Enkla recept för pankreatit i bukspottkörteln

Personer som diagnostiseras med pankreatit bör följa en hälsosam kost under resten av livet. Men det betyder inte att en person kommer att behöva begränsa sig själv i allt och äta är inte gott. Det finns recept för dietmåltider med pankreatit, som är ganska enkla att förbereda, medan otroligt gott.

Recept för pankreatit är milda. De innehåller maximalt användbara ämnen, vitaminer, gör kosten varierad och rik, överbelasta inte matsmältningsorganen.

Vilka recept för pankreatit får användas, det är bättre att fråga din läkare, eftersom vissa rätter är förbjudna under perioden av förvärring av sjukdomen.

Första kurser

Bland de första kurser finns följande alternativ för soppor och borscht.

Kycklingsoppa

Det kommer att ta kycklingbröst eller kyckling (inte kyckling). Den är lämplig för bukspottkörtelkött av indoutki, kanin, kalvkött, nötkött, vaktel, fasaner. Med slaktkroppen avlägsnas huden, fett. Dessa delar innehåller många aktiva ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Skölj köttet i vatten, koka upp det. Vatten för att tömma och häll en ny sats. I bukspottkörteln i bukspottkörteln är huvudregeln för framställning av kött sopp den andra buljongen. Till buljong var smakligare tillsätt lök, laurbærblad, lite salt. 40 minuter efter kokning lägg till hackade potatis i kuber, morötter, lök. Efter ytterligare 10 minuter - ris eller pasta (det är bättre att föredra nudlar till grova kvaliteter). Tastier soppa kommer att fungera om du tar den i mat med låg fetthalt grädde. Det är möjligt att laga soppen i vegetabilisk buljong.

Om soppet är kokt med ris, kan du lägga till durumost (till exempel porös tofu). Ostssoppa är förbjuden under perioden av förvärring.

Räksoppa

Två små potatisar och zucchini (klar från frön och skal) riv på ett grovt rivjärn. För 300 g räka häll kokande vatten i 3-4 minuter. Rengör sedan och hugg med en mixer. Koka ett glas mjölk, tillsätt grönsaker och kött av räkor, persilja. Koka i 5 min. Mycket gott att äta denna soppa med brödsmulor från vitt bröd.

Det faktum att du kan äta med pankreatit skaldjur, det är bättre att fråga läkaren.

Du kan laga fisk soppa från silverhake, gädda, gädda, torsk, navaga eller havsabborre. Fisken är skild från benen och fenorna, huvudet och svansen. Delarna tvättas i vatten. Koka örat bör också vara på den andra buljongen. Efter kokning lägg till hackade potatis, morötter, lök, löklök, salt, persilja rot. Vissa rekommenderar att man slår blandarens soppa efter matlagning för att göra en krämisoppa. Öronet är tillåtet endast i kronisk pankreatit i eftergift.

Vid pankreatit är den vanliga rika soppen förbjuden. Därför bör det förberedas med en sådan diagnos, enligt vissa krav: du måste överge den rika buljongen, zazharki, kryddor. För matlagning behöver du magert kött - nötkött eller kalvkött. Förbereda soppa på den andra buljongen. Tillagningstiden för buljong är en och en halv timme. Skala tomater med kokande vatten och skal, skär i koppar. Tomaterna saltas och stuvas i en liten stekpanna i 15 minuter. Rötter och morötter rengörs, gnids på en rivare.

Tillsätt hackade grönsaker till tomaterna och grytan i ytterligare 10 minuter. Dice potatis och lök, koka dem i buljong. Tillsätt stewed grönsaker och strimlad kål, hackad persilja. Koka soppen i ytterligare 10 minuter efter kokning. I den akuta fasen av kål är kontraindicerat, det vill säga soppa med pankreatit kan tas i mat, när det kommer en period av eftergift.

Andra kurser

Nutrition för pankreatit måste nödvändigtvis samordnas med en specialist. Läkaren kommer att hjälpa till att upprätta en exakt lista över kostmål för pankreatit, som kan konsumeras, vilket inte kommer att skada hälsan.

Glöm inte att sjukdomen fortskrider i varje enskilt fall på olika sätt. Diet för pankreatit beror på kroppens allmänna tillstånd, bukspottkörteln.

Fisk köttbullar

  • kummelfilé (300 g);
  • vitlökmassa (120 g);
  • lök - 1 st.
  • ägg - 1 st.

Köttets kött är blött i mjölk. Fiskfiléer, lök och kött passeras genom köttkvarn. Ägget tillsätts, salt. Massan bör bringas till en homogen konsistens. Små bollar bildas. 1,5 liter vatten för att koka, lägre i sin tur köttbullarna. Obligatoriskt tillstånd - i kokande vatten. Koktid - 15 minuter. Du kan servera denna maträtt med ris, bakade potatisar.

Bakad Kyckling Souffle

  • kycklingbröst - 500 g;
  • skummjölk - 250 ml;
  • ägg - 1 st.

Häll vitt kycklingkött i köttkvarn, tillsätt mjölk, salt, ägg. Blanda noggrant. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll den resulterande kompositionen. Vid förvärmning till 1800 ° C, sätt i en form och baka i 25 minuter.

Bakad kalvkött

Tvätta köttet, salt och smaka på det för att fylla morötter. Persilja är malet, morötter skärs i tallrikar och placeras i kött i köttet. Köttet ska kokas i en "hylsa" vid en temperatur på 1500 С i 30-40 minuter.

Mosad morötter och zucchini

Koka morötter och zucchini i 25 minuter vid låg värme. Mala på en mixer, tillsätt salt och 1 tsk. vegetabilisk olja. Mycket smaklig visar sig potatismos med fettfri gräddfil eller grädde.

Pumpa gröt

Pumpa rensad, tärnad. Den placeras i vatten och kokas över låg värme i 20 minuter. Tillsätt till kokt pumpa i förhållandet 2: 1 ris. Det är två delar av pumpa, 1 del ris. Häll två fingrar vatten över den resulterande massan. Koka tills ris är kokt. Du kan äta med en sked honung, såvida inte det är tillåtet av läkaren, och det finns ingen allergi mot biprodukter. En sådan maträtt är tillåten för patienter med pankreatit både under exacerbationsperioden och under eftergivningsperioden.

Köttpasta gryta

  • tunn pasta - 350 g;
  • 400 ml mjölk;
  • 400 ml vatten;
  • 350 g nötkött / kycklingbröst / kalvkött;
  • ägg - 2 st.
  • salt.

Köttet kokas, passerar genom köttkvarn. Pastan kokas till hälften kokad i mjölk och vatten. Pasta, kött och ägg blandas till en enhetlig konsistens. Bakrätterna är utsmält med vegetabilisk olja. Pasta blandat med malet kött, lagt ut formen. Baktid - 25 min. När sjukdomen är i eftergift kan du tillsätta riven ost 5 minuter innan den är klar. Att äta med gräddfil och persilja.

Fisksallad

200 g fiskfilé, 2 ägg, 1 morot, 1 potatiskokning. Lag ut på en tallrik - fisk, morötter, hård ost, potatis, ägg. Varje lager är utsmält med mager gräddfil. Översta sallad beströdd med dill. Sallader med pankreatit kan göras av grönsaker och frukter.

Diet Olivier

Morötter (1 styck), potatis (2 st), koka 2 ägg. Koka samtidigt kycklingfiléen - 300 g. Koka kokta produkter efter tillagning, 1 gurka, fräsch, skalad. Klä av sig med mager gräddfil.

Bananost med jordgubbar

150 g höstost, 1 banan, lågmjölkgrädde i en mixer. Placera i en salladsskål. Skär jordgubbarna (100 g) separat med socker (50 g). Häll över jordgubbssammansättningen efterrätt.

Charlotte med äpplen

Slå ägg med socker (1 msk. L.). Tillsätt 300 ml kefir, mjöl med läsk, 5 g salt och 50 g halväte. Häll till en homogen massa. Degen ska göra en konsistens av pannkakor. Söta äpplen skalade, skuren i skivor. Bakgrundsskikt med pergamentpapper. Lägg äpplen, häll degen. Baka i 30-40 minuter.

Läckra och enkla rätter kan förberedas med pankreatit. Särskilt användbar mat lagad i en långsam spis. Det kan vara hamburgare, lata kålrullar, dumplings, beef stroganoff, köttbullar, flingor och många andra rätter. Samtidigt sparas alla vitaminer.

Bukspottskörtelrätter

Pankreatit kan vara akut och kronisk. Tiden för remission är ganska lojal och kräver ingen speciella dietrestriktioner. Det enda - det är nödvändigt att överge de stekta, feta livsmedel. Pickles, pickles, svin, grönsaker kan konsumeras, men i små mängder. Som du vet - allt är användbart i måttlighet.

I det akuta skedet är det bättre att överge alla skadliga produkter, alkohol, ät maträtter med pankreatit. Under denna period bör preferens ges till grönsaksoppa. bakade, kokta grönsaker; kött och fisk. Till efterrätt är det bättre att äta gelé, dietkakor, marmelad. Från drycker - te, buljong höfter.

Det viktigaste är en bråkmat i små portioner och dietrecept. Den sista måltiden är 2 timmar före sänggåendet.

Diet för inflammation i bukspottkörteln - är en av de huvudsakliga metoderna för behandling. Bara genom att hålla sig till rätt näring kan förlänga eftergift och undvika exacerbation.

Måltider med pankreatit, meny för varje dag

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, vars orsak är ett brott mot hastigheten och mängden utflöde av juice och andra enzymer som är ansvariga för matsmältningen, vilket bukspottkörteln producerar i duodenum.

Denna sjukdom, som påverkar kärlsystemet, kan orsaka inflammation och gallstens, och även orsaka dödsfall. Det är därför viktigt att tillhandahålla korrekt behandling i närvaro av en diagnos, liksom att hålla sig till en speciell diet, så att sjukdomen inte förvärras och fortskrider vidare.

Nutrition för pankreatit under exacerbation

Ofta går patienten i sjukdomsfasen, där han först tvättar sin mage, i sjukdomsfasen. Oavsett om du är hemma eller på sjukhuset under de första dagarna, är det förbjudet att äta mat, det vill säga du kan bara dricka 2-3 dygn renat vatten, kolsyrad eller alkalisk Borjomi (du behöver först släppa gas), kallad Detta behandlingsstadium är en noll diet.

Den dagliga volymen av vatten bör inte vara mer än 1,5 liter (5-7 glas). Om emellertid nolldieten förlängs under en längre period, då från och med den fjärde dagen, injiceras olika näringsämnen intravenöst och från den sjätte till den sjunde dagen tillåts införande av flytande mat genom ett rör i tarmen.

När symtomen är dämpade och patientens allmänna tillstånd förbättras införs vissa livsmedel och drycker gradvis i kosten: spannmål kokta i vatten; salta komposter, gelé; puré soppor.

Mat kan konsumeras i form av värme, det kan kategoriskt inte vara varmt eller kallt, det bör beredas utan tillsats av vegetabiliskt eller animaliskt fett, innehåller så lite protein som möjligt och bör också vara flytande eller halvvätska med ett minimum av kaloriinnehåll.

När patientens tillstånd och tillstånd är stabiliserat kan du expandera din kost till grönsaker, magert kött, fisk, potatis i kokt eller ångform, detta stadium av sjukdomen behöver inte krossas till ett renat tillstånd.

Nutritionens principer vid förhöjning av pankreatit och omedelbart efter det:

  • fraktionerad, frekventa måltider, 5 till 7 gånger om dagen;
  • små portioner i storlek;
  • utesluta alkohol, kryddor, såser, oljor, stekt och mejeriprodukter;
  • begränsa bakning och salt;
  • kan vara en liten mängd gårdagens, och helst i förrgår, torkat bröd.

Och också, kroppen behöver kompetent medicinskt stöd, för snabb återställande av den totala styrkan och funktionaliteten i bukspottkörteln.

Diet för pankreatit, vad kan och kan inte ätas

Naturligtvis, i närvaro av pankreatit, bör en slags diet alltid följas, men i sanning lyckas väldigt få människor, eftersom alla levande människor, och ibland patienter tillåter sig att bryta mot dietens regler. Det viktigaste är att observera korrekthet och diet under de första 2-3 månaderna, så att bukspottkörteln blir starkare och går in i det vanliga driftsättet.

Vad kan du äta med pankreatit:

  1. Lättfett kött (kanin, kyckling, kalvkött) i kokt eller hackad form - köttbullar, köttbullar, köttbullar, köttsouffel.
  2. Mager fisk (sandblåsa, pollock, torsk, gädda) ångad i ren form eller i form av ångbitar.
  3. Korn som kokas i vatten eller mjölk med vatten i ett förhållande av 1: 1 (bovete, semolina, havregryn, ris), det är bättre att avstå från resten av spannmål eller att laga dem extremt sällan.
  4. Pasta durum kan vara 1-2 gånger i veckan med tillsats av vegetabilisk olja, bättre än olivolja.
  5. Ryazhenka, kesost, kefir, yoghurt med låg fetthalt, men inte fet, du kan också lata dumplings, ostkaka eller grytor.
  6. Högkvalitativ hård ost med fetthalt upp till 50%, i mängden 30-40 gram per dag.
  7. Ägg en gång på 7-10 dagar, i form av en omelett eller kokt mjukkokt.
  8. Grönsaker i form av potatismos, soppor, grytor: potatis, courgetter, betor, blomkål, pumpa, morötter, gröna ärter, gurkor; Tomater och kål i begränsade mängder.
  9. Frukt i form av potatismos, gelé, stewed frukt: jordgubbar, avokado, aprikoser, söta äpplen, ananas; vattenmelon och melon i en minsta mängd.
  10. Vitt, torkat bröd; torra galetny kakor.
  11. Godis, desserter: hemgjord gelé (inte butik i påsar), marshmallow utan choklad i halva varannan 2-3 dagar.
  12. Vatten utan gas, dogrosebuljong, icke-sött och svagt te.

Vad man inte ska äta för pankreatit:

  1. Fett kött: lamm, gås, fläsk, anka, särskilt stekt (shish kebab, köttbullar, etc.), konserver, korv, gryta, rik buljong.
  2. Fet fisk: Stör, makrill, lax, sill, havskatt, rökt fisk, kaviar, konserverad fisk.
  3. Fettostost, glaserade ostmältor, söta ostmassa, kryddiga eller röka osttyper.
  4. Hårdkokta ägg, stekt ägg.
  5. Grönsaker: rädisa, rålök, vitlök, rädisa, bönor, bönor, paprikor, sorrel, spenat, sallad. Svampar är förbjudna att använda i någon form.
  6. Frukt: Citrusfrukter, bär som innehåller en stor mängd syra, såsom tranbär, lingonberries, samt söt och svår att smälta - fikon, druvor, bananer, datum.
  7. Godis: choklad, bullar, glass, alla nötter, kokosmjölk.
  8. Drycker: kaffe, starkt te, kolsyrade vatten, kvass.

Användningen av alkohol är strängt förbjuden, eftersom även den mest obetydliga användningen av alkohol kan orsaka återfall och förvärring av bukspottkörteln.

Pankreatitmeny

Alla är bekanta med frasen - "Bästa vänner i levern, mag, bukspottkörteln - KALL, HUNGER OCH REST", så det är viktigt att komma upp från bordet med en svag känsla av hunger, äta en del som kan passa i handflatan och behålla känslomässig lugn, då blir sjukdomsförloppet lättare och en snabb återhämtning kommer att följa.

En diet för pankreatit är inte lika hemsk som vi tänker oss, det kan vara ganska varierat, gott och viktigast, hälsosamt och säkert. Vi erbjuder att bekanta dig med det.

Provmeny för varje dag

Första dagen

  • Frukost: ångad omelett från ett ägg, svagt te med bröd;
  • Snack: 2-3 stycken galetny kakor med ost;
  • Lunch: 150 gram bovete gröt (i färdig form), courgette, kokt eller bakat utan kryddor och smör, 100-150 gram stekt ost med fetthalt upp till 9%;
  • Snack: riven, söt äpple eller bakad i ugnen;
  • Middag: havregryn på vattnet 150-200 gram, salat av riven betor (med tillsats av kokta morötter).

Andra dagen

  • Frukost: 200 gram stallost med te eller kompote;
  • Snack: En sallad med kokta gröna ärtor och morötter, kryddat med några droppar vegetabilisk olja;
  • Lunch: 200 gram kokt nötkött med tomat stuvad i sin egen juice utan olja, bröd 1-2 skivor, 150 gram havremjöl på vatten;
  • Snack: 250 ml gelé från tillåtna bär / frukt, med en minsta mängd socker;
  • Middag: grönsaksoppa utan kött 300-400 gram, ett glas mager yoghurt eller ryazhenka utan färgämnen och sötningsmedel.

Tredje dagen

  • Frukost: 150 gram risgröt med mjölk, 2 kakor;
  • Snack: ett bakat äpple med cottage cheese;
  • Lunch: 300 ml soppa i kycklingbuljong med kött, en skiva bröd, bakad eller kokt grönsak;
  • Snack: 2 bitar torkade aprikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
  • Middag: morotpuré i mängden 150 gram, en mellanskål för ett par.

Fjärde dagen

  • Frukost: en portion stekt ostkaka eller 2 ostkakor utan ägg och smör, te eller dogrosebuljong med socker;
  • Snack: 30 gram hård ost;
  • Lunch: soppa i köttbuljong med havregryn eller vermicelli, en skiva bröd, kotlett eller en del av ångat kött;
  • Snack: fruktgelé 150-200 gram;
  • Middag: 150 gram potatismos utan olja, 200 gram ångad fisk, 1-2 kokta blomkålblomställningar.

Femte dagen

  • Frukost: Stekad kotlett, 150 gram revet, kokt betor, te;
  • Snack: ett glas vatten utan gas, 2 kakor eller galetny kakor;
  • Lunch: grönsaksbuljong, bovete gröt 100 gram, 100 gram kokt kycklingfilé, bröd;
  • Snack: ett glas naturlig yoghurt;
  • Middag: Durumpasta 200 gram, samma mängd kokt ärtsallad, betor, morötter, kryddat med några droppar olivolja, en halv marshmallow.

Den sjätte dagen

  • Frukost: bakad pumpa med en halv tesked honung, ett glas kefir, bröd;
  • Snack: 100 gram stallost;
  • Lunch: Soufflé av ris och kycklingkött bakat i ugnen, delen ska inte vara mer än 300 gram, ångzucchini, rosenkrämbuljong.
  • Snack: bakat päron eller äpple / gelé från frukt;
  • Middag: havregryn på vatten 200 gram, 100 gram kokt kalvkött, te med en sked mjölk, 1 torkad aprikoser.

Den sjunde dagen

  • Frukost: Semolina gröt med mjölk - 200 ml, söt kompott med bröd;
  • Snack: äppelmos / ostkaka gryta - 100 gram;
  • Lunch: grönsakspuré 200 gram, 1-2 fiskbiffsockletter, ett glas yoghurt;
  • Snack: gelé eller gelé från bär, frukt - ett glas;
  • Middag: kycklingbuljong med potatis och morötter -250-300 ml, en skiva bröd, 1 kokt rödbeta, svagt te.

Även grönsaker och kött kan stuvas i sin egen juice utan tillsats av olja, det rekommenderas att använda sådana rätter, inte tidigare än 1,5 månader efter perioden av förvärring av bukspottkörteln. I samråd med din läkare kan du introducera nya produkter och expandera kosten med andra intressanta rätter.

Håll dig till en balanserad kost, med en fullständig kombination av proteiner och kolhydrater, inte överdriven och drick tillräckligt med rent, stillt vatten. Sådana enkla näringsregler kommer att bidra till att stödja bukspottkörteln, låta sjukdomen inte gå vidare och fungera som ett bra förebyggande och en bra vana för andra familjemedlemmar.

Allt om körtlar
och hormonella systemet

Pankreatit är en sjukdom i bukspottkörteln, vilket leder till en allvarlig störning i matsmältningssystemet. En sådan diagnos är dock inte en mening. Sjukdomen behandlas om den är bestämd i tid och dietterapi spelar en viktig roll vid behandling av pankreatit: korrekt diet och systematisk näring.

Varning! Vi kommer att prata om kost i kronisk pankreatit utan förvärring, för akut inflammation i bukspottkörteln eller förvärring av kronisk innebära utsättning av hunger i 1-3 dagar.

Bukspottkörteln är ett viktigt inslag i matsmältningssystemet, och dess behandling är ineffektiv utan en allvarlig anpassning av matvanor.

Vad kan du äta med pankreatit

Menyn för pankreatit kan vara mycket varierad, det kan vara:

  • sallader;
  • potatismos
  • grönsaks soppor;
  • mager kött
  • vegetabiliska oljor;
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt;
  • mjölk havremjöl;
  • bovete med mjölk;
  • pumpa gröt;
  • kycklingäggvit;
  • kompotter;
  • färska frukter och bär;
  • torkade frukter;
  • icke sura äpplen som innehåller mycket järn;
  • vitt bröd.

Livsmedel måste vara fräsch och matintag stabil.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Betydelsen av rätt näring i sjukdomar i matsmältningssystemet är svår att överskatta. När du väljer matprodukter bör du styra följande regler. Mat bör inte vara:

  • tung (innehållande fläsk eller nötkött)
  • acute;
  • salt;
  • surt;
  • rökt eller grillat.

Obs. Det bör också noteras att konserverad mat bör uteslutas från kosten.

Diet för bukspottkörteln i bukspottkörteln bör ge en balans:

  • fett - högst 80 g per dag;
  • kolhydrater - högst 380 g per dag.

Diet för pankreatit är ordinerad av den behandlande läkaren efter diagnosen av sjukdomen. Sådana förändringar i patientens liv betyder inte att du inte kan äta gott, bara måste ge upp några rätter och produkter.

Om snabbmat kommer att behöva glömma. Även för en frisk person är dessa produkter mycket oönskade.

Diet nummer 5p med pankreatit i bukspottkörteln

Denna diet utvecklades under sovjetiska tider av sovjetiska nutritionists och innehåller inte bara en lista över godtagbara livsmedel, men också recept som bäst bidrar till en snabb återhämtning. Baserat på det utvecklades diet nr 5p för pankreatit i bukspottkörteln och cholecystit, sedan Dessa sjukdomar går ofta hand i hand.

Det är viktigt! Proteinnormen bör inte vara mer än 560 g, fett upp till 420 g och kolhydrater högst 1400 g per vecka. Det totala vätskeintaget (inklusive vätska i de första diskarna) får inte överstiga 14 liter.

Unikt med denna diet är att disken beredas huvudsakligen av renade produkter.

Dieten kan innefatta:

  • soppor med riven grönsaker;
  • ångat kött eller fiskpatties;
  • kokt magert kött
  • kokt fisk;
  • Vitt, lite gammalt bröd;
  • purerade grönsaker (ångad, kokad eller stuvad);
  • flytande spannmål från alla spannmål, utom vete och korn;
  • kycklingägg omelett;
  • mjukkokta ägg;
  • ostgods
  • kokad makaron.

Mashed magert mat avlastar bukspottkörteln, eftersom smälts och absorberas mycket lättare

Diet under förvärring av pankreatit

I händelse av en akut behandling av sjukdomen föreskriver behandling fullständig avhållsamhet från mat under de första 1-3 dagarna av förvärring. I detta fall droppar näringsämnena genom venen. Du kan förbruka icke-kolsyrad vatten och hundrosinfusion, men inte mer än 1 liter per dag. När remission börjar, läggs menyn till som beskrivits ovan.

Det är viktigt. Hur länge ska du följa en diet för pankreatit? Vid akut form av sjukdomen bör kosten bibehållas från 2 till 6 månader, inklusive behandlingsperioden. Vid kronisk pankreatit bör kosten observeras för livet.

Nutrition för bukspottkörteln i bukspottkörteln: veckovis meny

Det är mycket viktigt för effektiv behandling att observera kosten. För patienter med gastroenterologiska sjukdomar ordineras vanligtvis fem måltider. Menyn för pankreatit kan vara som följer.

  • betesalat, komposit av torkad frukt eller färsk frukt;
  • kockost med mjölk, råtanktinktur;
  • ångkokt kycklingomelett;
  • te med galetny eller havregrynkakor;
  • Havregryn med eller utan mjölk, gelé;
  • pumpa gröt;
  • bovete gröt med ångad patty.

Frukost är grunden för hela kroppen. Därför rekommenderar nutritionists att börja dagen med kolhydratrika havremjöl.

Andra frukost (alternativ):

  • kokt ris med russin;
  • morotsallad (utan vinäger);
  • bakat äpple, du kan med torkade aprikoser;
  • morot och pumpa puree;
  • kokta betor;
  • vispad äggvita.

Lunch (första och andra kursalternativ):

  • magert soppa eller borsch;
  • kyckling soppa;
  • ris med fisk;
  • ångad patties eller kokt kött med låg fetthalt
  • köksgryta;
  • ångad kotlett
  • pasta i en flotta med magert kött.

Diet för pankreatit i bukspottkörteln eliminerar varm eller kall mat. Du behöver bara äta varmt.

  • fruktgelé;
  • rulla med grönsaker;
  • gelé;
  • fruktpudding;
  • bakade potatisar;
  • smörgås med hård ost och lätt kräm smör
  • bönor eller ärtpuré.
  • äppelpuré eller yoghurt;
  • ris med russin;
  • yoghurt och vinaigrette;
  • blomkål stewed i vatten eller soppa gjord av det, yoghurt;
  • yoghurt;
  • omelett, ryazhenka.

Det är viktigt! Intervallet mellan måltiderna ska inte vara mer än 3 timmar. Systematisk näring är redan 80% av framgången med effektiv behandling av gastroenterologiska sjukdomar.

Recept för bukspottskörteln

Följande är recept för enkla rätter som är tillåtna för pankreatit.

Havregryn är lätt att förbereda och inte svår att smälta.

havregrynsgröt

100 g havregryn för två glas mjölk eller vatten. Vätskan hälls i pannan och kokas, varefter havremjöl tillsätts. Kokas på låg värme i 5-10 minuter. Därefter avlägsnas från värmen och insisterar 20-25 minuter.

Omelettångad

Förberedd som en vanlig omelett. Ta 2-3 kycklingägg, slå, tillsätt 30-50 ml mjölk, blandningen hälls på en hetpanna och täckes med lock i 5-7 minuter. Därefter ska omelet vändas, ta bort pannan från kaminen och sätt i beredskap under locket. Efter 7-10 minuter omelet är klart.

Betesallad

Rötterrotet tas, tvättas noggrant och placeras i en kastrull. Rotgrödan är fylld med vatten så att den täcker den med 2 fingrar. Kokta betor i ungefär en timme.

Tips! Beredskap kan kontrolleras genom piercing den med en kniv eller gaffel; Om kniven går lätt, är betan klar.

Klar grönsaker bör kylas (det är bäst att koka betorna på kvällen), för detta kan du lägga det i kallt vatten i 20-25 minuter. Då måste du skala den och riva den på ett grovt rivjärn. På toppen kan du hälla lite flytande, icke-fettig gräddfil eller grädde.

Betsallad i harmoni med bovete gröt

Bokhete gröt med ångad patty

Per 100 g bovete 2,5 koppar vatten. Kroppen måste tvättas flera gånger och fyllas med vatten. Sätt på elden och koka i 15-20 minuter tills kokt.

200 g malet kyckling utan lök tas och koteletter bildas (4-5 delar). Du kan rulla dem i semolina, varefter de placeras i en dubbelpanna. Förbered 30-40 minuter. Vatten kan tillsättas efter behov, men det tar längre tid att laga kakorna.

Tips! Om det inte finns någon ångbåt, kan du laga pattiesna i en kastrull. För att göra detta hälls vatten i pannan - 300-400 g, och koteletterna själva placeras i en krossare, som placeras i en panna med kokande vatten och täckt med lock. Vatten ska inte röra på kakor.

Curd gryta

För dess förberedelse behöver du:

  • 250 g stallost;
  • 2-3 kycklingägg;
  • 1 msk. sked av socker;
  • 2,5 Art. skedar av semolina.

Höstost blandas noggrant med ägg, varefter socker tillsätts. Blanda dessa ingredienser, sätt i semolina och blanda tills det är smidigt. Den erhållna blandningen bör infunderas under 15-20 minuter. Ugnen värms till en temperatur på 180 grader. Gryta kokar i en halvtimme.

Pankreatit hindrar inte patienten att äta gott

Det är viktigt! Höstost, som havregryn, är mat rik på långsamma kolhydrater, så det rekommenderas inte att äta på middag för att undvika utveckling av fetma.

Beanpuré

För 250 g bönor behöver du ett kycklingägg, 30 g smör och sojasås till smak.

Hemligheten! Det är bäst att suga bönorna på kvällen. Blötläggda bönor kokas mycket snabbare, dessutom tillåter detta tillvägagångssätt dig att undvika flatulens.

Bönor ska tvättas flera gånger och avlägsna allt från mat till mat. Översvämmade med dricksvatten, det ska blötläggas från 10 till 12 timmar, medan det är önskvärt att byta vatten vartannat timme. 750 g bönor behöver 750 ml vatten. Efter bönorna sväller, tvättas den med rinnande vatten och läggs i en kastrull eller panna och fyller den med dricksvatten i ett förhållande 1: 3. Efter kokning av vattnet reduceras elden och skålen kokas i 1,5-2 timmar tills den kokas, beroende på bönans typ. Vätskan dräneras.

Grind bönorna kan vara i en mixer eller köttkvarn. Därefter tillsättes ägg och smör till puréen. Allt detta piskas tills det är smidigt. Istället för salt är sojasås bäst. Kan serveras med en skål eller grönsaksallad.

Även med kronisk pankreatit kan du ibland ha en favoriträtt, det viktigaste är att göra allt rätt

Obs. Denna information kommer att vara användbar för älskare av salt. Det är nödvändigt att vägra överdriven salt mat i 10 dagar och ersätta den med sojasås eller andra produkter som innehåller salt eller har en salt smak, och personen kommer inte längre att sträva efter översalt mat, eftersom receptorerna smakar fullständigt.

slutsats

Pankreatit, oavsett akut eller kronisk, betyder inte att patienten ska ordineras för att bara äta mager köttfärs. Även med kronisk pankreatit, kan patienten ha råd att skämma bort sig i shashlyk och stura, men kom ihåg att detta bara kan ske under en period med stabil eftergift och inte varje dag. En diet för pankreatit hos vuxna kan inte bara vara hälsosam, men också god.

Hemlagad kost för patienter med pankreatit

Nutrition för pankreatit är en väsentlig del av behandlingen. Och det borde organiseras så att varje maträtt var diet. Men formellt ger de rätta rätterna ibland inte glädje - konsumenten gillar inte smak eller utseende. Dessutom, när man äter på offentliga platser är det inte alltid säkert att alla matlagningsrecept observeras, och de som lider av pankreatit är försäkrade mot gastrointestinala problem och till och med komplikationer från bukspottkörteln.

Bara en väg ut - så ofta som möjligt att laga mat enligt dina egna recept.

Näringsregler för pankreatit

Eftersom människor bor i familjer är det inte särskilt bekvämt att laga speciella måltider för en patient med pankreatit. Vi måste sträva efter att se till att dietrecept blir en fullständig del av familjemenyn. För detta behöver du lära dig att laga dem läckra. Om detta lyckas kommer bonusen att vara att minska riskerna med att förvärva sjukdomar i matsmältningsorganen av hushållen, eftersom pankreatitdiet recepten erbjuder rätt näring.

Originalprodukterna ska vara fräscha och ljuka. Kyld och tinas före lagring i kylskåp i högst en dag.

För nybörjare kokkar presenterar vi recept av rätter som säkert kan inkluderas i kosten med pankreatit. Matlagning, enligt kostuppskrifter, rekommenderas omedelbart före måltiden. Men oftast - det är en omöjlig uppgift, särskilt på vardagar. Därför är det tillåtet att hålla rätter beredda enligt dietter recept i kylskåp.

Det är viktigt! Sallader och andra kalla aptitretare i kylskåpet är färska i 12 timmar, och måltider som behöver värmas upp kan lagras i upp till 2 dagar.

Det är viktigt!

Sallader och aptitretare

I det klassiska köket är dessa rätter utformade för att bota aptiten, stimulera framställning av matsmältningssaft för att assimilera flera rätter i en måltid. Med pankreatit är det inte nödvändigt - kosten ger inte en stor mängd mat åt gången. Snacks för pankreatit konsumeras ofta som en viktig del av ett mellanmål under dagen: Förutom frukost, lunch och middag för gastrointestinala sjukdomar, i synnerhet pankreatit, krävs 2 till 4 måltider. Det är då de använder så kallade snacks. Några recept ges i tabellen.

potatis - 2 st.

färsk gurka - 1 st.

lök - 0,5 st.

naturlig yoghurt - 10 g

koka potatis i uniformer utan salt, kallt, skal, skär i kuber;

koka ägg, kyla, separera proteinet, hugga in i en smula;

skalla gurka, galler;

finhack löken, skåll för att ta bort skärpan och dränera omedelbart vattnet.

ingrediensblandning, krydda med yoghurt, lite salt

du kan ta vaktelägg, då blir utmatningen 6 - 8 st.

Lök kan ersättas med grönt, det är också skållat, och purjolöket kan inte skållas, men endast finhackat

lök - 0,5 st.

majs otv. - 100 g;

vegetabilisk olja - 10 g

koka smuligt ris i lätt saltat vatten, kallt;

brant proteinhackat

koka majskål, svalna i buljong;

Blanda ingredienserna, fyll i olja, lite salt

i stället för färsk majs, kan du använda burk - om det inte innehåller konserveringsmedel och tillsatser - det finns sådana, du måste läsa etiketterna;

raffinerad solrosolja

semolina - 15 g;

smör - 30 g.

vatten - 0,5 koppar

Blanda råa ägg och halväte i vatten, låt det svälla;

kombinera blandningen med kött;

smörja kanterna på formen;

knäda blandningen igen och sätt den i formen;

ångad

istället för köttkomponenten kan du komma in i stugan

smör - 8 g;

kokt squash - 4 till.

bakad tomat - 4 till

huvudfyllningen varierar också: du kan använda kött, fisk istället för ost;

serveras utan salt

potatis - 3 st;

lök - 0,5 st.

Skal lök, pressa, hugga fint;

blanda produkter, lätt salt;

i stället för gräddfil kan fyllas med vegetabilisk olja

Som du kan se har receptet för varje mellanmål flera matlagningsalternativ. Detta låter dig laga mat från de livsmedel som finns i köket, och inte överge maträtten på grund av frånvaron av en eller annan ingrediens.

Soppaen är mycket användbar för patienter med pankreatit. Detta är en mjuk mat som inte irriterar väggarna i magen och tarmen, ger en full måltid.

Det finns flera speciella funktioner för att förbereda recept för pankreatit:

  • kokt i vatten, skummjölk eller utspädd buljong, och använd aldrig en stark buljong;
  • hackade produkter kokas väl tills mjuk;
  • ofta kokta mosade soppor.

Tabellen nedan visar några recept för populära soppor som inte är förbjudna för pankreatit.

Recept för utsökt pankreatit för vardag, firande och fastande

För patienter är diagnosen pankreatit en riktig tragedi, eftersom denna sjukdom är för resten av livet. Om en person är van att äta vad som är nödvändigt, inte att tänka på principerna om hälsosam livsstil, så kommer akuta smärtor att tvinga dem att organisera livslång dietterapi. Inflammad bukspottkörtel kräver noggrann uppmärksamhet åt näringsämnen. Medicin har utvecklat ett speciellt dietnummer 5, vilket inkluderar sparsamma recept för pankreatit. Dieten begränsar det vanliga för hälsosam mat, men det är tänkt så att patientens kropp får en balanserad kost.

Inflammation i bukspottkörteln åtföljs av besläktade sjukdomar i mag-tarmkanalen:

  • gallsten sjukdom;
  • gastrit;
  • magsår, duodenalsår;
  • diabetes;
  • kolecystit.

Därför är det nödvändigt att tänka på kosten för olika skeden av sjukdomen med hjälp av den behandlande läkaren. Om en patient är seriös om att undvika förvärring av sjukdomar kommer det inte att vara värt att han studerar och följer näringsreglerna för honom.

Allmänna principer om kost med sjukdom

Det viktigaste villkoret för dietterapi är recept av rätter som inte kommer att irritera slimhinnan och stärka arbetet i matsmältningsorganen. Då kommer matsmältningen inte att orsaka smärtsamma reaktioner i mag-tarmkanalen, perioder av eftergift kommer att vara mycket längre.

Beakta kraven för förberedelse av daglig och festlig mat:

  1. Maten är beredd genom kokning, ångning, bakning eller stewing. Perfekt för detta passar modern multicooker.
  2. Produkter används mager, rik på mineraler, proteiner, vitaminer.
  3. Livsmedel bereds renad - med exacerbationer, eller finhackad - med eftergift.
  4. Måltider serveras till bordet varmt. Kall, varm mat irriterar slemhinnor.
  5. De äter pankreatit 5-6 gånger om dagen, men lite för små för att skydda matsmältningsorganet från överbelastning. Applicera ett knep - servera bordet med små tallrikar så att patienten på en psykologisk nivå inte känner till åsidosättandet av hans tillstånd.
  6. Det är inte nödvändigt för en måltid att blanda proteiner och kolhydrater.
  7. Den sista måltiden är 2-3 timmar före sänggåendet.
  8. Dekorera inredningen vackert, som en attraktiv typ av mat förbättrar humöret. Forskare har funnit att ett gott tillstånd medan man äter bidrar till bättre matsmältning.
  9. Även under remission, är det till hjälp att applicera fasta dagar med en torkad enkel måltid för att vila i bukspottkörteln och andra organ.
  10. Skriv ut listan över förbjudna produkter, häng i sikte.

Följande livsmedel är förbjudna för pankreatit:

  • alkohol;
  • konservering, pickles, inlagda grönsaker;
  • Rätter från färska grönsaker: paprika, vitkål, rädisa, rädisa, vitlök;
  • rökt fisk, kött, svin;
  • lever, njure, tunga;
  • fettmjölkprodukter;
  • användningen av vete, pärlbyg, majskorn, baljväxter;
  • svamp;
  • färskt bröd, bakverk, stekt pajer, kakor, choklad;
  • kryddiga kryddor, kryddor som inducerar frisättning av enzymer från bukspottkörteln;
  • över salta, söta rätter
  • sura frukter, bär, citron, andra citrusfrukter;
  • bär med frön, grova skinn, frukt med grov fiber;
  • majonnäs, senap, ättika, pepparrot, animaliskt fett;
  • starkt te, kaffe, söta kolsyrade drycker, butikssaft.

Om ett barn är sjuk med pankreatit tillåter sötsaker 1-2 gånger i månaden, men endast under en period med stabil eftergift. Barn är svårare att uthärda begränsningarna av sötsaker, och föräldrarna måste psykologiskt stödja barnet.

Tillåten för beredning av kostmål för pankreatit är följande produkter:

  • mejeriprodukter, jästmjölksfria fettprodukter: mjölk, stekost, kefir, naturlig yoghurt, ost;
  • gröt: havregryn, semolina, bovete, ris;
  • magert kött
  • magert fisk;
  • sekundär fisk, köttbuljong, vegetabiliska soppor;
  • fisk och skaldjur;
  • potatis, pumpor, courgetter, morötter, betor (efter värmebehandling);
  • äggvita;
  • söta frukter, bär;
  • dogrose avkok
  • 10 g smör per dag;
  • Sallader kan kryddat med olivolja, linfrö, solrosolja, naturlig yoghurt, mager gräddfil.

Vid kronisk reaktiv pankreatit, behandling av den akuta sjukdomsformen, tvingas patienten att begränsa listan över tillåtna livsmedel. I akut form praktiseras den fasta behandlingen i 3 dagar. Mat tar pasta, homogen. Det är absolut nödvändigt att disciplinera livsmedelsberoende för att undvika en stel diet. Recepten är lämplig för både vuxna och barn.

Till bordet var inte blid, monotont, du måste inkludera kreativa förmågor. Produkter kan framgångsrikt kombineras, applicera torkade örter, andra tillåtna smaker: vanilj, kanel. Kom ihåg att det är bättre att äta hälsosam mat än att göra en "fest i magen" och sedan lida av en smärtaattack.

Recept för pankreatit första kurser

Soppa - är en viktig del av kosten för sjukdomen. För att inte skada bukspottkörteln, laga soppor på spannmål, sekundärt kött, grönsaksbuljong. Vi presenterar alternativ för läckra recept.

Kycklingsoppa

  • kycklingkropp;
  • 1 lök
  • 1 morot;
  • 3 potatis
  • 100 gram ris (eller vermicelli);
  • salt.
  1. Ta bort från slaktkroppen, fett, doppa i vattnet, koka tills kokning sker.
  2. Efter kokande buljongdränna, häll igen vattnet, laga köttet på låg värme tills den är kokt.
  3. Ta bort köttet från pannan.
  4. Häll ris i buljong, helst krossat salt, koka i 15 minuter.
  5. Medan riset kokar, skalla av morot, lök, gnugga moroten, skära löken i kuber.
  6. Efter 15 minuter tillagning av ris, tillsätt morötter, lök, laga ytterligare 10 minuter.
  7. Skala potatis, skär i kuber, lägg till koka, koka tills färdig.
  8. Krossa den kokta kycklingen (200 g) med en mixer eller i köttkvarn, lägg till den färdiga soppen.

Du kan äta soppa med tillsats av en sked full av mager gräddfil, grädde.

Gäddpuré

Lean fisk med grönsaker är användbar för pankreatit, känd för sin ojämförliga smak och arom. Koka fisksoppa för pankreatit minst en gång i veckan.

  • gädda färskt - 0,5 kg;
  • potatis - 3 st.
  • 1 lök
  • 1 medium morot;
  • 2 laurbladen;
  • salt till smak;
  • mjölk - en fjärdedel kopp;
  • torr basilikan - nypa;
  • vatten - 2 l.
  1. Gädda läggs i vatten, tillsätt salt, laurel, koka upp.
  2. Skär potatis, lök, grillat morötter på ett medelstråle, lägg i örat.
  3. Koka tills mjuka grönsaker 15 minuter.
  4. Ta fisken, ta den bort från benen, lägg den i pannan.
  5. Kyl lite, mixa med en mixer.
  6. Häll i mjölk, tillsätt basilika, låt soppen koka igen.
  7. Häll soppan i plattor, sätt på en bit smör, hackad dill, vete kakor.

Turkis soppa med köttbullar och blomkål

Receptet är hälsosamt och gott så att det inte är synd att servera en soppa i en restaurang.

  • kalkonfilet - 300-400 g;
  • vatten - 2,5 liter;
  • ekorrar 2 råa ägg;
  • blomkål - 300 g;
  • potatis - 3 stycken;
  • morötter - 1 rotgrönsak;
  • lök - 1 stycke.

Förbered soppen enligt följande:

  1. Häll köttet tills det malet med lök.
  2. Tillsätt salt, kycklingproteiner, blanda, dekorera med små bullar.
  3. Koka upp vattnet, salt och kål, riven morot, uppdelad i blomställningar.
  4. Så snart vattnet kokar igen, försiktigt sänka köttbullarna och låt sedan simma i 10 minuter.
  5. Skär potatisarna i kuber, doppa i soppen, koka tills grönsakerna är mjuka.

Soppan är behaglig för smaken, kosten.

Huvudrätter och varma

Experter förbereder många enkla, sunda rätter från produkter som är tillåtna för pankreatit. Kashi, potatismos, soufflé, grytor, nudlar - koka i sin tur, och det blir ingen monotoni i kosten. När du använder en ångad, ångad, i ugnsgrönsakerna, som kombineras med magert kött eller fisk. Vi erbjuder detaljerade recept inte bara för den dagliga menyn, men också för semestern.

Pumpa gröt med ris

  • pumpa - 300 g;
  • krossat ris - ett halvt glas;
  • en nypa salt
  • en tesked socker;
  • Mjölk - 1 kopp.

Gröt är beredd enligt följande recept:

  1. Tvätta pumpa, skal och massa med frön, skär i kuber (eller riv på ett grovt rivjärn).
  2. Sätt pumpan i pannan, täck med vatten över pumpens nivå med 1-2 cm, koka i 20 minuter.
  3. Tvätta ris, tillsätt till kruka.
  4. Koka upp, gör en svag eld.
  5. Efter att riset har kokat, häll i mjölken. Tillsätt salt, socker, koka igen.
  6. Lägg i en bit smör i den färdiga gröt, blanda.

Pasta och köttgryta

  • vermicelli - 300 g;
  • mjölk - 2 koppar;
  • vatten - 2 koppar;
  • 300 gram kött (valfritt: kyckling, kalvkött);
  • ägg - 2 stycken;
  • en nypa salt.

Grytan är beredd enligt följande:

  1. Koka köttet i saltat vatten, rulla två gånger genom en liten köttkvarn.
  2. Häll i pannvattnet, mjölk, tillsätt salt, koka, sänk nudlarna.
  3. Koka nudlarna tills de är halvklara, dränera vätskan.
  4. Värm ugnen till 200 grader.
  5. Blanda pasta med ägg.
  6. Smörj formen med olja, sätt halva nudlarna.
  7. Nästa lager är kokt hakade.
  8. Topp med rester av vermicelli med ett ägg.
  9. Placera formen i ugnen i 25 minuter.
  10. Efter 20 minuter från början av tillagningen, stänk grytan med 30% fett riven ost och sätt i en varmuppvärmd ugn i 5 minuter.

Broccoliomellett

Maten är beredd snabbt, den är näringsrik och fördelaktig för hälsan hos patienter med pankreatit. Strukturen omfattar:

  • broccoli - 300 g;
  • ägg - 2 stycken eller 4 proteiner;
  • mjölk 1,5% fett - en halv kopp;
  • broccoli kokvatten;
  • salt;
  • vegetabilisk olja.
  1. Tvätta broccoli, skurna i floretter.
  2. Låt vattnet koka, salt och lägg kålen.
  3. Koka under lock på låg värme i 10 minuter, dränera vattnet.
  4. Sätt på ugnen i 200 grader, värm upp den.
  5. Blanda ägg med mjölk, salt, slå till skum.
  6. Smörj bakningsskålen med vegetabilisk olja, sprida broccoli, häll över äggmjölksblandningen (eller proteinmjölk om så önskas).
  7. Sätt formen i ugnen i 15 minuter.
  8. Under perioden med kronisk pankreatit kokas broccoli efter kokning och blandas sedan med resten av ingredienserna.

Kyckling Souffle

  • mjölk - 1 kopp;
  • äggvita - 2 stycken;
  • kycklingbrödfilé - 0,5 kg;
  • salt;
  • vegetabilisk olja för smörjning.
  1. Filé för att passera genom köttkvarnens fina kvarn, häll i mjölk, äggvita, salt.
  2. Blanda med en mixer.
  3. Förvärm ugnen till 200 grader i förväg.
  4. Smörj formen med olja, häll i flytande köttfärs, baka i en halvtimme.
  5. Öppna inte ugnsluckan under bakning av souffeln så att maten inte löser sig.

Du kan äta soufflé med ångade grönsaker.

Frukt pilaf

  • krossat ris - 300 g;
  • vatten - 750 ml;
  • salt;
  • pommes frites - en halv kopp;
  • russin - 3-4 msk. l.
  • smör - 3 msk. l.
  1. Ris suga i 3 timmar, skölj.
  2. Russin, pommes frites, skölj, tillsätt till ris, tillsätt vatten.
  3. Koka i saltat vatten tills vatten absorberas.
  4. Värm ugnen i 180 grader, sätt locket på disken med en pilaf i en kvart i timmen.
  5. Klar pilau smak med smält smör.

Recept efterrätter för inflammation i bukspottkörteln

Söta livsmedel med bukspottskörteln kan ätas, men de skiljer sig från godis som friska människor äter. När sjukdomen sjunker, är det inte förbjudet att fördjupa moderat konsumtion, men efter tillstånd från den behandlande läkaren. Från kakor, gelé, sålda i butiker, måste avstå. Men hemma kan du laga söta rätter som inte skadar bukspottkörteln.

Kefir dessert

Underbar diet dessert, som inte skäms för att servera på semesterbordet. ingredienser:

  • låg fetthalt - 0,5 liter;
  • ägg - 3 st.
  • socker - mer än en halv kopp;
  • en påse med vanillin;
  • gelatin - 20 g;
  • torkad citronskal - nypa för arom;
  • vatten - 1,5 koppar.

Förbered en efterrätt så här:

  1. Blötlägg gelatin i vatten i en halvtimme.
  2. Mala tallarna med socker.
  3. Separat piska ekorrar.
  4. Skaka citronskalan.
  5. Lös upp gelatin i ett vattenbad, ta det inte för varmt.
  6. Kombinera ingredienserna, slå med en mixer, häll i en tunn ström av gelatin.
  7. Häll omedelbart i formar, sätt i kylskåpet för att ställa in.
  8. Låt efterrätten värma upp till rumstemperatur före servering.
  9. På viljan är det möjligt att dekorera med den tillåtna frukten eller torkade frukter.

Äppelpudding med Kefir

  • låg fetthalt - 0,3 liter;
  • äpplen - 3 stycken;
  • ägg - 2 stycken;
  • mjöl - 1 kopp;
  • semolina - 1 kopp;
  • kakor - 1 tsk;
  • socker - 50 g;
  • torkad citronskal - lite för smak.
  1. Slå på ägget i ett frostigt skum.
  2. Tillsätt socker, kefir, piska igen.
  3. Torkad citronskal gnidade på en fin rivare, hälldes i blandningen.
  4. Semolina, mjöl, läsk tillsätts, degen blandas med en träspatel med "bottom-up" -rörelser så att degen är fylld med luft.
  5. Äpplen tvättas, skalas, solrosfrön, skärs i tunna plattor.
  6. Smörja i form av vegetabilisk olja, sprida ett lager av äpplen.
  7. Häll i form av deg.
  8. Baka 180 grader i en halvtimme.
  9. Villighet att kolla charlotterna med en tandpetare: pierce efterrätten - tandpetaren ska vara torr.

Bakat äpple med honung

  1. Tvätta äpplen. Använd en peeler, cirkla äpplen i en cirkelrörelse.
  2. Fyll brunnen med honung, strö med kanel.
  3. Sätt i mikrovågsugnen i 2 minuter.
  4. Coola bakade äpplen.

Semolina Pudding med Berry Kissel

  1. Koka semolina semolina i vatten, häll i tallrikar, kyla.
  2. Koka jordgubbar i vatten med en liten mängd socker, avlägsna från buljongen, gnugga genom en sikta, sätt jordgubenspuréen tillbaka.
  3. Tillsätt socker till smak, koka upp.
  4. Lös upp potatisstärkelsen i en tallrik med en liten mängd vatten - tills vätsketillståndet häller i en jordgubbarvisp med en tunn ström under omrörning tills gelén förtorkar.
  5. Låt inte geléen koka starkt, stäng av när luftbubblor uppstår, kyla det.
  6. Skär pudding med en kniv i små rutor, häll med gelé.

Propolis mjölk

Dryck är en trevlig efterrätt samt en folkmedicin för pankreatit. Propolis behandlar inflammation, regenererar slemhinnorna i bukspottkörteln och andra organ i mag-tarmkanalen. Dryck förbättrar aptit, metabolism.

  • mjölk - 200 ml;
  • bi propolis - 1 tsk;
  • honung - en fjärdedel av en tesked.

Gör en helande drink:

  1. Propolis krossas i en smula.
  2. Mjölk kokas, avlägsnas från värmen, häll propolis, rörs försiktigt.
  3. Lämna drycken i 10 minuter så att vaxet i propolis stiger.
  4. Skala av ett lager av vax, tillsätt honung, mixa.
  5. Om så önskas, tillsammans med propolis i mjölken, lös kanel (vid spetsen av en sked). Kanel är användbar vid inflammation i bukspottkörteln.

Propolis mjölk, förutom den terapeutiska effekten på mag-tarmkanalen, lugnar nerverna, hjälper till att sova bättre.

Pankreatitssallader

Recept för sallader med pankreatit skiljer sig från det vanliga, produkterna och förbandet är olika. Men detta påverkar inte smaken och originaliteten. Korv är förbjudna vid sjukdom, istället använder de kokt kycklingbröst, kalkon, skaldjur. I stället för majonnäs är det rätt att fylla disken:

  • olivolja, linolja;
  • naturlig yoghurt;
  • mager gräddfil;
  • kefir.

Spicy, sura ingredienser - under tabu. Vi påminner dig om att salladerna ätas endast under remission.

Vinter sallad

  • bröstfilé - 300 g;
  • 3 potatis
  • 2 morötter;
  • 1 färsk gurka;
  • 3 ägg;
  • gräddfil 15% - för tankning;
  • salt.
  1. Filéerna kokas i saltat vatten, skärs.
  2. Potatis, morötter kokas tills de är mjuka, kylda, skalade, skurna i små kuber.
  3. Ägg kokta hårt kokt, smulat, det är möjligt på en grov rivare.
  4. Gurka skal, skära.
  5. Ingredienserna kombinerar, salt, krydda med gräddfil.
  6. Översta sallad som ströts med hackad dill.

Äppel sallad med squids

  • bläckfiskkroppar - 2 stycken;
  • ägg (möjliga proteiner) - 3 stycken;
  • ost 30% fet - 100 g;
  • icke surt äpple - 1 stycke;
  • gräddfil 15% - 5 msk. l.
  • salt - efter smak
  • Persilja löv - för dekoration.
  1. Dip squids i saltat kokande vatten, koka över låg värme i högst 3 minuter, ta bort. Kom ihåg: ju längre du lagar bläckfisk desto hårdare blir det kött.
  2. Vi rensar slaktkroppar av filmer, vi skär, som det är trevligt (med ringlets, kuber).
  3. Vi sprider squidsna på botten av salladsskålen.
  4. Vi rengör äpplen från skaftet och kärnan, skär dem i små kuber, sätt dem på skaldjur.
  5. Vi gnuggar ost på en genomsnittlig rivare, vi sprinkla äpplen.
  6. Häll sur grädde på toppen, lätt salt.
  7. Sätt ett löv persilja, dill.
  8. Vacker sallad kommer att se i portionerade glasskålar.

Om en sådan sallad är gjord för mottagning av gäster, kan du hälla din portion gräddfil och gäster - med vanlig majonnäs.

Kyckling sallad med ost

  • kycklingfilé - 300 g;
  • Adygei-typost - 150 g;
  • dill - några kvistar;
  • rödbetor - 1 medium;
  • mager kaka (sur grädde) - 3 msk. l.
  • salt.
  1. Doppa kycklingkött i kokande vatten, koka upp, dränera vattnet.
  2. Koka igen saltat vatten, sänk köttet, koka tills det är mjukt.
  3. Röda kockar, skal, grilla eller hacka.
  4. Dill tvätt, hugga.
  5. Skaka osten, sätt den på botten av salladsskålen.
  6. Strö med dillhalva.
  7. Sprid hackat kött, salt.
  8. Sätt betor på köttet, häll över förbandet.
  9. Strö med resterande dill, salt.

Hur lägger man ett festligt bord för pankreatit?

Sjuka människor känner sig generad på semestern, eftersom bordet är fullt av skadliga kalorimål, alkohol. Men en festlig middag med pankreatit kan se högtidligt och vackert, och det kommer att vara till nytta för hälsan. Vi presenterar ovanliga rätter som kommer att dekorera semestern, ge glädje till kropp och själ.

Okroshka för bukspottkörteln

  • kefir - 1 l;
  • vatten - 1 liter;
  • potatis - 4 st.
  • färsk gurka - 200 g (1 stor);
  • vaktelägg (du kan kyckling, men 4 gånger mindre) - 8 st.
  • kokt kycklingfilé - 200 g;
  • gröna lök - några fjädrar;
  • dill - några kvistar.
  1. Koka potatis, ägg, skal, hugga.
  2. Kokt bröst skuren i bitar.
  3. Skala gurka, skära den.
  4. Tvätta gröna, ta bort de hårda delarna, hugga, sätt i en skål, salt.
  5. Mala gröna så att det inte finns någon mekanisk skada på matsmältningsorganet, liksom för ökad arom av okroshka.
  6. Blanda de hackade ingredienserna, tillsätt kefir, kokt kyldt vatten.

Detta recept är ovanligt men gott och gott.

Kalvkött fylld med äggröra med grönsakspuré och mjölksås

I diskens sammansättning följande ingredienser:

  • kalvkött - 300 g;
  • loaf - 40 g;
  • mjölk - 2 msk. l.
  • ägg - 1 st.
  • ägg - 2 st.
  • mjölk är ett halvt glas;
  • salt - på toppen av en kniv.
  • morötter - 1 medium;
  • zucchini - 200 g;
  • potatis - 4 medelstora bitar;
  • smör - 20 g
  • smör - 1 msk. l.
  • högkvalitativt mjöl - 1 msk. l.
  • Mjölk 1,5% - 1 kopp;
  • en nypa salt.

Festligt recept är upprättat enligt följande:

  1. Blanda ägg med mjölk och omelett salt.
  2. Smör en panna med olja, värm upp, häll ägg med mjölk, täck med lock.
  3. Koka en omelett över låg värme, kyla, klippa i bitar.
  4. Bröd häll mjölk för att suga.
  5. Bläddra genom köttet, bröd genom köttkvarnen, lägg till ett ägg, salt och blanda det malet köttet.
  6. Gör platta kakor av 1 cm tjock från köttfärs, lägg omelet i mitten av varje, samla kanterna av malet kött uppåt för att göra bollar. Lägg zrazy på multikökarens häll, häll 2 koppar vatten på botten av skålen, stäng locket.
  7. Ring programmet "Steamer" i 20 minuter.
  8. Garnera grönsaker i bitar, laga i saltat vatten tills det är mjukt.
  9. Blender, slå grönsakerna i en puree, tillsätt smör, slå igen.
  10. För såsen, stek mjölet i smör (eller i en torr stekpanna) tills den är gräddig färg.
  11. Häll i en liten flod mjölk med kontinuerlig omrörning, tillsätt salt.
  12. Koka såsen över låg värme, sluta inte omröra, tills den är tjock.

På en vacker tallrik spredt vegetabilisk puree, zrazu, hällde över såsen, dekorerad med dill, persilja.

Viktiga punkter för en festlig kväll

Semestern kommer inte att bli en plåga för en person som lider av pankreatit, om du följer några regler:

  1. Ställ bordet med små tallrikar för att undvika övermålning. En frisk person lägger sig en maträtt om man inte äter en servering.
  2. Mellan olika rätter tar du raster för att smälta föregående maträtt.
  3. Försök att inte blanda flera rätter i magen, för att inte överbelasta matsmältningskanalen.
  4. Distrahera för underhållning, kommunicera mer, dansa, flytta. Bra humör är bra för matsmältning.
  5. Vackert designade bordet förbättrar aptiten, ger glädje.
  6. Kom ihåg att alkohol inte är en garanti för att semestern var en framgång. Människor som leder en hälsosam livsstil, spenderar fantastiskt fritiden utan starka drycker.

Är det möjligt att hålla fast under sjukdomen?

Den stora påskkvällen närmar sig. Att fasta i kyrkans övning är inte att svälta, för att rensa kroppen, men det är ingen tvekan om att kroppen städas under fastande perioden. Snabba kristna brukar komma närmare Gud med sina hjärtan och själar. Detta är en symbol för det faktum att den Helige Guden är dyrare för jorden för de troende.

Fastande övas både full, utan mat och dryck och delvis. Folk som är svaga i hälsa bestämmer hur man offrar för Guds skull i fastande. Herren bryr sig om vår inställning till Honom, inte om tradition. Det är inte för ingenting som den Heliga Skriften säger i 1 Korintierna, kapitel 13, vers 3:

"... och om jag ger bort min egendom och ger min kropp att brinna, men jag har ingen kärlek, så är det inte för mig i det."

I bön med fasta känner en person närmare sin Skapare, Hans vilja. Gud behöver inte vår fasta. Om en person känner sig sjuk vid snabb fastning, försämras hans hälsa, det skulle vara bättre att ge Gud andliga offer:

  1. lämna rätter
  2. förlåta åtalare
  3. hjälpa dem i nöd
  4. läs skriften;
  5. att be
  6. överge underhållningsprogram, sociala nätverk, filmvyer.

Om en sjuk person har en önskan att snabbt, måste du rådgöra med din läkare för att diskutera med honom kosten. Gud behöver inte en person att bli sjuk, gå till sjukhuset, Han vill att folk ska vara friska. Därför borde du inte vara fanatisk, du borde inte fresta Herren med en slarvig inställning till din kropp. Det är viktigt att inte överfylla magen, utan att fylla själen med Guds nåd.

Här är några Lenten-rätter, möjliga med inflammation i bukspottkörteln.

Rödbeta sallad med olivolja

  • söta äpplen - 2 stycken;
  • kokta betor - 1 stycke;
  • olivolja - 2 msk. l.
  • valnötter - 1 msk. l.
  1. Grate beets.
  2. Skala äpplen, kärna, skära.
  3. Valnötter.
  4. Kombinera ingredienser, strö med olivolja, om så önskas, salt.

Blomkålpuré med ångalm

  • rosa laxfilé - 200 g;
  • blomkål - 400 g;
  • vatten;
  • oraffinerad solrosolja (du kan en annan grönsak).
  1. Placera den rosa laxfilén i en enhet för ångkokning på en flerkökskål. I botten av skålen ska hällas vatten - 1 liter.
  2. Salta fisken, strö lätt med torr basilika.
  3. Stäng locket, ring programmet "Stewing" i 15 minuter.
  4. Blomkål nedsänkt i vatten, lite salt, koka tills det är ömt över låg värme.
  5. Drainbuljong, kål förvandlas till en mos med en mixer och lägger till lite vegetabilisk olja.

Maträtt, lämplig för Lent.

Boveteflingor med grönsaker

  • bovete flingor (säljs i snabbköpet) - 200 g;
  • Solrosolja - 1 msk. l.
  • vatten - 0,5 liter;
  • morot - 1 bit;
  • lök - 1 stycke;
  • salt.
  1. Grönsaker tvätta, skala, hugga.
  2. Låt i en liten stekpanna simma över låg värme med smör, utan rostning, i 2 minuter.
  3. Koka vatten, salt. Sätt de stuvade morötterna, lökarna, tillsätt flingor, lite salt. Rör omslaget, stäng av värmen. Täck disken med en trasa så att gröt ångas, 20 minuter.
  4. I stället för flingor kan du använda bovete, men då måste gröt koka innan svullnad.

Friska människor under fasta kompensera för bristen på protein i rätter från baljväxter, men med pankreatit, ärtor, bönor och andra baljväxter rekommenderas inte. Därför måste vi begränsa oss till grönsaker, spannmål, frukt, fisk. Vi påminner: Rådfråga innan du börjar lean träning med din läkare.