Hemlagad köttbulle Recept - Smakande köttbullar för soppa

Den första maträtten med köttbullar är ett utmärkt alternativ till soppor tillagade med köttfilé. Kött aptitretande bollar, som små köttbullar, gör skålen välsmakande och aptitretande, men den största fördelen med köttbullssoppa är att de lagar mycket snabbt. Fyllningen i buljongen sätter på några minuter. Om du snabbt vill laga den första maträtten, så är soppan med köttbullar ett bra val. Idag ska vi prata om att laga köttbullar från nötkött, hur man gör dem rätt, att laga mat och vad som måste läggas till dem så att de blir saftiga och doftande.

Hemligheterna att laga läckra köttbullar

Köttbullar för kött tillverkas vanligtvis av nötkött, blandat eller nötkött (50/50 av båda typerna av malet kött). Kokta köttbullar och kycklingmjölk är bra i soppan - de får snabbt den nödvändiga mjukheten i buljongen och barn gillar det väldigt mycket.

För att ge köttbullarna en ovanlig eller intressant beröring, lägger de till olika ingredienser. Notera de vanligaste och vanliga i många kök, så att du kan hämta ett bevisat recept på köttbullar efter din smak.

Matlagning "luftiga", porösa och mjuka köttbullar är väldigt enkelt - tillsätt fryst och krossat brödsmulan till färdigt malet kött. Bröd är bättre att använda igår, men i alla fall inte färska bakverk. Ett par bitar torkat bröd måste fyllas med varm mjölk eller bara vatten. Brödet kommer att svälla. Tappa överskottsvätskan och hugga brödet med en mixer eller vrid den med lök och malet kött genom köttkvarn.

Om du är vant med att aptiträtta disken med färska örter, kryddor, då köttbullar med hackad persilja, dill eller till och med nötter passar din smak. Sådana köttbullar kommer att vara höjdpunkten i skålen och göra den vanliga dagliga soppen till en ny intressant maträtt. Bollar av kött med hackade gröna efter matlagning ser väldigt, mycket aptitretande, prova det!

Att bilda köttbullar under matlagningen ökar i volymen och blir mer frodiga, du bör lägga till brödsmulor i hakan. De har absorberat vätskan från buljongen, sväller, köttbullarna blir större i storlek. Du kommer att få en liknande effekt genom att lägga på semolina istället för brödsmulor.

Det är viktigt! När vi lägger till kakor eller semolina till hakan, rekommenderar vi att vi väntar 7-10 minuter innan vi skulpterar bollarna så att dessa ingredienser kombinerar väl med det malet köttet.

  • För rik smak och arom

Den första maträtten får en mycket ljus smak och arom på ett enkelt sätt - stek köttbullarna innan du lagar mat. Rostad i smör ger de maträtten en ny, trevlig touch. Smör för rostning kan användas, men receptet råder att göra på grädden - det kommer inte att väga ner smaken på skålen och kommer inte att göra buljongen fetare.

När du lagar köttbullar, var uppmärksam på följande punkter:

  • Välj en mellanfett fyllning. Om det är med mycket fett och fett, kommer det att ge sitt fettinnehåll till buljongen, och skålen kommer att visa sig vara högkalori och låg aptitretande.
  • Den optimala storleken på köttbullar - med en genomsnittlig valnöt. Gör inte för stora kopior, annars finns det en chans att de kommer att öka när du lagar mat och kommer att sträva efter att "hoppa ut" från pannan.
  • Köttbullar är gjutna med hand. Om du inte vill röra med malet kött kan du använda en tesked. Det är nödvändigt att en del av en sked av malet kött, gör en rund boll och lägg den i kokande vatten. Kom bara ihåg, i så fall kommer köttbullarnas form att improviseras och slarvigt.
  • Du behöver inte lägga till kycklingägg - de gör de resulterande delbollarna hårt, "gummi". För att stoppningen inte ska falla ihop måste den först sparkas av på köksbordet eller skärbrädet. När du lägger köttbullarna i soppan, kommer det chippade och malet köttet att hålla formen väl och utan ägg.

Vi bildar köttbullar för första kurser

Många värdinnor undrar hur man gör köttbullar från malet kött korrekt så att de inte faller ihop när de lagas i buljong och visar sig på första försöket. Det bör omedelbart noteras att maträtten är beredd inte enligt principen om att göra kotletter, och kotlettfyllningen för köttbullar kommer inte att fungera - det här är ett helt annat recept. Dessa minikulor för soppa bör ha en mer "luftig" konsistens, vilket gör det möjligt att fylla dem med vätska under matlagning och göra dem mjuka och ömtåliga i smak. Hur man uppnår detta resultat kommer vi att berätta i följande tips.

Vi fuktar händer före modellering

För att göra köttbullar av samma storlek och form, måste du skulpta dem med dina händer. Ofta är packningen alltför "klibbig" och klämmer fingrarna runt bildandet av runda pastiller och förhindrar dig helt från att göra snygga bollar. Detta kan undvikas genom att man förbereder en separat behållare med vatten före modellering. Innan du tar en bit malet kött, dopp dina fingrar i vattnet - och du kommer inte längre ha problem med att forma köttbullar, även om du använder receptet för första gången.

"Vi mjuknar" stoppning

Ibland uppträder fyllningen i förberedelse oförutsägbart och just nu innan formningen blir för tät och hård. Om du gör bollar av en sådan hård fyllning, kommer du inte att bli mjukare, men kommer att behålla konsistensen, och de färdiga köttbullarna blir obehaglig smak. Därför, om du märkte i kulinariska processen att köttkomponenten är torr och oändlig, lägg sedan till 3-4 msk. skedar av smält smör. Olja kommer att ge fyllningen mer flätig och trevlig textur.

Tips! Vårt recept rekommenderar att tillsätta smält smör till hakan för att förbättra smaken så att den färdiga maträtten är mer saftig och med en mjuk krämig hint.

Kylar arbetsstycket

Förberedda hakade bollar ska kylas innan de dyker i buljong. Efter formning, placera dem i 20-30 minuter på kylskåpets bottenhylla. Kylda köttbullar behåller sin form bättre och håller inte fast vid matlagningen.

Hur man lagar mat

Receptet på att göra köttbullar är väldigt enkelt. Även om du inte vet hur man hanterar malet kött följer du steg-för-steg-instruktionerna, och du kommer säkert att lyckas. Det är väldigt roligt att skulpta kakorna med hakat kött för hand, den här processen kan göras med barn. Vi ger dig ett klassiskt recept av köttbullar till soppa, så du kan lätt komma ihåg det och förbereda de första rätterna utan krångel.

Tillagningstid:

Porslin per behållare: 6.

För att laga köttbullar hemma för första kursen behöver vi följande ingredienser (med en beräkning av en 3,5 liter kruka):

  • 400 g färskt nötkött (fläsk, nötkött eller blandat);
  • 1 liten lök
  • 2 msk. l. ströbröd;
  • 3 msk. l. smör;
  • salt, svartmalt peppar.

Som tillägg (valfritt):

  • färska gröna (persilja, dill);
  • gräddfil.

Låt oss börja laga mat

1. Snitt höger löken. I en panna lös 1 msk. l. smör och lök lätt lökan över medelvärme i 2-3 minuter.

2. Köttfärs, passerat flera gånger genom köttkvarn, blanda med stekt finhackad lök, salt, peppar, resterande mjukat smör.

Var uppmärksam! Om fyllningen visade sig vara tät, tillåter receptet att tillsätta 1-2 msk. l. vätskor - mjölk, grädde eller vanligt kokt vatten.

3. Från den färdiga minköttet för att bilda händer på en exakt form av köttbullar - 8-10 g boll vardera. Sätta ihop bollar på ett skivbräda och kyl i en halvtimme.

4. I en soppa eller kokande saltad buljong sprida en köttbulle och laga i 5-6 minuter vid en måttlig koka.

5. Servera kokta köttbullar, soppa eller buljong. För att förbättra utseendet på disken och lägga till smak rekommenderar vi att man sprinklar varje portion med hackad persilja eller dill och lägger till 1-2 tsk. gräddfil.

Juicy, smakrika köttbullar är klara! Bon appetit!

Nu vet du hur man lagar den mest utsökta maträtten för hela familjen från nötkött och buljong i bokstavligen en halvtimme. Detta recept kommer att bli en riktig frälsning och en "stav" för alla som vårdar varje minut. Arbetande värdinnor och unga mödrar, som behöver förbereda inte bara läckra, men också snabbt, kommer särskilt att uppskatta denna snabbsoppa. Köttbullar kan förblindas i dubbel volym och frysa hälften av dem för framtida användning. Före matlagningen behöver inte frysta köttbollar tinas, de kommer snabbt att nå den önskade temperaturen i kokande buljong.

Hur man gör köttbullar från malet kött till soppa

Hur man gör köttbullar från fyllning till sopprecept med stegvisa bilder

1. Smaken av de färdiga köttbullarna beror till stor del på köttet från vilket de tillverkas. Naturligtvis måste du använda färskt kött av hög kvalitet. I det här fallet bör köttet inte vara tjockt, för från honom på soppans yta kommer det att förbli en ful fettplatta.

Det är bäst att använda en blandning av flera köttstycken för att laga köttbullar, men du kan också laga dem från rent fläsk, nötkött, lamm eller kyckling. En lämplig köttbit, rulla genom köttkvarn. Det är tillrådligt att ens skicka det genom en köttkvarn två gånger så att hakan är den mest ömma.

2. För att ge köttbullarna juiciness, kan du lägga lök. För tvåhundra gram kött kommer att vara tillräckligt halvor av en liten lök.

Lök bör antingen vara mycket finhackad eller riven på en fin rivare (det här är det bästa alternativet). Tillsätt löken till det malet köttet, salt och tillsätt den svarta peppar eller en blandning av paprika för att få köttbullarna en rikare smak.

Om du använder absolut torrt kött eller bara vill göra köttbullarna den mest saftiga kan du hälla en matsked smält smör i hakan.

3. Blanda hakan grundligt. Detta bör ske med en sked, men med händerna så att alla ingredienser är jämnast fördelade.

Du kan till och med slå av fyllningen. För att göra detta, plocka upp fyllningen och kasta den på skärbrädet med en ansträngning, så repetera ungefär tio gånger.

4. Efter knådning av fyllningen kan du fortsätta till köttbullningens formning. Placera omedelbart en tallrik med vatten nära dig och blöt dina palmer så att köttbullarna inte klämmer fast i dina händer.

Med en tesked, ta en liten mängd malet kött. Köttbullarna ska inte vara stora, den lämpligaste storleken är 1,5-2,5 centimeter.

5. Rulla fyllningen mellan palmerna för att bilda en rund boll. Sätt den färdiga bollen på en tallrik, blöt dina händer igen med vatten och rulla samma bollar från resten av fyllningen.

Försök att göra dem lika stora.

7. Koka köttbullar i sju till tio minuter, beroende på bollarnas storlek. Därefter tar skimmer bort köttbullarna från buljongen och lägger dem på en tallrik.

Nu, i denna buljong, koka soppan med potatis och grönsaker och skicka köttbullarna till pannan när soppen är helt klar. På grund av detta blir soppan utsökt och köttbullarna i den kommer att förbli hela, vackra och ömma.

När det gäller hur man gör köttbullar från köttfärs till soppa med olika smaker, kan du lägga till riven ost, rostade morötter eller stekt lök till köttfärs, byt sammansättning av kryddor och kombinera köttstycken.

Hur man gör köttbullar från malet kött till soppa hemma, enkelt, snabbt och gott!

Hacka köttbullar i soppa

Både vuxna och barn älskar små köttbullar. Soppa med dem är inte för fet, men samtidigt ganska rik och näringsrik. Ett bra alternativ till lunch, så jag rekommenderar!

INNEHÅLL

  • Fyllning 400 gram
  • Bröd 2 skivor
    + mjölk eller vatten
  • Lök 0,5 stycken
  • Vitlök 1 klyftor
  • Salt Till smak
  • Peppar Smaka
  • Gräddfil 1 Art. en sked

Steg 1

1. Traditionellt köttbullar är bara gjorda av malet kött, men jag rekommenderar att du lägger lite bröd till det. Det kommer inte att märkas, men det kommer att öka mängden hakat kött och göra det mer tätt. Smuld brödet i små bitar och täck med mjölk eller vatten.

Steg 2

2. Sätt hakan (i detta fall kyckling) och malet bröd i en köttskål. Lägg till hälften av lökarna för att göra köttbullarna mer saftiga. Det kan också hakas eller rivas, till exempel.

Steg 3

3. Jag råder dig också att lägga till 1-2 vitlöksklyfta. Salt och pepparkorn till smak, tillsätt en sked full gräddfil. Blanda noga tills det är slät.

Steg 4

4. Använda fuktiga händer, bilda små bollar av malet kött, som du sedan placerar i kokande soppa.

Steg 5

5. Beroende på storleken kokas köttbullar i 5-10 minuter. Därefter kan en aptitretande soppa serveras vid bordet.

Hur läckra och hemlagade köttbullar från malet kött

Om du är uttråkad med kotletter, goulash, kotletter, spara sedan våra recept. Idag erbjuder vi dig läckra köttbullar i olika variationer.

Vi erbjuder bollar av olika fyllningar, olika matlagningsmetoder och till och med olika rätter. Det vill säga det kommer att finnas kycklinghack och nötkött. Det kommer att ligga på spisen, i ugnen och i såsen och utan den. Förutom alla heta rätter kommer det att finnas en lätt soppa med dina favorit köttbullar.

Vid köttbullar är kvaliteten på malet kött väldigt viktigt. Den ska vara så jämn och enhetlig som möjligt, och för detta behöver den bara repulseras. Lyft hela massan ur skålen och kasta den tillbaka. Således kommer överskottsluften ut ur hakan och det blir homogent.

  1. Från löket för att dra av skålen, skölj det vid klippet, där saften stod ut.
  2. Smaka sönder med en skarp kniv eller hak / grind i en mixer.
  3. Placera hälften av smöret i pannan, låt det gå.
  4. Häll lök och stek det tills det är mjukt.
  5. Placera lök, ägg, båda typerna av malet kött, mjölk, kakor, salt och svartpeppar i en skål.
  6. Knadera allt detta noggrant med dina händer tills det är ljuvt, du kan avvisa.
  7. Resten av oljan placeras i en panna, smälta.
  8. Våta händer för att bilda små köttbullar.
  9. Lägg dem i en stekpanna och steka tills de är gyllene.
  10. Överför köttbollarna till en liten behållare ett tag.
  11. I den återstående oljan i pannan rör i mjölet, stek det lite.
  12. När massan blir brun, häll buljongen och rör om den ska för att undvika klumpar.
  13. Lägg upp köttbullarna och laga dem i ytterligare tjugo minuter från det ögonblick som de kokar under locket.
  14. Tillsätt gräddfil, mixa och servera med en skål.

Tips: när du serverar kan du spruta maträtten med gröna lökar. Det blir gott, fräscht och ljust!

Nötköttskulor med ris

Nötkött anses vara den mest intensiva och tillfredsställande typen kött. Vi bestämde oss för att laga köttbullar till och från. De valde den mjukaste delen för att göra skålen öm och saftig. Prova det och du.

Vilken tid är 1 timme och 25 minuter.

Vad är kalori - 151 kalorier.

  1. Tvätta biffen ordentligt med rinnande vatten, rengör från fett och film.
  2. Skär i små bitar och hakade. Du kan också slipa bländaren tills den är jämn.
  3. Om du använder köttkvarnen, kan köttet passera genom det och två gånger.
  4. Tillsätt den malet muskotnöt, salt, peppar, koriander och lite socker.
  5. Blanda allt med en gaffel eller för hand för att fördela kryddorna bra.
  6. Häll grädden och tillsätt det hackade brödet. Du kan suga brödet i grädde, pressa det och lägg sedan till kött på det.
  7. Våt bollarna med de våta händerna.
  8. Tillsätt smör till pannan och låt det värma upp.
  9. Köttbullar rullar i mjöl, lägg sedan i en stekpanna och stek tills rosé.
  10. Skala vitlöket, ta bort torra änden och hoppa över skivan genom krossningen direkt i pannan.
  11. Rör om och häll tomatpastaen, grädden.
  12. Tillsätt kryddor till smak, vatten och blanda.
  13. Låt simmera och simma under locket, rör om så småningom i trettio minuter.

Tips: För att göra bollarna kryddig, lägg till några vitlöksklyftor till hakan.

Kyckling köttbullar i ugnen

Definitivt en dietversion av skålen. Det kommer att hakas kyckling, gräddfil och vissa kryddor. Allt detta kommer att vara bakat i ugnen och om en och en halv timme kommer du på bordet.

Vad är klockan 1 timme och 35 minuter.

Vad är kalori - 140 kalorier.

  1. Tvätta ris för att rensa vatten, placera i en kastrull.
  2. Häll den önskade mängden vatten (200 ml) och lägg på spisen.
  3. Slå på elden och låt den koka. Koka tills det är klart i tjugo minuter.
  4. Stäng sedan locket, ta av det från värmen och låt det gå i cirka tio minuter.
  5. Rör omkyld ris med malet kött i en liten behållare.
  6. Skala löken och hugga dem med en kniv eller mixer.
  7. Skal vitlöket, passera skivorna genom krossningen.
  8. Blanda lök och vitlök, tillsätt en tredjedel av örter, salt, peppar och två matskedar gräddfil.
  9. Allt detta blandas grundligt och läggs i köttmassan.
  10. Lämna hakan i tjugo minuter så att alla komponenter är väl anslutna.
  11. Fuktar sedan händer och bildar små bollar av samma storlek från massan.
  12. Vik dem i en form som är oljad.
  13. Sätt i ugnen i trettio minuter vid 200 grader Celsius.
  14. Resten av gräddfilen under denna tid, blanda med vatten, rester av örter.
  15. Lägg kryddor till smak och häll köttbullarna i såsen på en halvtimme.
  16. Återlämna dem i ytterligare tio minuter och servera sedan.

Tips: Lägg till lite paprika i gräddfil. Få en ljus, doftande och utsökt sås!

Läckert recept på fiskfettbullar i tomatsås

Recept på fisk köttbullar för alla älskare av skaldjur. Delikat fiskfilé blandad med kryddor, grönsaker och tomatsås att bli kär i dig från den allra första biten.

Vad är klockan - 1 timme och 15 minuter.

Vad är kalori - 82 kalorier.

  1. Skölj fiskfiléerna, kontrollera efter ben. Om det finns ben, ta bort dem med speciella pincett.
  2. Skiv rent kött i skivor.
  3. Hacka brödet fint eller bryt det, häll mjölken i femton minuter.
  4. En lök att städa, skölj i snittet av den släppta juiceen.
  5. Skär i skivor och blanda med bröd, fiskstycken.
  6. Blanda hela hakan, mixa och rulla igen.
  7. Tillsätt ägg och salt till massan.
  8. Häll mjölken som är kvar av brödet och blanda om allt med hand.
  9. Slå av fyllningen och bilda små bollar ur massan med våta händer.
  10. Häll oljan i en kastrull och värm den över låg värme.
  11. Skala den andra löken, tvätta och smula i en skarp kniv.
  12. Häll i varm olja och låt sjuda, tills det är mjukt.
  13. Under denna tid, rengör, tvätta och grilla morötter.
  14. Tillsätt i bögen och simra ihop i ca fem minuter.
  15. När tiden går, häll i tomaterna och blanda.
  16. Skala vitlöket och sätt det genom krossningen till höger i pannan.
  17. Där skickas salt till smak, svart och röd peppar, oregano och basilika.
  18. Stir, stäng locket och simma tills det är enhetligt.
  19. Därefter avlägsnas från värme och huggas hela massan med en nedsänkningsblandare.
  20. Lägg i sås och laga i ungefär tjugo minuter.
  21. Blanda sedan köttbullarna med såsen och servera.

Tips: i stället för tomater från burken kan du använda tomatjuice eller pasta, som måste spädas ut med vatten.

Skål med grönsaker i ugnen

Nästa maträtt kommer att vara mycket tillfredsställande! Här bestämde vi oss för att behaga dig med ömta köttbullar bakade på en vegetabilisk kudde. Bland grönsaker och potatis, och korg och morötter. Du kan inte sakna det!

Vilken tid är 2 timmar.

Vad är kalori - 112 kalorier.

  1. En lök att städa, tvätta och fina smula.
  2. Skal hälften av vitlöket också, ta bort torra ändarna och hoppa genom krossningen.
  3. Skala, tvätta och hugga potatisen. Skölj sedan igen med stärkelse.
  4. Tvätta zucchini, skära av skalen och skära frukten i kuber.
  5. Tvätta tomater, gör skär på ytan av varje frukt.
  6. Häll kokande vatten, kallt och skal, skär i skivor.
  7. Skal och tvätta morötter, hacka eller riven.
  8. Häll oljan i en djup (!) Pan, häll lök och vitlök, låt i ungefär tre minuter.
  9. Sedan tillsätt morötterna, mixa och laga så mycket.
  10. Tillsätt sedan potatisarna och steka ihop i fem minuter.
  11. För potatiserna följt av skivor tomater och zucchini.
  12. Tomatpasta blandas med ett glas vatten, häll den resulterande vätskan till grönsakerna.
  13. Tillsätt kryddor, rör och simma i ungefär tio minuter under locket.
  14. Därefter överför du hela innehållet i pannan till bakpannan.
  15. Glatt allt med en spatel så att du kan lägga upp köttbullarna ovanpå.
  16. Skölj riset för att rensa vatten, häll i en kastrull, tillsätt vatten.
  17. Ta bort till ugnen, salt, sätt på värmen och koka tills den är klar.
  18. När riset är klart, ta av det från värmen och låt det svalna.
  19. Skala resterande lök och vitlök, hugga och sätt i en mixer.
  20. Mala till slät.
  21. Blanda ris med malet kött, lök och vitlök, ägg.
  22. Skölj grönsaker, finhack och lägg till kött.
  23. Allt detta blandas grundligt och tillsätter kryddor.
  24. Våta händer för att bilda bollar av samma storlek.
  25. Sätt dem på en grönsakspudda, som redan finns i bakfatet.
  26. Smörja topparna med en pensel.
  27. Sätt i ugnen i en timme vid 180 grader.

Tips: För att få ruffla hattar av köttbullar, öka elden till 190-200 grader under de senaste tio minuterna av rostning.

Buljong med grönsaker och köttfärs bollar

Inte bara köttbullar längre, men en fullständig första kurs. Vi ska göra grönsaksbuljong med kycklingbettbollar som alla gillar. Särskilt barn!

Köttbullar, Hur man gör köttbullar från malet kött, fiskbettbullar

Köttbullssoppa visar sig läcker, doftande och hjärtlig. Tillagningstiden är minimal. Smakvariationer av soppa med köttbullar är olika - beroende på köttets sammansättning och ingredienserna i soppan.

Hur man gör köttbullar korrekt -
allmänna rekommendationer

För att svara på frågan om hur man gör köttbullar definierar vi deras typer:

Typer av köttbullar:

  • köttbullar;
  • fisk köttbullar;
  • köttbullar från fjäderfä.

Allmän information:

  • Finhackad lök och kryddor läggs till hakan, gröna är tillåtna enligt receptet.
  • Att lägga ägg i hakan är möjligt, men buljongen förlorar sin genomskinlighet.
  • I hakan kan du läggas i vatten eller mjölkbröd (bröd). Samtidigt blir konsistensen av förkroppsligare mer elastisk.
  • Men införandet av spannmål eller grönsaker är oacceptabelt. Köttfärs med korn eller grönsaker är inte köttbullar, det är köttbullar.

Typ av köttbullbearbetning:

  • Matlagning i kokande vatten, buljong eller i soppa.

Om du såg någonstans ett recept på "stekt köttbullar", då svarar jag dig - det här är inte köttbullar! Dessa är små köttbullar, kotletter eller zrazy, etc... Köttbullar kokas bara! - i vatten, buljong, soppa.

Hur man gör köttbullar från malet biff Recept.

Mince köttbullar laga mat själv. Fyllning, som säljs i affären, kan innehålla olika tillsatser, malet kött, som kan köpas på marknaden, utan tvekan beredda av skrotor.

Köttbullar är gjorda av nötkött, fläsk, lamm eller från en blandning av olika kötttyper. Till exempel: fläsk och nötkött, nötkött och lamm i förhållande 1: 1 eller i andra förhållanden, efter smak.

Däremot ställer kostbehoven för pankreatit restriktioner på köttvalet. Det är förbjudet att fläsk och lamm, fet kött. Läs mer om hur du kan äta med pankreatit.

Du kan använda magert nötkött, kalvkött, kanin. Bindvävnad och senor avlägsnas nödvändigtvis från köttet.

Receptet som beskrivs nedan kan användas i klinisk nutrition för pankreatit - dietnummer 5p.

ingredienser:

  • Nötkött (köttfärs) - 500 g
  • Lök - 42,3 g (1/2 st med medelstorlek)
  • Ägg - 1/3 st (du kan ta 1pc, du kan inte lägga ägg)
  • Salt - 10,6 g (1 tsk)

Beredningsmetod:

  1. Kött, välvasket, befriat från senor och fett hoppa 2-3 gånger genom köttkvarn.
  2. Finkornig löken, blanchera den (dvs "skåll" med kokande vatten).
  3. Anslut köttmassan, blancherade lök, ägg. För elasticitet av malet kött kan du lägga till vatten. Rör omedelbart.
  4. Från den erhållna fyllningen bildar vi bollar av en valnöt.
  5. Koka köttbullar i kokande vatten, i buljong eller tillsätt soppa.
  6. Bon appetit!

Så här gör du malet köttbullar och köttbullar här korrekt läs >>

Nötkött köttbullar Kalorier 100g rätter - 221 Kcal

Näringsinnehåll per 100 gram maträtt - köttbullar:

  • Protein - 26,27 g
  • Fett - 12,63 g
  • Kolhydrater - 0,89 g
  • B1-0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Hur man gör köttbullar från fiskrecept

Fiskrätter är mycket användbara. Fiskrätter innehåller viktiga ämnen och ämnen som fosfor, kalcium, järn, zink, omättade fetter och proteiner, vitaminerna B och D.

- Fiskrätter måste inkluderas i kosten av barnmat, i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil.

- Rätter från fisk med fetthaltiga arter är en del av proteindieterna, dieter för viktminskning.

- Fiskrätter är en del av många terapeutiska dieter, inklusive de med pankreatit. Det föreslagna receptet motsvarar dietnummer 5. Låt mig påminna dig om att diet nummer 5 är mindre strikt än diet nummer 5p. Övergången från diet nr 5p till diet nr 5 utförs med tillstånd av en läkare under en period med stabil eftergift.

ingredienser:

  • Pollock - 900 g
  • Lök - 150 g (2 bitar av medelstorlek)
  • Ägg - 1 st
  • Salt - 5 g (0,5 tsk)

Beredningsmetod:

  1. Tillagning av fiskfiléer. För detta tvättar vi fisken väl, tar bort huvudet och frigör det från benen. Huden kan inte avlägsnas. Klipp i bitar;
  2. Använd en köttkvarn, hugga filéen;
  3. Låt högen och blanchan finhackas (dvs "skåll" med kokande vatten).
  4. Anslut fiskmassan, blancherad lök, ägg. För elasticitet av malet kött kan du lägga till vatten. Rör omedelbart.
  5. Från de erhållna fyllnadsformbollarna väger 15-20 g
  6. Köttbullar från malet fisk kokar i kokande vatten, i buljong eller tillsätt soppan.
  7. Bon appetit!

Fisk köttbullar Kalorier 100g rätter - 67,79 Kcal

Näringsinnehåll per 100 gram maträtt - köttbullar:

  • Protein - 12,78 g
  • Fett - 1,05 g
  • Kolhydrater - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Sammanfattningsvis: köttbullar från malet kött är en stark maträtt, kokad snabbt, det visar sig gott. Om du inkluderar köttbullar i din kost så kan du spara mycket tid: en dag - laga kakor, skulpta köttbullarna från dem och frysa dem, förpackade dem i portionspaket. På den dag då det finns en önskan att laga dem, ta en av påsarna och

  • Koka soppan med köttbullar. Dietary soppa recept kommer att publiceras snart.

eller koka köttbullar och servera till bordet som en separat maträtt:

  • under sås, till exempel är kostsås bechamel väl lämpad;
  • med potatismos
  • med grönsaker.

Hur man lagar köttbullar: 20 olika alternativ

Kombinera fem typer av malet kött och fyra matlagningsmetoder som du vill.

Hur man gör köttbullar

Köttbullar kan tillverkas av kött eller fiskfyllning. Dessa bollar är särskilt välsmakande när de blandar två eller tre sorters kött och kryddar dem med finhackad lök, vitlök, salt, peppar och gröna. De flesta recept innehåller ägg och brödsmulor.

Också i köttbullarna kan du lägga till grönsaker och spannmål för att ge rätterna en ljus smak.

1. Köttbullar

ingredienser

  • 300 g malet fläsk eller 150 g fläskkött och köttfärs
  • ½ medium lök;
  • 1 massa grönsaker;
  • 1 kycklingägg
  • salt, peppar - till smak;
  • 1 matsked mjölkmjölk eller grädde.

beredning

Skala lök och hugga det fint.

Lägg hakan i en skål och tillsätt lök till den.

Skär grönsakerna och lägg till det malet köttet.

Bryt det malet kycklingägget. Salt, peppar.

Blanda massbrunnen så att fyllningen är homogen och öm.

För att göra köttbullarna ännu mer ömma och ge dem en krämig smak, lägg till 1 matsked mjölk eller grädde till hakan.

Du kan ersätta pulvret med en kombination av smör och blött vitt bröd. Blöt 150 g brödsmulor i 100 ml vatten eller mjölk i 10 minuter. Tappa överskottsvätskan och tillsätt brödet till hakan. Skicka sedan 30 gram smör.

Använda våta händer, bilda köttbullarna. Välj storlek efter eget gottfinnande, men kom ihåg att den optimala köttbollen är 2-3 cm i diameter.

2. Fisk köttbullar

ingredienser

  • 300 g utbenad vit fiskfilé;
  • 1 ägg;
  • 2 matskedar mjöl;
  • salt, peppar - till smak;
  • 50 g smör
  • ett litet gäng gröna lökar.

beredning

Ta bort fiskfiléerna med en pappershandduk för att avlägsna överskott av fukt, hugga upp med köttkvarn eller bländare. Tillsätt ägg, mjöl, salt och peppar till blandningen. Blanda noga tills det är slät. Gnid riven smör, finhacka gröna lök. Tillsätt ingredienserna till hakan och mixa igen. Forma köttbullarna.

3. Kyckling köttbullar

ingredienser

  • 250 g kycklingfilé;
  • 1 lök
  • en liten grupp cilantro;
  • 100 gram vitt bröd;
  • 75 ml vatten eller mjölk;
  • 1 kycklingägg
  • ½ tsk salt
  • peppar - till smak.

beredning

Tvätta kycklingfilén, ta bort venerna, överflödigt fett och skär i små bitar. Skala löken och skär i flera bitar. Vik ingredienserna i en mixer eller matberedare och rulla med en genomsnittlig hastighet på 2-3 minuter.

Tvätta cilantro eller andra gröna, finhacka. Blötlägg brödsmulorna i vatten eller mjölk i 5-7 minuter och pressa sedan bort för mycket fukt. Lägg till det malet ägget, mjukt bröd, koriander, salt, peppar. Mala vid medelhastighet i 3-4 minuter.

Fukt händerna med vatten och gör köttbullar med en diameter av högst 4 cm.

4. Köttbullar med grönsaker

ingredienser

  • 250 gram kött
  • 150 g blomkål;
  • 1 ägg;
  • 20 g ingefära;
  • 1 msk sojasås;
  • 2 matskedar brödsmulor;
  • salt - efter smak.

beredning

Kött (helst - kyckling) rulla i köttkvarn eller blender. Skölj blomkål, separera blomställningarna, sätt i kokande vatten i 5-7 minuter. Efter en liten, kallkål, hugga den i en mixer och sätt i fyllning. Tillsätt ägg, riven ingefära, sojasås och brödsmulor. Blanda väl och gör små bollar.

5. Köttbullar med IKEA recept

ingredienser

  • 1 medium potatis;
  • 1 lök
  • 1 matsked olivolja;
  • 40 g brödsmulor;
  • 250 gram malet fläsk
  • 250 g nötkött
  • 1 ägg;
  • 50 ml mjölk;
  • salt, peppar - till smak.

beredning

Koka potatisar, kyla, skala och mosa med en gaffel. Skiv löken och stek med en sked olivolja tills den är transparent. Till potatismos, lägg till kakor, stekt lök, båda typerna av malet kött, ägg och mjölk. Salt, peppar och blanda bra med dina händer. Slå köttfärs flera gånger för att få en jämnare massa. Efter bildar bollarna.

Vad att laga mat med köttbullar

Köttbullar används både som ingrediens och som en självständig maträtt. De kokas, stekas, stuvas, bakas.

1. Hur man lagar köttbullssoppa

ingredienser

  • ½ paprika;
  • 1 morot;
  • 2-3 potatisar;
  • ½ medium lök;
  • 2 ½ liter vatten;
  • 300 g köttbullar
  • salt, peppar - till smak;
  • gröna, gräddfil - att servera.

beredning

Tvätta grönsakerna. Skala bulgarsk paprika och skära den i små kuber. Smula också morötter.

Skala och skiv potatisarna. Hackla lökarna.

Sätt en kruka med vatten på elden. Så snart vattnet kokar, minska värmen och tillsätt löken. När bubblor återkommer på vätskans yta, sätt de morötter och paprikor.

Koka köttet och koka potatisarna i pannan.

Efter 10-12 minuter efter kokning (ungefär lika mycket som kokande vatten med potatis) tillsätt köttbullarna till soppen.

Om vitt köttskum bildas på ytan, ta bort det. Om du vill få klar buljong, laga köttbullarna först i 2-3 minuter. Sedan dränera och laga soppen enligt receptet.

Koka soppan med köttbullar i 10-12 minuter. Efter salt, pepparsoppa. Ta sedan av pannan från värmen, täck med ett lock och låt i 10 minuter infusera soppen. Servera soppan med grönsaker, gräddfil och svartbröd.

Denna soppa är bra som en bas. Du kan göra olika variationer av det genom att lägga till vermicelli, pärlbyg, ris.

2. Att baka köttbullar

Smörta ett bakplåt med vegetabilisk olja. Sätt köttbullarna och skicka dem till en ugn uppvärmd till 180 ° C. Kyckling och fiskbollar baka i 20-25 minuter, kött - för 30-35.

3. Hur steker köttbullar i tomatsås

ingredienser

  • 2 matskedar vegetabilisk olja;
  • 2 matskedar smör
  • 2-3 vitlöksklyftor;
  • 1 medium lök;
  • 5-6 medium tomater;
  • 1 glas vatten;
  • 1 ½ matsked socker;
  • salt, peppar - till smak;
  • ½ tesked gurkmeja;
  • 700 g köttbullar

beredning

Värm grönsakoljan över medium värme, tillsätt smöret och steka vitlöket. Efter några minuter, ta bort vitlöket, kasta den hackade löken i pannan och ge den över medium värme i 5 minuter. Skiv tomaterna, sätt dem i en mixer och mash dem. Tillsätt tomater, vatten, socker, salt, peppar och gurkmeja till lökarna. Rör och simma i 10-15 minuter.

Sätt köttbullarna i tomatsås så att toppar kikas ut. Vrid bollarna försiktigt och häll såsen på toppen. Efter kokning simmer kycklingbettbollarna i 15 minuter och fisk eller kött i 20-25 minuter under locket. Servera varma med tomatsås.

4. Att steka köttbullar

Det är för detta recept att de berömda svenska köttbullarna IKEA är beredda.

ingredienser

  • 500 g köttbullar
  • vetemjöl;
  • 1 matsked olivolja;
  • 2 matskedar smör.

För bärsås:

  • 50 ml vatten;
  • 30 gram socker;
  • en nypa kanel
  • torkad ingefära;
  • 100 g tranbär eller tranbär.

För gräddesås:

  • 200 ml buljong;
  • 100 ml mjölk;
  • 1 matsked mjöl;
  • 2 msk majsstärkelse;
  • 2 msk sojasås;
  • salt, svartpeppar - till smak.

beredning

Köttbullar rulle i mjöl. Tillsätt olivolja i pannan och tillsätt smör. Stek köttbullarna i denna blandning tills de är klara i 10-12 minuter, inte glömma att vända dem över. Ta bort de färdiga köttbullarna från värmen och låt stå under locket. Förbered sausen vid denna tidpunkt.

Börja med bären. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, kanel och ingefära. Koka upp. Strö björnen och masha dem bra. Täck såsen med locket och koka i 10 minuter, omblandning ibland.

I den andra grytan, värm buljongen, häll i mjölken och koka upp den. Torka stärkelse och mjöl med en matsked vatten och lägg till såsen. Häll i sojasås, salt och peppar. Koka tills det är förtjockat över låg värme.

Sådana köttbullar serveras bäst med kokta potatisar och vattnar med krämig sås. Sätt bärsåsen separat.

köttbullar

Köttbullar - Kötträtt av stekt eller kokt köttfärs. Köttfärs kan vara kött, fisk eller till och med vegetarisk. Matlagning köttbullar härrör från Frankrike eller Italien. Mer om köttbullar.

Vad kan jag säga Det är så gott. Anbud, saftiga köttbullar och smälta i munnen. Yummy.

Kyckling med köttbullar enligt det armeniska receptet. Köttbullar av nötkött är stuvade och serveras i en varm salig tomatsås.

Soppa med kycklingbettbullar och nudlar idag för min lunch. Det är beredd mycket snabbt och enkelt, notera, jag rekommenderar. :)

Gör läckra köttbullar till lunch. Jag tror att denna maträtt kommer att tycka om din familj och kommer att förbli på din meny under lång tid.

Svenska köttbullar är tillverkade av nötkött och stekt i en panna. Läckra köttbullar serveras i en krämig sås.

Älskade av många soppor med köttbullar kokta mycket snabbt och enkelt. För beredningen behöver du bara en halvtimme, och en doftande, läcker soppa med köttbullar kommer att ligga på bordet.

Receptet på spagetti med köttbullar, i tomatsås, är en annan middagside, för att inte kämpa med vad man ska laga för din familj.

Mycket enkelt och enkelt recept på läckra köttbullar))

Stewed potatis med kött - läckra och med köttbullar - ännu bättre!

Ingen kan motstå sådana underbara "kebab" köttbullar! Receptet testas på familjen, alla är väldigt glada! Doftande köttbullar på bara en halvtimme - bra! Kötsaft, lök, tomater, salt och chilipulver - lägg inte till något mer sås! Justera skärmens tomatsås till din smak. Njut av din måltid!

Om du någonsin gick till Ikea, gick du till deras café. Jag ska berätta för dig hur man lagar en av de rätter som finns i det caféet, nämligen köttbullar i en krämig sås.

En god kötträtt för dig till lunch och en rätter - den mest mångsidiga. Vanligtvis köttbullar kokas i buljong eller soppa. Vi lagar köttbullarna i såsen. Jag älskar köttbullar med utsökt gravy.

För vad jag gillar att laga kyckling, så för enkelhet och snabbhet av matlagning. En chic andra kurs - kyckling köttbullar i en Stroganov stil. Rekommendera till lunch. Mycket välsmakande.

Köttbullar i tomatsås är nära relaterade till köttbullar. De är dock mer eleganta, harmoniska och självförsörjande. Om köttbullar lägger till alla slags grönsaker och spannmål, från vilka de blir mer fasta, består köttbullar endast av kött eller fiskmjölk.

Köttbullar kompletterar skålen med potatis och pasta perfekt.

Dessa köttbullar är en mager skål. Även om det smakar som kött)))

Ovanligt anbud röda köttbullar i krispig brödning. Mycket gott!

Läckra köttbullar stuvade i grönsakssås med oliver.

Gillar du couscous? Jag älskar väldigt mycket. Jag upptäckte den här produkten mer än 10 år sedan och jag är väldigt glad att jag nyligen kan köpa den i en närbutik utan en lång sökning. Ofta kokas couscous med grönsaker, kött eller i sig som en skål. Jag vill visa ett enkelt recept på ångad lax och couscous köttbullar. Och som en sås erbjuder jag ett kryddstarkt alternativ för yoghurt och senap.

Bakade kalkonfettbullar med grönsaksås är en saftig och välsmakande maträtt som någon värdinna enkelt kan göra till lunch eller middag.

Trots närvaron av vitlök i köttbullar. utesluter inte kyssar :))

Ärt köttbullar på mitt hus med nöje blev ätit även av dem som inte gillar ärtvätter.

Juicy köttbullar med pumpa, potatis och purjolök, bakat i grädde, är en färgstark hösten skål med en ljus smak.

Ovanlig servering av vanliga köttbullar av kycklingmjölk. Köttbullar med ost är mycket lätt att förbereda, och det visar sig vara mycket gott!

Till lunch - läckra köttbullar med din favoritfett. Vad behöver du mer?

Köttbullar från fjäderfäkött, med vitlök och ingefära, i en mjuk gräddsås, bakad i ugnen.

Läckra och hjärtliga köttbullar kan göras från pollock och från alla andra fiskar.

Jag älskar fisk. Både användbart och gott. Jag kommer att erbjuda dig middagsmjöl, fiskbullar, köttbullar.

Tazhin är inte bara namnet på skålen, men också namnet på högen av rätter. Tajin trä är en maträtt av algeriska köket (Batna region), Algeriska fisk köttbullar. Jag har ingen tagine för att laga mat ännu, så de lagas i en vanlig stewpan, observerar den MEST VIKTIGA och endast REGLER FÖR KOKNING AV MÅLET - det här lagar mat med knappt märkbar koka.

Var inte lat för att laga hemlagade köttbullar med gräddsås - deras smak är värt att spendera. Traditionellt serveras svenska köttbullar med potatismos och lingonberry sylt.

Unikhet och mångfald av europeiska rätter är originella och varierade. Köttbullar överallt gör olika, både med sås och utan den. Mitt val att servera köttbullar kommer definitivt att vara bra! Bon appetit!

Juicy öl köttbullar i krispig brödning.

Delikata köttbullar från rosa lax kommer att vara trevliga även för barn. Och du kan servera fiskbettbullar som mellanmål, eller med någon skål eller grönsaksallad.

Om du behöver ett enkelt och tillfredsställande lunchalternativ, kommer du att älska det här crockpotreceptet i långsam spis.

Fettuccine med köttbullar i tomatsås.

För soppan, skulpterade köttbullar och blev så fascinerad av den modellering som jag bestämde mig för att inte sluta - jag lagade också köttbullar. Köttbullar - samma köttbullar, men mer fast, större. Jag gillade verkligen blå basilika i malet kött och hans lilla blå följeslagare - aubergine. Jag delar med dig - gör det en gång och du kommer också att älska dem.

Tänk dig: receptet på köttbullar i potatis deg är så likt att den här veckan upprepades tre gånger! Mycket smaklig och enkel, från produkter som alltid är hemma. Grunden för potatisdeg och fyllning av läckra fyllningar! Dekorera alla bord, familjen middag eller semester fest. Koka nödvändigtvis!

Vita köttbullar, kokta i en kryddig sås av paprikor och tomater - en utsökt maträtt till lunch eller middag.

Jag erbjuder idag tre recept för köttbullar. För detta kommer jag att använda tre typer av malet kött - fläsk, nötkött och kyckling.

Köttbullarna kom först med italienarna. Kött och ost blev grunden för köttbullarna, och örter och kryddor ger dem en smaklig smak. Gör spaghetti med köttbullar enligt vårt recept, häll ett glas rött vin och ordna dig en riktig italiensk middag.

Köttbullar är gjorda av tre typer kött. Köttbullar stekas i en panna till guldbrun och serveras med krämsås. Spaghetti - en bra sidoprätt för köttbullar.

Köttbullar - En av de traditionella thailändska rätterna. Köttbullar av kött är gjorda av malet kyckling, först i vatten, och sedan stekt i en sås, grillad på träspett.

Delikata köttbullar från fisk i en krämig sås med ost kombineras perfekt med broccoli. Broccoli förkokas, och sedan bakas med fiskbettbullar.

Läckra och ömta köttbullar med doft och smak av rökt bacon, i en krämig tomatsås, lämnar inte någon likgiltig. Förberedelser är väldigt snabba och enkla, och resultatet är framför allt förväntningar.

I vår familj älskar de kalkon. Idag bestämde jag mig för att laga köttbullar (köttbullar) från malet kalkon. Detta är en mycket snabb maträtt.

Köttfärsslag från kalvkött. Ägg, mjölk, hackade grönsaker och kryddor läggs till köttfärsade patties.

Kufta är en kötträtt (faktiskt jätte köttbullar) är mycket vanligt i Kaukasus. Receptet på kyufta är ganska gammalt och varje nation i Mellanöstern kan skryta med sitt eget matlagningsalternativ. Idag erbjuder vi dig att laga en kufta på armeniska med oss.

För dessa fläskköttbollar har en utmärkt sammansättning av kryddor och kryddor utvalts, vilket gör köttbollarna orealistiskt aromatiska och välsmakande.

Kyckling med kyckling och fläskkött har lite hemlighet inuti, grillade bollar är grillade.

Turkiet köttbullar med tomat och ost.

Bakade kalkonfettbullar med grönsaksås är en saftig och välsmakande maträtt som någon värdinna enkelt kan göra till lunch eller middag.

Köttbullar är gjorda av kött. Det finns kyckling köttbullar, kalkon köttbullar, fisk köttbullar. Köttbullar för barn fram till året är gjorda av löst fjäderfäkött (helst hemlagad), kanin, med en minsta mängd salt och utan lök och kryddor. Varje recept på köttbullar innebär värmebehandling: köttbullar är stekta, kokta i vatten eller buljong, stewed och köttbullar tillverkas i ugnen. Om du vill koka köttbullar, till exempel, för soppa, kommer det att vara användbart för dig att veta hur många köttbullar kokas. Vi måste förstå att det inte finns något universellt svar på frågan om hur mycket man ska laga köttbullar. Som regel tar maximalt det 10-15 minuter, det beror mycket på kötttypen. Kycklingmjölkbullar, till exempel, kokas i 8-10 minuter.

Köttbullar är inte bara mycket välsmakande, men också en mycket bekväm maträtt. Du kan förbereda dem för framtida användning och sedan laga köttbullar om 10 minuter. Därför frågar du hur man lagar köttbullar, hur man gör köttbullar, hur man lagar köttbullar, hur man gör köttbullar, hur man gör köttbullar från malet kött, hur man lagar köttbullar från köttfärs, hur man lagar köttbullar med ris, hur man lagar köttbullar i sås, är långt ifrån tomgång. Receptet på att laga köttbullar är enkelt: de gjorde hakan, blandades med bröd, ägg, salt och peppar och kokades. Självklart kräver vissa köttbulle recept mycket arbete från dig. Köttfärsbollar kan köttas i en sås med vin. Om du gillar ris eller vill minska mängden kött som konsumeras, kan du tillsätta ris till hakan, med receptet på köttbullar med ris. Och en av de mest populära idag är svenska köttbullar. Deras recept har blivit särskilt populärt tack vare det faktum att dessa ursprungliga köttbullar erbjuder besökare i kaféet i den världsberömda möbelaffären.

Köttbullar är sällan konsumeras oberoende, som regel köttbullar serveras med en rätter och sås. Att garnera köttbullar förbereda potatisar, ris. Förutom att göra pasta med köttbullar, spaghetti med köttbullar, och om du lagar pasta korrekt, kommer allt detta att kallas pasta med köttbullar. En mycket viktig detalj är såsen för köttbullarna. Köttbullar är beredda i tomatsås, köttbullar i gräddfilssås, köttbullar med sås, köttbullar i krämig sås. Köttbullar i såsen är mer saftiga, såsen hjälper också till att skapa en varierad smak av denna maträtt. Därför är det viktigt att lära sig att laga en utsökt sås eller sås. Detta hjälper dig att recepta köttbullar med sås, recept på kycklingbullar i sås eller många andra liknande köttbulle recept. Och om du har en fråga om hur man ska skulpta köttbullar korrekt, hjälper ett recept med ett foto att lösa detta problem.

Matlagning köttbullar från fläsk, nötkött och kycklingkött för soppa

Som jag förstår är du här, för att du bara kom på den kroka vägen för matlagning och vägen är sann och lär dig att laga mat? Och idag undrar du hur man gör köttbullar till soppa. Så? Så (justering av glasögon på näsan) kan köttbullar i soppen tillagas från nästan alla typer av malet kött. Men alla har nyanser. Låt oss överväga dem.

Hackade köttbullar

Naturligtvis börjar matlagningsprocessen med malet kött. Om du håller förpackningen i handen, hoppa bara över den första delen och gå direkt till den andra. Om du är bestämd och vill göra allt med egna händer redan från början, låt oss laga fyllningen. Det kan göras rent från fläsk eller nötkött, du kan kombinera dessa två köttstycken och bli blandade, ibland kallade "hemlagad". Inte mindre populära köttbullar från kyckling.

ingredienser

  • fläskmassa;
  • köttmassa;
  • kycklingfilé (bröst, lår);
  • lök.

Gör stoppning

  1. För biff ta i butiken eller på marknaden skära, brisket eller scapula. För gris - nacke eller axel eller axel.
  2. Skär köttet i stycken av tillräcklig storlek för att fritt passera in i köttkvarnen. Nedanför bilden ser du nötkött och fläsk.
  3. När det gäller lök, kan det finnas två alternativ - slipa det med kött, eller snygg det och lägg det till färdig halvfabrikat. Jag föredrar den första. Jag verkar som att jag rusar köttet tillsammans med löken, resultatet är juicier. Och det här är viktigt. Tja, och så snabbare, och att spara tid är inte mindre viktigt.
  4. Skala löken och hugga stora. Mängden ska vara minst 1/4 av köttvolymen. Någon kärlek och mer.
  5. Hoppa köttet genom köttkvarn.
  6. Det är bättre att slipa separat biff och fläsk separat. Du kan se dem på bilden nedan.
  7. Fyllningen ska vara väl knådad med händer för att jämnt fördela löken i den.

Köttbullar av nötkött

Trots det faktum att det här objektet är så kallat, skulle jag inte rekommendera att laga mat endast från ett nötkött, utom i speciella fall, till exempel inte att använda fläsk, bantning eller om du lagar soppa för barn. Det kommer att bli torrt och det finns en möjlighet att de kommer att falla ihop under matlagningen. Därför är det bättre att blanda nötkött med fläsk i ett 50/50 förhållande. Så det kommer att vara saftigt, och de kommer att hålla formen väl.

Blanda båda köttstyckena med händerna till en jämn konsistens.

Fläskkorkade köttbullar

De tillverkas av fläsk, de rullar lätt in i bollar och behåller sin form perfekt. Så med det malet köttet är det inget mer att göra. Kanske lägg bara till kryddor eller kryddor för bättre smak.

Kycklingskött köttbullar

Du kan ta någon filé, både bröst och lår utan hud och ben. På samma sätt hakan med tillsats av lök.

Men till skillnad från de två tidigare alternativen är kycklingmjölk väldigt öm och följaktligen klibbig. Rulla bollarna manuellt kommer inte att fungera. Därför är det bättre att ta två matskedar och skopa upp mycket av en, kasta direkt in i buljongen på den andra. Tyvärr fungerar en perfekt rund form inte.

Hur man gör läckra köttbullar till soppa

Nu får vi se steg för steg inte längre hur man förbereder hakat kött, men hur man lagar köttbollarna själva.

Det enklaste alternativet är ris. Du kan lägga både rå, vattenvasket ris och redan kokt, klart.

Naturligtvis, gröna. Traditionellt - dill, persilja. Mindre traditionell, men också intressant - mint, koriander.

För smak kan du lägga till, förutom den vanliga salt- och svarta peppar, senap. Cirka 1 msk. 500 gram malet kött.

Knä och pinnebollar i storlek från 2 cm till 4 cm i diameter. Vanligtvis är ju mindre köttbullarna, ju mer attraktiva de ser i soppan.

Med värmebehandlingen i soppen försvinner bitterheten hos senap och smaken kommer att förbli.

Du kan lägga en kub av ost inne i köttbullarna.

För pomp kan du lägga till brödsmulor. Och för smakt riven på en fin riven hård ost.

Köttbullar kan till och med vara förbakade i ugnen. En skorpa bildar sig på dem, de blir mer aptitretande, och soppen som helhet kommer att förvärva en rikare smak.

Hur man lagar köttbullar i soppa

På de kulinariska platserna på Internet hittar du recept med vilka köttbullar placeras i vattnet i början. Kanske för att buljong i soppen var närande. Men det verkar för mig att det inte är nödvändigt. Fyllning kokas snabbt. Det är tillräckligt att köttbullar från 3 till 7 minuter för att helt laga mat. Därför lägger jag dem i pannan nära slutet av soppen.

När vi lägger dem i en kastrull, slutar kokningen, eftersom köttbullarna är kalla och svalka soppen. Därför ökar vi värmen och när vi ser att soppen har börjat koka igen, reducerar vi den till måttlig. För att köttbullarna inte ska sönder ska koka inte vara för kokande. Av samma anledning rekommenderas inte att blanda dem med en sked först.

Avslutade flyter de till ytan. Sedan kan du blanda soppen. Efter att du har surfat kan du koka några minuter till förtroende och stänga av det. Men igen måste du fokusera på receptet för soppa.

Som du kan se är köttbullar till soppa lätt. Varje nybörjare kan förbereda dem. Det viktigaste är att förstå principen om hur man gör, försöker och sedan experimenterar med smak.