugnen eller laga i en dubbelpanna! Då kan du inte oroa dig för de extra kalorierna!

Vad behöver du veta om kaloriefiskkoteletter? Det bästa och kostsamma matlagningsalternativet är ångat. Dessa koteletter innehåller ca 70 kalorier per 100 gram! Om du lagar kakorna i ugnen, kommer du att få ca 80-90 kalorier per 100 gram färdig produkt! Och slutligen stekar i pannan - den mest kalori matlagningsmetoden. Gör dig redo för att få en färdig måltid med 200 kalorier per 100 gram!

Vid beredning av PP-skivorna bör du också uppmärksamma rätt ingredienser. Många recept innehåller vanligt vetemjöl, vilket inte är en kostprodukt. Det är bäst att ersätta det med havregryn (hackad i en mixer) eller ännu bättre med kli. Således får du en komplett kostprodukt med högt innehåll av inte bara protein utan även fiber.

PP recept - fiskkoteletter

Du kan laga kalorifiskfiskar från malet kummel.

Så måste du:

  • 200 gram kummelfilé. 100 gram av denna fisk innehåller bara 86 kalorier, vilket gör det bara perfekt för att göra köttbullar. Glöm inte att skalla kummel och slipa i en mixer eller använd köttkvarn.
  • Halvlök. Han kommer att göra våra pb cutlets mer saftiga. Smaka choklad löken eller gnid den på en fin rivare.
  • 1 morot. Gnid det på ett fint rivjärn.
  • 1 ägg.
  • Salt och peppar till din smak.

Dessa malet fiskkoteletter är mycket lik fiskpannkakor. Blanda alla ingredienser och steka pattiesna i en panna med en non-stick beläggning. Stek varje kotlett på båda sidor. Om så önskas, i slutändan kan du lägga till lite vatten och stuka pattiesna.

Steamed Dietary Fish Cakes

Koka PP-kakorna kan ångas. Du kan använda både en vanlig dubbelkokare och en långsam spis.

  • 300 gram fisk. Ta lite magert fisk och slipa med köttkvarn. Diet mince ready.
  • 1 liten lök. Finkornig eller gråt.
  • 1 ägg.
  • 2 msk kli. Detta lägger till fiber i våra fiskdampade patties. Förresten kan kli ersätta mjöl i vissa recept för köttbullar.
  • Salt och peppar efter smak.

Blanda alla ingredienserna och ge fyllningen lite tid så att den är infunderad. Under denna tid sväller kliningen lite, och du kan enkelt bilda kotletterna. Förbered sådana PP-koteletter i 15-20 minuter.

Dietfiskkakor i ugnen

Ett av de mest bekväma sätten att laga mat på PP - är rostning. Du kan laga mycket dietrecept i ugnen samtidigt som du undviker onödiga kalorier. Vi erbjuder att laga matfiskar, vars kaloriinnehåll inte överstiger 90 kalorier!

  • 400 gram fisk. Använd en magert vit fisk. Du kan använda abborre. Mala fisken i en mixer eller använda en köttkvarn.
  • 1 liten morot. Gnid den på den minsta rivaren.
  • 1 liten lök. Skaka fint.
  • 3 matsked sojasaus.

Detta recept av koteletter är lågt kalorier på grund av det faktum att vi inte tillägger ägg eller mjöl. Blanda alla ingredienser noggrant och gör små bollar. Vi sprider på en bakplåt och skickar in ugnen, förvärmd till 180 grader, i 40 minuter. Servera dessa skärpor bra med färsk sallad.

Gädda kutletter

Har du någonsin haft fylld gädda? Tyvärr är receptet på denna maträtt inte ett kosttillskott, och därför rekommenderas det inte att inkludera det i din kost. Men att laga fiskkakor med en gädda diet är ett bra alternativ. 100 gram gädda innehåller bara 84 kalorier, vilket gör denna fisk till en idealisk produkt för rätt näring. Fastän gädda anses vara torr fisk är det ändå utmärkt för att förbereda maträtter.

  • 1 gädda. Det svårasta med att laga sådana patties är att rengöra gädda och slipa det i hakan, så du måste arbeta hårt.
  • 50 gram havremjöl. Vi kommer att använda dem istället för mjöl. Mala dem i en mixer.
  • 20 gram icke-fet mjölk. Vi behöver det för att blötlägga vår jord havremjöl i den.
  • 1 kycklingägg.
  • 1 medium morot. Vi gnuggar den på den minsta rivaren.
  • 1 medium lök. Det är bäst att slipa i en mixer.
  • Salt och peppar efter smak.

Först och främst, blöt vår havremjöl i mjölk och låt det svälla ordentligt. Blanda sedan malet gädda med hackad lök, morot och ägg, salt och peppar. Tillsätt till malet havremjölblandning och blanda noggrant. Att laga sådana pb-skivor är bäst i ugnen! Vi baka dem tills de är redo och njut av maträtten!

Diet torsk cutlets

En annan favoritfisk för att gå ner i vikt är torsk. 100 gram av denna fisk innehåller bara 90 kalorier, samtidigt som den är rik på protein och omega 3 och 6 fettsyror. Vi erbjuder att laga torskkoteletter vars kaloriinnehåll bara är 95 kalorier per 100 gram!

  • 500 gram torskfilé. Vi rengör fisken och skär filéen i små bitar.
  • 100 gram färsk kål. Det kommer att ge våra skivor en speciell juiciness.
  • 1 liten lök.
  • 1 ägg.
  • 1 matsked kli.
  • Salt och kryddor.

Till att börja med hoppar vi över fisken genom köttkvarn tillsammans med kål och lök. Extra vätska måste tas bort från det malet köttet. Lägg sedan till det malet ägget, kryddor och kli. Blanda alla och ge köttet att brygga i 10 minuter. Nu bildar vi kotletter. Att laga sådana patties kan vara i ugnen eller ångad.

Hur man lagar PP-patties från pollock

En annan idealisk fisk för beredning av maträtter är pollock. 100 gram av denna fisk innehåller bara 72 kalorier, så du kan ofta inkludera den i din kost, om du håller dig till dietmenyn. Vi föreslår att laga pp patties av pollock och blomkål.

  • 200 gram fisk. Du måste ta laken.
  • 200 gram blomkål. Koka koka tills den kokas i saltat vatten.
  • 1 lök. Vi gnuggar det på en rivare eller hugger fint.
  • 1-2 ägg. Leta efter konsekvens.
  • 1 matsked kli.
  • Salt och kryddor till din smak.

Blomkål och fiskfilé, tillsammans med löken, slå i en mixer tills den är jämn. Tillsätt ägget, saltet och kryddorna, sätt klanen. Den resulterande fyllningen är lite insisterande och därefter bildar vi kotletter och baka i ugnen. Detta recept på pb cutlets är bra eftersom en sådan kombination av malet kött och blomkål gör denna maträtt en full kostmiddag lunch eller middag.

Gillade våra recept pp chops? Var noga med att prova dessa utmärkta dietmat och dela dina resultat!

Ångad fiskkakor, diet: 7 användbara recept

Dietetics rekommenderas att inkludera fiskrätter oftare. Det innehåller trots allt nödvändiga proteiner och lätt smältbara av kroppen, massan av spårämnen och vitaminer, fleromättade fettsyror. Fisken kommer att vara mest användbar om den är bakad eller släckt, men både i pannan och i långsam spis kan fisken kokas så att den inte ger kroppen något annat än bra. Något mindre användbara, men inte mindre goda produkter från malet fisk, speciellt om de är ordentligt kokta. För dem som bryr sig om sin hälsa, blir ångkokta fiskkakor, välsmakande och samtidigt dietary, ett idealiskt val. Erfaren matlagningstips och recept som vi har valt för läsare av tidskriften "Beauty in You" kommer att berika din kost med läckra och hälsosamma fiskrätter.

Subtiliteter av teknik

Först och främst föreslår vi att du känner till rekommendationerna från erfarna kockar. Beväpnad med denna kunskap kan även en startvärdinna laga utsökta fiskkakor för ett par.

  • Hakad fisk tillagad med egna händer kommer att vara bättre än klar. När allt kommer omkring lägger du inte något extra i det med bara fiskfiléer. För hakgås ta fräsch och inte för benig fisk. Om du ska göra kotletter från en flodfisk, vänd den genom en köttkvarn flera gånger för att vara säker: inga ben i fyllningen kommer att falla.
  • Vanligtvis tillsättes smör eller svamp för att göra malet fiskjuicitet, men dessa tillsatser ökar väsentligt kaloriinnehållet i den färdiga maträtten. Därför är dietpatties gjorda utan dessa tillsatser, men valet för dem är fiskens sorter är inte de torraste sorterna.
  • För att göra fiskkakor mjukare och storslagna, lägger de till torkat bröd och blött bröd i mjölk, grädde eller vatten. För dietiska köttbullar är vatten lämpligare, i extrema fall - mjölk, men det är bättre att vägra grädde.
  • För att skivorna ska behålla sin form läggs ägg vanligtvis till hakan. Du kan dock göra mager köttbullar, ersätta ägget med stärkelse, potatis eller avkokning.
  • Fiskpatties tillsätts ofta lök. Du får inte passera den genom köttkvarn så att fyllningen inte blir flytande. Det är bättre att inte vara lat och hugga löken med en kniv.
  • Vanligtvis kokas pattiesna med hjälp av en dubbelpanna eller en multi-kokare. Men även om du inte har sådana köksartiklar kan du göra ångfiskpatties genom att lägga dem i en kolv och placera den ovanför en kastrull med vatten.
  • För att laga köttbullar behöver du inte smör eller bröd. Detta gör dem också dietary.

Baserat på ovanstående regler och tips kan du göra läckra malet fiskkoteletter med något av de recept du vill ha.

Tips: Om du lagar kakor i en långsam spis, kan du också laga en sidovägg i huvudskålen på enheten. Detta kan vara ris, bovete, majsgröt, linser.

Fiskkoteletter ångade recept med foton

Ångad fiskkoteletter - hälsosam kost och kalori med lågt kaloriinnehåll. En maträtt som innehåller lätt smältbar protein, många hälsosamma fettsyror, vitaminer och mineraler. Ångkokta hamburgare är mycket välsmakande. Juicy, öm och hälsosam. Ångad fiskkakor - den bästa maträtten för barn och för dem som är på en diet, men det kommer också att trivas av älskare av god mat. Fisken kan vara annorlunda: torsk, havsabborre, jag kokas från älskad lax. Jag såg överföringen av Julia Vysotskaya och blev frestad. Alla älskade det.

Tillgängliga ingredienser, beredda snabbt och enkelt. Ångkokta fiskkakor visade sig vara läckra och kalla. Nästa dag till frukost gjorde jag fiskburger med sallad och grönsaker. Så att fisken kakor och också en bekväm maträtt.

För att förbereda ångade fiskkoteletter är det inte nödvändigt att ha en dubbelkokare, den kan också kokas i en långsam spis. Eller, i en speciell kastrull, som våra mödrar och mormor brukade använda, har jag till exempel en mantyshnitsa - en stor kastrull med flera nivåer, häll ner vatten och sätt mat på gallret, som de vill laga för ett par. Principen är densamma. Läs mer: Fiskkakor i ugnsrecepten med foton.

Människor frågar mig ofta: om man ska köpa en dubbelkedja om det finns en långsam spis, vilka är skillnaderna? Jag svarar Skillnaden i flera nivåer, du kan laga flera rätter på samma gång. Till exempel, i dag kokade jag fiskpatties på den nedre grillen och på den övre spenaten kan du också laga mat och i den långsamma kokaren bara en sak. Också i dubbelkedjan kan du se hur vattnet kokar bort och du kan fylla upp det utan att öppna locket och utan att störa matlagningen. I ångkokaren finns en specialpanna som samlar saften från de färdiga produkterna, så kan du sedan förbereda såser på deras grundval eller använda den som buljong. Här kanske det är allt.

ingredienser:

  • Lax - 700 gr.
  • Ägg - 1 st.
  • Vit bulle - 1 stycke
  • Mjölk - 3 msk.
  • Dill - gäng
  • Salt till smak
  • Spenat att garnera
  • Ris garnera

preparatet:

  1. Från fisken, ta försiktigt bort benen och vrid hakan genom köttkvarn.
  2. Ta bort skorpan från bunken och finhack den med händerna. Lägg till mjölk.
  3. Lägg den fuktiga brödet i den malet fisken och bryt ägget.
  4. Skaka dill fint.
  5. Tillsätt dill till hakan, salt. Du kan peppar lite. Blanda allt bra. Fyllning för fiskkakor redo.
  6. Formla små laxkoteletter och ordna i en dubbelkokare eller en långsam spis. Små kakor kommer att förberedas snabbare och sedan, om de bor bekvämt med dem, förbereda olika Fillet-o-fish smörgåsar.
  7. Garnera med ris och spenat. Tvätta spenaten, lägg den i en annan skål. Häll vatten i en ångbåt och ställ in programmet. Koka spenat i 10 minuter. Laxkoteletter fortsätter att laga mat i ytterligare 15 minuter.
  8. Ångade fiskpatties är klara. Servera, häll spenat med citronsaft. Bon appetit. Du kommer att tycka om det. Hälsosam mat är gott.

Ångad fiskkakor

Fiskkoteletter är användbara i någon form. Om du följer figuren och vill göra dem lämpliga för kost, så är detta recept för dig. Cutlets är mjuka och saftiga, och såsen ger dem en speciell smak!

Vad krävs:

  • Fiskfilé (torsk) - 600 g
  • Lök - 1 stycke
  • Grönsaker (dill, persilja, gröna lök) - 1,5 knippar
  • Ägg (rå) - 1 stycke
  • Vete mjöl (för fyllning) - 4-5 Art. skedar
  • Vete mjöl (för sås) - 25 g
  • Smör - 25 g
  • Mjölk - 350 ml
  • Citronsaft, kryddor - efter smak.

Hur man lagar ångade fiskkakor:

  1. Jag ska använda torskfisk, men du kan välja vilken som helst efter din smak.
  2. Filé Jag kontrollerar förekomsten av frön och vid behov extraherar dem.
  3. Lök och grönsaker (1 gäng) fint krossad.
  4. Genom köttkvarnen hoppa över torskfilén. Lägg till hackade lök, örter, kryddor, lite citronsaft, ägg och mjöl. Blanda väl, bilda små patties och sprida dem på ångkokaren. Tillagningstid 25-30 minuter. Jag råder dig att förtorka dina händer med vatten, så fiskmat kommer inte hålla fast vid dem.
  5. Medan skivorna kokas gör jag såsen.
  6. För att göra detta, smälta smöret i en djuppanna, smaka nanjemjöl. Häll i mjölken med konstant omrörning, minska värmen och koka tills det är tjockt. Salt, peppar, tillsätt hackade gröna. Såsen är klar. Häll de färdiga hamburgarna med sås och servera till bordet!
  7. Om du inte har en dubbelpanna, kan du använda en vanlig gryta. Häll vatten i det, koka upp. Tillsätt med en kolsyrare eller galler, placera koteletterna och täcka med lock. Koktid ändras inte.
  8. Ångad fiskmat kan serveras med ånga eller färska grönsaker, rå ris, bovete.

Ångad fiskkakor

ingredienser:

  • Fiskfilé - 1 kg
  • 2-3 ägg
  • Halv vitlök
  • Lök - 70-100 g
  • Salt, peppar efter smak

preparatet:

  1. För att komma igång, förbered de ingredienser som är nödvändiga för att laga ångfiskkoteletter.
  2. Om du har hel fisk, separera sedan filéerna från benen. Skär sedan fiskköttet i skivor. Om det visar sig, ta bort stora ben. För små oroa dig inte, de smälter alla.
  3. Skär brödet i små kuber, överför till skål och täck med varmt vatten. Om brödet är färskt, kan du inte skala skorpan. Låt det stå i vatten i ca 10 minuter och det mjuknar väl.
  4. Skala löken, tvätta och skära i stora kuber. Luka kan läggas mer. Det ger juice till pattiesna, så du kan lägga på en eller till och med två lök mer.
  5. Passera nu alla ingredienser genom en fin siktkvarn. Slip först de endast fiskfiléerna först. I andra omgången, hoppa över den malet fisken igen, men redan med lök och bröd. Vatten från brödet måste först pressas.
  6. Lägg i ägg och salt i det malet köttet. Det är möjligt lite peppar, om maträtten är beredd inte för medicinsk näring och inte för barn. Blanda väl och blanda lite. dvs Ta lite malet kött i handen och skicka tillbaka det till skålen med en liten kraftpåverkan.
  7. Nu formar hamburgarna. Du kan ge dem både oval och rund form. Att skingrar lättare att skulpta, stak inte hakade händer, och de visade sig smidiga och ständigt fuktar händer med vatten. Lägg de formade pattiesna på en dubbel-ångare eller flera kokar.
  8. Du kan också hälla 1/3 av vattnet i pannan, placera en sik eller en kolv på toppen. Sätt pattiesna och täcka med en skål eller lock. Jag kokade hamburgare i en långsam spis. Jag installerade programmet "Steam" och kokades i 10 minuter.
  9. Klargjorda hamburgare är välsmakande både varma och kalla. Du kan servera dem med färska grönsaker och örter. Bon appetit!

Ångad fiskkakor

Detta recept är en av de favorit som följer god mat.

Så, du behöver:

  • 800 gr. fiskfilé (du kan använda gädda, torsk, havsabborre, gädda)
  • 190 ml mjölk;
  • 175 gr. gammalt bröd;
  • 10 gr. salt;
  • 30 gr. smör;
  • 2 ägg.

Beredningsmetod:

  1. Skär fiskfiléer i små bitar. Nu måste de slipas med en mixer eller köttkvarn. Blöt bröd i mjölk, tillsätt salt. Lägg nu blöt bröd och fisk i skålen, med en mixer behöver du göra en homogen blandning. Sätt blandningen i en skål, var att tillsätta smöret. Slå hakan, detta kan göras med en träspatel.
  2. Om du tog en abborre eller torsk bör du lägga till 2 ägg i blandningen. Eftersom dessa fiskar inte ger tillräckligt med lim för att blinda köttbullarna.
  3. Mass uppdelad i kotletter, som sedan behöver sätta i en dubbelpanna. Det tar ungefär en timme att laga mat.
  4. När det gäller lagring av kotletter är det bättre att hälla dem med sås, så att de före servering inte är täckta med en skorpa. Bättre om det är gräddfil eller mjölksås, tomat och grönsaker.
  5. Som en skål kan du använda bovete, kokta zucchini och nudlar.

Ångade fiskkakor med stugaost

Vad du behöver:

  • torskfilé - 0,8 kg;
  • kockost - 0,5 kg;
  • ägg - 2 st.
  • vitbrödsmulan - 100 g;
  • mjölk - 50 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • smör - 100 g

Hur man lagar mat

  1. Krympt bröd blöt i varm mjölk.
  2. Kryp vitlök i bröd, lägg till ost och ägg, blanda.
  3. Blanda den resulterande massan med malet torskfilé eller beredd malet fisk.
  4. Att bilda skivor, "göm" i varje liten bit av kylt smör.
  5. Sätt på stället en multicooker avsedd för ångning. I själva skålen häller du flera glas vatten.
  6. Aktivera långsam spis och laga kakor med lämpligt program i 20 minuter.

Om så önskas, tillsammans med detta fiskrecept, kan du laga en sidovägg samtidigt. I det här fallet måste du sätta ris i multikökarens skål, fylla det med vatten och välj programmet "Plov", "Ris" eller "Gröt" och aktivera det i en halvtimme.

Ingen kommer att säga att ångfiskkakorna enligt detta recept inte är mjuka, saftiga och välsmakande.

Varje värdinna kommer att kunna laga fiskpatties med egna händer - det finns inget komplicerat med det. Vi delade kulinariska hemligheter, de bästa recepten samlas in i vårt material. Så inget hindrar dig från att göra dina nära och kära nöjda med nya fiskrätter.

Dammade gädda fiskkakor

Om du inte har färsk fisk, köper du den i butiken frusen. Det är sant att det blir väldigt annorlunda än friskt, men inget kan göras.

Förutom fiskfiléer behöver vi:

  • lite vitt bröd eller en loaf (om du lägger till mycket av den här ingrediensen, är maträtten ekonomisk, endast fisk i det blir mycket mindre);
  • mjölk för blötläggningsrullar;
  • en bit smör (gram 100 eller 150 - 200 gram osaltat fläskfett);
  • lök, vitlök till smak (ett stort huvud och ett par stora kryddnejlika är tillräckligt);
  • ägg (för bra formning);
  • salt;
  • peppar och kryddor till smak.

preparatet:

  1. Fillet kontrollerar närvaron av stora ben. Om de inte är, släpp den genom köttkvarn två gånger, skicka samma blöt i mjölk och pressad loaf, smör eller svin, lök och vitlök.
  2. Knäböj allt med din hand, slå av som deg, så att blandningen blir elastisk och mjuk. Tillsätt ägget, saltet, peppar, kryddor, knä igen.
  3. Nu bildar vi små patties.
  4. Häll ett par glas vatten i crock-potten, lägg en ångkokande skål på toppen, sätt färdiga kakor på den och sätt på Steamer-läget.
  5. Beroende på deras storlek varierar koktiden mellan 20 och 30 minuter.
  6. Läckra fiskkoteletter från gädda i en långsam spis kokad färdig. De kommer att kombineras perfekt med en salat av färska örter och kokt ris eller potatis. Läs mer: Cod fish cakes recept.

Njut av din måltid!

Dietary köttbullor ångad fisk

För dessa skivor passar alla magra, fiskfiléer och grönsaker.

ingredienser:

  • Fiskfilé från vitling eller pollock - 500 gr.
  • Morötter - 3 st. (medelprov).
  • Lök - 2 st.
  • Dill - 1 gäng.
  • Semolina - 1 msk. en sked.
  • Fettfri gräddfil - 1 msk. en sked.

preparatet:

  1. Bläddra igenom köttkvarnfilén, om du stöter på små ben, då 2 gånger.
  2. Skala och tvätta lökarna och morötterna. Hack och hak i hakan.
  3. Tvätta och finhack dillet.
  4. Tillsätt gröna, gräddfil, smaksättning, kryddor och salt till köttfärs. Rör om, lite avstängd och sätt i kylskåpet. Semolina bör svälla.
  5. Formulera bollar med våta händer och koka i en långsam spis eller en dubbel panna i 15 minuter.
  6. Prescription fisk kokta kyckling och köttbullar. Förhållandet mellan grönsaker kommer att vara detsamma, men istället för semolina, lägg ett ägg.
  7. Ångad dietpatties är mycket välsmakande och hälsosamma. Bon appetit!

Djurfiskkoteletter ångas i ugnen - 4 hemlagade recept

Hakad fisk innehåller värdefulla proteiner, mycket fosfor och lite fett, så rätter från det ingår traditionellt i menyn med rätt näring. Att fiska kakor var diet, de är beredda i ugnen eller ångad. Även en nybörjare kock kan göra det, eftersom receptet är väldigt enkelt.

Hemligheterna att laga läckra köttbullar

Att förbereda sig bättre för att ta stor fisk. Den har mindre ben, pattiesna är mer saftiga. Det är bättre att föredra fettfattiga dietsorter: pollock, torsk, gädda, flod abborre.

Du kan hugga fisken genom att hugga den med en kniv. Denna metod är bra eftersom den låter dig hålla hela små bitar, vilket ger den färdiga maträtten en specifik uppfattning.

För förbättring och variation av smak, bröd, lök, vitlök, ägg, salt, kryddor och skaldjur är brant i mjölk eller vatten. För att öka fettinnehållet - grädde och juiciness - grönsaker: riven potatis, kål, morötter, ketchup.

Kosttillskott beror på kockens fantasi och smak. Bland dem är mycket ovanliga, till exempel en sked honung per 1 kg malet kött.

Det allmänna förfarandet är som följer:

  • Fyllningen knådas med våta händer, de slår av och formar runda eller ovala patties från den, sprida dem på en förvärmd stekpanna, i en ugn eller dubbelpanna.
  • Om burgersna sönder varandra under matlagningen döms de först i ett ägg, sedan belagda i brödsmulor, flingor eller semolina.
  • Färdiga hamburgare kan sitta på en liten plats i en behållare täckt med lock, varefter de blir särskilt välsmakande.

Det går bra med maträtten:

Steamed Diet Patties

  • Fisk - 0,5 kg;
  • En lök;
  • Dill - 25 g;
  • Vitlök - 3 klyftor;
  • Bröd - 150 g;
  • Mjöl - 1 msk. l.
  • Gräddfil - 1 msk. l.
  • Kryddor att smaka.
  • Yoghurt, kefir eller gräddfil - 100 g;
  • Ketchup eller adjika - 50 g;
  • Grönsaker, kryddor - efter vilja.
  1. Förbered minkött från de angivna ingredienserna, ät det med våta händer, bilda patties.
  2. Sätt i en dubbelkokare, laga i 20 minuter. Om det inte finns någon ångbåt, kan du ta en vanlig gryta, häll 100-150 g vatten i den, lägg en metallkolv på toppen med kotletar som ligger på botten. Koka vatten, täck behållaren med lock, minska värmen och koka i 25-35 minuter.
  3. Förbered såsen. Tillåt att ändra smak av ingredienserna, gå in i kryddorna. Du kan laga kakorna lite i denna sås, eller häll bara skålen på dem, tillsätt de skivade grönsakerna och servera.

Steamed Fish Cutlets, recept nummer 2

  • Fiskfilé - 1 kg;
  • Ägg - 2-3 stycken;
  • Lök - 85-120 g;
  • Salt, peppar, kryddor efter smak.
  1. Förbered det malet köttet genom att mala fiskfiléen med en mixer eller köttkvarn.
  2. Lökhack. Kombinera köttfärs, lök. Blandare för att bringa innehållet till ett homogent tillstånd.
  3. Tillsätt ägg, salt, kryddor. Rör på stoppet och avskräck det lite.
  4. Våta händer för att bilda en rund eller oval koteletter. Sätt på sin långsamma spis, sätt i ångläget och koka i 10 minuter. Du kan också använda en dubbelpanna eller en vanlig panna.

Du får läckra dietgodade patties som kan serveras med grönsaker och grönsaker.

Fiskdieten patties i ugnen

I ugnen är fiskpattor jämnt stekt, täckta med en aptitretande jordskorpa, kokad utan fett. Många föredrar dem att ånga.

  • Karpfilet - 900 g;
  • Ägg - 2 stycken;
  • Vitbrödets kött - 50 g;
  • Gröna och löklök - 1 st;
  • Halva citron;
  • Salt till smak.
  1. Haka bitar av filé, tillsätt hackad lök och pressad vitbrödsmulka till den erhållna hakan, hugga igen.
  2. Häll de gröna lökfjädrarna och lägg till hakan, salt och knåd.
  3. Ekorrar separeras från äggulorna, piskas med salt och omröras, läggs i fyllningen. Rör om innehållet.
  4. Vätt händer för att bilda kotletter, lägg dem i rad på folien, strö med citronsaft, tillsätt 45 ml vatten, stäng folien, sätt i en kall ugn, sätt på den vid 170 ° C.
  5. Efter 40 minuter, höja temperaturen till 190 ° C, öppna folien. Vänta tills den gyllene skorpan dyker upp på koteletterna.
  6. Ta bort och servera till bordet med en sallad, tomater och citronskivor.

Dietary Pollock Cutlets

Pollock - enkel och budgetversion av fisken. Dess kött är ganska saftigt, gott, kalorierat. 100 g filé innehåller endast 80 kcal.

  • Pollock - 1300 g;
  • Sött peppar - 2 stycken;
  • Ketchup eller tomatpasta - 3 msk. l.
  • Ägg - 1 st;
  • Lök - 1 st;
  • Morötter - 1 st;
  • Vitt bröd - 80 g;
  • Kryddor att smaka.
  1. Fish gut, skära av fenor, svans. Separera pollockfiléerna försiktigt från benen och skinnen. Skär den i bitar och slipa bländaren. Krossa andra gången tillsammans med det blöta och pressade krummet av vitt bröd.
  2. Ägg med tillsatt salt och kryddor och hackad lök, i sin tur, läggs i fyllningen och knådas noggrant.
  3. Pepparskivor och riven morötter malsas med köttkvarn eller blender, läggs till hakan med 1 matsked tomatpasta.
  4. Klippor bildas av en grundligt blandad massa, placerad i en bakningsskål.
  5. I ett glas vatten, späd 2 msk tomatpasta, häll över pattiesna. Stäng formen med folie och lägg i en varm ugn med en temperatur på 180 grader.
  6. Efter 30 minuter avlägsnar du folien så att vattnet är halvt evaporerat. Du kan vänta på den bruna skorstenen på skivorna.

Tips! Det rekommenderas att vara kreativ med recept. Om de har mat som är förbjudna av kosten eller orsakar allergier, bör de ignoreras eller ersättas med liknande.

Valet av sidrätter och såser bör också kontaktas selektivt, föredrar de som kommer att ge största möjliga nytta för dieter.

Diet fisk cb filé patties från torsk: välsmakande och hälsosam

Koteletter är ofta i vår meny: festligt och vardagligt. Fisk, kött, svamppatties bereddes av våra mödrar och mormor. Men många av dessa recept i kosten av rätt näring passar inte bra. Vi har redan förberett kycklinghönsor (återkall receptet), nu tror jag att det är dags att lära sig att göra väldigt goda torskfiléfiskkakor - för pp-menyer, det enda. Minsta kalorier, bju utmärkt, smaken är bara bra!

Lågkaloriska fiskkakor gjorda av torskfiléer kommer att vara ett utmärkt alternativ till vanliga fiskkakor. De kommer inte att skilja sig åt i smak, men deras kaloriinnehåll kommer att vara mycket lägre. Användbarheten av sådana köttbullar, ingen nutritionist kommer inte att ifrågasätta.

Hemligheter av läckra torskkakor

För våra pp-cutlets tar vi torsk.

Torsken själv är en stor fisk för pp-shnik och den måste ingå i shoppinglistan.

Den innehåller lite fett, men är rik på protein, fosfor, aminosyror, omega-3 fleromättade syror.

Produkten smälter lätt, det är lågt kaloriinnehåll.

I vanligt form är torskfiléer ganska torra, det vill säga det är inte värt att baka eller ånga, utom med grönsaker i ugnen. Men torskkoteletter är utmärkta. De kommer att tilltala till och med de mest betungande ätarna. För barn är detta alternativ att laga fisk mycket bra - det finns inga ben i de läckra köttbullarna alls.

När du väljer fisk för malet kött måste du vara uppmärksam på utseendet. Ytan på slaktkroppen eller den färdiga filén ska inte skadas, huden och skalorna ska vara glänsande, inte överdriven.

Lukten ska vara en klassisk "fisk" utan föroreningar. Om ditt val är frusen filé, ska isningen inte vara grumlig och för tjock.

Malet fiskfilé är lätt att laga mat. Du kan köpa en färdig filé, men det är att föredra att köpa en hel slaktkropp och skär filén själv. Torsk är en stor fisk, och det är lätt att hugga det själv:

  • torskkadav tvättas, släckt;
  • längs åsen, fiskar skär på båda sidor;
  • separera huvudet från slaktkroppen, ta bort huden;
  • en stor skarp kniv skär längs ryggraden.

Här är en enkel video om hur man gör torskfiléer:

Sedan skärs filéen i bitar och passerar genom köttkvarn. Du kan använda en mixer eller göra malet kött med en kniv.

Hur man lagar fiskkakor från torskfiléer? Stekning i ugnen eller ångkokning är den bästa lösningen för alla pp-kotletter.

Recept att välja mellan

Recept till matlagning cp filé kakor mycket. I fyllningen lägg till grönsaker, stallost, havregryn.

För en förändring kan du laga torsk och rosa laxkakor - en utmärkt kostrött fisk. Detta kan göras genom att ta något recept som beskrivs nedan med ett foto och ersätta en del av torsken med samma mängd röda fiskar.

Torsk Fishcakes In The Oven

För tillagning i ugnen lämpligt recept på fiskkoteletter med kål, som läggs till fyllningen. Kål kommer att göra maträtten saftig och frodig.

Kaloriinnehållet i en medelstort patty (ca 150 g) är 139 kcal, BJU - 20 g protein, 7 g kolhydrater, 3 g fett.

ingredienser

  • torskfilé - 1 kg
  • Färskkål - 200 gr
  • lök - en liten
  • havregryn för breading - 3-4 matskedar
  • ägg - 1-2 stycken (beror på storlek)
  • salt och svartpeppar efter smak
  • gröna - ett litet gäng
  • 2 msk. kli eller fullkornsmjöl.

beredning

  1. Filé av fisk, kål, lök, hakaträd. Kram ut överflödig vätska.
  2. I det resulterande malet ägget, kli eller mjöl, hackade grönsaker, salt och kryddor till smak. Knead malet kött och bilda små patties. Det är bekvämt att göra detta med händer doppade i kallt vatten.
  3. Breaded i havregryn malsad på en mixer.
  4. Vi lägger på ett bakplåt eller i en form, som tidigare har smurt dem med vegetabilisk olja. Om det finns en silikonmatta, är det generellt utmärkt - du behöver inte lägga till fett.
  5. Vi bakar i ugnen i 25-25 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Skålen är klar. Bon appetit!

Steam köttbulle recept

Använd inte brödning för ångning. Havregryn i detta recept läggs till det malet köttet. Det är mycket bekvämt att laga ångkutlar i en långsam spis, om en sådan funktion finns i enheten.

Kaloriinnehållet i en medelstort patty (ca 150 g) är kcal, bj-g protein, g kolhydrater, g fett.

Kaloriinnehållet i en medelstort patty (ca 150 g) är 151 kcal, BJU-23 g protein, 9 g kolhydrater, 2,4 g fett.

Fiskkoteletter ångade recept med foton

Ångad fiskkoteletter - hälsosam kost och kalori med lågt kaloriinnehåll. En maträtt som innehåller lätt smältbar protein, många hälsosamma fettsyror, vitaminer och mineraler. Ångkokta hamburgare är mycket välsmakande. Juicy, öm och hälsosam. Ångad fiskkakor - den bästa maträtten för barn och för dem som är på en diet, men det kommer också att trivas av älskare av god mat. Fisken kan vara annorlunda: torsk, havsabborre, jag kokas från älskad lax. Jag såg överföringen av Julia Vysotskaya och blev frestad. Alla älskade det.

Tillgängliga ingredienser, beredda snabbt och enkelt. Ångkokta fiskkakor visade sig vara läckra och kalla. Nästa dag till frukost gjorde jag fiskburger med sallad och grönsaker. Så att fisken kakor och också en bekväm maträtt.

För att förbereda ångade fiskkoteletter är det inte nödvändigt att ha en dubbelkokare, den kan också kokas i en långsam spis. Eller, i en speciell kastrull, som våra mödrar och mormor brukade använda, har jag till exempel en mantyshnitsa - en stor kastrull med flera nivåer, häll ner vatten och sätt mat på gallret, som de vill laga för ett par. Principen är densamma. Läs mer: Fiskkakor i ugnsrecepten med foton.

Människor frågar mig ofta: om man ska köpa en dubbelkedja om det finns en långsam spis, vilka är skillnaderna? Jag svarar Skillnaden i flera nivåer, du kan laga flera rätter på samma gång. Till exempel, i dag kokade jag fiskpatties på den nedre grillen och på den övre spenaten kan du också laga mat och i den långsamma kokaren bara en sak. Också i dubbelkedjan kan du se hur vattnet kokar bort och du kan fylla upp det utan att öppna locket och utan att störa matlagningen. I ångkokaren finns en specialpanna som samlar saften från de färdiga produkterna, så kan du sedan förbereda såser på deras grundval eller använda den som buljong. Här kanske det är allt.

ingredienser:

  • Lax - 700 gr.
  • Ägg - 1 st.
  • Vit bulle - 1 stycke
  • Mjölk - 3 msk.
  • Dill - gäng
  • Salt till smak
  • Spenat att garnera
  • Ris garnera

preparatet:

  1. Från fisken, ta försiktigt bort benen och vrid hakan genom köttkvarn.
  2. Ta bort skorpan från bunken och finhack den med händerna. Lägg till mjölk.
  3. Lägg den fuktiga brödet i den malet fisken och bryt ägget.
  4. Skaka dill fint.
  5. Tillsätt dill till hakan, salt. Du kan peppar lite. Blanda allt bra. Fyllning för fiskkakor redo.
  6. Formla små laxkoteletter och ordna i en dubbelkokare eller en långsam spis. Små kakor kommer att förberedas snabbare och sedan, om de bor bekvämt med dem, förbereda olika Fillet-o-fish smörgåsar.
  7. Garnera med ris och spenat. Tvätta spenaten, lägg den i en annan skål. Häll vatten i en ångbåt och ställ in programmet. Koka spenat i 10 minuter. Laxkoteletter fortsätter att laga mat i ytterligare 15 minuter.
  8. Ångade fiskpatties är klara. Servera, häll spenat med citronsaft. Bon appetit. Du kommer att tycka om det. Hälsosam mat är gott.

Ångad fiskkakor

Fiskkoteletter är användbara i någon form. Om du följer figuren och vill göra dem lämpliga för kost, så är detta recept för dig. Cutlets är mjuka och saftiga, och såsen ger dem en speciell smak!

Vad krävs:

  • Fiskfilé (torsk) - 600 g
  • Lök - 1 stycke
  • Grönsaker (dill, persilja, gröna lök) - 1,5 knippar
  • Ägg (rå) - 1 stycke
  • Vete mjöl (för fyllning) - 4-5 Art. skedar
  • Vete mjöl (för sås) - 25 g
  • Smör - 25 g
  • Mjölk - 350 ml
  • Citronsaft, kryddor - efter smak.

Hur man lagar ångade fiskkakor:

  1. Jag ska använda torskfisk, men du kan välja vilken som helst efter din smak.
  2. Filé Jag kontrollerar förekomsten av frön och vid behov extraherar dem.
  3. Lök och grönsaker (1 gäng) fint krossad.
  4. Genom köttkvarnen hoppa över torskfilén. Lägg till hackade lök, örter, kryddor, lite citronsaft, ägg och mjöl. Blanda väl, bilda små patties och sprida dem på ångkokaren. Tillagningstid 25-30 minuter. Jag råder dig att förtorka dina händer med vatten, så fiskmat kommer inte hålla fast vid dem.
  5. Medan skivorna kokas gör jag såsen.
  6. För att göra detta, smälta smöret i en djuppanna, smaka nanjemjöl. Häll i mjölken med konstant omrörning, minska värmen och koka tills det är tjockt. Salt, peppar, tillsätt hackade gröna. Såsen är klar. Häll de färdiga hamburgarna med sås och servera till bordet!
  7. Om du inte har en dubbelpanna, kan du använda en vanlig gryta. Häll vatten i det, koka upp. Tillsätt med en kolsyrare eller galler, placera koteletterna och täcka med lock. Koktid ändras inte.
  8. Ångad fiskmat kan serveras med ånga eller färska grönsaker, rå ris, bovete.

Ångad fiskkakor

ingredienser:

  • Fiskfilé - 1 kg
  • 2-3 ägg
  • Halv vitlök
  • Lök - 70-100 g
  • Salt, peppar efter smak

preparatet:

  1. För att komma igång, förbered de ingredienser som är nödvändiga för att laga ångfiskkoteletter.
  2. Om du har hel fisk, separera sedan filéerna från benen. Skär sedan fiskköttet i skivor. Om det visar sig, ta bort stora ben. För små oroa dig inte, de smälter alla.
  3. Skär brödet i små kuber, överför till skål och täck med varmt vatten. Om brödet är färskt, kan du inte skala skorpan. Låt det stå i vatten i ca 10 minuter och det mjuknar väl.
  4. Skala löken, tvätta och skära i stora kuber. Luka kan läggas mer. Det ger juice till pattiesna, så du kan lägga på en eller till och med två lök mer.
  5. Passera nu alla ingredienser genom en fin siktkvarn. Slip först de endast fiskfiléerna först. I andra omgången, hoppa över den malet fisken igen, men redan med lök och bröd. Vatten från brödet måste först pressas.
  6. Lägg i ägg och salt i det malet köttet. Det är möjligt lite peppar, om maträtten är beredd inte för medicinsk näring och inte för barn. Blanda väl och blanda lite. dvs Ta lite malet kött i handen och skicka tillbaka det till skålen med en liten kraftpåverkan.
  7. Nu formar hamburgarna. Du kan ge dem både oval och rund form. Att skingrar lättare att skulpta, stak inte hakade händer, och de visade sig smidiga och ständigt fuktar händer med vatten. Lägg de formade pattiesna på en dubbel-ångare eller flera kokar.
  8. Du kan också hälla 1/3 av vattnet i pannan, placera en sik eller en kolv på toppen. Sätt pattiesna och täcka med en skål eller lock. Jag kokade hamburgare i en långsam spis. Jag installerade programmet "Steam" och kokades i 10 minuter.
  9. Klargjorda hamburgare är välsmakande både varma och kalla. Du kan servera dem med färska grönsaker och örter. Bon appetit!

Ångad fiskkakor

Detta recept är en av de favorit som följer god mat.

Så, du behöver:

  • 800 gr. fiskfilé (du kan använda gädda, torsk, havsabborre, gädda)
  • 190 ml mjölk;
  • 175 gr. gammalt bröd;
  • 10 gr. salt;
  • 30 gr. smör;
  • 2 ägg.

Beredningsmetod:

  1. Skär fiskfiléer i små bitar. Nu måste de slipas med en mixer eller köttkvarn. Blöt bröd i mjölk, tillsätt salt. Lägg nu blöt bröd och fisk i skålen, med en mixer behöver du göra en homogen blandning. Sätt blandningen i en skål, var att tillsätta smöret. Slå hakan, detta kan göras med en träspatel.
  2. Om du tog en abborre eller torsk bör du lägga till 2 ägg i blandningen. Eftersom dessa fiskar inte ger tillräckligt med lim för att blinda köttbullarna.
  3. Mass uppdelad i kotletter, som sedan behöver sätta i en dubbelpanna. Det tar ungefär en timme att laga mat.
  4. När det gäller lagring av kotletter är det bättre att hälla dem med sås, så att de före servering inte är täckta med en skorpa. Bättre om det är gräddfil eller mjölksås, tomat och grönsaker.
  5. Som en skål kan du använda bovete, kokta zucchini och nudlar.

Ångade fiskkakor med stugaost

Vad du behöver:

  • torskfilé - 0,8 kg;
  • kockost - 0,5 kg;
  • ägg - 2 st.
  • vitbrödsmulan - 100 g;
  • mjölk - 50 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • smör - 100 g

Hur man lagar mat

  1. Krympt bröd blöt i varm mjölk.
  2. Kryp vitlök i bröd, lägg till ost och ägg, blanda.
  3. Blanda den resulterande massan med malet torskfilé eller beredd malet fisk.
  4. Att bilda skivor, "göm" i varje liten bit av kylt smör.
  5. Sätt på stället en multicooker avsedd för ångning. I själva skålen häller du flera glas vatten.
  6. Aktivera långsam spis och laga kakor med lämpligt program i 20 minuter.

Om så önskas, tillsammans med detta fiskrecept, kan du laga en sidovägg samtidigt. I det här fallet måste du sätta ris i multikökarens skål, fylla det med vatten och välj programmet "Plov", "Ris" eller "Gröt" och aktivera det i en halvtimme.

Ingen kommer att säga att ångfiskkakorna enligt detta recept inte är mjuka, saftiga och välsmakande.

Varje värdinna kommer att kunna laga fiskpatties med egna händer - det finns inget komplicerat med det. Vi delade kulinariska hemligheter, de bästa recepten samlas in i vårt material. Så inget hindrar dig från att göra dina nära och kära nöjda med nya fiskrätter.

Dammade gädda fiskkakor

Om du inte har färsk fisk, köper du den i butiken frusen. Det är sant att det blir väldigt annorlunda än friskt, men inget kan göras.

Förutom fiskfiléer behöver vi:

  • lite vitt bröd eller en loaf (om du lägger till mycket av den här ingrediensen, är maträtten ekonomisk, endast fisk i det blir mycket mindre);
  • mjölk för blötläggningsrullar;
  • en bit smör (gram 100 eller 150 - 200 gram osaltat fläskfett);
  • lök, vitlök till smak (ett stort huvud och ett par stora kryddnejlika är tillräckligt);
  • ägg (för bra formning);
  • salt;
  • peppar och kryddor till smak.

preparatet:

  1. Fillet kontrollerar närvaron av stora ben. Om de inte är, släpp den genom köttkvarn två gånger, skicka samma blöt i mjölk och pressad loaf, smör eller svin, lök och vitlök.
  2. Knäböj allt med din hand, slå av som deg, så att blandningen blir elastisk och mjuk. Tillsätt ägget, saltet, peppar, kryddor, knä igen.
  3. Nu bildar vi små patties.
  4. Häll ett par glas vatten i crock-potten, lägg en ångkokande skål på toppen, sätt färdiga kakor på den och sätt på Steamer-läget.
  5. Beroende på deras storlek varierar koktiden mellan 20 och 30 minuter.
  6. Läckra fiskkoteletter från gädda i en långsam spis kokad färdig. De kommer att kombineras perfekt med en salat av färska örter och kokt ris eller potatis. Läs mer: Cod fish cakes recept.

Njut av din måltid!

Dietary köttbullor ångad fisk

För dessa skivor passar alla magra, fiskfiléer och grönsaker.

ingredienser:

  • Fiskfilé från vitling eller pollock - 500 gr.
  • Morötter - 3 st. (medelprov).
  • Lök - 2 st.
  • Dill - 1 gäng.
  • Semolina - 1 msk. en sked.
  • Fettfri gräddfil - 1 msk. en sked.

preparatet:

  1. Bläddra igenom köttkvarnfilén, om du stöter på små ben, då 2 gånger.
  2. Skala och tvätta lökarna och morötterna. Hack och hak i hakan.
  3. Tvätta och finhack dillet.
  4. Tillsätt gröna, gräddfil, smaksättning, kryddor och salt till köttfärs. Rör om, lite avstängd och sätt i kylskåpet. Semolina bör svälla.
  5. Formulera bollar med våta händer och koka i en långsam spis eller en dubbel panna i 15 minuter.
  6. Prescription fisk kokta kyckling och köttbullar. Förhållandet mellan grönsaker kommer att vara detsamma, men istället för semolina, lägg ett ägg.
  7. Ångad dietpatties är mycket välsmakande och hälsosamma. Bon appetit!