Diet för akut och kronisk pankreatit: läkare råd om klinisk nutrition med en exempelsmeny

Pankreatit passerar aldrig utan spår. Efter att ha tillåtit sjukdomsutvecklingen måste patienten hela tiden hålla sig till en viss ram. Men det här är inte en mening. Med kvalificerad behandling och observera den föreskrivna kosten kan du leva fullt och undvika komplikationer. Om du kör pankreatit är konsekvenserna oförutsägbara. Upp till dödlig. Vad är den rekommenderade kosten för pankreatit (inflammation i bukspottkörteln)?

På jakt efter information om detta ämne använder användarna ofta felaktiga ordalydelsen: "En diet för bukspottskörteln i bukspottskörteln." Detta är dock felaktigt. Det korrekta namnet på sjukdomen består av ett ord - "pankreatit". Vad är översatt från latin som "inflammation i bukspottkörteln."

Bukspottkörteln är ett av matsmältningsorganen. Dess vikt överstiger inte 80 g, men dess roll i att säkerställa vitaliteten hos människokroppen är oövervinnlig. Ingen annan kropp kan till och med delvis "ersätta" bukspottkörteln.

Det kan jämföras med ett hemligt laboratorium för produktion av matsmältningsenzymer och hormoner. Och varje invasion av detta "objekt" är fylld. Vi pratade mer i detalj om problemen med pankreatit med en medlem av International Club of Pancreatology, en gastroenterolog Andrei Naletov.

Varför pankreatit är farlig

Bukspottkörteln syntetiserar enzymer, utan vilka kroppen inte kan smälta mat. Kroppen producerar också hormonerna insulin och glukagon som är nödvändiga för kroppen. De är allmänt kända som hormoner som är ansvariga för att behålla den nödvändiga koncentrationen av glukos i blodet. Men deras funktioner är mycket bredare: insulin och glukagon har en mångfacetterad effekt på metaboliska processer i nästan alla vävnader i människokroppen.

När bukspottkörteln fungerar utan misslyckanden reagerar den omedelbart på matintag i kroppen. Mannen äter, och järn förbereder sig för matsmältning, maten äts. Intensiv matsmältning av matsmältningsjuice börjar, vilket bukspottkörteln tar längs sin kanal till duodenum.

Problem uppstår om ett hinder uppstår i sättet att avlägsna enzymer. Då störs utflödet av enzymer avsedda för nedbrytning av näringsämnen. Vad är resultatet? Inflammation, svullnad, vävnadsskada.

Drunkenness, overeating och andra orsaker av sjukdom

"Du har redan druckit din cistern", säger läkare till patienter med diagnos av pankreatit, som kategoriskt förbjuder den minsta användningen av alkohol. Det är regelbundet "ett hundra gram" för ett kalorifettigt, fett mellanmål i 50% av fallen som orsakar utvecklingen av denna sjukdom. Varför?

För att smälta alkohol behövs mer enzymer. Bukspottkörsbärsjuice erhålls mättad, koncentrerad och kan "arbeta" före, inte uppnå tarmarna.

Dessutom orsakar alkohol ensam en spasm av Oddi sfinkter. Detta är en typ av ventil som reglerar processen av bukspottskörteljuice i duodenum. I detta fall verkar matsmältningsjuice falla i en fälla - den är blockerad i kanalerna. Ökar trycket vid vilket enzymerna ligger i de omgivande vävnaderna och börjar smälta dem. Intoxicering av kroppen utvecklas. En mängd olika organ påverkas, inklusive hjärnan och hjärtat.

Andra vanliga orsaker till sjukdomen.

  • Stenar i gallblåsan. Hos 20% av patienterna diagnostiseras pankreatit som komplikation efter kolelithiasis. Gallblåsans sten kan förhindra utflödet av bukspottskörtelnsekretioner.
  • Fetma. Ytterligare 20% av patienterna med pankreatit är förknippade med fetma.
  • Skada. Omkring 5% av patienterna med pankreatit är personer som har skadat mage. Till exempel ett starkt slag, skada eller operation på organ som finns i bukhålan.
  • Sjukdomar i matsmältningssystemet. Pankreatit kan utvecklas på grund av gastrit, magsår, leversjukdom. Därför är det så viktigt att alltid svara på den minsta indispositionen i buken och söka kvalificerad hjälp.
  • Okontrollerad aptit. Särskilt ökar risken för pankreatit, om den lutar på fett och stekt. Det visar sig vara samma princip som överbelasta kroppen, vilket provar och alkohol. Så är förändringar i näring viktigt inte bara vid behandling av pankreatit. En hälsosam kost är en viktig förebyggande åtgärd. Det är inte en slump att läkare noterar en ökning av antalet patienter med pankreatit under nyårssemestern. Traditionellt samlas folk för frodiga högtider och kan inte sluta förrän Oliviers "bassäng" och "skopa" av champagne är tomma. Ännu farligare situationer utvecklas på påskdagen. Efter slutet av Lent och förlängda matrestriktioner, sker en generös inbrott med shish-kebabar.

Vissa läkemedel kan också prova pankreatit. Till exempel, hormonella läkemedel för långvarig användning. Pankreatit utvecklas som en komplikation efter virus-, bakterie-, svamp- och parasitinfektioner. Bly till pankreatit kan förgiftning - mat, alkohol, kemikalier. Vissa patienter har en genetisk predisposition till matsmältningssystemet, inklusive pankreatit.

Naturen hos sjukdomen och dess symtom

Vid akut pankreatit finns det risk att bukspottkörteln kommer att återgå till ett relativt normalt funktionsläge. Men förutsatt att patienten omgående frågade om hjälp. Men i kronisk form leder sjukdomen till en gradvis, irreversibel minskning av orgelfunktionen. Och sedan förblir sjukdomen med patienten för alltid: tar periodiskt en "time out", och återkommer sedan till återfall i form av exacerbation. Akut pankreatit kan så småningom bli kronisk.

Akut sjukdom

Akut pankreatit är en plötslig och snabbt ökande inflammation i bukspottkörteln. Patienten kräver omedelbar medicinsk behandling. Även sjukhusvård i intensivvården eller kirurgiska avdelningen är möjlig. Självbehandling är oacceptabel, eftersom sjukdomen kan vara dödlig hos 15% av patienterna med akut pankreatit. Symptomen är ljusa, du kommer inte att ignorera dem.

Vad händer med patienten:

  • smärta i buken, som är lokaliserat strax ovanför naveln, mer till vänster, bältros;
  • illamående;
  • kräkningar utan lättnad
  • ökad hjärtfrekvens;
  • svaghet;
  • flatulens (uppblåsthet);
  • diarré;
  • avföringen blir fet, maten går otrevlig.

Kronisk sjukdom

Kronisk pankreatit har kunnat förbli utanför patientens historia i årtionden. Sjukdomen i denna form under remission (utanför exacerbationsperioden) ger inte svåra symptom. I de första etapperna känner en person med en sådan diagnos obehag efter att ha ätit, särskilt om han har tillåtit sig något skadligt.

Illamående, uppblåsthet, diarré är möjlig. Men patienten associerar inte dessa obehagliga förnimmelser med en felfunktion i bukspottkörteln. Och efter attacken fortsätter, leva när han bodde och äta när han åt. Under tiden fortskrider sjukdomen och bukspottskörtelvävnaden gradvis nekrotisk, dör. Och i stället för en fungerande organväv växer bindväv.

Och här visas den visade kliniska symptomatologin:

  • buksmärta, i vissa fall utan tydlig lokalisering
  • illamående, aptitlöshet;
  • frekventa och löst avföring, ibland med droppar av fett;
  • ökad gasbildning
  • ökad trötthet
  • blek och torr hud;
  • dramatisk viktminskning, även om en person inte får följa några livsmedelsrestriktioner.

Diet för pankreatit: 5 steg

Behandling av pankreatit kräver ett integrerat tillvägagångssätt. Och det handlar inte bara om medicinska metoder. Med komplikationer är kirurgi möjlig. Men i alla fall måste en patient med diagnos av pankreatit följa terapeutisk näring. Det faktum att du kan och inte kan äta med pankreatit, säger Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich sade att den medicinska kosten hos en patient med diagnos av pankreatit är ordinerad beroende på sjukdomsformen och karaktären av sin kurs. Till exempel tillhandahåller en diet med exacerbation av pankreatit först generellt avstötningen av mat. Det är viktigt att stoppa den intensiva syntesen av enzymer, minska inflammation.

Läkaren betonar att vid pankreatit är det viktigt att ta bort produkter som stimulerar utsöndringen av matkörtlar från menyn. Dessa är kaffe, choklad, starkt te, rika buljonger från kött och fisk, svamp soppor. Mat som är rik på grov fiber är också utesluten. Fettmat kommer också att framkalla persistensen av pankreatitssymtom och sjukdomsprogression.

Läkaren identifierar fem huvudstadier av en förändring i patientens diet vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk pankreatit.

  1. Hunger. Det är indicerat för patienter med diagnos av akut pankreatit i närvaro av svår smärtssyndrom och tecken på förgiftning. Hunger för en sådan patient är ordinerad på ett sjukhus i upp till tre dagar. Förbjudit någon mat Endast frekvent dricks i små portioner är tillåtet. Mest föredraget alkaliskt vatten utan gas. Men hungern ska inte vara lång. Annars lanseras processen för sönderdelning av egna energiresurser och vävnader, immuniteten och funktionen i mag-tarmkanalen sänks.
  2. Intravenös näring. Mot bakgrund av begränsningen att äta genom munnen, ordineras patienten parenteral näring. Det administreras intravenöst. I det här fallet kommer näringsämnen in i kroppen som kringgår mag-tarmkanalen.
  3. Speciella blandningar. När de dyspeptiska störningarna försvinner hos en patient, överförs han till nästa steg i kosten - enteral nutrition. Namnlösa: matar blandningar genom en sond.
  4. Diet nummer 5p. Det ordineras efter blandningar med akut pankreatit och med förvärring av kronisk pankreatit. Vid akut pankreatit kan detta inträffa den femte eller sjätte dagen. Och med förvärring av kronisk - från andra eller tredje dagen. Dieten är utformad speciellt för behoven hos personer som lider av pankreatit. I bordets diet nummer 5P läggs tonvikten på proteinmat, men mängden fett och kolhydrater minimeras. Sådan näring under pankreatit minskar bland annat belastningen på levern och gallblåsan. Patienterna följer den angivna kosten inom en vecka.
  5. Diet nummer 5. Tabell nr 5 är ordinerad till patienter under perioder med akut pankreatit och kronisk remission. Det ordineras också för kolecystit, gastrit och sår. När det gäller produktsortimentet motsvarar denna diet liknande tabellnummer 5p, men här visas mer kolhydrater och du kan redan äta inte bara gnidad mat. Gör kött från kött och fisk. Gröt kokas med mjölk. Du kan ha lite mer sött och socker. Läkare råder att följa rekommendationen av dietnummer 5 i minst två till fyra månader. Och helst - särskilt inte att gå utöver resten av sitt liv. Detaljer om reglerna diettabell nummer 5 och en provmeny för veckan beskrivs i en separat artikel.

Diet regler nummer 5p och matbord

Den femte tabellen, märkt "p", är avsedd för mat vid akut pankreatit och under förvärring av kronisk pankreatit, ger ett speciellt tillvägagångssätt för matlagning. Produkterna måste värmebehandlas. Alla rätter är kokta, kokta i en dubbelkedja eller i ett vattenbad. Ibland är bakning tillåten.

Samtidigt bör maten endast ätas i en shabby form. Även de första rätterna. För att uppnå en slemhaltig vätskekonsistens males malen med en bländare eller passeras genom en sikt med en metallbas. Varmt och kallt är omöjligt. Den tillåtna mängden salt är inte mer än 10 g per dag. Socker bör begränsas så mycket som möjligt till 30 g. I vissa fall rekommenderas att använda sockersubstitut.

Vid planering av måltider för pankreatit bör du fokusera på listan över produkter som rekommenderar och kategoriskt förbjuder tabellnummer 5p. Tabellen nedan beskriver huvudmaten "kan" och "kan inte" med pankreatit.

Tabell - Hur man äter med pankreatit: akut och förvärring av kronisk

Korrekt näring med pankreatit

Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln. Under sjukdomsförlängningen upplever en person svår smärta i buken, kroppen är hyperaktiva enzymer som blir aggressiva mot miljön. De förstör blodkärlens väggar, smälter i bukspottskörtelvävnaden och om de är i blodet attackerar de närliggande organ. Sjukdomen leder ofta till en minskning av immunitet, fetma, risken för svaga tumörer, så maten för pankreatit är en permanent diet som kommer in i människans liv för alltid.

Medicinsk näring i kronisk pankreatit och cholecystit

Pankreatit är ett problem med bukspottkörteln, och cholecystit är en gallblodsjukdom. Symtomen på dessa sjukdomar är likartade, och deras kost är densamma. Mat för pankreatit eller cholecystit beror på sjukdomsfasen. Vid kronisk sjukdom är det främsta målet att uppnå med näring resten av bukspottkörteln och gallblåsan, så kosten ger en fullständig avvisning av:

  • Alkohol.
  • Salt.
  • Fried.
  • Rökt.
  • Akut.
  • Konserverad mat.
  • Choklad.
  • Korv.

När pankreatit är i ett kroniskt stadium rekommenderar läkare följande mat till en patient:

  • kött, fiskångad
  • vegetariska förrätter
  • spannmål och ångad grönsaker;
  • frukter med minimal surhet;
  • kockost;
  • mineralvatten utan gas, gelé.

Korrekt näring vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk

Med förvärring av den kroniska formen av cholecystit eller pankreatit under de första två dagarna, är svält indikerad. Det är tillåtet att bara dricka 5-6 gånger om dagen ca 200 ml alkaliskt mineralvatten eller rosenkrämbuljong. Om exacerbationen är för stark är dricksförbud förbjuden, och intravenös näring administreras. Två dagar senare, nästa vecka introduceras särskild näring för pankreatit - diet nummer 5p, som innehåller flera alternativ. Exempel på dietmeny nummer 5p:

  1. Första frukost: ångomelett utan yolk, havregryn, som bör gnidas, te.
  2. Andra frukosten: mager mögelost, rosenkransdekok.
  3. Lunch: kokt kött, ris soppa, vete rusk, fruktgelé.
  4. Lunch: äpplen bakad.
  5. Middag: Stekad morot-soufflé, kokt havsfisk, te.
  6. Middag två: dogrose buljong.

Funktioner diet efter en attack

Diet är det viktigaste sättet att behandla pankreatit, så efter en attack testas patienten för att kontrollera för pankreatiska enzymer, och sedan beror läkaren på en dietmat, beroende på deras tillstånd. När enzymerna minskar, expanderar kosten och redan på dag 3 får man äta 4 till 6 gånger om dagen i små portioner för att inte provocera en ny attack av pankreatit och inte överbelasta bukspottkörteln. Bilden visar var bukspottkörteln är:

Vad visas efter attacken?

  • Kokad, bakad, ångad mat. Fisken bör endast vara fettsnål sorter, som t.ex. sten, karp, silverkarp eller havskatt.
  • Från köttprodukter väljer man fettfattiga sorter: kyckling, kanin, kalkon, nötkött. Fett kött irriterar bukhålan och orsakar smärta.
  • Dricker svagt te, färsk juice, kefir. Men saften måste spädas med vatten, för att inte provocera en ny attack.

Kosttillskott efter en attack av pankreatit bör vara rik på proteiner som magen behöver, så läkare rekommenderar att du lägger till produkter som låg fetthaltost, en hårdfattig ost, låg fetthalt ost, potatismos, komposit, mager mjölk, yoghurt till den dagliga kosten.. Dieten bör vara mycket grönsaker, färska grönsaker, frukt, lite socker, salt. Sådan näring kommer att tillåta patienten efter en attack av pankreatit för att snabbt komma in i den vanliga rytmen i livet.

Babymatläge för pankreatit

Även om det är allmänt accepterat att pankreatit är en vuxen sjukdom, lider barn åtminstone av det. Gastroenterologer ljuder larmet, och fler och fler barn vänder sig till läkare med kronisk pankreatit. Att mata ett barn med en sådan farlig diagnos kombinerar två huvudsakliga postulater: mat bör vara varmt och utfodring bör ske i flera steg. Måltiderna ska vara milda: minska mängden kolhydrater och öka proteinintaget. Det är önskvärt att ge mat till barnet i det torkade utseendet, särskilt vid förhöjning av pankreatit.

Barn med sjukdom ska inte ges:

  • Fisk, kött eller svampbuljonger.
  • Konserverad mat, marinader, kryddor.
  • Fett, kryddig, stekt, rökt.
  • Färska frukter, sorrel, juice, bär.
  • Produkter som innehåller förhöjt protein.
  • Kolsyrade drycker.
  • Starkt kaffe, te.
  • Krämig pasta.
  • Färskt bröd.

Barn med pankreatit är tillåtna:

  • Mjölkprodukter med låg fetthalt.
  • Mjölk utspädd med vatten.
  • Grönsakpuré, soppor.
  • Havregryn, bovete gröt.
  • Omelett, ångad patties.
  • Lean fisk, kött.

För att undvika utvecklingen av denna farliga sjukdom, måste ett barn träna sig för att äta rätt från de första åren av livet för att undvika att äta över mat, för att minimera mängden godis, läsk, snabbmat, chips och andra skadliga livsmedel som en åtgärd för att förhindra uppkomsten av gastrit. Utför regelbundet förebyggande av maskar och följ rätt diet. Vad borde vara barnets diet så att han inte har problem med gallblåsan, vi lär oss av Dr Komarovsky från videon nedan:

Livsmedel som kan ingå i kosten

För pankreatit eller cholecystit ska den dagliga kosten innehålla:

  1. Kolhydrater, högst 200 g.
  2. Fetter, högst 60 g, proteiner 150 g, varav vegetabiliskt - 30% och djur - 70%.

Den viktigaste faktorn i utvecklingen av dessa sjukdomar är ohälsosam kost, så kosten bör följas inte i 3-4 månader, men för resten av ditt liv, för att inte provocera allvarligare sjukdomar. Mat bör vara fraktionerad, det vill säga du måste äta varannan eller tre timmar i små portioner. Det rekommenderas att konsumera högst 3 kg mat och minst 2 liter vatten per dag.

De rätta produkterna kommer inte bara att försvaga pankreatit, överföra det till eftergiftstiden, utan också vara en utmärkt förebyggande åtgärd för sin fortsatta utveckling. Livsmedel som läkare rekommenderar att inkludera i kosten för pankreatit:

  • Druvor.
  • Herbal decoctions.
  • Ångad grönsaker.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt.
  • Icke-sur frukt.
  • Flytande spannmål: havregryn, bovete, semolina, ris.
  • Ånga omeletter från äggvita.
  • Bakade päron och äpplen.
  • Orefinerad vegetabilisk olja.
  • Naturlig yoghurt utan tillsatser, bättre kokta hemma.
  • Tomater.
  • Vegetabiliska soppor.
  • Inaktuellt bröd.
  • Mager kött och fisk.

Recept diet för pankreatit i bukspottkörteln

Om det finns en viss fantasi och lust, är det lätt att följa lämplig näring för pankreatit. Speciellt nu när modern teknik har gjort livet enklare för oss, och i butiker, ångkokare, yoghurtmakare, flerkökare och resten av modern utrustning för hälsosam näring är inte längre ett problem. För patienter med kronisk pankreatit är läckra köttssallader med grönsaker, olika puddingar och soufflor relevanta. Vi erbjuder efter eget gottfinnande ett par enkla läckra recept:

  • Pumpa gröt är en hälsosam maträtt för pankreatit.

För dess förberedelse måste du ta en mogen, söt pumpa, skära av skalen, skär i stora kuber och häll vatten i en kastrull så att den helt täcker grönsaken. Koka pumpan i ca 20 minuter, tillsätt sedan 7 matskedar av tvättat ris, blanda och koka tills det är klart. Sedan i en pumpa-ris gröt bör lägga ett glas mjölk, koka upp. Om du rör gröt till en homogen massa, blir det väldigt lätt och välsmakande maträtt.

  • Blomkålpuré soppa är en god maträtt för pankreatit.

Det kräver en genomsnittlig blomkål, förmonterad i blomställningar, som blandas med hackade lök och morötter. Grönsakerna kokas i vatten och mjölk, blandas 1: 1 tills de kokas och sedan piskas på en mixer, saltas lite, ströts med hård ost, rivs på en rivare. Vår anbudssoppa är klar! Välsigna dig

Pankreatit och terapeutisk kost

Pankreatit är en sjukdom i bukspottkörteln, som har en tendens till en kronisk kurs.

Näring för pankreatit ger inte bara kroppens energibehov, uppfyller gastronomiska önskningar, men tjänar också som ett läkemedel.

Grundläggande krav på mat

I kronisk pankreatit är den viktigaste uppgiften att dieten ska upprätthålla ett tillstånd av stabil remission för att förhindra förhöjningar av bukspottskörteln. För att göra detta strikt följa rätt näring.

Det är viktigt!

Diet för akut pankreatit

Vid uppkomsten av sjukdomen eller vid förvärring av kronisk inflammation i bukspottkörteln rekommenderas hunger i 1-2 dagar. Detta kommer att ta bort smärtan. Vid denna tid kan du dricka vatten i små portioner, upp till 1 liter per dag.

Efter nedsättning av akuta händelser i bukspottkörteln och mag-tarmkanalen expanderas kostnaden successivt. I menyn anger du:

  • riven gröt på vatten, skummjölk, mjölk med låg fetthalt
  • vegetariska skalade soppor utan användning av vita och röda kål och baljväxter, eventuellt baserad på hackade grönsaker;
  • rätter av magert fisk, först krossad i hakade, sedan i små bitar;
  • köttsoufflor, med expansionen till finhackade rätter - köttbullar, köttbullar;
  • fermenterade mjölkprodukter
  • utspädd halv icke-sura fruktjuicer, buljonghuvud, mynta.

Ångning och kokning är tillåtna.

Under exacerbation och återhämtning efter det att den inte används:

  • kött-, fisk- och svampbuljonger;
  • färska frukter och grönsaker utan värmebehandling;
  • ångad, stekt, bakad rätter på grund av deras förmåga att orsaka utsöndring av ökad utsöndring genom matsmältningsorganen;
  • sura livsmedel, konserver, pickles, rökt kött, kryddig kryddor och grönsaker - vitlök, senap, peppar, pepparrot, rädisa, rädisa;
  • druvor, datum, päron, fikon, svamp, ärter, bönor, linser - även termiskt bearbetade;
  • animaliska fetter.

Efter förvärring av inflammation i bukspottkörteln stannar en strikt diet minst sex månader. När en stabil remission uppstår, expanderas rationen något.

Nutrition under perioden av eftergift av sjukdomar i bukspottkörteln

De grundläggande principerna för kosten, som måste hålla sig till livet, för att undvika förhöjning av pankreatit, följande:

  • ökad mängd protein - upp till 150 g per dag;
  • tillräckligt med kolhydrater (utan att överskrida normen) - 300-350 g per dag, med begränsning av smältbara sockerarter - honung, raffinerat socker, sylt etc
  • eliminering av sokogonnyprodukter - starka buljonger (kött, fisk, grönsaker), såser baserade på dem;
  • Avvisning av mekaniskt irriterande slemhinnor - stora bitar av mat, stekt, saltat, rökt, etc.;
  • fraktionerad näring - regelbundet intag av näringsämnen vid ungefär lika stora tidsintervaller, med undantag av rikliga enstaka portioner;
  • uteslutande av stora raster i att äta, fasta - förutom i perioder av förvärring, när vägran att äta inte ska överstiga 2 dagar,
  • regelbunden användning av produkter som förhindrar förstoppning - färska sura mjölkdrycker (inte mer än en dag från produktionsdagen)
  • total avvisning av alkohol
  • begränsning av starkt te och kaffe, det är tillåtet att använda dem med mager mjölk.

Under perioden av eftergift av pankreatit är kost tillåten:

  • bröd - helst vete, torkat eller igår - upp till 300 g / dag;
  • soppa - från vermicelli, grönsaker, från spannmål, - med tillsats av en liten mängd smör- eller gräddfil
  • kött - nötkött, kalkon, kyckling och annat magert - kokt eller ångat
  • fisk - med undantag för kokt, ånga och hackat, kan vara en bit - magert havs- och flodraser;
  • ägg - omelett från proteiner, äggula ibland i andra rätter;
  • mjölk - helt sällan, som tillsats för drycker eller vatten vid framställning av spannmål och såser, föredras jästmjölksammansättningar - stekost, drycker, mjukost;
  • fett - ca 80 g / dag, med hänsyn till de dolda lipiderna i protein och mejeriprodukter, använd vegetabiliska oljor (raffinerad solros och oliv) utan värmebehandling.
  • grönsaker - potatis (kaliumkälla), morötter (karoten), betor (rengöring och förebyggande av förstoppning), courgetter (mild laxermedel), pumpa, blomkål, broccoli - kokta;
  • spannmål och mjöl - halvvätskeporridor med mager mjölk eller vatten med mjölk från halväska, ris, bovete, havregryn, kokt makaron eller mjölksoppa med nudlar;
  • fruktbakade, icke sura äpplen, ibland bananer;
  • desserter - bärgeléer, kompott, gelé med användning av sötningsmedel;
  • drycker - mycket användbart avkok av vildrosa, kamomillte, infusion av mynta, havregryngelé (utan jäsning).

Det är viktigt! Förberedelsen av medicinska drycker bör bevara näringsämnen och göra dem tillgängliga för absorption av kroppen.

Matlagning buljong höfter

Tvätta bär, utan blötläggning, under en kran, placera i en emaljad (inte metall!) Skål. Tillsätt kokande vatten, stäng ett tätt lock och sätt i brand. Koka efter kokning i 10 minuter. Stäng av elden, lägg den på spisen, ta inte bort locket i 2 till 3 timmar. Torka sedan buljongen och pressa frukten. Drycken är redo att äta.

Per 100 g färsk frukt - 1 liter vatten.

Som du kan se är utbudet av tillåten mat ganska bred. Med rätt sätt att organisera måltider kan du undvika effekten av straff, restriktioner och behov och njuta av maten.

Catering för pankreasjukdomar

Medicinska näringssystem har utvecklats av nutritionists och har framgångsrikt tillämpats i behandling av akut pankreatit på sjukhus och kronisk pankreatisk inflammation i sjukvårdsinrättningar - dispensaries, vilolägenheter, sanatorier.

Att hålla sig till principerna för behandling i livsmedel måste ha en person som lider av pankreatit. Detta innebär att den rekommenderade maten ska ingå i den dagliga kosten, du borde lära dig hur man lagar mat.

Så att kosten inte uppfattas som ett straff, men ger glädje, kan du behärska matlagningsprocessen, för att uppnå god smak av rätter från auktoriserade produkter, utan att använda vad du inte kan äta.

För att optimera matlagningsprocessen måste du köpa den nödvändiga utrustningen utöver den tillgängliga köksredskapen och använda den för sitt avsedda ändamål:

  • Ångkokare - alternativ är möjliga i form av en separat köksapparat eller helt enkelt i form av en vikgrill som används med någon befintlig pan i hushållet - huvudaggregatet i köket;
  • mixer - det finns elektriska och mekaniska anordningar - behövs för slipning av matbitar;
  • köksvågar för bestämning av massan av fasta ämnen och portioner;
  • volymetriska kärl med en volymskala för mätning av mängden vätskor;
  • formar för tillagning av portioner.

Huvudkravet för tekniken för att skapa maträtter är användningen av naturliga färska produkter, överensstämmelse med reglerna för bearbetning och lagring av råvaror och färdiga rätter.

Matlagningsprocessen kan minskas om du använder speciella dietkonserver och halvfabrikat. De säljs i avdelningarna för medicinsk näring, har märkningar enligt den moderna nomenklaturen.

Det är viktigt! Numrerad diet, som föreskrivs i många år i klinisk näring, är en sak från det förflutna. Nu på diet instruktioner anger förkortningar i form av stora bokstäver.

För pankreatit är tabellerna märkta:

  • VBD - högprotein diet;
  • SchD - mild.

Menykompilering och presentation

Det är väldigt bekvämt att i köket ha ett kortindex över produkter som är tillåtna för en viss diet. Beskrivningarna anger bearbetningsordningen, möjliga metoder för framställning, användningen av olika rätter i kompositionen. Recept för varje enskild maträtt kan också hjälpa till med att äta hemma.

Att skapa en meny är en viktig del i att organisera hemlagade måltider. Det rekommenderas att skapa en meny för veckan och månaden för att undvika monotoni och i rätt tid förvärva nödvändiga ingredienser.

Att äta mat på rätter är också av stor betydelse. Med vacker servering och servering blir den banala processen att äta en trevlig ansträngning.

För vissa patienter eller deras familjemedlemmar ledde behovet av att skapa en kost ration uppkomsten av en ny och spännande hobby - matlagning i alla sina manifestationer - från att köpa råvaror till att servera utsökta, friska rätter.

Kost för kronisk pankreatit är det viktigaste sättet att stabilisera tillståndet, för att undvika exacerbationer av exacerbation och för att förlänga ett hälsosamt liv.

Vad är den rätta pankreatiska kosten?

Under problem med en pankreatisk diet blir pankreatit ett viktigt komplement till allmän terapi. Observera det inte ibland - rätt meny blir ett sätt att leva.

Allmänna regler

Ett misslyckande i matsmältningssystemet utlöses av olika faktorer. Men oftare är det ett brott i kosten. Otillräcklig produktion av magsaft komplicerar nedbrytningen av mat, vilket leder till ett akut stadium av sjukdomen. Med vidare ignorering för kosten är sjukdomen redan kronisk.

För att underlätta duodenum att utföra sin omedelbara funktion måste basen ta terapeutisk näring för pankreatit, tolkad enligt följande regler:

  • uteslutna fet, stekt, rökt rätter;
  • endast dietres recept används i matlagning;
  • Principen för fraktionering av foder introduceras - i små portioner var tredje timme;
  • Endast markmat i varmt skick används;
  • ät inte på farten, tugga långsamt mat;
  • ta maten inte dricka.

Det är viktigt att följa energinormerna i produkter - i genomsnitt 350 g kolhydrater och 80 g fett. Parallellt med pankreatit på grund av felaktiga kostproblem med magen, det finns inflammation i gallvägarna, utvecklar diabetes. Detta beaktas vid val av terapeutisk meny - dieter ordineras utifrån de därmed sammanhängande problemen.

Diet i det akuta scenen

Vid akut inflammation i bukspottkörteln överförs patienten till en 2-dagars snabb. Patienten tillåts endast drycker - från råtta avkok eller infusion, te och filtrerat vatten (upp till 5 receptioner per dag). Nästa par går in i strömfallet. Sedan gradvis komplettera kosten med kalorimål i små doser.

Dieter med pankreatit i den akuta fasen diversifieras från 2: a veckan. Huvudbatterierna är:

  • lätta soppor;
  • flytande poretter;
  • proteinprodukter (i synnerhet ångköttbollar från fiskfiléer eller kyckling);
  • frukter med högt innehåll av antioxidanter;
  • från att dricka - grönt te, färsk juice, flytande kissar.

Om du inte begränsar dig till dessa rekommendationer eller helt ignorerar kosten, kommer den akuta formen mycket snabbt att bli en kronik. Då blir kostbehovet ännu hårdare.

Kronisk scendiet

Efter att ha börjat sjukdomen lever de i flera år. Här, ofrivilligt, måste man räkna med dieter och noggrant välja produkterna i menyn:

  • varje dag är kroppen mättad med proteiner i en mängd av 130 g (varav 2/3 är av animaliskt ursprung);
  • Smör tillåts i små mängder - det läggs till poretter;
  • mjölk rekommenderas inte i sin rena form - det är bättre att laga de rekommenderade rätterna på den, för att göra såser;
  • användbar kefir färskt fettfattigt;
  • Lämpliga produkter rekommenderas - torkade frukter från plommon och aprikoser.

Livsmedel för kronisk pankreatit i lätt form är olik och innehåller ost, ångad omelett, etc. När sjukdomen försämras införs livsmedelsrestriktioner. Två dagar håller patienten bara på drycker. Från 3: e dagen ges små måltider i små portioner kokta i mjölk utspädd med vatten. När smärtan sjunker, diversifierar pankreatitdieterna hos vuxna, men disken tillåts smälta, även om de är täta i konsistens.

Tillåtna produkter

Välja menyn för pankreatit, först gör en lista över produkter som får användas. Den ser ungefär ut som visas i tabell 1.

Vad rekommenderas

De beskrivna produkterna för pankreatit tillåter dig att skapa en varierad meny. Om vi ​​tar hänsyn till rekommendationerna för deras förberedelse, så kan du undvika förvärring av sjukdomen under lång tid.

Helt eller delvis begränsade produkter

Tabellen ovan antyder en grund för en pankreatitdiet. Det finns också en lista över produkter som är delvis tillåtna eller helt förbjudna:

  • buljonger baserade på fisk, svamp, kött och rätter beredda på dem, liksom okroshka;
  • allt stekt, stewed och innehåller fetter;
  • rökt kött, pickles, kryddor;
  • korv, fisk roe, konservering;
  • uteslutna kött, pshenka, korn, majs; Andra korn är tillåtna i smula form;
  • På grund av högt kolesterolhalt erhålls biprodukter från kosten.
  • Råfrukt- och bärsortiment introduceras med försiktighet och inte ständigt;
  • mat och rätter som innehåller grov fiber, bör patienten uteslutas (svamp, baljväxter, de flesta rotfrukter, blåa, vitkål);
  • enkla kolhydrater som finns i datum, alla druvsorter, bananer, provocerar uppblåsthet;
  • Mjölk med hög procentandel av fett, kryddig salt ost, surt ostmassa rekommenderas inte.
  • kokta och särskilt stekta ägg är helt uteslutna;
  • Det är inte tillrådligt att använda matlagningsfetter och svamp, och vegetabilisk olja är bättre att använda i små mängder för att klä upp disken.
  • helt utesluta choklad och smörprodukter, mjöl (mässing och stekt), alla typer av glass;
  • Bageri färska bakverk rekommenderas inte och fullständigt vägrar produkter från rågmjöl.
  • tabu åläggs svart te sorter, druvsaft, kaffedrycker, läsk och alkohol.

Även om listan ovan kallas delvis begränsad, med denna sjukdom är det bättre att helt eliminera ingredienserna från listan. Detta kommer att bidra till att undvika många problem med matsmältningskanalen.

Meny för inflammation i bukspottkörteln (diet). Vissa patienter beklagar att menyn för pankreatit är för utarmad. Men det är också lätt att diversifiera det, alternerande typer av spannmål, introducera antingen kött eller fiskrätter. Om du distribuerar produkterna ordentligt per dag i veckan, verkar kosten inte så frisk.

Alla tillåtna produkter ingår i "matpyramiden", så menyn är ganska balanserad, det är nödvändigt för kroppens normala funktion. Begränsningar (eller förbud), som införs, förarmar inte kosten alls. Med borttagning av skadliga livsmedel och drycker från konsumtionen elimineras endast skadliga faktorer som påverkar sjukdomsverkets arbete. Tabell 2

Nutrition för bukspottkörteln i bukspottkörteln: meny

Vad och hur man äter ordentligt när pankreatit i bukspottkörteln ingår i menyn - en brådskande fråga för varje patient som har haft inflammation i bukspottkörteln. Omfattande återställande av funktion innebär akutoperation, om det finns behov, att ta ett antal läkemedel som syftar till att reglera sockernivåer och korrekt syntes av enzymer, samt användningen av läkemedel som ger anestetisk, antimikrobiell och antiinflammatorisk effekt. Emellertid kommer alla dessa manipuleringar inte vara fullständigt effektiva utan en diet för pankreatit i bukspottkörteln under en exacerbation.

Terapeutisk kost för akut pankreatit

Vid en akut attack under de första två dagarna, genomgår patienten en snabb besparing. Tillåt att använda 1 glas i taget vatten med mineraler utan gas eller buljong från höfterna. Daglig kurs - 4-5 glas.

Från och med den tredje dagen börjar de gå in i mat. Ett viktigt villkor - den minsta kalorin. Det är nödvändigt att avstå från fetter, salt och andra komponenter som kan stimulera produktionen av magsekretion och flatulens.

Korrekt näring för pankreatit i det akuta skedet bör representeras av hackade flytande livsmedel berikade i kolhydrater. På dagen borde vara 8 måltider, varje del i volym är "palm" - en handfull en hand.

Färska juicer från hemlagad frukt och bär, örtkonsoler, fruktdrycker och fruktdrycker kommer att vara till stor nytta. Riklig dryck (2-2,5 liter per dag) är en viktig del av dietterapi.

På den 5: e dagen, ökar de kaloriinnehållet i bordet till 650-750 kalorier: cirka 15 gram kommer från proteiner av mjölk och vegetabiliskt ursprung, 180 gram - till kolhydrater, är fett fortfarande förbjudet.

Daglig mat i 1000 kalorier tillåten efter en vecka efter förvärringen: 250 gram - kolhydrater, 50 gram - proteiner, 10 gram - fetter.

Pankreatit frukost inkluderar:

  • Semolina eller risgröt på vatten med tillsatt socker;
  • Orange eller medium äpple;
  • Sötad svagt bryggt te.

Vid den andra frukosten rekommenderas:

  • Mosade saftiga morötter och / eller potatis;
  • Mager fisk eller kött i mängden 50 gram;
  • Ett glas buljong höfter med socker eller honung.
  • Vegetabilisk buljong (125 gram);
  • Kokt fisk eller magert kött med potatismos (35 gram);
  • Gnidat icke surt äpple.

Till lunch, råd:

  • Fettfri stallost med socker eller honung (55 gram);
  • Te med sylt eller en liten mängd socker.

Vid sänggåendet kan du dricka ett glas yoghurt eller kokt vatten med en sked full av honung.

På två veckor består menyn av: proteiner (65 gram), fetter (25 gram) och kolhydrater (350 gram). Gradvis ökas volymen till 110 gram proteiner, 45 gram fett och 500 gram kolhydrater.

Diet för kronisk pankreatit i bukspottkörteln

När eftergift visas sex enkla fraktioner. Eftersom kronisk form ofta åtföljs av förstoppning - det vanligaste symptomet bland symptomen på pankreatit, är det lämpligt att tillgripa produkter som har en laxerande effekt.

Om du har kronisk pankreatit, visar näringsbehandling att det är mycket proteinhaltigt - 125 gram, varav 65% är animaliska proteiner. Därför består basen av livsmedelsrationen av livsmedel berikade med proteiner:

  1. kalkon;
  2. kanin;
  3. kyckling;
  4. kalvkött;
  5. nötkött;
  6. Lättfett fläsk.
  7. Magert fisk.

Kött, fisk och fjäderfä hackas noga, ångas eller kokas.

En särskild plats i matbordet ges till osthaltig ost. Frisk skummad produkt är tillåten, men i stället för affären är det bättre att laga stuga ost på egen hand hemma från kefir och / eller mjölk med tillsatt socker. Inte mindre användbar och ångad ostpudding.

Mjölk påverkar hälsotillståndet på grund av dålig smältbarhet. Mjölk är inte full i sin rena form, men det är inte förbjudet att laga mat med sitt deltagande. Ost är vanligtvis uteslutet från kosten. Om en negativ reaktion från kroppen inte följer, kan du i samråd med en nutritionist gå in i fettsyror av ost. Få människor vet att det är oönskat att äta hela kycklingägg. Omeletter och tillsättning av äggvitor som en komponent till disken är dock inte förbjuden.

Vegetabiliska proteiner presenteras:

  • ris;
  • Gårdagens vita bröd;
  • crackers;
  • bovete;
  • mannagryn;
  • Hercules;
  • pasta;
  • nudlar;
  • Nudlar.

Den dagliga mängden fett är begränsad till 70 gram. Smörj smör läggs till disk och används som en dressing strax före servering. Kolhydrater hålls på cirka 330 gram.

Förbjudna livsmedel för pankreatit i bukspottkörteln

Att veta hur man äter när pankreatit, förhindrar du återfall och komplikationer. Därför memorera listan över tillåtna och förbjudna produkter, eller häng listor och diagram på en framträdande plats.

  1. Färskt och rugbröd, muffins och puffdekor
  2. Köttbuljonger, fjäderfä, fisk eller svampar;
  3. Borsch, okroshka, soppbetor;
  4. Fett kött, fisk och fjäderfä;
  5. Marinerad, saltad och rökt maträtt;
  6. Fett konditorivaror och grädde;
  7. Gräddfil och kryddad ost;
  8. Hela ägg och äggulor i synnerhet;
  9. baljväxter;
  10. hirs;
  11. Lök, vitlök;
  12. kål;
  13. Rädisa och rädisa;
  14. Spenat och sorrel;
  15. Glass;
  16. Honung och sylt;
  17. Såser av fisk och köttbuljonger;
  18. Kryddor och kryddor;
  19. Kaffe och kakao, drycker med gas och kylt
  20. Juice från druvor.

Tillåtet mat för pankreatit

Om du har kronisk pankreatit är näring och behandling baserad på:

  • Grönsak, nudlar och spannmålssoppa;
  • Kanin, kalkon, kalvkött, kyckling, nötkött;
  • Kokad eller ångad torsk, gädda, brasa, gädda eller vanlig karp;
  • Hemgjord stallost, yoghurt, kefir, ryazhenka, ost utan kryddor;
  • Proteinomeletter;
  • Hercules, bovete, manka, ris, nudlar och nudlar;
  • Pureed kokta grönsaker och ångad
  • Mousses, geléer, kompott och avkok av söta sorter av bär och frukter;
  • Mjölkbaserade såser, frukt- och bärsås;
  • Dårligt certifierad te, te med tillsatt mjölk, buljonger av rosen höfter, hemlagad nypressad utspädd juice, kloster te;
  • Torkat vitt bröd och brödsmulor;
  • Smörkräm.

Terapeutisk näring för pankreatit utgör grunden för återhämtning. Dieten observeras och på att uppnå stabil remission, och eventuella utsläpp från det hotar att förnya problemen med mag-tarmkanalen och andra sjukdomar. Måltiderna ska vara fraktionerade, i små portioner.

Läs i detalj med översynen en exemplifierande meny för pankreatit i en vecka och näringsregler för exacerbationer.

Det rekommenderas att följa reglerna för en hälsosam livsstil. Tillåtlig fysisk aktivitet. Till exempel, när man frågar om det är möjligt att lyfta vikter under pankreatit, svarar läkare att skalen upp till 6 kg är acceptabla. Rekommendera inte att springa och hoppa, men gymnastik, stretching, fysioterapi övningar är att föredra.

Ladda ner boken "Mat för akut pankreatit - recept, menyer"

Pankreatit - Diet

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av fet mat, kryddad med alkohol. Det är därför kosten för behandling är den viktigaste åtgärden.

Dietregler för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för bukspottskörtelcancer i kronisk form under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

  • överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
  • vägra röka produkter och stekt mat
  • förbereda mat enligt kostuppskrifter;
  • ät efter varje 3 timmar;
  • använd varm mat i shabby form;
  • äta rätter i små portioner;
  • äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
  • drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

  • sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
  • selleri (i eftergift);
  • grönsaks soppor, borscht;
  • kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
  • vegetabiliska oljor;
  • eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
  • havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
  • kycklingäggvit;
  • compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
  • icke sura järrika äpplen;
  • lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

  • alkohol;
  • fet, rik första kurser;
  • fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
  • rökt korv;
  • fet fisk;
  • några konserverade marinader;
  • stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
  • hårdkokta ägg;
  • snabbmat;
  • heta såser, kryddor;
  • rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
  • bönor;
  • svamp;
  • sorrel, spenat;
  • bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
  • söta efterrätter;
  • kakao, kaffe, läsk
  • färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Nutrition för pankreatit av mild kronisk form kan varieras med låg fetthaltost, omelettångad. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en utmattad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med varma höfter, te, Borjomi. På den tredje dagen får patienten med pankreatit ge vätskeformiga soppor, porr på vattnet, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdomen visar också fullständig abstinens från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

  • soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
  • Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
  • Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i den akuta formen bör utföras endast i öppenvård och förvärring av det kroniska skedet - på poliklinisk grund. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

  • betesallad, komposit;
  • kockost, hundrosinfusion;
  • ångad omelett, te med kex;
  • havregryn, gelé;
  • pumpa gröt, uzwar;
  • ost med kex, hundrosinfusion;
  • bovete gröt, te.
  • ris med russin;
  • morot sallad;
  • äpplebakat med torkade aprikoser;
  • morot och pumpa puree;
  • kokta betor;
  • piska vita
  • bakat äpple.
  • magert soppor, borscht;
  • fisk med ris;
  • kokt nötkött;
  • köksgryta;
  • kycklingkotlett;
  • marin pasta;
  • cell.
  • fruktgelé;
  • grönsaksrulle
  • bärgelé;
  • fruktpudding;
  • bakade potatisar;
  • smörgås med ost och smör
  • bönspuré.
  • äppelmos, yoghurt;
  • ris med russin, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kokt blomkål, sur mjölk;
  • squash kaviar, kefir;
  • omelett, ryazhenka;
  • rispudding, yoghurt.