Vad ska vara kosten för förvärring av pankreatit?

Diet under förvärring av pankreatit är nödvändigt, syftet är att återställa funktionen av bukspottkörteln, för att säkerställa förebyggande av komplikationer i samband med sjukdomen. Pankreatit kan uppstå på bakgrund av en infektiös patologi.

Diet med förhöjning av pankreatit är nödvändigt, syftet är att återställa funktionen av bukspottkörteln.

Vad är korrekt näring vid förhöjning av pankreatit

Om du äter mycket med pankreatit, kommer processen att smälta mat att störas, bukspottkörteln, som andra organ i mag-tarmkanalen, kommer att uppleva stress.

Diet för inflammation i bukspottkörteln är nödvändig för alla, både under eftergift och förvärring av kronisk pankreatit. Grundläggande näringsregler:

  • Drick vatten hela dagen.
  • Överge förbjudna produkter.
  • Ät små måltider 5-6 gånger om dagen.

Behandling av pankreatit hos vuxna och barn bör vara omfattande. Diet ordineras i 10-12 månader efter diagnos. Mjuk näring bidrar till restaureringen av gastrointestinala funktioner, inklusive bukspottkörteln. I framtiden är matsmältningsorganet anpassat till ett bra, välkoordinerat arbete.

En provmeny för pankreatit för vuxna och barn för varje dag kan läsas här.

För att undvika skador på bukspottkörteln och utvecklingen av andra komplikationer är det värt att neka stekt, rökt, saltat, inlagda rätter.

I kost med pankreatit under exacerbationsperioden är fermenterade mjölkprodukter med hög fetthalt förbjuden. Söta bullar rekommenderas inte. Det är nödvändigt att laga mat i en dubbelpanna medan man använder minsta mängd vegetabilisk olja (tillåten hastighet - 1 tsk per 250 g produkt).

De mest användbara soppor och rätter kokta i form av potatismos.

När pankreatit löst riven korn, varma pasta. Det rekommenderas att utesluta från smörets diet. Fisk innehåller värdefulla spårämnen, du behöver inte helt överge det. Koka ångbitar. Pankreatit tillåter bakad frukt. Det rekommenderas att begränsa användningen av ägg, proteiner kan konsumeras i en mängd av 1 pc. per dag.

Vad kan du äta i olika perioder av sjukdomen

Under den tidiga perioden

Under de första 3 dagarna av exacerbation behöver du bara dricka vatten, det rekommenderas inte att äta mat. Rent, icke-kolsyrat vatten är lämpligt att dricka. Vid 0,5 liter per dag kan du dricka vatten med alkali, som Borjomi.

Läkare råder i perioden med akut pankreatit och i många andra sjukdomar i bukspottkörteln att bara dricka mineralvatten.

Fasta dagar hjälper till att lugna matsmältningssystemet, i framtiden, underkastas andra näringsprinciper, normaliserar bukspottkörteln, symtomen blir mindre uttalade. Gradvis stabiliserar kroppen metaboliska processer, återställer produktionen av enzymer.

Första etappen

Från och med den 4: e dagen måste du byta till lätta grönsaksoppa, riven gröt. I det akuta skedet av pankreatit ordinerar läkaren en diet innehållande proteiner och kolhydrater. Fetter är begränsade.

Om förbjudna livsmedel konsumeras, blir bukspottkörteln ont, gallblåsfunktionen försämras.

Läkare godkänner protein-kolhydratdieten, det bidrar till det samordnade arbetet i mag-tarmkanalen. Om nivån av socker i blodet är förhöjd, måste du överge godis eller använda dem i minimala kvantiteter - 100 g 1 gång per vecka. När pankreatit kan tas askorbinsyra. Vitaminkomplex förbättrar processerna med matsmältning. Under exacerbationsperioden är det nödvändigt att begränsa saltet. Rätter med kryddor och stor mängd salt har en dålig effekt på bukspottkörtelns funktion (ett överskott av salt kan prova organinflammation).

Andra etappen

När du lindrar manifestationer av pankreatit, bör du inkludera i kosten färsk frukt och grönsaker: morötter, kål (högst 100 g 1 gång om 3 dagar), päron, bananer. Puree utan smör kommer att vara användbart för bukspottkörteln.

Under kost får man inte äta sura frukter, flingor med stor mängd salt. För att få tillräckligt med magnesium, kalcium och järn måste du äta kokt bovete, gröt på vattnet, magert kött, kex. Spårämnen förstärker och ökar elasticiteten hos venösa väggar.

Från första till tredje dagen rekommenderas att man dricker vatten. Om det är svårt att följa sådana restriktioner är det värt att byta till en vanlig kost.
Fjärde dagen:

  • Frukosten består av bovete gröt och grönsaks soppa.
  • Till middag serveras ångad fiskkotelett, sidrätter - riven ris.
  • Till middag kan du servera soppa, lätt torkat bröd och en bit kyckling.

Nutrition för pankreatit under exacerbation

Pankreatit är en inflammation i ett av de viktigaste matsmältningsorganen, nämligen bukspottkörteln, som deltar i processen att smälta mat. Därför en diet för pankreatit i bukspottkörteln, kanske den viktigaste icke-läkemedelsmetoden för att behandla inflammationen.

Näringsbegränsningar minskar belastningen på det inflammerade organet, vilket gör att du kan minska mängden bukspottskörteljuice som behövs för att smälta mat. I vila återställs nedsatta pankreasfunktioner.

Pankreatit orsakar: symtom

Det är svårt att överskatta denna kropps roll vid matförtunning. Enzymer som produceras av bukspottkörteln är utformade för att bryta ner proteiner, liksom kolhydrater och fetter i tunntarmen för efterföljande absorption av kroppen. Förutom jäsar producerar järn hormoner, som deltar i energiutbyte.
Bukspottkörteljuice har en alkalisk miljö. Om dess utflöde, av en eller annan anledning, är svårt, omvandlar enzymerna deras destruktiva verkan mot bukspottkörteln i sig, vilket bidrar till dess inflammation. Detta leder främst till försämringen av matsmältningen, och sedan till organets förstörelse.
Orsakerna till pankreatit är olika, till exempel:

  • alkoholmissbruk
  • infektionssjukdomar;
  • trauma;
  • genetisk predisposition;
  • allergier;
  • banal övermålning.

Således kan en person med någon sjukdom som pankreatit ha någon ålder, oavsett livsstil, dåliga vanor eller fysisk aktivitet.
Symptom på pankreatit, beroende på formuläret (akut eller kronisk) varierar, vilket komplicerar diagnosen.

Symtom på pankreatit kan vara:

  • akut smärta
  • uppblåsthet;
  • missfärgning av ögonen;
  • kräkningar och illamående;
  • förändringar i hudfärg;
  • temperaturökning
  • förlust av medvetande

Förekomsten av dessa symtom kan också indikera närvaron av andra sjukdomar, vilket inte tillåter patienten att självständigt och självmedicinera diagnosen. Förseningar i detta fall är skadliga för det inflammerade organet. Om du upplever dessa symtom måste du konsultera en specialist för en fullständig diagnos.

Nutrition för pankreatit under exacerbation

Eftersom bukspottkörteln är aktiv vid tidpunkten för matsmältning, är det första som behöver korrigeras när symptom på inflammation uppstår är näring. Efter att ha fått resultatet av undersökningen av läkaren och bekräftat diagnosen måste patienten ordineras en diet för bukspottkörteln, en exemplarisk meny som vi presenterar nedan.
Begränsning i näring för pankreatit beror främst på scenen i denna sjukdom. Följande steg skiljer sig åt:

  1. exacerbation av den kroniska formen eller akut inflammation;
  2. återhämtningsperiod
  3. remission.

Hur man lugnar bukspottkörteln hemma

Vid akut inflammation kommer hjälp:

avsluta vila för tiden för akut smärta
is på området inflammation (helst varmvattenflaska med kallt vatten);
hunger i minst 3 dagar.
Full avhållsamhet från mat under denna period kommer att göra det möjligt för bukspottkörteln att lugna ner, stoppa produktionen av enzymer och följaktligen minska akut, ibland outhärdlig smärta.
Under de första dagarna av konsumtion är endast följande drycker och livsmedel tillåtna:
svagt te utan socker
dogrose avkok
mineralvatten utan gas;
i undantagsfall är det möjligt att starta hunger, torkning eller galet-typkakor i minsta doser.

Diet för inflammation i bukspottkörteln

Att komma ut ur en kort fast diet bör vara gradvis. Under denna period rekommenderas patienten att observera sparsam mat.
period
Tillstånd Produkter

3-5 dag
Unsweetet te, avkok av havre, grönsaksbuljonger.

5 - 7 dag
Sparsamma mosade ångorötter och potatis. Gröt på vattnet (med undantag av korn, pärontorn och hirs).

7 - 10 dag
Klistra in från fettfattiga sötvattensfiskar.

Från 10: e dagen
Mjölkprodukter med låg fetthalt, stekpudding.

Alla produkter ska introduceras i mat gradvis och notera kroppens svar på en ny produkt. Med en kronisk form av pankreatit är det önskvärt att överge förbjudna livsmedel helt och hållet. Detta kommer att möjliggöra nästan ingen återkomst till de smärtsamma förnimmelserna i framtiden.

Diet för pankreatit i bukspottkörteln. Provmeny för veckan

Om det finns inflammation, kommer en speciell meny att rekommenderas av den behandlande läkaren. Vi kommer att tillhandahålla en meny som kan följas i avsaknad av expertrekommendationer. Det bör noteras att de grundläggande principerna om näring hänvisar till den medicinska kosten nr 5.

Regler diet för pankreatit utan förtäring
Den grundläggande kosten ska bestå av magert fisk och magert kött (nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött, kanin).
Alla spannmål måste kokas i vatten och endast lite kokta grits ska spädas något med mjölk.
Av fettet bör man föredra smör i små kvantiteter. Lägg till det i mat bör vara omedelbart före användning, utan att värmebehandlas.
Morötter, blomkål, potatis, söta frukter, samt skaldjur, slaktbiprodukter, ägg, nötter, honung ingår alltid i kosten. Ägg ska inte kokas.
Dieten rekommenderas att följas i minst sex månader efter det akuta skedet.

Tips! Den vanligaste orsaken till pankreatit är alkoholmissbruk, så först och främst rekommenderas att eliminera alkohol från kosten. Också sluta röka.

Förbjudna produkter med pankreatitlista

Från patientens diet vid tiden för anslutningen till kosten rekommenderas att man utesluter följande produkter:

  • fett kött och rika buljonger;
  • korvar, konserverad och rökt kött;
  • baljväxter (bönor, ärter);
  • färskt bröd, svartbröd, muffins, stekt pajer, pizza;
  • spannmål: korn, korn, majs;
  • fetma mejeriprodukter och feta ostar, liksom hela mjölk;
  • margarin;
  • fett;
  • vitkål, äggplanter, rädisor, sorrel;
  • glass;
  • choklad;
  • majonnäs;
  • starkt te och kaffe;
  • sura frukter och juice från dem.

Dessa är bara några av de förbjudna livsmedel, i allmänhet är allt salt, fet, rökt, sött, kallt, surt, sött uteslutet från konsumtion. Alla sådana produkter kommer att provocera produktion av stora mängder enzymer, vilket ökar belastningen på det inflammerade organet.
Kostbegränsningar för pankreatit orsakas av behovet av att lindra det inflammatoriska organs arbete. Långvarig vila, beroende på speciell näring, kommer att tillåta att återställa funktionerna hos detta organ och återlämna patienten till normala existensförhållanden.
Så, nyckeln till en framgångsrik återhämtning är obligatorisk dieting för pankreatisk pankreatit. En exemplifierande dietmeny, sammanställd i en vecka med alla ovanstående näringsregler, är som följer.

Nutrition med pankreatitmeny för varje dag

tisdag:
Frukost - rispudding, mager ost, bröd, havregrynbuljong.
Den andra frukosten - kokta och renade grönsaker, rosehip te.
Lunchdammad fiskdumplings, kokt ris, te med tillsats av konstgjord sötningsmedel (förbrukning tillåten).
Snacktorkning, kompot av tillåtet frukt.
Middag - soppa av rekommenderade grönsaker, stekpudding.
Innan du går och lägger dig - ryazhenka eller kefir (1 msk.).

torsdag:
Frukost - gryta med låg fetthaltost med tillsats av frukt och bär, kompot av tillåten frukt eller torkad frukt.
Den andra frukosten - kokt bovete med mjölk och smör, bakat äpple, te med sötningsmedel.
Lunch - ångbitar av kalkon eller kaninkött, potatismos med potatismos, blomkål eller broccoli), havreavkokning.
Te tid - rispudding, te.
Middag - kokta riven betor, kokt ris, ångad köttpatty med tillåtet kött eller fisk.
Innan sänggåendet - yoghurt eller annan jäst mjölkprodukt (1 msk.).

torsdag:
Frukost - risgryta med yoghurt och tillåtet frukt, te.
Den andra frukosten - ångad grönsaker, mager ost, kakor, buljong höfter.
Lunch - morot- och pumpapurésoppa, köttbullar från nötkött eller annat tillåtet kött med ris, fruktdryck från tillåtna bär.
Te tid - riven morötter med yoghurt.
Middag - stekt ostkaka, bakat äpple med stugaost.
Innan sänggåendet - yoghurt eller kefir (1 msk.).

tisdag:
Frukost - kex, bärgelé.
Den andra frukosten - havregryn på vatten med mjölk och smör, kakor gjorda av vetebröd, frukt och bärkompote.
Lunch - ånga och konserverade grönsaker (zucchini, potatis), bakad kalkonfilé, rosenkransdekok.
Säker, blötläggt torkad aprikoser.
Middag - grönsakspuré soppa, ostgryta med söt äpple, yoghurt.
Innan sänggåendet - ryazhenka eller annan jäst mjölkprodukt (1 msk.).

fredag:
Frukost - mager ost med frukt eller bär, fruktkompote eller torkad frukt.
Den andra frukost - ångad protein omelet med zucchini, kakor, te.
Lunch - ångad och mosad pumpa, kokt och malet nötkött, rosenkrämbuljong.
Säker, - kex eller torkning, te.
Middag - mager ost, kryddat med grekisk yoghurt, bakat äpple.
Innan du går och lägger dig - yoghurt (1 msk.).

lördag:
Frukost - kex eller torkning, grönsaksjuice.
Den andra frukosten - havregryn på vatten med smör, ost, te.
Middag - biff stroganoff från magert nötkött, kokt bovete, havregryngelé.
Te tid - 1 riven söt äpple.
Middagbakad torsk med ångad grönsaker, räkor och äppelsallad.
Bedtime - jäst mjölkprodukt (1 msk.).

söndag:
Frukost - semolina med mjölk och smör, te.
Den andra frukost - ångad protein omelet med blomkål, kakor, bärgelé.
Lunch - grönsaksoppa med ris, fiskdumplings, rosebröd eller bärjelly.
Eftermiddagsmat - en sallad av skaldjur och söta äpplen.
Middag - Stekad biffkotlett, Pumpapuré, Bakat äpple.
Innan du går och lägger dig - ryazhenka (1 msk.).

Obs! Efter en tid (cirka en månad) kommer kosten inte att smälta.

Detta är en enkel och prisvärd diet för bukspottskörteln i bukspottskörteln. En provmeny, som ges, kan ändras av patienten inom ramen för de allmänna näringsbehoven för en sådan sjukdom, med beaktande av förteckningen över förbjudna livsmedel.
Trots dietens överensstämmelse är det nödvändigt att patientens näring varieras och befästas. På recept är ytterligare tillskott med preparat som innehåller enzymer och vitaminer möjligt.

Tips! Mängden mat som anges i menyn kan ökas beroende på patientens individuella egenskaper och livsstil, men inte mycket, den totala engångsmängden mat bör inte vara mer än 300-400 g.

Förutom de produkter som anges i menyn måste du dricka 2 liter vatten per dag. Detta kan vara enkelt kokt vatten, men det är bättre att föredra mineralvatten, till exempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Vid första anblicken är dietmenyn ganska strikt, men det är inte så, det är ganska ovanligt på grund av bristen på allas favoritkorv, godis och andra saker. Överensstämmelse med vissa kostbegränsningar kompenseras av bristen på nya sjukdomar.

Funktioner av näring i strid med funktionerna i bukspottkörteln hos barn

Ja, och barn lider av sådana sjukdomar som pankreatit, trots den ömma åldern. Problem med bukspottkörteln hos barn är som regel orsakade av fel i näring eller matförgiftning, liksom vissa inflammatoriska sjukdomar.

Nedskrivning av körtelfunktioner som ett resultat av exponering för dessa stimuli kallas reaktiv pankreatit. En sådan diagnos är vanligare hos barn.
De viktigaste kostbegränsningarna och reglerna för att organisera ett bord för barn med pankreatit (i akuta och kroniska former) är nästan identiska med rekommendationerna för vuxna. Absolut tabu gäller produkter som:
snabbmat;
den stora majoriteten av sötsaker (speciellt med ett högt innehåll av konserveringsmedel, färgämnen och andra syntetiska tillsatser);
rökt kött och kryddor.
I denna sjukdomsform reduceras antalet förbjudna livsmedel avsevärt, till exempel kan följande tillsättas till kosten:

  • fett kött och buljonger;
  • lite läsk
  • choklad;
  • sura frukter;
  • korv.

Det viktigaste att introducera sådana produkter gradvis, spårning av kroppens reaktion, om smärta, illamående och andra symptom som är förknippade med pankreatit förekommer, är produkten utesluten under lång tid.
Det viktigaste är att barnet ska äta efter sin ålder, det är tillrådligt att inte "skämma bort" barnet med förbjudna livsmedel upp till 3 år.

Särskilda egenskaper när det gäller kostnäring under förvärring av pankreatit

En sådan allvarlig sjukdom, som pankreatit, är ganska vanlig. Orsaken till sjukdoms manifestationen kan vara olämplig diet, överdriven aptit, passion för alkoholhaltiga drycker. Emellertid observeras även bukspottskörtelns insufficiens hos helt friska personer, till exempel på grund av avvikelser i leverfunktionen, efter att ha lidit en smittsam sjukdom.

Sjukdomsförloppet kan vara både akut och manifest som tillfällen av eftergift. I vilket fall som helst för att återhämta sig från sjukdomen, förutom läkemedelsbehandling, är det nödvändigt att hålla fast vid lämplig näring.

Diet för bukspottkörteln i bukspottkörteln under exacerbation syftar till att hjälpa mag-tarmkanalen att klara de patologiska manifestationer som orsakar en person smärtsam obehag.

Medicinsk matbord för förvärring av sjukdomen


Accept av olika droger, användningen av traditionella medicinrecept, kommer inte att kunna fullständigt hjälpa till att bli av med ett sådant obehagligt fenomen som förvärring av pankreatit. En speciell diet för förvärrad pankreatit är en av komponenterna i komplex terapi för denna sjukdom.

Mjuk mat är som regel utsedd för en period på 12 månader. Den här tiden räcker för att mag-tarmkanalen återfår sina funktioner och börjar fullfjädrande arbete.

Så, enligt vilket system är kosten uppbyggd när pankreatit pankreatit förvärras, vilka egenskaper borde du veta om? Det måste understrykas att matbordet för återkommande manifestationer av kronisk pankreatit har mycket gemensamt med det som föreskrivs för återfallet av den akuta formen av sjukdomen.

Komplikationen av sjukdomen kan bidra till:

  • Mycket kryddig och fet mat.
  • Icke-överensstämmelse med kostföreskrifter.
  • Långt mellanrum mellan måltiderna.
  • Patologi i matsmältningskanalen, lever och mage av varierad natur.

Den viktigaste uppgiften hos kosten - den maximala lugna bukspottkörteln, som uppnås genom att sänka utsöndringen av matsmältningsenzymer, vilket orsakar inflammation i bukspottkörteln.

Funktioner av övergången till kostnäring med förvärring av den inflammatoriska processen


Följande tecken indikerar en förvärring av kronisk pankreatit:

  • Svår skärning och oväntade smärta i höger och vänster hypokondrium.
  • Smärtan intensifieras efter varje måltid.
  • Kräkningar.
  • Cal har en smutsig grå färg.
  • Diarré.
  • Illamående.
  • Hög kroppstemperatur.
  • Brist på aptit.

Vid första försämringen av kronisk pankreatit rekommenderas dietnummer 5p. Men i vissa fall är individuella avvikelser tillåtna, men rätterna i menyn bör alltid ha det dagliga kaloriinnehållet som föreskrivs av nutritionists, den rekommenderade mängden proteiner, kolhydrater, fetter och fördelaktiga spårämnen. En brist på dessa ämnen kan orsaka försämring av patientens tillstånd.

Diet för pankreatit i akut stadium innebär närvaro av rätter som kokas eller ångas. All mat bör vara flytande eller halvvätskig konsistens och ätas endast i varmt skick.

Måltiden bör vara regelbunden och i små portioner, och intervallet mellan dess användning är inte mer än 3-4 timmar. Det optimala antalet måltider per dag - 6-7 gånger. Salt i rätter bör vara frånvarande helt eller vara närvarande i mycket små doser. Ät inte varm eller kall mat.

Alla produkter som på något sätt kan irritera bukspottkörtelslimhinnan är uteslutna. Dessutom är närvaron av produkter med ökad sokogonnoy förmåga.

Vid sjukhusvistelse på grund av förvärring av pankreatit ges patienten mat enligt detta schema.

Den första - den tredje dagen

Endast mineralvatten (utan närvaro av gas) och en rosédryck är tillåten. Vätskor bör druckas långsamt, i små sippor. Det maximala beloppet är 1 liter per dag.

Fjärde - den sjätte dagen

Från och med nu ges patienten te utan socker och kakor. Om förbättringar noteras i patientens tillstånd, införs slemhinnssoppa med rent salt i menyn.

Den andra serveras med en protein omelet, ångad, mosad gröt från ris eller bovete (mjölk för tillagning av sådan gröt förtunnas med vatten i lika stora proportioner).

Den sjätte dagen

På menyn ingår keso, smör (10-15 g / dag), torkat vitt bröd, mashed eller gnidade soppor. För deras beredning använd morötter, potatis, betor.

Sjunde - åttonde dagen

Sedan dess har patientens kost utvidgats med kött- och fiskrätter, som uteslutande utarbetas med ångmetoden.

Till exempel kan du servera ångsoufflé, gjord av förkokt kött eller fisk. Observera att fisk och kött till dietmat endast tas med fettsyror.

Nionde - tionde dagen

Från och med nu introduceras ångpannor, hamburgare och köttbullar i menyn.

Diet under förvärring av bukspottkörteln i bukspottskörteln baseras på prioriterad dominans av lättfördelbara animaliska proteiner. Närvaron av kolhydrater bör minskas, och fettintaget bör minskas till ett minimum.

Närvaron av en tillräcklig mängd kalcium i rätter hjälper till att stärka blodkärlens väggar.

Vad kan och kan inte vara manifestationen av förvärring av pankreatit?


I dietmenyn bör vara närvarande:

  • Slamliknande första kurser (soppor).
  • Flytande potatisgröt, som förtorkas.
  • Proteinomeletter.
  • Torkat vitt bröd.
  • Turkiet koteletter, kyckling, magert fisk och nötkött, som kokas i en dubbelkedja.
  • Jelly.
  • Avkok av vildrosa.
  • Grönsaker och fruktpuréer.

Detta tillvägagångssätt för näring, för att minimera oönskade irritationer i magen, hjälper till att eliminera smärta och obehagsspasmer.

Näring för pankreatit under en exacerbation innebär en fullständig avvisning av följande livsmedel:

  • Rätter baserade på stark buljong (fisk, kött, grönsaker).
  • Salty och kryddig mat.
  • Fett och stekt mat.
  • Rökt kött
  • Korv.
  • Livsmedel med olika livsmedelstillsatser.
  • Jästbakning och olika godis.
  • Glass, läskvatten.
  • Alkohol, cigaretter.
  • Kaffe (naturligt), starkt te.
  • Olika såser, majonnäs.
  • Skivad svartbröd.

Ungefärlig meny för en dag i händelse av ett återfall

Kost med pankreatit under exacerbationsperioden, även om det läker, men det betyder inte att den mänskliga kosten reduceras till det minsta antalet rätter. Dietkokkonst har ett tillräckligt antal olika recept, inte bara för varje dag, utan för en vecka. På grund av detta är det väldigt enkelt att skapa en meny på ett sådant sätt att det inte bara är användbart men även nya måltider finns på bordet.

Som ett exempel, menyn för 1 dag:

  1. Breakfast. Omelett av proteiner (kokta i en dubbelkedja), te från medicinsk kamomill eller rosenkrämte.
  2. Lunch. Bakat skinlöst äpple med honung i ugnen.
  3. Lunch. Flytande kornsoppa, en skiva torkat vitt bröd, utspädd fruktkompote.
  4. Högt te Gelé från icke sura bär.
  5. Middag. Semolina, te eller avkok.

Dessutom rekommenderar nutritionists varje kväll att dricka lite naturlig yoghurt eller mager yoghurt, ca 100-150 ml.

Enkel diet recept

Potatissoppa

  • 1 liter fettbuljong (kyckling eller fisk).
  • 1 stycke potatis.
  • 1 lök.
  • 1 genomsnittlig morot.
  • Lite smör (för lök siktning).
  • Salt.

Häll fin lök, häll över kokande vatten och drizzle i smör. Tillsätt sedan morot och låt sjuda i 5-7 minuter.

Skär potatis i kuber och sätt i kokande buljong (grönsak / kött). Tillsätt lök med morötter. Koka tills du är klar.

Lägg till löklövet och lite salt innan du lagar mat.

Hemgjorda kokta korv

  • 700 g kycklingfilé (kalkon).
  • 3 ekorrar
  • 300 g sur grädde.
  • lite salt och färska gröna.

Fjäderfä skärs i kuber, passera genom en mixer. Lägg sedan äggvita, salt, örter (tillval) och gräddfil. Alla blandade. Lägg ut 1/3 av massan på den färdiga matfilmen, bilda en korv, fixera ändarna av filmen med en tråd. På samma sätt gör två ytterligare korv.

Häll vatten i en skål och koka, minska värmen så att vattnet inte kokar, men temperaturen ligger nära det. Sätt korvarna i vattnet och täck dem med en tallrik så att de inte dyker upp. Koka tills det är klart ca 1 timme. Dra ut, kyla, och ta bara bort filmen.

Apple mousse med semolina

  • 70 g färska äpplen.
  • 1 msk. l. mannagryn.
  • 2 tsk. socker.
  • 0,3 g citronsyra.

Skala äpplen, skär i bitar och koka. Torka vätskan, äpplen hoppa genom en kolv och kombinera med buljong. Tillsätt socker, citron och koka.

Häll långsamt halmmen, med kontinuerlig omröring. Koka på låg värme i 15 minuter. Kyl sedan massan till 40 grader, slå upp till ett stabilt, luddigt skum. Ordna formerna och kyla.

Diet för pankreatit under exacerbation bör följas så nära som möjligt. Patientens allmänna tillstånd beror på det och tar näringen av återhämtning närmare. Med en väsentlig förbättring av välbefinnandet, och om den behandlande läkaren tillåter det, kommer det att vara möjligt att gradvis introducera nya produkter i kosten.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

i strikt överensstämmelse med rekommendationerna från experter, kommer användningen av rätter från kyckling eller vaktelägg inte att orsaka komplikationer eller ytterligare hälsoproblem

Pankreatit och socker är inkompatibla begrepp. Uteslutandet av socker från den dagliga kosten hjälper till att förhindra alla slags komplikationer, inklusive utveckling av diabetes

Med en ordentligt sammansatt meny kommer kroppen att få en daglig mängd kalorier, vitaminer och mikroelement, som med vanliga måltider. Gör menyn, du kan variera de platser som serverar rätter

Dieten gör det möjligt för dig att planera för veckan en mängd näringsrika måltider som hjälper patienten att äta fullt, med fördelar för deras hälsa

Vad kan du äta med förhöjning av pankreatit

Skarpa omgivande smärtor i övre buken, utstrålande mot ryggen, tryckreducering, snabb hjärtslag, försvagande illamående och kräkningar är alla symptom på inflammation i bukspottkörteln, en allvarlig sjukdom som kallas pankreatit. Pankreas dysfunktion är fylld med obehagliga konsekvenser, inklusive risken för att utveckla diabetes och till och med cancer, så problemet kan inte ignoreras.

"Ambulans" för att förvärra pankreatit bör vara bäddstöd och komplett vila, kalla kompresser på övre buken, samt en väl vald diet som gör det möjligt för ett viktigt organ i matsmältningssystemet att inte tillfälligt syntetisera enzymer och "slappna av" lite. Detta kommer att hjälpa bukspottkörteln att snabbt återställa normal funktion och återgå till patientens välbefinnande.

Vad kan du äta med förhöjning av pankreatit

Nutrition vid olika stadier av förvärring av pankreatit

För att lindra det övergripande tillståndet rekommenderas ett steg för steg kraftschema, som är indelat i tre steg och innehåller en fasta period, gradvis införande av vissa typer av livsmedel i kosten och en smidig övergång till en fullvärdig diet.

Inledande steg

Huvudprincipen för organisationen av mat under de första dagarna av den "akuta" perioden är det fullständiga avslaget på mat. Patienten får bara dricka mineralvatten utan gas (för att undertrycka utsöndringen av magsaft), svagt te eller en svag bouillon av höfter. Detta kommer att säkerställa lossning av mag-tarmkanalen och förhindra utveckling av komplikationer och progression av inflammatorisk process.

Sparsam kost i akut pankreatit

Innan orsaken till förvärringen elimineras, behöver den hungriga perioden fortsättas - ofta krävs 2-3 dagar för att lindra tillståndet. I allvarliga fall bör denna matningsmetod fortsättas från en vecka till en månad, men i sådana situationer behöver en person sjukhusvistelse och medicinsk hjälp.

Kost för förvärring av kronisk pankreatit

Förbättringsperiod

Med förbättringen av patientens tillstånd, när symtomen på sjukdomen börjar blekna, får man gradvis fylla på kosten av vissa livsmedel och drycker.

Tillåtna och förbjudna produkter för pankreatit

Välja menyn, du måste överväga några viktiga punkter:

  • Det är nödvändigt att följa principen om fraktionerad näring (äta i små portioner 5-7 gånger om dagen på tydligt definierad tid);
  • det är inte nödvändigt att mata patienten med våld (det är bättre att lätt flytta tidsplanen för matintag tills aptiten);
  • En lika viktig riskfaktor är överdriven (det dagliga intaget av mat (med hänsyn till den vätska du dricker) ska inte överstiga 2,5 kg);
  • mat bör serveras varmt eller vid rumstemperatur;
  • disken kan kokas eller ångas och bör ha en likformig konsistens (kan gnidas i en mixer);
  • mat måste avfettas för att undvika pankreasfunktion;
  • Antalet kalorier kan variera från 500-1000 kcal per dag (beroende på patientens allmänna tillstånd och hans fysiska ansträngning).

Hur man äter med pankreatit

I prioriterad mjölkspuré soppor, flytande och halvvätska porr på vattnet, grönsakspuré, gelé och kompott. I kombination med medicinsk behandling är det möjligt att uppnå positiv dynamik i patientens tillstånd så snabbt som möjligt.

Steg av dämpad exacerbation av pankreatit

När du tar bort de flesta symtomen på sjukdomen kan du expandera kostens omfattning. Men vi får inte glömma att kosten ska hjälpa till att lossa bukspottkörteln, samt minska magsekretionen. Mat bör också tas i små portioner med intervall på högst 4 timmar. Dessutom rekommenderas att folsyra och vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP och K införs i denna period, men endast efter samråd med en läkare.

Tillåtna produkter för pankreatit

Huvudmenyn bör innehålla:

  • magert fisk och kokt kyckling, kaninkött, samt kalvkött och kalkon;
  • slemhinnssoppa och flytande spannmål som sidovägg (med undantag av hirs och pärlbyg);
  • Jordtorkad frukt, blötläggt med vatten (med ett minimum av kaloriinnehåll finns det många ämnen som är användbara för normalisering av matsmältningsorganet).
  • potatis, betor, morötter, zucchini, pumpa, blomkål i kokt, bakad eller riven form;
  • äggvita;
  • kefir och dietost
  • torra kex.

Tillåtna och förbjudna ostar för pankreatit

Som grundläggande drycker är det bättre att använda mineralvatten (icke-kolsyrade) eller osöttade te, samt söta kompott, gelé, gelé och färska juicer utspädd med vatten (i förhållandet 1: 1). Gradvis kan du mata in färska frukter och grönsaker (förutom rädisa, lök och vitlök). Det viktigaste är att inte fylla dem med vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs. Också tillåtet att använda bröd.

Tips! Det är lämpligt att äta gårdsbrödet, eller innan du serverar bitar av nytorkade i ugnen.

Vad att utesluta från kosten

För att utesluta övergången av akut pankreatit till det kroniska scenet är det nödvändigt att göra en lista över livsmedelsbegränsningar, för att undvika produkter som stimulerar det aktiva arbetet i bukspottkörteln och med hänsyn till individuell intolerans.

Förbjudna produkter för pankreatit

Från den dagliga kosten måste du helt ta bort:

  • fett köttmat, svin och vissa fiskar (mullet, lax, havskatt, karp, hälleflundra) samt kaviar;
  • fläsk och lammfett;
  • rågbröd;
  • köttbiprodukter (korv, rullar, köttfärser, korv mm) och rökt kött
  • konserverad mat, pickles, marinader;
  • kryddor, kryddor och kryddor;
  • vissa typer av grönsaker (rädisa, säd, rädisa, lök och vitlök, samt vitkål, svamp och baljväxter med högt innehåll av grovfiber);
  • sura frukter;
  • apelsin, citron, mandarin och andra typer av citrusfrukter;
  • kanderade frukter;
  • kondenserad mjölk;
  • glaserade ostkroppar och fettsyror
  • kolsyrade och kaffedrycker;
  • chokladprodukter, kakor, bakverk, kex, marmelad, karamell, lollipops och andra sötsaker.

Vad är förbjudet att äta under den första veckan efter förvärringen av pankreatit

Tips! Från snabbmat (pommes frites, varmkorv), chips, kakor, saltade nötter är det bättre att vägra för evigt för att undvika exacerbationer av sjukdomen.

Dessutom bör du begränsa användningen av alkohol (inte bara starka drycker, men cocktails med låg alkohol). Alkohol kan orsaka spasmer i Oddi sfinkteren (en ventilanordning som säkerställer enzymernas rörelse i tarmarna och samtidigt tillåter inte att smält mat kommer ut). Efter att den "heta" ventilen har antagits kan ventilen inte öppnas i tid och matsmältningsjuice kommer att blockeras i kanalerna, vilket kommer att orsaka en akut attack och obehagliga följder.

Lista över produkter för pankreatit

Ungefärlig daglig meny med förhöjning av pankreatit

En strikt diet är inte en mening. Från de tillåtna produkterna kan du laga mycket goda och hälsosamma rätter. Innan du gör en balanserad kost för varje dag bör du rådgöra med din läkare och ta hänsyn till alla hans rekommendationer. Men om det inte går att kontakta en specialist, är en ungefärlig meny där alla nödvändiga produkter samlas in i tillåtna doser och den rekommenderade administrerings tiden hjälper till att underlätta denna process.

Tips! I matlagningsprocessen kan mat inte saltas. Det är tillåtet att tillsätta lite salt till mat strax före servering, men volymen bör inte överstiga 10 g per dag.

Kroppen kommer att behöva tid för att återhämta sig från en förvärring, så det är lämpligt att följa kosten för pankreatit under en lång period (från 6 till 12 månader), strikt följa alla rekommendationer och råd från läkaren.

Kost i den första veckan efter förvärring av pankreatit

Pankreatiträtt

En attack av pankreatit bör inte bli ett hinder för positiva känslor. Och om smärtan har receded, kan du tacka patienten med läckra delikatesser som är beredda strikt inom ramen för tillåtna normer och den deklarerade kosten.

Friska frukter med pankreatit

För detta användbar några enkla och intressanta recept.

  1. Delikat kycklingssouffel (kokt fjäderfä blandat med protein och kokt i en ångad form. Om så önskas kan du ersätta kyckling med kalvkött).
  2. Smaksätt vermicelli gryta (ta 30 g vermicelli, stallost och mjölk, mala kesost med kokt vermicelli, ¼ slå ägg med mjölk, blanda allt, tillsätt socker till smak, sätt i en form och baka).
  3. Jordgubbar dessert (blanda 1 slagen protein med pulveriserat socker och vanilj, skriv med en sked och lägg det i kokande vatten för att bilda bollar, dekorera med tjock jordgubbsgelé, häll i glas).
  4. Gäddabborrfiléer (400 g fiskfiléskorn, 100 g vitlök suga 0,5 gram mjölk, pressa, slipa och tillsätt slagen protein, blanda allt i en homogen massa, lätt salt, använd en sked för att bilda zrazy och sätt ner den i kokande vatten i 15-20 minuter).

Terapeutisk meny för pankreatit

Med hjälp av listan över tillåtna och förbjudna produkter kan du fylla på spargrisen med recept med egna fynd. Tack vare de kulinariska experimenten kan patienten inte bara tillfredsställa sin aptit utan också få mycket positiva känslor, vilket är viktigt för det framgångsrika resultatet av behandlingsförloppet.

slutsats

Diet är grunden för komplex behandling av pankreatit, och dess strikta efterlevnad gör att du snabbt kan hantera sjukdomen. De minsta avvikelserna från den valda kursen kan påverka resultatet av terapin negativt, eftersom varje förvärring leder till utseende av bindeår i områdena inflammation, därför är körtelvävnaden, som normalt utför sin funktion, i bukspottkörteln mindre och mindre. Som ett resultat reduceras produktionen av enzymer och matsmältningsprocesserna störs.

Diet för kronisk och akut pankreatit

Förutom matrestriktioner beror rehabiliteringens framgång i stor utsträckning på patientens livsstil, rimlig fysisk aktivitet och avslag på dåliga vanor. Detta kommer att ha en positiv effekt inte bara på bukspottkörteln, utan också på arbetet med alla kroppens funktioner, och viktigast av allt kommer att tillåta att man inte undviker upprepade attacker.

Diet för bukspottkörteln i bukspottskörteln: grundläggande principer, meny

När förvärring av pankreatit i bukspottkörteln kommer att kräva första gången att observera fasta regimen. Denna period tar vanligen 4-6 dagar, men i de mest allvarliga fallen kan det ta mer än en vecka.

Efter det första stadiet av fasta ordineras patienten tabell 5 (p) - denna diet används för pankreatit i bukspottkörteln i det akuta skedet. Den innehåller många begränsningar och en provmeny för varje dag i veckan.

Huvudmålet med diet nr 1 (p) under förvärring av pankreatit är att lossa det sjuka organet, vilket gör det möjligt att återhämta sig.

Från kosten utesluter alla livsmedel som ökar utsöndringen av bukspottkörteln, liksom de som ökar syreproduktionen i magen.

Diet nr 1 (5p) ordineras i sjukdoms akuta stadium efter fastande. Dieten kommer att innehålla ett minimum av livsmedel och inte mer än 1000 kcal per dag. I framtiden expanderar listan över tillåtna rätter, och antalet kcal ökar till 1500-1700.

Som en del av den dagliga normen bör det vara högst 35% animaliskt protein, upp till 25% vegetabiliskt fett, 25 gram socker, 10 gram salt och 1,5 liter vätska.

Vid dieting 5 (p) tas mat i små portioner 5-6 gånger om dagen. Mellan måltiderna ska inte snacka.

Dieten är ordinerad för akut form, liksom för kronisk pankreatit under perioden av förvärmning. Det finns inga skillnader i kost för en vuxen och ett barn. Endast portioner för olika viktkategorier skiljer sig, hos vuxna beräknas de utifrån minsta belastningen på bukspottkörteln och hos barn från erforderliga kalorier.

Förteckningen över tillåtet mat är liten, det utesluter de flesta vanliga rätterna och maten. Under kosten efter fasta kan du äta:

  • Stewed, kokta grönsaker.
  • Kokt fisk, kött, fjäderfä (endast mager).
  • Slick porridge (med undantag för hirs, korngris) på vatten eller med tillsatt mjölk.
  • Vete kakor, gammalt bröd.
  • Bakade och renade äpplen av söta sorter.
  • Grönsaks- och mjölksoppa (utan vitlök och vitkål).
  • Stallostsocker och proteinomeletter.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt.
  • Honung och sylt inte mer än 2 msk. l. per dag.
  • Komposit, gelé, svagt te.

Dieting är utformad under lång tid - upp till 8 månader.

För första gången bör kosten inte inkludera sådana rätter som:

  • Rika buljonger.
  • Fett kött och slaktbiprodukter.
  • Sura rätter och mat.
  • Oljig fisk.
  • Spicy grönsaker: rädisor, rovor, rädisor.
  • Spicy och feta rätter.
  • Rökt kött
  • Pickles och någon konserverad mat.
  • Färskt bröd, färskt bakverk.
  • Sura frukter och citrusfrukter.
  • Alla typer av heta kryddor, inklusive lök och vitlök.

Kolsyrade drycker, kakao, kvass, öl, alkohol, kaffe är strängt förbjudna.

De första 2-3 dagarna efter fasta ordineras patienten endast komposter av torkad frukt och söt frukt, kisel, mousses. Alla måltider bereds utan tillsats av socker på xylitol eller sorbitol. Det finns ingen annan mat än.

Vid akut pankreatit är kost den viktigaste delen av behandlingen.

Sedan kan du med doktors tillåtelse använda den exemplifierande menyn som presenteras i tabellen - det hjälper dig att mata patienten på olika sätt utan att testa bukspottkörteln:

Förstöring av kronisk pankreatit: behandling med en sparsam kost

Kost med förhöjning av kronisk pankreatit kan inte bara bli av med de obehagliga symptomen som är förknippade med det, men också förbättra processen med läkemedelsbehandling.

Diet med exacerbationssymptom

Förstöring av kronisk pankreatit åtföljs av sådana tecken som:

  • plötslig och skarp smärta i höger och vänster hypokondrium, förvärrad efter att ha ätit
  • uppblåsthet;
  • lös avföring grå-smutsig färg;
  • illamående;
  • täta, upprörande kräkningar;
  • ökad kroppstemperatur;

Under de första dagarna med förhöjning av pankreatit rekommenderas full vila och avstående från att äta. Under denna period tillåts endast icke-kolsyrade mineralvatten eller svagt rumstemperatur i en volym av högst 1,5 liter per dag.

Diet i följande dagar bör vara inriktad på att maximera belastningen på bukspottkörteln. Sådan sparsam behandling kan endast skapas av produkter som inte innehåller fetter, såväl som solid eller grov konsistens, vilket gör det möjligt att utesluta inte bara mekanisk men också kemisk irritation i magen. Huvudkomponenterna i kosten för behandling av kronisk pankreatit är användningen av lätt smältbara proteiner av animaliskt ursprung, medan det är önskvärt att minska kolhydrinsintag och minska fett.

Diet under behandlingen

Kosten de första dagarna efter förvärringen av pankreatit inbegriper användningen av sådana produkter och rätter som:

  • renade soppor från olika spannmål med undantag av hirs, kokt på vegetabilisk buljong eller helt enkelt på vatten;
  • gräddesoppa från kokt kött eller fisk;
  • Steamkoteletter eller dumplings gjorda av magert fisk, magert kött och fjäderfä, skinnat, fett och senor.
  • halvviskösa och flytande porretter på vatten från bovete, havregryn, halm och ris;
  • mjukkokt ägg och protein omelet;
  • mjölk och smör endast i rätter
  • kalcinerade osyrade pommes frites;
  • icke-akut ost;
  • potatismos, blomkål, zucchini, morötter och bakade äpplen;
  • gelé, gelé, komposit baserade på torra och färska frukter;
  • icke-kolsyrade mineralvatten, svag te och dogrosebuljong.


Under denna period är det absolut nödvändigt att begränsa saltintag och kostsamhet, vilket innebär att man äter mat i varm form i begränsade portioner med ett intervall på 3-4 timmar.

Efter 5-7 dagar efter förhöjning av kronisk pankreatit bör näring baseras på en sparsam variant av dieter nr 5 eller nr 5p, vilket innebär att torkade produkter leder till. Dessa restriktioner måste observeras inom 3-4 veckor tills fullständig försvinnande av sjukdomssymptom och förbättring av patientens tillstånd, varefter du i samråd med läkaren och inom den angivna tidsramen kan vägra att torka maten. Den grundläggande kosten i denna period bör vara huvuddiet nr 5.

Provmeny under exacerbation

En meny för en patient på 3-4: e dagen för förvärring av kronisk pankreatit kan vara av två alternativ.

  • 1: a frukost: protein omelet, mashed havremjöl utan smör, svagt bryggt osötat te.
  • 2: a frukost: färsk kockost, mjölk.
  • Lunch: bovete soppa, kokt nötkött gryta, fruktgelé.
  • Middag: kycklingångspattor; mashed courgette, 200 ml buljong höfter.
  • Innan sängen: 1 kopp kefir.
  • 1: a frukost: flytande halvgrönsgröt, 200 ml vildrodsbuljong.
  • 2: a frukost: äppeljell, 1 glas mineralvatten.
  • Lunch: Havregrynsoppa, fiskångad patties, morotpuré, ganska svagt osötat te.
  • Middag: Kockost, soufflé, kokt kokad bovete gröt, oljevrid.
  • Före sängen: 1 glas fruktjuicgelé.

Samtidigt tillåts 15-20 gram socker och 30 gram kakor hela dagen. Alla produkter är beredda utan salt, du kan tillsätta salt till redan färdiga rätter.

Förbjuden matlista

Under perioden av förvärring av kronisk pankreatit föreslår dietten en kategorisk avvisning av sådana produkter som:

  • starka och rika kött- och fiskbuljonger
  • fet, kryddig, salt, rökt, marinerad och stekt mat;
  • bönor, bönor, ärtor;
  • lök, vitlök, svamp, rädisor, spenat;
  • druvor, datum, fikon;
  • korv, korv, köttfärser;
  • konserverad mat;
  • råa och stekta ägg;
  • fettost ost;
  • fisk roe;
  • sylt, choklad, glass;
  • färska bakverk, liksom muffins;
  • såser och majonnäs;
  • kolsyrade drycker;
  • kaffe och starkt te;
  • öl och stark alkohol.

Genomförandet av kostråd i behandlingen av kronisk pankreatit minimerar manifestationerna av sjukdomen. Med tanke på att återställandet av pankreasfunktioner sker ganska långsamt, bör en sparsam kost bibehållas i 4-7 veckor.

Det kommer att vara möjligt att introducera vissa produkter som är uteslutna från kosten gradvis, med stor försiktighet och endast med en stadig förbättring av patientens tillstånd efter samråd med den behandlande läkaren. Under perioden med stabil remission är behovet av så strikt reservdrift redan frånvarande, men listan över förbjudna produkter bör inte glömmas för att undvika provokation av nya exacerbationer.

Betydelsen av dieting

Efter varje exacerbation i bukspottkörteln förblir en bindningsärr i stället för det inflammatoriska fokuset. Storleken på en normalt fungerande körtelvävnad minskar varje gång, den efterföljande minskningen av produktionen av enzymer och hormoner leder till störningar i matsmältningsförfarandena.

Därför är en sådan faktor som kost en av huvudfaktorerna i den komplexa behandlingen av akut och kronisk pankreatit. Med sin kränkning av sjukdomens ersättning för att nå nästan misslyckas.

Under förvärring av pankreatit vad ska man äta

Så vad är det med förhöjning av pankreatit så att det inte uppstår symtom igen? Genom att minska mängden mat och uteslutande av vissa rätter minskar belastningen på bukspottkörteln, vilket därigenom lindrar tillståndet. Med en sparsam diet sänker arbetet i bukspottkörteln och organet återställs gradvis.

Livsmedel under det akuta skedet

Förutom läkemedelsbehandling spelar näring under den akuta tiden en stor roll i återhämtningen.

och med förvärring av pankreatit. På rekommendation av läkare, om du följer en viss diet, kommer du att undvika snabb och till och med medicinsk behandling.

Med förhöjning av bukspottkörteln i bukspottskörteln ordineras bristande försiktig näring i minst 12 månader. Under så lång tid är funktionerna i bukorganen nästan helt återställda och människokroppen blir van vid en hälsosam kost.

Med det här läget kan du undvika återkommande sjukdom i framtiden.

Vid första gången efter förvärringen av pankreatit visas patienten diet nr 5, som överenskommits med den behandlande läkaren i samband med individualiteten och toleransen hos vissa livsmedel.

  • fraktionerad näring upp till 6 gånger om dagen;
  • liten mängd portioner;
  • tidsintervall mellan måltiderna 3-4 timmar;
  • varm mat;
  • Minsta mängd salt i rätter
  • i inget fall kan inte överdriva.

Om en vuxen har förvärrat pankreatit är sjukhusvård den bästa lösningen. Vid sjukhusets villkor kommer kosten att följas strikt med de minsta näringsbetingade sjukdomarna.

Kronisk näring

Under förvärring av kronisk pankreatit är patienten ofta intresserad av: "Vad kan jag äta?" Dieten kommer att vara identisk med kosten under den akuta perioden, eftersom symtomen är likartade. I båda fallen kan huvuduppgiften för vad som kan ätas under pankreatit vara att minska belastningen på bukspottkörteln.

Inkludera livsmedel som är rika på animaliskt protein som lätt smälter. Mängden komplexa kolhydrater reduceras nödvändigtvis, och fettinnehållet är nästan helt undantaget från menyn. De enda fetterna kommer att vara små mängder smör tillsatt till mat före konsumtion. Produkter med pankreatit är alltid färska.

Under de första två till tre dagarna visas patienten "hungrig, kall, vila". Tillåt att dricka sött svagt te utan socker, buljong höfter, mineralvatten utan gas. När du lämnar de hungriga dagarna förbinder du disken, försiktigt agerar på det inflammerade organet. På den 3-5: e dagen introduceras grönsaksbuljonger och ett avkok av havre, fortsätter att ta den listade vätskan.

Vid slutet av den första veckan matar de på glesa potatis och morötter, konsumerar flytande spannmål, förutom korn, korn och hirs.

7-10 dagar präglas av införandet av ödda pastor av kokt eller ångfisk av vita sorter.
En vecka efter exacerbationen introduceras mejeriprodukter gradvis, med början med låg fetthaltost och puddingar.

Vad ska man äta med pankreatit

En exacerbation av pankreatit karakteriseras av en viss uppsättning produkter, ångas eller kokas.

Listan över vad du kan äta med pankreatit i bukspottkörteln är ganska liten. Men tack vare bråkdelarna förblir en person inte hungrig. Kostnäring, tillsammans med lämplig värmebehandling, kommer säkert att ge sitt resultat i form av lindring av symptomen på akut pankreatit.

Tillåtna inkluderar:

  1. Flytande och halvflytande porrter kommer att ligga till grund för kosten. Pärontorn, korn (korn), majs och hirs bör avlägsnas från kosten. Det bästa alternativet skulle vara bovete och risflingor. Vid middagen är det andra alternativet också möjligt att äta sparsam semolina, havregryn.
  2. Grönsaker är nästan allt utom kål, lök, vitlök, aubergine, rädisa och nypa. Vegetabiliska soppor till lunch, bakade grönsaker, grytor, olika potatismos, även varma sallader.
  3. Frukt är uteslutet surt, även juicer från dem. Kan söta äpplen, jordgubbar, aprikoser. Att kompensera för bristen på fruktkiseller och kompotter av dem hjälper till att kanske äta bär.
  4. Köttfärgade sorter: kyckling, kalkon, kalvkött, kaninkött. Matlagningsmetod: Koka eller ånga i form av kotletter, kotletter eller köttbullar.
  5. Fisk är extremt mager och vita sorter. Kokt, bakat eller hamburgare, du kan använda buljonger.
  6. Torkat vitt bröd. Bröd från annat mjöl rekommenderas inte. Kakor för eftermiddagste eller kex i en liten mängd.
  7. Mjölkprodukter med en liten procentandel av fett: kesost, med kefir med omsorg, leder det till flatulens och svullnad.
  8. Omeletter, utspädd med vatten. Ägg i annan form kan inte konsumeras.

En sådan diet leder till minimering av smärta och eliminering av magkramper.

Grönsaker och frukter

I det akuta skedet är nästan alla grönsaker som har genomgått lämplig värmebehandling tillåtet. Användningen av färska grönsaker i kosten när pankreatit tillåter inte.

Gurkor, tomater, kål främst blomkål eller broccoli, zucchini, pumpa, paprikor, morötter - valet av grönsaker varierar. Man kan bara tillämpa fantasin om förberedelse och kombination.

Frukt tillåts söta äpplen, jordgubbar, ananas, avokado, vattenmelon, cantaloupe. Att göra komposter, puddingar, fruktpuréer och bakade frukter är en utmärkt lösning. Det är bättre att äta frukt i det shabby eller krossat tillstånd - belastningen i bukspottkörteln kommer att minskas.

Livsmedel under pankreatit under exacerbationsperioden kommer inte att vara utan kött.

Dietary Meat Table:

Allt resten av köttet är förbjudet, såväl som buljonger från dem.

Listan med kötträtter är ganska varierad och kommer att ligga till grund för en diet för akut pankreatit. Baka köttet, gör det av olika kakor, köttbullar, köttbullar, köttbullar. Det enda du inte kan fylla köttet med varm sås och stek.

Vad som kan ätas under förvärring av pankreatit är fisk och fiskbuljonger. Pollock, gädda, gädda och alla typer av flodfisk, torsk är användbara. Från recepten kommer att vara relevanta soufflor, ånga eller bakade köttbullar och fisk utan tillsats av olja.

Sturgeon, laxfiskar, alla röda fiskar - öring, rosa lax, lax, makrill är uteslutna från kosten. Alla burkburkar med fisk och kaviar är förbjudna.

Exempel på menyn för förvärring av pankreatit med en fiskrätt ingår i den: en pollock souffel och kokt ris till middag, fiskbuljong med potatis till lunch.

Mejeriprodukter

Diet under förvärring av bukspottkörteln i bukspottkörteln innehåller mejeriprodukter med låg fetthalt: stekost, kefir, surmjölk, ryazhenka, vareneter. Drick inte helmjölk, det leder till diarré. Det rekommenderas inte att äta söta ostronar från stallost och glass, eftersom socker verkar irriterande för magslemhinnan. Du kan inte ostar av några sorter, tillåta bara Adygei-ost. Den perfekta lösningen skulle vara för frukost stuga ost ljuspudding med bakade äpplen.

flingor

Menyn innehåller spannmål enligt nytta:

  • havregryn, som har en höljande effekt;
  • ris;
  • bovete;
  • mannagryn.

Porridger framställs i ett förhållande 1: 1 i mjölk med vatten eller vatten. Vätske- och halvvätskekorn är välkomna.

Är det möjligt sötsaker

Söta produkter och desserter för pankreatit är kontraindicerade. Kakor, kex, kakor, choklad, godis är uteslutna. En patient med pankreatit bör använda honung med en tesked per dag.

Tillåtna i rimliga kvantiteter:

  • gelé;
  • marmelad utan socker;
  • godis;
  • marshmallows.

kryddor

Alla kryddor och såser förbättrar bukspottkörteln och stimulerar produktionen av bukspottskörteljuice. Användningen av örter är tillåten: dill, persilja, basilika, saffran, kryddnejlika, fänkål, oregano, koriander, kummin, koriander, provencalska örter. Använd inte lövblad, olika såser och kryddor i förpackningar som innehåller ett stort antal livsmedelstillsatser och konserveringsmedel. Att minska mängden salt är välkommen i alla rätter.

drickande

Mängden vätska som behövs för att bibehålla vatten-saltbalansen. Tillåtna drycker kommer att vara:

  1. Mineralvatten. Det är huvuddrinken under förvärring av pankreatit. Vattnet ska druckas en timme före måltiden i små portioner på 100-200 ml. Det mufflar smärtan i den epigastriska regionen, delvis lindrar irritation av det inflammerade organet.
  2. Unsweetet och bräckligt te utan smaker. Denna drink påverkar försiktigt magslemhinnan. Drick grönt te, hibiskus och pu-erh. Te dricker upp till 1 liter per dag.
  3. Herbal decoctions: kamille, dill, immortelle. Det är nödvändigt att använda i små mängder för att inte skada kroppen.
  4. Infusioner av örter.
  5. Kissel. Slim och viskös koncentration påverkar förmånligt mag och bukspottkörtel. Mjölk och havregel kommer att vara användbar.
  6. Komposit av icke sura frukter, bär.
  7. Rosehip decoctions mättar kroppen med fördelaktiga vitaminer och antioxidanter, vilket är nödvändigt under de första dagarna för att bibehålla kroppen.
  8. Juicer - äpple och pumpa.
  9. Morsy från bär.
  10. Sojamjölk med ett lagerhus av växtproteiner och fördelaktiga aminosyror. Drick inte mer än 100 ml med försiktighet.

I inget fall kan du inte dricka starkt kaffe, läskedrycker, limonad, kvass och koncentrerad sura juice. Under måltiden, drick inte, det underlättar arbetet i kroppen.

Förbjudna livsmedel och kost

Diet med förhöjd pankreatit eliminerar helt användningen av alkoholhaltiga drycker.

Vad man inte ska äta för pankreatit:

  • fett kött, köttbuljonger och svin
  • färskt bröd, inklusive bröd, muffins, pajer och pizza;
  • baljväxter (bönor, sojabönor, ärter och andra);
  • fetma mejeriprodukter, ost och mjölk;
  • godis och desserter (glass, choklad, kakor);
  • alla såser (majonnäs, ketchup, senap);
  • sura fruktjuicer;
  • kaffe och starkt te;
  • av grönsaker: kål, rädisa, rädisa, aubergine;
  • från spannmål: korn, pärontorn, majs och hirs
  • korv och rökt kött
  • snabbmat

En sådan lista anses vara ofullständig vid en förhöjning av bukspottkörteln och kompletteras med undantag beroende på patientens sjukdomstillstånd och tillstånd.

Kom ihåg att korrekt näring vid återkommande pankreatit är nyckeln till snabb återhämtning och snabb försvinnande av obehagliga symptom. Med förbehåll för rekommendationerna från förbättringen sker i slutet av den första veckan. Glöm inte att korrigering av makt behövs under lång tid.