Principer av kost 5 för pankreatit

Diet 5 för pankreatit behövs för att minska bukspottkörteln produktion av sekret som kan smälta organvävnad och orsaka irreversibla effekter. Tabell nr 5 betecknas med "P" -indexet och tilldelas i två varianter för att möjliggöra för kroppen under akut pankreatit att övervinna inflammatorisk process och återställa funktionen hos det drabbade organet.

Näring under den akuta perioden skiljer sig från den diet som föreskrivs för återställande av körtelfunktioner. Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat. Användningen av rekommenderade produkter för kronisk pankreatit minskar antalet enzymer som syntetiseras och minskar organs inflammation.

Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat.

Diet 5 för pankreatit

Dieten är lämplig för sjukdomar i matsmältningssystemet. Tabellnummer 5 berikar kroppen med vitaminer och lipotropa substanser. Läkaren rekommenderar, beroende på behandlingsmetod, bordet:

För behandling av pankreatit behöver konservativt ett dietnummer 5P. Med dess iakttagande är det nödvändigt att minska i de fettinnehållande produkterna som kräver mycket matsmältningssaft, vilket med en inflammerad körtel leder till vävnadsnekros. Skada appliceras av eldfasta fetter.

Livsmedelskonsumtionen börjar med ett minsta antal och ökar successivt delarna.

Förbudet gäller komplexa kolhydrater, för att matsmältningen tar lång tid. Livsmedel som innehåller socker, eterföreningar, extrakt, grova fibrer avlägsnas från kosten.

Livsmedelskonsumtionen börjar med ett minsta antal och ökar successivt delarna. Detta gör det möjligt att känna tröst efter att ha ätit med pankreatit.

Produkter för personer som lider av inflammation i bukspottkörteln ångas, kokas, bakas i ugnen, krossas före användning med en bländare eller gnidas genom en sikt. Ät kokad mat i form av värme.

Strimlad mat kan minska belastningen på matsmältningssystemet.

Tanken om kemisk sammansättning och energivärde

Nutritionists tror att den dagliga kosten hos en patient som lider av pankreatit måste följa följande kemiska sammansättning:

  • energivärdet av maten som ätas - 2600 kcal;
  • kolhydrater - 350 g;
  • socker - högst 40 g;
  • proteiner - högst 120 g, 60% av dem är av animaliskt ursprung
  • fett - ca 80 g, 20% är vegetabiliska oljor;
  • salt - högst 10 g;
  • volymen av fri vätska är 1,5 liter.

I patientens dagliga diet bör inte vara mer än 10 g salt.

Energivärdet och kemisk sammansättning av mat under en pankreatitdiet är utformad för en vuxen som inte har stor fysisk ansträngning.

vittnesbörd

Varianter av diet nr 5 är utformade för att behandla symtomen observerade vid gallisk dyskinesi, vissa leversjukdomar, kronisk hepatit, levercirros, utan njursvikt och pankreatit, vilket är en komplikation av dessa patologier.

Behandlingsbord nr 5P är utformat för att eliminera de faktorer som framkallar förvärringen av pankreatit och påskyndar återhämtningsprocessen.

Diet för behandling av bukspottkörteln är lämplig för personer som lider av epigastrisk smärta efter att ha ätit. Detta symptom åtföljer alla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kostnäring har en positiv effekt på kroppen i kronisk pankreatit, kolit och en tendens till förstoppning.

Vilken kost ska följas för smärta i bukspottkörteln? Läs mer om detta här.

På dagen kan du dricka 1,5 liter vatten.

Fördelar och nackdelar

Behandling av symptom på pankreatit med en diet har en positiv effekt på övergripande välbefinnande. Sådan näring har inga kontraindikationer, det är balanserat, det gör att du bara använder hälsosam mat, vilket gör det möjligt för dig att hålla vikten på samma nivå. Lämplig för både män och kvinnor med symptom på pankreatit.

Läkare föreslår att matsmältningsproblem går bort när det är möjligt att avlägsna gallstasis. Den senare bildas på grund av de stora mellanrummen mellan måltiderna, vilket orsakar dyskinesi. Denna typ av kost gör att du kan äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

Dieten låter dig äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

Förteckning över uteslutna produkter och rätter

Tabellen med förbud mot livsmedel rekommenderar att man kasserar feta livsmedel, spannmål som har behållit grova kornskal, vilket kräver att många enzymer smälter. När förvärra sjukdomen i förteckningen över förbjudna livsmedel ingår:

  • färskt bröd och bakverk;
  • stekt pajer och tortillor;
  • fläsk;
  • lamm;
  • anka;
  • gås;
  • korvar;
  • lever;
  • njure;
  • hjärnor;
  • fet fisk i någon form;
  • mättade buljonger;
  • komplexa soppor.

Alkohol, kaffe, kakao, starkt te, kvass, söt mousserande vatten, druvsaft, som orsakar jäsning på grund av en stor mängd glukos, bör uteslutas från drycker under förvärring av pankreatit.

Rågrönsaker som innehåller grovfibrer (kål) eller giftiga ämnen (aubergine) bör avlägsnas från kosten före eftergift.

Grönsaker som innehåller ämnen som stimulerar utsöndringen av magsaft rekommenderas inte för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessa inkluderar:

Alkoholhaltiga drycker för pankreatit bör elimineras fullständigt.

Läckerplanter och svampar, en egenskap som är långsiktig matsmältning, kan inte användas förrän pankreatit är stabil.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit. Under förbudet, svart och röd peppar, kryddig tomatsås, koriander, pepparrot, ättika.

Av godis vid tiden för förvärring av pankreatit tills full återhämtning ska överge choklad, glass och sylt. Hälsofördelar vid behandling av pankreatit kommer inte att vara från rika frukter och bär.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit.

recept

För dietnummer 5 rekommenderas renade soppor. För sin förberedelse, ta 1 liter vatten, 2 potatis, 1 stor morot, 1 lök, ¼ av selleri rot, 1/2 ung squash eller pumpa, blomkål, broccoli. Alla skärs i skivor och koka tills de är helt kokta. Häll sedan massan i en mixer, tillsätt 100 g skummjölk och vrid vegetabilisk blandning i potatismos. Ett selleri eller persilja blad läggs på toppen.

Tja hjälp att återhämta sig från en akut attack av pankreatit genomskinliga soppor i sekundärbuljongen. För att förbereda en sådan maträtt sätts en bit kokt kött utan fett i en panna med rent vatten. Koka, lägg till potatis, morötter, lök. Efter tillagning, tillsätt en liten mängd ris eller vermicelli till soppan, laga ytterligare 5 minuter och stäng av värmen och lämna spisen på spisen.

Hacka lätt vegetabilisk soppa, du kan använda en vanlig blandare.

För beredning av grytor använd endast godkända produkter om smärtan efter måltiden fortfarande är närvarande. Efter eftergift kan alla grönsaker användas. Vegetabilisk gryta kan falla ifrån varandra, så det är nödvändigt att lägga till 1/5 av den totala massan av markerade kex, skriv in äggvita. Alla ingredienser ska blandas väl, formas och bakas i ugnen.

Vad är kost 5A och dess egenskaper

En sådan diet begränsar konsumtionen av fetter, produkter som innehåller grovfiber, kolesterol, oxalsyra. Enligt kraven på den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i mat motsvarar denna tabell 5P, men mer socker kan läggas till kosten. Till middag rekommenderas endast ett glas 1% kefir.

Med en 5A-diet till middag rekommenderas endast ett glas 1% kefir.

Denna tabell föreskrivs när primär pankreatit orsakades av akut hepatit eller cholecystit. Sjukdomar i lever och gallvägar orsakar ofta en inflammatorisk process i bukspottkörteln. Du behöver specialmat för att stoppa utvecklingen av patologi.

Med denna diet återställs funktionerna i lever och gallvägar.

Det bidrar till utsöndringen av gallan, vilket positivt påverkar hela matsmältningssystemet och tar bort symptomen på pankreatit.

Diet 5P med pankreatit

Denna typ av kost innehåller mat som gör att du kan balansera kosten och få tillräckligt med näringsämnen som behövs för det endokrina systemet.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat. En person på den här tiden vägrar lätt att äta och dricka vatten. När staten återvänder till det normala, under de första dagarna ingår lätta soppor, mjölkporridor utan fett i kosten.

Gradvis injicerade livsmedel med låg fetthalt. Du kan äta ost upp till 30% fet, sur grädde 10% fett, drick 1% kefir och 2,5% mjölk. Med upphörande av eftergift injiceras smör i kosten upp till 30 g.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är avgörande i små kvantiteter, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är avgörande i små kvantiteter, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

Kravet att ånga eller i vatten gör att du kan förhindra intag av överflödigt fett, förvärra pankreatit.

Första alternativet

Denna typ av kost behövs för att förbättra tillståndet hos patienter med akut pankreatit. Det börjar från 2-4 dagar från början av den akuta perioden för att göra övergången efter en hungerstrejk till en vanlig diet.

Diet ger maximal vila till det inflammerade organet.

Andra alternativet

Denna diet startas under perioden när exacerbationen stoppades och fortsatte under remission. Produkter administreras gradvis och ser kroppens reaktion. Det är viktigt att patienten återförlivar matsmältningsorganens funktion, så att enzymerna som produceras av bukspottkörteln för att smälta mat är tillräckliga och det är möjligt att vägra tabletter som innehåller pankreatin.

För beredning av dietmjölk kan du använda kalvkött.

Meny diet 5P i en vecka

Att komponera en dietmeny för veckan, välj frukt som har genomgått värmebehandling. De gör ångpannor från äggvita, kokar spannmål i mjölk, använd kaninkött eller kalvkött för att göra köttbullar, kålrullar, ravioli, köttbullar.

För sidrätter vid behandling av akut pankreatit väljer du grönsaker som kokas och smälts i en mixer. För att göra detta, lämpliga potatis, som kan baka i ugnen med skal eller mashed i vatten. För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

Från drycker väljer du mycket utspädd morot eller äppeljuice, koka stewed frukt från bär och blad av vinbär, echinacea, mint, dricka svagt te. Med det här läget kan du minska produktionen av enzymer och underlätta fördjupningsprocessen.

Om läkaren rekommenderar buljong höfter, ta denna dryck 1 msk. l. 3 gånger om dagen med måltider. Människor som tar det med pankreatit i stora doser kan förvärra kolelitias, eftersom rosapstraktet har en stark koleretisk effekt.

En provmeny låter dig få en uppfattning om vad de äter under akut pankreatitid när de använder 2 kostalternativ.

En patient i olika stadier av pankreatit får dricka buljonghöft.

måndag

  • Till frukost kan du äta mjölkgrötgröt, 120 gram hemlagad keso och dricka osötat te.
  • Vid den andra frukosten använder de komposit med hemgjorda rusks.
  • Till middag, kokt renad grönsaksoppa, ångkött, kokt pasta.
  • Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgele eller fruktpuré.
  • Middag ska vara lätt. Passande potatismos, kokad fisk, te.

Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgelé.

tisdag

  • Mosade morötter och äpplen med honung, bovete gröt.
  • Torra kex och 1% kefir (250 ml).
  • Pureed grönsaksoppa, stuvad kål med kokt kycklingbröst utan hud, kompote.
  • Bakade äpplen - 120 g
  • Lågfett stuga med ost. Från drycker - te.

Äpplen för pankreatit kan kokas i bakad form och tillsätt kanel.

onsdag

  • Vätskegrytgröt, te, en bit torkad bröd, marmelad.
  • Mosad morötter och yoghurt.
  • Ljus soppa på sekundär kycklingbuljong med pasta. Från drycker - kompote.
  • Fettfri stekt ost med gräddfil.
  • Bakad pumpa, mineralvatten utan gas, marshmallows.

På menyn kan du lägga till mager kockost med gräddfil.

torsdag

  • Mjölkgrötgröt, te med 1 tsk. honung. Till efterrätt - bakat äpple.
  • Grönsakssallad, klädd med gräddfil.
  • Havre slimig soppa, ångad köttfärs, gårdagens bakverk bröd.
  • Köttbullar från fisk eller kött.
  • Fisk, ångad med grönsaker.

Fisk med grönsaker när dieting kan ångas.

fredag

  • Bokhete gröt med mjölk, kex.
  • Berry Kissel, skräp.
  • Transparent soppa med ris, kokt vermicelli med kalvkött. Från drycker - kompote.
  • Omelettånga med grönsaksallad.
  • Grönsakspanna med en hacka.

Bröd i behandling av pankreatit kan ersättas med brödsmulor.

lördag

  • Kokt bovete med 5 gram smör, en skiva bröd.
  • Ångad omelett
  • Mosad potatissoppa, plov.
  • Stuga ostgryta.
  • Kokt kycklingbröst. Drick te.

Kokt bröst kan också ingå i diet 5-menyn nummer 5.

Diet för kronisk pankreatit: tabell nummer 5p

Pankreatit - en inflammatorisk process i bukspottkörteln - en av de vanligaste patologierna i mag-tarmkanalen. Som med någon annan sjukdom i detta organsystem, för pankreatit, rekommenderar läkaren först att byta kost. Tabell nr 5p är en specialiserad terapeutisk diet utvecklad av läkaren M.I. Pevzner. Dess mål är att normalisera matsmältningen genom att kalibrera funktionen i bukspottkörteln och mekanisk, kemisk och termisk utarmning av mag-tarmkanalen.

Pevzner-kosten inbegriper att äta mestadels kalorier och fettsyror, vilket minskar belastningen på gallblåsan, förhindrar utveckling av fettdegenerering av levern och PZHZH (pankreas). Genom att byta kost kan en patient med bukspottskörteln bli av med smärta och matsmältningsbesvär, lindra sjukdomens förvärmning och förlänga remissionen.

Dessutom har tabell nummer 5 modifieringar som används för gallsten sjukdom, efter borttagning av gallblåsan, för hepatit, cirros och andra leversjukdomar. I vissa fall rekommenderas tabellnummer 5 under graviditeten.

Användningen av diet 5p i gastrit är felaktig.

För att inte överbelasta PZHZH bör du äta och uppmärksamma följande punkter:

  • Pevzners diet kan påbörjas endast iakttagande enligt läkarens anvisningar.
  • välj individuella komponenter i kosten individuellt beroende på sjukdomen och svårighetsgraden
  • du behöver använda normala och till och med stora mängder protein (100-120 g per dag, varav 60-65% ska vara animaliska proteiner);
  • begränsa kolhydratintag (350-400 g per dag);
  • begränsa fettmängden kraftigt (80 g per dag, varav 15-20% är vegetabiliskt fett)
  • upprätthålla ett normalt kaloriintag (från 2300 till 2700 kcal per dag);
  • ät fraktion, 5-6 gånger om dagen i små portioner;
  • Det är önskvärt att vägra från mycket kalla och mycket varma rätter (termisk schazhenie);
  • du kan laga mat genom att koka, baka eller ånga;
  • Det är förbjudet att äta mat som är hög i puriner och oxalsyra - lever och andra biprodukter, vilt, choklad, alkohol etc. (kemisk schazhenie);
  • Det bör vara begränsat och konsumeras endast i den shabbyformiga produkten (mekaniska schazhenie) produkter med en stor mängd grova fibrer (kål, morötter, gröna äpplen etc.);
  • begränsa saltintag
  • Dagligen behöver man dricka minst 1,5 liter vatten.
  • Det rekommenderas att överge socker och bara använda dess substitut (till exempel xylitol).

Produkter som är tillåtna och förbjudna för användning av patienter som lider av pankreatit kan ordnas i ett bekvämt bord. Genom att hänga det i köket kommer patienten alltid att kunna kontrollera listan varje dag och undvika att äta hälsosam mat åt honom.

Diet 5p bord, vad är möjligt, vad är omöjligt (bord), meny för en vecka

Diet 5p syftar till att minska belastningen på matsmältningsorganen. Först och främst är det bukspottkörteln och gallblåsan. På grund av de sällsynta egenskaperna hos kosten minskar också mekanisk och kemisk irritation i mage och tarmar.

Den främsta orsaken till att du skriver 5p-diet är kronisk pankreatit utan förvärring, det vill säga i dämpningsskedet av symtom på sjukdomen. Om en förhöjning av kronisk pankreatit inträffar, förskrivs patienten först en diet 5a och efter att ha lindrat symtomen på inflammation överförs de till behandlingsbordet nummer 5p.

Huvuddragen i behandlingsbordet 5p

Eftersom kosten av denna diet ska vara mild, är den ganska begränsad i kolhydrater och fetter. Först av allt, på en diet konsumerar de ett minimum av socker. Under dagen kan du konsumera högst 30 gram socker, inklusive allt där det är i kompositionen.

Proteinprodukter kan konsumeras i större kvantiteter för att få den önskade hastigheten per dag: 100-120 gram protein. Av dessa kommer hälften från animaliskt protein. Normen för kolhydrater - 300-350 gram. Socker ingår i denna kurs. 70 gram fetter, varav 15 gram vegetabiliska fetter, är begränsad till en terapeutisk kost. Det dagliga kaloriintaget är 2500 kalorier.

Mängden salt är också begränsat till 10 gram per dag. För att kunna beräkna din dagliga ränta måste du använda en enkel regel: salta färdiga rätter på din tallrik och inte i matlagningsprocessen. Så du kan styra mängden salt som ätit.

Som i alla dieter av terapeutisk natur är kost 5p vid pankreatit framförallt en bråkdel - små måltider var 2-3 timmar. Det är också viktigt att hålla sig vid dricksregimen och dricka dagligen upp till 1,5 liter vatten om dagen, och inte räkna vätskan i soppor och kompott.

I tabellen diet 5p en betydande mängd restriktioner. Det är inte tillåtet att äta stekt, saltad, marinerad, konserverad mat. Fizzy drycker, alkohol och starkt svart kaffe är helt undantagna.

Produkter som orsakar kemisk och mekanisk irritation i mage, bukspottkörtel, gallblåsa är förbjudna. För att få veta mer om vad som är möjligt och vad som inte finns på dietnäringen i tabellen 5p, se tabellen över tillåtna produkter.

Diet bord 5p: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell)

Kostens diet är väsentligt begränsad, så att skapa en meny för veckan, använd informationen från bordet. Där hittar du alla produkter som får användas under perioden av eftergift av kronisk pankreatit.

Funktioner lagar mat till bordet 5p

Diet nummer 5p är baserat på användningen av produkter som gynnar kroppen. För att denna diet verkligen ska vara sparsam för matsmältningsorganen, är det nödvändigt att känna till de särskilda egenskaperna hos matlagning för patienter med kronisk pankreatit. Nästan allt är kokt i en hackad och pureeform.

Soppor på denna hälsokost bör uteslutande vara vegetarian. Företräde ges till soppor, potatismos av tillåtna grönsaker och spannmål. I de färdiga sopporna kan du lägga till en tesked smör eller en matsked gräddfil.

När det gäller spannmål bör det vara slemt, kokt gröt. Smuliga porridor är förbjudna på näringsvärdet av tabellnummer 5p, eftersom de skapar ytterligare mekanisk spänning på mag-tarmkanalen.

Kött kött, fjäderfä utförs genom kokning i vatten eller ångad. Välj rätter som använder hakat kött, till exempel köttbullar eller ångade köttbullar. Om köttet är tufft, måste det serveras i form av köttpuré. Mjuk fisk eller kyckling kan serveras i ett stycke.

På en diet med kronisk pankreatit kan du inte äta råa grönsaker. För att minska den kemiska belastningen på bukspottkörteln, kokas grönsaker i vatten eller ångas och males till en renliknande stat. Du kan också stuka grönsaker.

Provmeny

Eftersom kosten av kosten är ganska allvarligt begränsad är det svårt att föreställa sig en varierad meny. Men det här är möjligt om du använder vanliga recept varje dag, men ändrar sina grundläggande ingredienser. Samma spannmåls- och grönsakspuré får inte upprepas i 3-4 dagar. Dessutom är mejeriprodukter tillåtna, varav du kan laga mycket läckra rätter till bordet 5p.

  • Frukost: Havregryn med fruktpuré, hemlagad yoghurt.
  • Lunch: Lata halv-söt dumplings, te med mjölk.
  • Lunch: Blomkålssoppa, ångkoteletter, pasta, buljonghöft.
  • Lunch: Zucchini morotpuré, kompott, Galetnye-kakor i små kvantiteter.
  • Middag: kockgryta, kefir.

Recept av rätter

Fisk stuvad med grönsaker

Denna maträtt är perfekt för bord 5p för lunch eller middag. Fisk med grönsaker kokas snabbt och enkelt, och det visar sig gott och mycket användbart.

För matlagning behöver du:

  • Lågfettfiléer - 500 gr;
  • solrosolja;
  • zucchini;
  • blomkål;
  • morötter;
  • dill;
  • salt.

Skölj filéen och skär den i små bitar. Skär även kucchini, gnid riven morötter eller skär i remsor, demontera blomkålen i blommor. Häll en liten mängd solrosolja i en porslin eller pan. När pannan är het, sätt fiskstycken på den och häll i en liten mängd vatten. Tillsätt morötter och simma i 10-15 minuter, omrör regelbundet.

Lägg sedan till de hackade grönsakerna. Förresten, begränsa inte maträtten till flera grönsaker. Du kan lägga till andra grönsaker tillåtna på dietnummer 5p. På samma sätt kan du göra denna maträtt varje dag med andra sorter av fisk och grönsaker.

Smaka fisken med grönsaker i ytterligare 10-15 minuter under locket. Om du behöver lägga till mer vatten under processen, häll in önskad mängd i pannan. Innan du serverar, salta skålen och strö med en liten mängd dill för lukt.

Pumpa puré i kosten av bord 5p kan beredas som huvudrätt, samt en efterrätt. Dessutom, om du lägger till blomkålpuré till det, kan du göra en renessoppa.

Skala pumpan och skär i kuber. Därefter måste du koka det i vatten i 20-25 minuter. Häll inte ut vattnet i vilket det kokas, eftersom det kan vara nödvändigt att späda puréen eller göra soppa.

Efter att pumpan är tillagad ska du hugga den med en mixer eller gaffel tills den är jämn och ren. Därefter späd ut den resulterande massan, om den är för tjock.

För att göra en söt potatismos, lägg i några krossade söta bär. För en välsmakande maträtt, lite saltad och beströdd med dill.

När pankreatit diet 5p

Pankreatit sjukdom är en vanlig sjukdom i inre organ. Patologi behandlas inte bara med läkemedel, men också med kosttillskott, inklusive diet 5p. Menyn för veckan med pankreatit kräver att de flesta produkter avlägsnas från kosten och består även av speciella matlagningsmetoder. Uppgiften med kostnäring är att få bukspottkörteln till normal operation.

Vad är en diet 5p

Den terapeutiska kosten 5p i pankreatit är viktig vid varje stadium av sjukdomen och kan leda till en minskning av gallstagnation i kanalerna, undertrycker hyperfermentemi, minskar känsligheten hos gallen.

Under tecken på patologi påverkar bordet 5p positivt inte bara under akut manifestation. I den kroniska kursen kommer sådan näring att hjälpa till att förbättra de metaboliska processerna i körteln, återuppta sitt arbete och den störda kosten, förhindra förekomsten av återkommande sjukdomar och sjukdomsframsteg.

Dieten börjar den 4: e dagen efter återfall. Före behandlingen tar det 3 dagar att svälta. Tabell 5p i patologin för pankreatit ordineras tillsammans med behandling med läkemedel. En liknande dietration förutsätter att vägra majoriteten av rätter som kan komplicera patientens position.

Produkter som används i beredskapen för rätter för pankreatit, kommer att behöva slipas eller slipas. De är både ångad och kokad. Tack vare dessa förberedelsemetoder sker proteinutbredningen, kolhydrater, fetter och substanser med en extraktionsfunktion, som har en hög cellulosahalt, stimulerar aktiviteten i matsmältningskörtlarna, minskar.

Dieten är uppdelad i 2 steg. Det finns inga karaktäristiska skillnader mellan tabellerna, men kosten under nr 1 är mjukare och lättare, tillåter inte att enskilda produkter får äta i diet nr 2.

Diet 5p första delen

För pankreatit anges tabell 1 om det finns en akut form av sjukdomen och en kraftig förvärring av kronisk pankreatit. Tack vare tabell 5 accelererar Pevzner järn så mycket som möjligt och eliminerar smärta.

Diet 5 för pankreatit är godartad och ordinerad efter en hungerstrejk i 3 dagar. Men eftersom ett sådant bord inte uppfyller de fysiologiska normerna för livsmedelskonsumtion och patientens behov, utses den på femte dagen.

I kronisk pankreatit innehåller 5: e tabellen kaloriintag med närvaron av proteiner, fetter och kolhydrater.

Med denna sjukdom involverar en vuxens diet upprepad matintag - upp till 8 gånger och de proportioner som krävs för hälsa på 100-300 gram.

Alla produkter kokas och har en vätskekonsistens, och på 6: e dagen med pankreatit återfylls menyn med halvviskösa produkter.

Till följd av det faktum att flytande och kolhydrätterätter har en liten stimulator av bukspottskörteln och magsekretionen, fylls bordet med kolhydrater genom att överföra hungerstrejken.

  1. Mucous soppor, som kan baseras på olika spannmål, avkok av grönsaker.
  2. Frayed flytande gröt kokt i vatten.
  3. Lätt te med socker.
  4. Mousse, gelé, gelé, gjord på basis av fruktjuice på xylitol.
  5. Grönsakpuré utan olja.
  6. Ångad grönsakspudding.
  7. Komposit med torkade frukter.
  8. Rusks, white stale bröd.
  9. Torra kex.

Efter 2 dagar efter utgången av kolhydratdieten 5 i kronisk pankreatit tillåts det att injicera proteinmat.

  1. Koka gräddesoppa, som kan baseras på kokt kött.
  2. Ägg som ångomellett, kokt mjukkokt, proteinomelett.
  3. Ångad köttbullar, nötkött, kyckling, fiskdumplings.
  4. Stuga ost puddingar.
  5. Smör, används i färdiga måltider.

När smärtan sjönk, lindrades akuta symptom på pankreatit, behandling av tabell 5 gav positiva resultat, dieten utvidgades gradvis och föreskriver näringsbehandling nr 2, vilket indikeras efter exacerbation och mild manifestation av kronisk sjukdom.

För att förstå vad som ingår i femte tabellen, vad kan och kan inte läsas av doktorn individuellt, efter undersökningen.

Diet 5p andra delen

Efterföljande behandling av tabell 5 med pankreatit rekommenderas under lång tid - upp till ett år. Diet kommer att förhindra attacker av patologi i framtiden.

Tabellnummer 5 innebär också termiska, mekaniska och kemiska beredningsprinciper, vilket bidrar till minskningen av matsmältningsstimuleringen av det drabbade organet.

Energinivån är låg. Mängden proteiner, vitaminer med lipotropa ämnen är något högre i förhållande till den terapeutiska kosttillförseln nr 1. Vid pankreatit bör måltider i begränsad omfattning ha:

Du kan inte konsumera stekt mat, och de som kan leda till en stark bildning av gaser, jäsning i magen, tarmarna.

Måltiderna kokas genom ångkokning eller kokning. Konsumera ursprungligen markprodukterna och krossa sedan.

Produkter för matlagning

Dieten för patologi pankreatit består av ett antal tillåtna produkter i tabell nummer 5:

  1. Gårdagens bröd, gjord av mjöl med 1-2 grader, för att undvika bukdistansering, såväl som torra kex utan socker.
  2. Grönsakssallad soppa. Kroppen i den första maträtten bör släckas. Det är tillåtet att konsumera bovete, ris, semolina, pasta. Från vegetabiliska ingredienser avger - potatis, morötter. Sour cream eller smör används som en dressing.
  3. Lågfett kött är kanin, kyckling, nötkött, kalvkött och fjäderfä. Det är viktigt att produkten inte innehåller fett, senor, hud. Måltiderna kokas med ångmetoden, slipas, hakas, kokas och bakas. Du kan äta kalvkött, kanin, korg, fylld kyckling, gör ångbettbullar.
  4. Fisk lutad, ångad eller kokad. Du kan inte låta fisken, eftersom den innehåller mycket extraktionsmedel, jämfört med den kokta produkten.
  5. Omeletter är proteinhaltiga, ett mjukkokt ägg.
  6. Mejeriprodukter med ett minimum av fetthalt. Eftersom mjölken är dåligt tolererad av magen, använd den endast vid framställning av mjölkporridor, såser och soppor. Det är tillåtet att använda stallost, förbereda puddingar och grytor av det. Ät mild ost. Om patienten har en kalciumbrist, är det nödvändigt att äta kalcinerad stallost.
  7. Söta äpplen bakade i ugnen. Med frukt och bär får man laga gelé, gelé, sylt. Torkade frukter är malda riven. Rekommendera att använda färska bär med frukt i markformen.
  8. Från att dricka under kostbehandlingen är lätt te tillåtet, användningen av socker kan halveras, juicer upplösta i vatten och rosenkransdekok.
  9. Efter en pankreasattack i kosten, inkludera gradvis fett. Ursprungligen upp till 20 gram smör för dressing, och sedan vegetabilisk olja, i mängden 15 gram.

När en diet rekommenderas för pankreatit i bukspottkörteln, utvecklas den uppmätta menyn för veckan av en specialist individuellt baserat på patientens kropps egenskaper.

Ungefärlig version av veckovisa måltider

Som redan känt innefattar den medicinska kosten för patologi pankreatit en långsam expansion av bordet. I det inledande skedet ingår dietterapi markprodukter och kokta grönsaker. Det är tillåtet att äta 200 gram bröd och 20 gram socker per dag.

När det gäller den andra versionen av diettabellen förblir huvudrätterna oförändrade, men det är fortfarande tillåtet att äta sallader från färska grönsaker. Produktvolymen ökar också.

  1. Bröd - Råg 100 gr., Vete - 200 gr.
  2. Socker - 40 gr.
  3. Smör upp till 30 gr. per dag.

Menyn är undertecknad om dagen i händelse av sjukdom. Namnet på produkter och rätter för pankreatit i en vecka är annorlunda.

  1. Frukost - risgröt, stekost, te.
  2. Lunch - ett äppel kokt i ugnen med stugaost.
  3. Lunch - Havregrynsoppa, köttbullar, grönsaker, pureed, kompote.
  4. Te tid - Kakor med juice.
  5. Middag - omelett, te med citron.
  6. Den andra middagen är mjölk för natten.
  1. Frukost - ostkaka med torkade aprikoser, ost, te.
  2. Lunch - Havregryngröt med äppeljuice.
  3. Lunch - köttpatties, pumpa gröt, grönt te.
  4. Eftermiddagsmat - rispudding.
  5. Middag - gryta grönsaker och kokt kycklingbröst, te.
  6. Andra middag - kakor, mors.
  1. Frukost - semolina med smör och socker, bröd, te.
  2. Lunchpudding med ryazhenka.
  3. Lunch - Vermicelli soppa, bakat kycklingkött med grönsaker.
  4. Snack - yoghurt och äpple bakat i ugnen.
  5. Middag - gryta med malet kött, potatis, mager gräddfil, bröd och stuvad frukt.
  6. Andra middag - kefir.
  1. Frukost - proteinångomelet med tomat, te.
  2. Lunch - sallad med saltade gurkor, kål, bröd.
  3. Lunch - torsk, ångad, ris soppa, juice från tomater.
  4. Säker, - kockost och komposit, bryggd från torkade frukter.
  5. Middag - kokta betor med pommes frites, malet nötkött, te.
  6. Andra middag - ryazhenka.
  1. Frukost - gröt med rismjöl, sylt med stugaost, kompost.
  2. Lunch - omelett med juice.
  3. Lunch - Kötsoppa, köttbullar, kokt ris med smör, kompote.
  4. Te tid - dumplings från kycklingens brisket.
  5. Middag - Hake Patties med Mosade grönsaker, Aprikosjuice.
  6. Den andra middagen kefir.
  1. Frukost - ris, kött ånga dumplings, te.
  2. Lunch - Ostost, gelé.
  3. Lunch - grönsaksoppa på ett matbord med markgrönsaker, kalkonskärl, potatismos och fruktdrycker.
  4. Säker, - skräp, te.
  5. Middag - semolina, äggröra, ljust te.
  6. Den andra middagen är ett halvt glas mineralvatten.
  1. Frukost - manna med russin, stekpudding, mjölk.
  2. Lunch - kokt kål, ris.
  3. Lunch - Soppa av Havregryn, Kålrullar med kokt kött, gräddfil, gelé.
  4. Säker, - kockost, juice.
  5. Middag - risgröt, mineralvatten.
  6. Den andra middagen är morotjuice.

Diet i patologin av pankreatit bör ha ett stort utbud av mat om dagen. Recept för dagliga rätter kommer att förvandla bordet och låta dig göra det olikt.

Recept för diet 5p

Diet 5p med pankreatit är den vanligaste variationen av bordet, med närvaron av mycket olika rätter, så det är lätt för patienten att göra en veckoend diet.

Vegetarisk gräddesoppa

Receptet innehåller följande produkter:

  • morötter - 2 st.
  • potatis - 250 g.
  • grönsaksbuljong - 0,7 liter.
  • selleri - 2 stjälkar;
  • olivolja - en matsked
  • lök - halv.

Skär lök och häll över kokande vatten. Du kan lätt torka grönsaken i pannan. Sätt buljongen på spisen, lägg till lökarna, de tillagade grönsakerna och tillsätt lite salt. Koka i 40 minuter.

Den färdiga stekpiparen. Du kan äta med crackers.

Vegetabilisk Stew

Det tar 5 potatis skurna i kuber och lägg i en kittel. Till honom skicka marken morot och hackad lök, pumpa och tomater.

Häll grönsakerna med vatten, salt. Simma, gör medium värme ca 20 minuter. Disk när servering sprinkle med dill.

Bakad fisk i ugnen

När dieting behöver du en magert fiskart. Produkten skärs i portioner och placeras på ett bakplåt. Därefter höja löken, gnugga moroten. Placera grönsakerna ovanpå fisken, strö med citronsaft, salt.

Vika maträtten i folie och skicka in ugnen i en halvtimme.

Sådana recept för diet 5 för pankreatit gör menyn varierad, och patienten kommer att vara nöjd och njuta av maten.

Diet enligt Pevzner 5p

Pevzner 5p-kosten behövs för att minska belastningen på matsmältningssystemet, och speciellt för att förbättra prestanda och tillståndet i bukspottkörteln och gallret. På grund av rätt diet minskade gastrointestinala irritationer. Den främsta orsaken till att ett dietbord är utsett är pankreatit i kronisk form. Vid sjukdoms akuta sjukdom visades diet 5a initialt, varefter diet 5p användes.

Essensen av kosten

Syftet med diettabellen är:

  1. Normalisering av pankreasfunktioner.
  2. Munstarms lindring.
  3. Minskad gallupphetsning.
  4. Uteslutning av fet infiltration i levern och bukspottkörteln.

Näring för pankreatit innehåller många proteinfoder på menyn samtidigt som fett och kolhydrater reduceras. Det är viktigt att öka mängden vitaminer, lipotropa ämnen som konsumeras. Det är bäst att laga hackade eller noggrant hackade rätter, alla ingredienser ångas eller kokas i vatten, bakning i ugnen är tillåten. Mat bör inte innehålla stekt mat, såväl som kall eller varm mat. Ät 5-6 gånger om dagen.

Allmänna regler och principer

Behandlingsbord 5 för pankreatit har 2 huvudtyper:

  1. I det första fallet eliminerar kosten symptomen i den akuta fasen. Näringskorrigering börjar med 2-4 dagar av exacerbationer. Detta gör att du kan göra en smidig övergång efter att du har fastat till en vanlig diet, vilket ger fred till den inflammerade delen.
  2. Det andra kostalternativet rekommenderas för kronisk pankreatit. Olika ingredienser bör läggas till menyn gradvis och titta på reaktionen. Bottenlinjen är normaliseringen av matsmältningssystemet.

I båda fallen utförs näring 5-6 gånger om dagen, med hänsyn till rätt mängd protein, kolhydrater och fetter per dag och rätternas kaloriinnehåll. Du kan inte använda den kumulativa effekten, till exempel 5 dagar att äta mindre feta livsmedel, så att den sjätte för att konsumera dem mer än det dagliga kravet innebär.

Menyn är beräknad för en vecka med en mängd olika rätter. Detta är viktigt inte bara för behandling av sjukdomen, men också av psykologisk synvinkel. En nutritionist kan rekommendera huvudrätter och ingredienser som kan användas. Detta gör det lättare att räkna kalorier och näringsämnen. Matbordet 5p kännetecknas av de allmänna reglerna för matlagning för alla sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Vi erbjuder för att bekanta dig med det terapeutiska dietnummeret 1.

Kemisk sammansättning och energivärde

Den huvudsakliga kemiska kompositionen, som måste följas vid bordet 5p:

  1. Proteiner - 100-120 gram (det mesta av animaliskt ursprung).
  2. Fett - 70-80 gram (ca 20% av växtprodukter).
  3. Kolhydrater - 300-350 gram (ca 40 gram socker).
  4. 10 gram salt per dag.

Det är viktigt att kontrollera dricksregimen, patienterna behöver använda 1,5 liter vätska under hela dagen. Dets energivärde är 2600 kcal.

Indikationer för användning

Dietbord 5p hjälper till att balansera kosten och mätta kroppen med de nödvändiga näringsämnena. Huvudindikationen är pankreatit. Med sin akuta kurs, som kompletteras med smärta och gagging, bör man äta från att äta. Detta är lätt eftersom kroppen inte uppfattar mat och bara kan konsumera vätska. Efter att staten har normaliserats kan lätta soppor och porridor införas. Efter en tid tillsätts mat med fetter.

Diet 5p visas för att eliminera den akuta banan av pankreatit. Diet kan användas:

  1. Patienter med buksmärta efter att ha ätit. Denna egenskap är karakteristisk för många sjukdomar i matsmältningskanalen.
  2. Med kolit.
  3. Med en tendens att fördröja avföring.

Dieten har inga kontraindikationer, den är balanserad och användbar, och normaliserar också kroppsvikt. Du kan använda kosten för både kvinnor och män.

Vi rekommenderar att bekanta artikeldietabellen nummer 10, som är avsedd för personer med hjärtsjukdomar och blodkärl.

Meny - bord

Med hjälp av kosten 5p bör menyn för veckan med pankreatit innehålla frukt med förvärmebehandling, ångad omelett, gröt och dietkött för att förbereda olika rätter. Det rekommenderas att inkludera grönsaker som kokas och huggas sedan till potatismos. Bakade potatisar med skinn eller vanlig potatismos är tillåtna.

Av dryckerna kan du använda morot, äppeljuice, men de måste spädas ut i lika delar. Komponenter, uzvars, ljust te eller infusion av mynta, lövblad är också tillåtna. Läkaren kan rekommendera att dricka buljongen i små doser, 3 gånger om dagen.

För att förstå hela bilden av näring kan du använda menyn för veckan från bordet. Om så önskas kan det varieras, byt ut disk:

För att förstå hur man kompletterar kosten eller ersätter disken som beskrivs i menyn måste du veta huvudlistan över tillåtna och förbjudna livsmedel.

Vad kan vara på en diet

Bland de tillåtna produkterna avger:

  1. Bröd kan ätas endast igår eller i förrgår. Det är tillåtet att använda kakor, det ska vara torrt och utan sötningsmedel.
  2. För soppor är det bättre att använda grönsaker och spannmål. De är markerade. Bland de tillåtna flingorna avger buckwheat, ris, semolina, havremjöl. Du kan också laga pasta. Grönsaker rekommenderas att ta courgett, pumpa, morötter och potatis.
  3. För sallader och andra mellanmål kan du konsumera upp till 100 gram per dag mogna tomater och färska morötter.
  4. Köttet används dietiskt, magert, utan senor. Koka det ska vara ångat, i ugnen eller laga mat. Den bästa kycklingen, kaninen och kalvköttet.
  5. Fisken är bara ångad eller kokad. Använd diettyper.
  6. Mjuka kokta ägg eller ångade omeletter är tillåtna, utan att använda äggula.
  7. Mjölkprodukter bör vara i kosten fettfattig.
  8. Gröt måste vara viskös på vatten eller mjölk. De gör goda krupeniki, puddingar och grytor.
  9. Användbara grönsaker i kokt eller bakad form. Konsumera dem bara som fräscha. Kål är begränsad. För en mängd olika kost, gör potatis med ärtor, morötter med betor, squash med pumpa.
  10. Frukt använder sött, moget bättre efter värmebehandling. Om du använder färska ingredienser, var noga med att slipa.
  11. Från sötsaker kan du bara hemlagad fruktgelé, en mängd olika kompott, mousses.
  12. Tillåten förberedelse av såser som tillverkas på buljong av grönsaker eller frukter. Mjöl passeras inte under tillagningen.
  13. Smör upp till 30 gram per dag, grönsak upp till 15 gram per fat.
  14. Bland drinkar är lätt te med citron, socker uteslutet eller används med hälften av den vanliga hastigheten. Om så önskas, drick du med mjölk. Juicer utan tillsatt socker med lika förhållande vatten.

Efter att ha fastställt den tillåtna listan över produkter är det mycket lättare för patienter att välja en meny för varje dag som kommer att vara olika, välsmakande och användbar.

Vad kan inte vara på en diet

Förteckningen över produkter som är förbjudna för personer med pankreatit kommer att vara:

  1. Någon sorts muffin, färskt bröd.
  2. Patties, tortillas och andra stekte rätter baserat på deg.
  3. Fläsk, lamm, anka och gås skördas från kött.
  4. Halvfabrikat, korv.
  5. Lever, njurar och andra biprodukter.
  6. Fet fisk.
  7. Rika huvudrätter eller soppor med olika ingredienser.
  8. Det eliminerar helt alkohol, kaffe, kakao, starkt te och läsk. Du kan inte äta druvsaft, eftersom det kan leda till matsmältning i magen.
  9. Bland råa grönsaker kan inte vara kål och andra ingredienser med grova fibrer, utan aubergine är utesluten. Använd inte rädisor, vitlök, spenat, peppar.
  10. Svamp och baljväxter.
  11. Kryddor, kryddor, ättika och butikssåsar.
  12. Choklad, sylt och glass samt andra typer av godis, förutom de som är tillåtna.

Recept av rätter

I diet 5p med pankreatit kan recept av rätter vara mycket olika. Oftast försöker patienter att använda fisk och olika potatismos, men det är inte alltid möjligt att göra disken välsmakande. Nedan finns två användbara och välsmakande recept från diet 5p:

  1. Fiskgryta med grönsaker är utmärkt för måltider till lunch eller middag. Fisk och grönsaker kokas snabbt, det finns inget behov av kulinariska färdigheter. Huvudförteckningen över ingredienser omfattar endast fiskfiléer och grönsaker som är mer lika och tillåtna för sjukdomen. Matlagningsprocess:
  • Fisken måste tvättas under rinnande vatten och skäras i skivor.
  • Klipp grönsaker, det rekommenderas att använda korg, morötter, blomkål;
  • I en gryta läggs 1 msk. l. vegetabilisk olja som behöver värmas upp. Efter några minuter läggs fisken och lite vatten tillsätts.
  • Tillsätt morot och gryta i en kvart i timmen, ständigt rörande;
  • Efter 15 minuter lägger du till resterande grönsaker. Eventuellt kan listan kompletteras, och för en ändring, byt fisken om skålen används flera dagar i veckan.
  • Alla ingredienser ska stuvas under locket i ytterligare 15 minuter. Vid behov kan vatten tillsättas under tillagningen.

Före servering sprinklas färdig maträtt med dill för att lägga till smak.

  1. Pumpa puré - kan användas i kosten som huvudrätt, samt en efterrätt. Om du lägger blomkål till kompositionen får du en utmärkt kräm soppa. Matlagningsprocess:
  • Pumpa är skalad och tärnad, den viks i en kastrull;
  • Vatten tillsättes och kokas alla 25 minuter. Efter tillagning, använd vattnet för att späda disken eller matlagnings soppbuljongen.
  • Koka upp den färdiga produkten med en mixer för att göra en puree efter tillagning. Om skålen är tjock, läggs lite buljong.

Till dessert lägg till några bär och honung. När det serveras som huvudgarnering, tillförs lite salt och dill.

Recensioner, resultat med bilder före och efter

Recensioner av dietary 5p är positiva, många noterar att med konstant användning av diettabellen minskas användningen av läkemedel, buksmärtor försvinner och kroppsvikt normaliseras. På grund av kosten förbättras alla organens arbete.

Diet 5p hjälper till att normalisera bukspottkörteln, för att förbättra matsmältningsförfarandena. Dieten innehåller mycket proteinmat, minskad konsumtion av fetter och kolhydrater. Med hjälp av de grundläggande reglerna för kosten, tillsammans med mediciner för behandling, kan du uppnå snabb behandling av pankreatit.

Matbord № 5p

Artikelns innehåll:

Behandlingsbordet nummer 5p används för administrering vid akut / kronisk pankreatit, både vid exacerbationssteget och bortom, i remissionsteget.

De viktigaste skillnaderna i denna diet är livsmedel med låg kaloriinnehåll, begränsning av animaliska proteiner och kolhydrater med fetter, med undantag av vissa livsmedel och införandet av mat som är rik på vitaminer / mineraler i kosten.

Diet på pankreatisk diet nummer 5p

Principer av diet nummer 5p:

Gräns: salt - upp till 10 g / dag, vätskor - upp till 2 liter per dag, eteriska oljor, grov fiber.

Exkludera: alla livsmedel som kan orsaka uppblåsthet i tarmarna, mat med grov fiber, samt mat, vilket leder till ökad utsöndring av matsmältningssaft och stekt mat.

Hur man lagar mat Alla rätter är kokta exklusivt ångas eller kokas. Du kan också baka. Mat bör först och främst vara full och balanserad med avseende på mineralsammansättning och vitaminer, halvvätska, varm.

Tillåtna produkter

  • Gårdagens bröd (mjöl med 1-2 grader), torra kex (salta)
  • Soppa från grönsaker och spannmål. Groats gnidade. Av de tillåtna - bovete och ris, semolina och havregryn, nudlar. Grönsaksingredienser - pumpa med morot, zucchini, potatis. För tankning - 10 g sur grädde eller 5 g smör. Gröna och lök - bara med tolerans.
  • Ripe tomater och färska morötter är tillåtna från aptitretare - högst 100 g före huvudrätten, högst 2 gånger per dag
  • Mager kött / fjäderfä. Grundregeln - utan fett, utan senor och hud (i fjäderfä). Beredningsform: Stekt eller hackad / renad, kokt, bakad. Kalvkött och kaninkött är tillåtna, kucchini fyllda med kyckling, köttbullar och moskött, ångad patties är tillåtna.
  • Fisk - uteslutande för ett par, i form av köttbullar eller kokt bit. Och bara fettsnål sorter
  • Mjukkokt ägg och protein omelett
  • Mejeriprodukter är endast tillåtna för de som har låg fetthalt. Till exempel hemlagad 9 procent stallost, puddingar och ostkakor, dumplings och curd pasta. När det gäller gräddfil och grädde är de endast tillåtna som förband i rätter. Mjölk är inte förbjudet, men användningen är endast möjlig med bärbarhet. Ost är också tillåtet - mager och icke-kryddig
  • Viskös gröt (semolina, bovete, havregryn och ris). Du kan lägga till mjölk. Krupeniki, puddingar och spannmålspannor rekommenderas.
  • Makaroner och nudlar
  • Bakade eller kokta grönsaker. Alla grönsaker att torka eller hugga. Vitkål missbrukas inte. Rekommenderat - potatis med gröna ärtor, betor med morötter, blomkål, squash med pumpa
  • Från frukter och bär kan det bara vara moget och söt, om det är i rå form - sedan gnidas, liksom kokt, bakat
  • Sweet. Valet är inte för stort, men du kan lida. Komponenter av frukt och gelé, såväl som mousses (på socker, fruktos eller xylitol) är tillåtna
  • Såser är tillåtna, men endast på grönsaksbuljonger, mjölk eller fruktsåser. Samtidigt är det förbjudet att sauta mjöl
  • Smör - inte mer än 30 g / dag. Och raffinerad grönsak - högst 15 g / maträtt
  • Drycker för diet: svagt te med en citronskiva, socker - hälften vanligt. Du kan lägga till mjölk. Tillåt också juice utan användning av socker och med tillsats av vatten (ej koncentrerad, naturlig)

Förbjudna produkter

  • Sur frukt. Fig med druvor
  • Från sötglass med choklad och bakverk
  • Eventuella kryddor och matoljor
  • Alla kalla och / eller kolsyrade drycker, samt kaffe med kakao och druvsaft
  • Fett och ägg i någon annan form än tillåtet
  • Mjölkprodukter
  • Hirs och päronkorn, majsgröt och korn
  • Puff bakverk och bullar, bullar och bullar
  • Svamp och baljväxter
  • Grönsaker är förbjudna lökar med vitlök och bulgarisk peppar, sorrel med spenat, rädisa med rädisa
  • Något fet kött och fet fisk
  • Alla konserverade och rökt kött
  • Eventuella pickles / marinader, mellanmål
  • Färskt Rågbröd
  • Starka buljonger och kalla soppor (som okroshka). Kål, mjölk och svamp soppor

Alternativ för en exemplarisk dietmeny för veckan

Dieten av tabellnummer 5p har vissa skillnader för sjukdomen vid fördjupningsskedet och för remissionsstadiet.

Diet 5p i akut och kronisk pankreatit i akut stadium

Med smärtor i bukspottkörteln (med pankreatit i akut stadium), föreslår menyn rätter i en sliten form:

  • Frukost №1 - bovete (torka) + ångade hamburgare (kött) + svagt te med mjölk.
  • Frukost nummer 2 - gelé + keso.
  • Lunch: grönsaksbuljong med renade grönsaker + potatismos (potatis) + soufflé (kött) + kompote (riven äpplen).
  • Snack: Kakor med buljong höfter.
  • Middag: semolina (du kan lägga till mjölk) + svagt te + äggröra (ångad, protein).
  • Innan du går och lägger dig - mineralvatten (ett halvt glas Borjomi).

När du lindrar smärta i bukspottkörteln kan du använda menyalternativet med icke-gnidad mat:

  • Frukost №1 - bovete (smula) + vinaigrette (för dressing - högst 10 g vegetabilisk olja) + köttfärs (kokt) + halvt söt te.
  • Frukost №2 - svagt te + läckra kex + pommes frites.
  • Till lunch - soppa (vegetabilisk buljong, hackade grönsaker) + potatis (koka) + en kokt kyckling + äpple + te.
  • Säker, komposit + hemgjord stallost.
  • Middag är ett svagt te + vermicelli + en bit kokt fisk.
  • Bedtime - skräp + sötad te med mjölk.

För 1-2 dagar för förvärring av pankreatit rekommenderas användning av Borjomi och slaviska (upp till 1 l / dag) - något uppvärmd, utan gas och vid rumstemperatur. Såsom broth höfter.

När du förbättrar trivsel (efter 3: e dagen) går du in i menyn:

  • Slemhinnssoppa och flytande spannmål
  • Kissels och mashed grönsaker

Diet 5p av Pevzner vid akut och kronisk pankreatit i nedsättningsstadiet

När symtomen på exacerbation av pankreatit avtar (från dag 3-4) visas följande meny (ungefärligt alternativ):

  • Frukost №1 - Gröt utan smör (bovete eller ris), riven + mjölkgelé
  • Frukost №2 - fruktgelé + glas Borjomi
  • Lunch - soppa med havregryn + potatismos (morötter) + soufflé (kött) ångad + svag te
  • Snack: Dogrose buljong + omelett (ångad, protein)
  • Middag: svagt te + renad bovete + soufflé (kesost)
  • Bedtime - mineralvatten med crackers

Alla rätter - utan användning av salt, socker hela dagen - högst 20 g.

Rekommendationer av dietister

De viktigaste rekommendationerna - får inte transporteras bort med socker (strängt enligt doktorens vittnesbörd), utesluta alla godisar, förutom de tillåtna. Godis orsakar förvärring och halsbränna, flatulens och andra problem. Det vill säga för pankreaspatienter är sådan sötma gift. Speciellt om det är i en tom mage.

Fetter bör också elimineras - högst 60 g per dag, och de bör distribueras noggrant - hela dagen, men inte alla samtidigt.

All mat - hacka eller slipa. Grova bitar irriterar de inre organen, med exacerbation (och även med att sänka sjukdomen) extra stimuli är helt värdelösa. Gröna rekommenderas att gå till bättre tider, men vid tolerans tillåts tillsats av dill, persilja i skålen.

Och med kötträtter - mycket noggrant: under en exacerbation - strängt ångad och vatten, endast i markform. När symtomerna avtar, kan du laga biffströdeloff (igen, från kokt kött), eller till och med i klumpig form.

Stewed och bakade grönsaker - bara när sjukdomen sjunker.

Under de första dagarna rekommenderas endast Borjomi, och utan gaser och i form av värme. Eller lite sött och svagt te.

Menyn själv är nödvändig efter förvärringen har tagits bort.

Och även när sjukdomen sjunker, finns det hårda och snabba regler. Till exempel rekommenderas inte ägg i allmänhet (särskilt äggula), mjölk är också bättre att utesluta.