Provmeny för akut och kronisk pankreatit i en vecka

Tillsammans med den regelbundna användningen av mediciner, är kostnäring också angiven för pankreatit. Endast en omfattande åtgärd låter dig ta bort belastningen och svullnaden från bukspottkörteln, hjälper till att lindra inflammation och återställa skadade vävnader.

Med en akut attack av sjukdomen är kosten mycket begränsad, inklusive svält under de första dagarna. Efter borttagande av akuta symptom på sjukdomen expanderar patientens meny gradvis. Låt oss undersöka hur den veckovisa kostnaden ska se ut som en person med en smärtsam prostata.

Funktioner av överensstämmelse med kosten i olika former av pankreatit


Kost är inte bara en obligatorisk indikation på behandling av akuta attacker av sjukdomen, men också en åtgärd för att förhindra återkommande sjukdom. Syftet med denna metod är att avlägsna belastningen från orgeln, minska mängden magsaft och matsmältningsenzymer, samt minska deras aktivitet. Det är nödvändigt att minska svullnaden i körteln, lindra inflammatoriska, smittsamma processer, skapa förutsättningar för helande och regenerering av skadade vävnader.

Med akut inflammation är kosten mycket strikt. Under de första dagarna av sjukdomsangreppet visas hungern på patienten. Beroende på svårighetsgraden av sjukdomen kan närvaron av komplikationer, fastande varas från en till tre eller fyra dagar. En sådan åtgärd är nödvändig för:

  • Uppskjutning av produktion av mag-, bukspottskörtel utsöndringar.
  • Minskad prestanda av matsmältningsenzymer.
  • Varningar om utveckling eller minskning av svårighetsgraden av smittsamma processer.

När inflammation i körteln observeras svullnad, kramp i organet och dess kanaler. Av denna anledning kan matsmältningsenzymer inte komma från bukspottkörteln i tarmarna, aktiveras i körteln och börja smälta väggarna.

Död av skadade organvävnader, osmält matrester väcker komplikation av sjukdomen med olika infektioner. Det är därför som det är nödvändigt att minska aktiviteten av produktion och funktion av bukspottskörtelnzymer, vilket huvudsakligen uppnås genom en hungerstrejk.

De första 2-5 dagarna av akut pankreatit visas endast användningen av vätskor - upp till 2,5 liter. Efter att ha utgått från hungerstrejken med OP, expanderar kosten gradvis enligt dietbordet nr 5 P (I). I detta fall bör kalorinnehållet i maten under de första tio dagarna av kosten inte överstiga 800 kcal. Från och med den tionde dagen, med den positiva dynamiken i behandlingen, kan kalorinnehållet i maten ökas till 1000 Kcal.

I den kroniska formen av sjukdomen är patientens meny mycket bredare. Det innehåller spannmål, de flesta typer av grönsaker och bär, kött och fisk (fettfria, medelfettiga typer), surmjölk, magert bakverk, sötbärgelé, marmelad, marshmallows och även vissa typer av godis.

Samtidigt för att förhindra återkommande pankreatit måste du följa följande regler för näring:

  1. Ät bara naturlig, färsk mat.
  2. Begränsa mängden sött, fet, och särskilt surt.
  3. Måltiderna ska vara fraktionerade: 5-6 gånger om dagen i små portioner.
  4. Det är önskvärt att maten krossades, jordad, för att den skulle absorberas bättre.
  5. Tillåten matlagningsmetod: kokning, bakning, ångning, stewing.
  6. Ät inte varmt och kallt - bara varma matar och rätter.
  7. Ät inte frukt och godis på tom mage.
  8. Det rekommenderas inte att äta färskt bröd (bättre än andra dag med friskhet eller kakor), söta bakverk med grädde.
  9. Det rekommenderas inte att använda kryddor (salt kan användas i små mängder).
  10. Alkohol, tilltugg (chips, kakor, majspinnar, etc.) är strängt förbjudna.

En hälsosam kost och upprätthållande av vattenbalansen hjälper till att förlänga eftergivningsperioden under en lång tid och bevara pankreas hälsa. I detta fall är dietmat den mest effektiva medicinen.

Provmeny under förvärring av inflammatorisk process


Under de första dagarna av en akut attack av sjukdomen indikeras svält. Under denna period får patienten bara dricka icke-kolsyrade mineralvatten med alkali. Det kan vara:

Dricksvatten bör vara fyra till fem gånger om dagen, 200 ml., Medan du dricker lite varmt (upp till 27 grader). Om vattnet är kolsyrade ska en halvtimme före användningen hällas i ett glas så att alla gaser kommer ut ur vätskan.

På den tredje dagen av att dricka, kan du diversifiera med en svag dogrose avkok. Dricka hjälper till att upprätthålla vattenbalans, fylla kroppsreserver med nödvändiga spårämnen, ta bort toxiner.

Avsluta hungerstrejk

Menyn för patienter med pankreatit i slutet av hungerstrejken (2, 3 eller 4 dagar) kan varieras med följande produkter:

  • torkat vitvete bröd (inte mer än 50 gram per dag);
  • svart vinbär eller juice;
  • Samtidigt är det nödvändigt att dricka upp till 2,5 liter vätska per dag (icke-kolsyrade mineralvatten, gelé, juice, rosenkransdekok).

På den tredje eller femte dagen kan kosten kompletteras:

  • avkok av slemhaltighet av ris eller havregryn;
  • potatismos (flytande, utan smör och mjölk);
  • gelé från blåbär, svarta vinbär, jordgubbar, blåbär;
  • marken porrerar på vatten från bovete, ris, havregryn.

De följande två dagarna får börja försöka:

  • proteinomelett;
  • blandarehakad ånga eller kokt kyckling, kanin, kalkon kött;
  • soppor från flingor kokta i vegetabilisk buljong eller vatten;
  • grönsakspuré (pumpa, morot, korg);
  • inte starkt svart eller grönt te, svampar, yoghurt.

Från och med den tionde dagen, beroende på framgångsrik behandling, vilket lindrar symtomen på sjukdomen kan menyn varieras med osaltat smör, gelé, bakade äpplen, kokt fisk med låg fetthalt eller fiskdammkakor, soufflé. Socker får börja använda i mycket små mängder. Det är dock bättre att ta sina ersättare.

Dieten för akut pankreatit är strikt, så menyn omfattar absolut följande produkter: stekt, rökt, mycket feta rätter, svamp, konserver, korv, korv, svin, äggulor, färskt bröd och smör bakverk, kryddor, sås, glass, alkohol, läsk, rädisa, lök, vitlök, rädisa, spenat, ärtor, bönor, sparris, sorrel.

Näring efter fullständig lindring av en attack.

Patientens meny för akut pankreatit i en vecka ska endast omfatta produkter som är tillåtna och säkra för mag-tarmkanalen.

  • Tidig måltid: en omelett av 2 proteiner per par, havregryn, rosenkrämbuljong.
  • Sen måltid: gelébär.
  • Lunchtid: ris soppa, torkat bröd, ångad kycklinghalsband med squashpuré.
  • Lunch: markerad ost, svagt bryggt te.
  • Kväll: Fish Soufflé med stewed grönsaker garnering, vinbär komposit.
  • Sen kväll: croutoner med yoghurt.
  • Tidig måltid: stekpudding, te med kakor.
  • Sen måltid: Jordgubbar Soufflé, Dogrose buljong.
  • Lunchtid: Vermicelli soppa i vegetabilisk buljong, kakor, kokt kalkon, bärmousse.
  • Säkra, bakade äpplen, kompot.
  • Kväll: nudlar, fiskbiff, grönt te.
  • Sen kväll: skräp, te.
  • Tidig måltid: grönsakspudding.
  • Sen måltid: risgröt, en bit kyckling.
  • Lunchtid: bovete soppa, kakor, ångkaninskurett, gelé.
  • Snack: pumpa gröt.
  • Kväll: Havregryn, en bit kyckling, svart te.
  • Sen kväll: yoghurtkakor.
  • Tidig måltid: risgröt, vinbärkompote.
  • Sen måltid: ångomelett, kamilleavkokning.
  • Lunch: Gräddesoppa från kokt kött, kakor, en bit kokt kaninkött, te.
  • Lunch: bakat äpple med stallost, komposit.
  • Nattvarden: Havregrynsgröt, hallon Soufflé, Rosehip bouillon.
  • Sen middag: kakor och yoghurt.
  • Tidig måltid: gröt, omelett, svart te.
  • Sen måltid: pumpa puré, jordgubbskompot.
  • Lunchtid: bovete soppa, crackers, fiskångad patties, te.
  • Lunch: stekt ostgryta, rosenkransdekok.
  • Kväll: morotpuré med kycklingsouffel, bakat riven äpple utan skal och kärna, kompote.
  • Sen kväll: en kex med te.
  • Tidig måltid: semolina, kamilleavkokning.
  • Sen måltid: ångomellett, gelé.
  • Lunchtid: nudelsoppa, kakor, kokt kyckling, te.
  • Lunch: bärsouffel, komposit.
  • Middag: grönsakspuree, ångkalkongkotlett, gelé.
  • Sen middag: yoghurt toast.
  • Tidig måltid: morot-pumpa puré, kokt äggvita, komposit.
  • Sen måltid: kocksouffel, kamilleavkokning.
  • Lunchtime: Lummig fisk soppa, crackers, ånga kyckling kotletter, te.
  • Te tid: bakat äpple, komposit.
  • Kväll: bovete gröt med ångpatty, kokt riven betor, gelé.
  • Sen kväll: cracker med kefir.

Innan sjukdomen går in i steget med stabil eftergift måste all mat males och utan kryddor (även salt rekommenderas inte). Två veckor efter attacken, förutsatt att det inte finns några symptom på sjukdomen, kan du börja prova friska äpplen, skalade och kasta bort, liksom jordgubbar, en banan.

Provmeny för varaktig remission av pankreatit


Dietmenyn för kronisk pankreatit i en vecka är mycket mer varierad. När sjukdomen passerar till uppehållstillståndet, får man prova: medelfettfisk, nötkött, söt och svagt sur frisk frukt, socker, lingering, kockkakor, gelékaré, marshmallow, marshmallow, marmelad, bärjelly, hård ost, mjölk och andra produkter. Med antalet sådana produkter kan du inte överdriva det.

Ett exempel på en meny för pankreatit för veckan är följande:

Diet för bukspottkörteln i bukspottskörteln: ungefärlig meny

Diet för pankreatit i bukspottkörteln, som sådan, börjar inte tidigare än 4 dagar (innan det bara slutförd svält).

Enligt den allmänt accepterade klassificeringen av dieter, som används i medicinska institutioner, är rätt nutrition för pankreatit Penza diet nr 5. Mat bör tas i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket eliminerar mellanmål mellan huvudteknikerna.

Essensen av kosten - avvisandet av alla produkter som ökar syreproduktionen i magen och provar aktivt arbete i pankreas enzymer. Efter en förvärring av sjukdomen rekommenderar läkare starkt att du följer en diet under lång tid - åtminstone 8 månader.

Allmänna rekommendationer

Korrekt diet med pankreatit för varje dag är viktigt för att förhindra smärta attacker, eller åtminstone minska deras svårighetsgrad.

  1. Vid akut pankreatit eller vid förvärring av kronisk form måste all mat gnids, kokas eller ångas, vilket garanterar maximal gastrisk sparing.
  2. Det är bättre att laga mat för ett par - det sparar näringsämnen och skadar inte kroppen.
    Ätning ska vara i små portioner ca 5-6 gånger om dagen.
  3. Övermålning är inte tillåtet, eftersom detta skapar inte bara en ökad belastning på bukspottkörteln, men också på hela matsmältningsorganet som helhet.
  4. Ät inte varma eller kalla rätter, mat bör vara varmt. Den optimala temperaturen är 20-50 °.

Nutrition för bukspottkörteln i bukspottkörteln bör vara näringsrik, innehålla en ökad mängd proteiner, men en minskad mängd fetter och kolhydrater (särskilt socker) för att förhindra leverdegenerering i fett hepatos och utveckling av diabetes.

Förbjudna produkter

Det är nödvändigt att utesluta från din kost eller till och med vägra för alltid av följande:

  • fett;
  • stekt;
  • pickles;
  • sura juice;
  • konserverad mat;
  • korvar;
  • rökt kött
  • choklad;
  • konfekt;
  • alkohol;
  • heta kryddor och kryddor.

Se till att kosten är varierad och innehåller både växtmat och animaliskt protein.

Rekommenderade produkter och rätter

Uppmärksamhet bör ägnas åt sådana produkter:

  1. Surt ost, svåra sorter av ost.
  2. Vegetarisk soppa, spannmål och grönsaker, riven, med potatis, korg, pumpa, morötter, med pasta, semolina, bovete, havregryn. I soppan tillsätt 5 g smör eller 10 g gräddfil.
  3. Rätter av magert kött och fjäderfä, ångad, bakad i ugnen, köttbullar, köttbullar och köttgrytor.
  4. Unsweetened bakade äpplen, gelé eller fruktkompote.
  5. Torkat vitt bröd eller kakor, torra kex.
  6. Kokad porridge (bovete, havregryn, halvmelon, ris) eller renad, kokt i vatten eller mjölk i halva med vatten, kokt vermicelli.
  7. Något bryggt te med mjölk eller rosenkräm i buljong, lite sötad.

Det är också viktigt att inte överdriva, vilket minskar den dagliga mängden mat till 2,5 kg, med tanke på vätskan du dricker. Mat tas ofta i små portioner. Följande alla näringsregler för pankreatit kan öka effektiviteten av behandlingen generellt.

Näring under förvärring av pankreatit

När förvärring av kronisk pankreatit är den första 1-2 dagars svältdieten får patienten endast dricka 1-2 koppar rosenkrämbuljong 0,8-1 liter Borjomi-typ alkaliskt mineralvatten (1 kopp 4-5 gånger om dagen). Alla vätskor ger 200 ml 6 gånger om dagen. I allvarliga fall är det inte tillåtet att dricka, näring är bara intravenös.

Två dagar senare, nästa vecka introduceras särskild näring för pankreatit - diet nummer 5p, som innehåller flera alternativ. Dess mål är att minska bildningen av magsyra och tillåta bukspottkörteln att koncentrera alla krafter på processen för kamp för överlevnad.

Provmeny för veckan med pankreatit

För att inte vara så svår att vänja sig på det nya sättet att äta, har vi förberett dig en exemplarisk veckomeny för pankreatit i bukspottkörteln.

  • Breakfast. Ångat kött (kyckling eller nötkött). Te eller buljong höfter.
  • Andra frukost Havregryn på mjölk. Buljong eller hundrosinfusion.
  • Lunch. Morot och pumpa puré soppa. Ångad fisk. Tea.
  • Högt te 1 burk barnmat.
  • Middag. Vegetabilisk ragout av zucchini och morötter. En bit kokt kyckling. Torkad fruktkompote.
  • För natten. Ett glas kefir
  • Breakfast. Ångade köttpatties eller äggröra från proteinerna från två ägg. Du kan också äta frukost med stekpudding eller kokt fisk.
  • Andra frukost Stugaost - 150 gram. Mugg te med mjölk
  • Lunch. Vegetarisk riven potatissoppa med lite gräddfil. Ångad köttpatties.
  • Högt te Omelett av 2 ägg proteiner eller 30 gram ost. Ett glas buljong höfter.
  • Middag. Köttfärsfilé fylld med äggröra, bestående av 100 g kött och 10 g bröd; ångade köttbullar; kokt kyckling - ca 80-90 gram. Mugg te med mjölk
  • För natten. Fettfri stallost, sockerfri - 100 gram. Ett glas fruktgelé.
  • Frukost: Kakor med ost.
  • Andra frukost: omelett ångad bröd med te.
  • Lunch: bovete gröt, kokt kucchini, cottage cheese.
  • Säker, riven äpple.
  • Middag: havregryn, betesallad, bakat äpple.
  • Frukost: kokt nötkött, havregryn med mjölk, te.
  • Andra frukost: äggröra, bakat äpple, buljong höfter.
  • Lunch: grönsaksoppa, biffsouffel, pasta, sötbärgelé, kompote.
  • Te tid: kesost och te.
  • Middag: fiskesaft, te.
  • Frukost: 200 g havregryn, en skiva vitt bröd, mineralvatten utan gas.
  • Andra frukost: 100 g höstpudding, 100 g äppelmos, te.
  • Lunch: 400 ml vegetabilisk sopppuré, 200 g pumpa gröt, 200 g stallost.
  • Middag: 100g köttfärs, 100g stekt ost, 200 ml kissel.
  • Breakfast. Potatismos (200g) med köttbullar (105 g), gräddfil av gräddfil (200 g), te.
  • Andra frukost Höstost (100 g).
  • Lunch. Potatis- och morotpurésoppa (250 g), rostat bröd, 110 g ångad köttsouffel, bovete gröt (200 g), komposit.
  • Högt te 110 g omelet av ångade proteiner.
  • Middag. Ångad fiskrulle (250 g), te.
  • För natten. Ett glas yoghurt.
  • Breakfast. Havregryn (300 g), köttsouffel (110 g), te.
  • Andra frukost Höstost (100 g).
  • Lunch. Havregrynsoppa (250 g), ångköttpatties (110 g) med morot och potatismos (200 g) och mjölksås, bakat äpple.
  • Högt te Proteinomelett
  • Middag. Köttbullar (110 g) under mjölksås med morotpuré (150 g), te.
  • För natten. Ett glas kefir.

För enkelhets skyld kan tillåtna produkter kombineras eller bytas ut. Då blir din veckotid mer varierad.

Måltider med pankreatit, meny för varje dag

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, vars orsak är ett brott mot hastigheten och mängden utflöde av juice och andra enzymer som är ansvariga för matsmältningen, vilket bukspottkörteln producerar i duodenum.

Denna sjukdom, som påverkar kärlsystemet, kan orsaka inflammation och gallstens, och även orsaka dödsfall. Det är därför viktigt att tillhandahålla korrekt behandling i närvaro av en diagnos, liksom att hålla sig till en speciell diet, så att sjukdomen inte förvärras och fortskrider vidare.

Nutrition för pankreatit under exacerbation

Ofta går patienten i sjukdomsfasen, där han först tvättar sin mage, i sjukdomsfasen. Oavsett om du är hemma eller på sjukhuset under de första dagarna, är det förbjudet att äta mat, det vill säga du kan bara dricka 2-3 dygn renat vatten, kolsyrad eller alkalisk Borjomi (du behöver först släppa gas), kallad Detta behandlingsstadium är en noll diet.

Den dagliga volymen av vatten bör inte vara mer än 1,5 liter (5-7 glas). Om emellertid nolldieten förlängs under en längre period, då från och med den fjärde dagen, injiceras olika näringsämnen intravenöst och från den sjätte till den sjunde dagen tillåts införande av flytande mat genom ett rör i tarmen.

När symtomen är dämpade och patientens allmänna tillstånd förbättras införs vissa livsmedel och drycker gradvis i kosten: spannmål kokta i vatten; salta komposter, gelé; puré soppor.

Mat kan konsumeras i form av värme, det kan kategoriskt inte vara varmt eller kallt, det bör beredas utan tillsats av vegetabiliskt eller animaliskt fett, innehåller så lite protein som möjligt och bör också vara flytande eller halvvätska med ett minimum av kaloriinnehåll.

När patientens tillstånd och tillstånd är stabiliserat kan du expandera din kost till grönsaker, magert kött, fisk, potatis i kokt eller ångform, detta stadium av sjukdomen behöver inte krossas till ett renat tillstånd.

Nutritionens principer vid förhöjning av pankreatit och omedelbart efter det:

  • fraktionerad, frekventa måltider, 5 till 7 gånger om dagen;
  • små portioner i storlek;
  • utesluta alkohol, kryddor, såser, oljor, stekt och mejeriprodukter;
  • begränsa bakning och salt;
  • kan vara en liten mängd gårdagens, och helst i förrgår, torkat bröd.

Och också, kroppen behöver kompetent medicinskt stöd, för snabb återställande av den totala styrkan och funktionaliteten i bukspottkörteln.

Diet för pankreatit, vad kan och kan inte ätas

Naturligtvis, i närvaro av pankreatit, bör en slags diet alltid följas, men i sanning lyckas väldigt få människor, eftersom alla levande människor, och ibland patienter tillåter sig att bryta mot dietens regler. Det viktigaste är att observera korrekthet och diet under de första 2-3 månaderna, så att bukspottkörteln blir starkare och går in i det vanliga driftsättet.

Vad kan du äta med pankreatit:

  1. Lättfett kött (kanin, kyckling, kalvkött) i kokt eller hackad form - köttbullar, köttbullar, köttbullar, köttsouffel.
  2. Mager fisk (sandblåsa, pollock, torsk, gädda) ångad i ren form eller i form av ångbitar.
  3. Korn som kokas i vatten eller mjölk med vatten i ett förhållande av 1: 1 (bovete, semolina, havregryn, ris), det är bättre att avstå från resten av spannmål eller att laga dem extremt sällan.
  4. Pasta durum kan vara 1-2 gånger i veckan med tillsats av vegetabilisk olja, bättre än olivolja.
  5. Ryazhenka, kesost, kefir, yoghurt med låg fetthalt, men inte fet, du kan också lata dumplings, ostkaka eller grytor.
  6. Högkvalitativ hård ost med fetthalt upp till 50%, i mängden 30-40 gram per dag.
  7. Ägg en gång på 7-10 dagar, i form av en omelett eller kokt mjukkokt.
  8. Grönsaker i form av potatismos, soppor, grytor: potatis, courgetter, betor, blomkål, pumpa, morötter, gröna ärter, gurkor; Tomater och kål i begränsade mängder.
  9. Frukt i form av potatismos, gelé, stewed frukt: jordgubbar, avokado, aprikoser, söta äpplen, ananas; vattenmelon och melon i en minsta mängd.
  10. Vitt, torkat bröd; torra galetny kakor.
  11. Godis, desserter: hemgjord gelé (inte butik i påsar), marshmallow utan choklad i halva varannan 2-3 dagar.
  12. Vatten utan gas, dogrosebuljong, icke-sött och svagt te.

Vad man inte ska äta för pankreatit:

  1. Fett kött: lamm, gås, fläsk, anka, särskilt stekt (shish kebab, köttbullar, etc.), konserver, korv, gryta, rik buljong.
  2. Fet fisk: Stör, makrill, lax, sill, havskatt, rökt fisk, kaviar, konserverad fisk.
  3. Fettostost, glaserade ostmältor, söta ostmassa, kryddiga eller röka osttyper.
  4. Hårdkokta ägg, stekt ägg.
  5. Grönsaker: rädisa, rålök, vitlök, rädisa, bönor, bönor, paprikor, sorrel, spenat, sallad. Svampar är förbjudna att använda i någon form.
  6. Frukt: Citrusfrukter, bär som innehåller en stor mängd syra, såsom tranbär, lingonberries, samt söt och svår att smälta - fikon, druvor, bananer, datum.
  7. Godis: choklad, bullar, glass, alla nötter, kokosmjölk.
  8. Drycker: kaffe, starkt te, kolsyrade vatten, kvass.

Användningen av alkohol är strängt förbjuden, eftersom även den mest obetydliga användningen av alkohol kan orsaka återfall och förvärring av bukspottkörteln.

Pankreatitmeny

Alla är bekanta med frasen - "Bästa vänner i levern, mag, bukspottkörteln - KALL, HUNGER OCH REST", så det är viktigt att komma upp från bordet med en svag känsla av hunger, äta en del som kan passa i handflatan och behålla känslomässig lugn, då blir sjukdomsförloppet lättare och en snabb återhämtning kommer att följa.

En diet för pankreatit är inte lika hemsk som vi tänker oss, det kan vara ganska varierat, gott och viktigast, hälsosamt och säkert. Vi erbjuder att bekanta dig med det.

Provmeny för varje dag

Första dagen

  • Frukost: ångad omelett från ett ägg, svagt te med bröd;
  • Snack: 2-3 stycken galetny kakor med ost;
  • Lunch: 150 gram bovete gröt (i färdig form), courgette, kokt eller bakat utan kryddor och smör, 100-150 gram stekt ost med fetthalt upp till 9%;
  • Snack: riven, söt äpple eller bakad i ugnen;
  • Middag: havregryn på vattnet 150-200 gram, salat av riven betor (med tillsats av kokta morötter).

Andra dagen

  • Frukost: 200 gram stallost med te eller kompote;
  • Snack: En sallad med kokta gröna ärtor och morötter, kryddat med några droppar vegetabilisk olja;
  • Lunch: 200 gram kokt nötkött med tomat stuvad i sin egen juice utan olja, bröd 1-2 skivor, 150 gram havremjöl på vatten;
  • Snack: 250 ml gelé från tillåtna bär / frukt, med en minsta mängd socker;
  • Middag: grönsaksoppa utan kött 300-400 gram, ett glas mager yoghurt eller ryazhenka utan färgämnen och sötningsmedel.

Tredje dagen

  • Frukost: 150 gram risgröt med mjölk, 2 kakor;
  • Snack: ett bakat äpple med cottage cheese;
  • Lunch: 300 ml soppa i kycklingbuljong med kött, en skiva bröd, bakad eller kokt grönsak;
  • Snack: 2 bitar torkade aprikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
  • Middag: morotpuré i mängden 150 gram, en mellanskål för ett par.

Fjärde dagen

  • Frukost: en portion stekt ostkaka eller 2 ostkakor utan ägg och smör, te eller dogrosebuljong med socker;
  • Snack: 30 gram hård ost;
  • Lunch: soppa i köttbuljong med havregryn eller vermicelli, en skiva bröd, kotlett eller en del av ångat kött;
  • Snack: fruktgelé 150-200 gram;
  • Middag: 150 gram potatismos utan olja, 200 gram ångad fisk, 1-2 kokta blomkålblomställningar.

Femte dagen

  • Frukost: Stekad kotlett, 150 gram revet, kokt betor, te;
  • Snack: ett glas vatten utan gas, 2 kakor eller galetny kakor;
  • Lunch: grönsaksbuljong, bovete gröt 100 gram, 100 gram kokt kycklingfilé, bröd;
  • Snack: ett glas naturlig yoghurt;
  • Middag: Durumpasta 200 gram, samma mängd kokt ärtsallad, betor, morötter, kryddat med några droppar olivolja, en halv marshmallow.

Den sjätte dagen

  • Frukost: bakad pumpa med en halv tesked honung, ett glas kefir, bröd;
  • Snack: 100 gram stallost;
  • Lunch: Soufflé av ris och kycklingkött bakat i ugnen, delen ska inte vara mer än 300 gram, ångzucchini, rosenkrämbuljong.
  • Snack: bakat päron eller äpple / gelé från frukt;
  • Middag: havregryn på vatten 200 gram, 100 gram kokt kalvkött, te med en sked mjölk, 1 torkad aprikoser.

Den sjunde dagen

  • Frukost: Semolina gröt med mjölk - 200 ml, söt kompott med bröd;
  • Snack: äppelmos / ostkaka gryta - 100 gram;
  • Lunch: grönsakspuré 200 gram, 1-2 fiskbiffsockletter, ett glas yoghurt;
  • Snack: gelé eller gelé från bär, frukt - ett glas;
  • Middag: kycklingbuljong med potatis och morötter -250-300 ml, en skiva bröd, 1 kokt rödbeta, svagt te.

Även grönsaker och kött kan stuvas i sin egen juice utan tillsats av olja, det rekommenderas att använda sådana rätter, inte tidigare än 1,5 månader efter perioden av förvärring av bukspottkörteln. I samråd med din läkare kan du introducera nya produkter och expandera kosten med andra intressanta rätter.

Håll dig till en balanserad kost, med en fullständig kombination av proteiner och kolhydrater, inte överdriven och drick tillräckligt med rent, stillt vatten. Sådana enkla näringsregler kommer att bidra till att stödja bukspottkörteln, låta sjukdomen inte gå vidare och fungera som ett bra förebyggande och en bra vana för andra familjemedlemmar.

Provmeny diet nummer 5P i en vecka med akut pankreatit

Den första versionen av diet nr 5P är tilldelad patienter med akut pankreatit och förvärring av kronisk. För enkelhetens skull ger vi en exemplarisk meny för veckan, från och med den tredje dagen av en attack av pankreatit. Menyn är målade efter sjukdag.

Den första versionen av diet nr 5P är tilldelad patienter med akut pankreatit och förvärring av kronisk. För enkelhetens skull ger vi en exemplarisk meny för veckan, från och med den tredje dagen av en attack av pankreatit. Menyn är målade efter sjukdag.

Förutom varje maträtt anges ett approximativt innehåll av proteiner, fetter, kolhydrater och kalorier (för en given volymandel), och i slutet beräknas innehållet av proteiner, fetter, kolhydrater och kalorier per dag. En ökning av portioner och kalorier utförs gradvis, enligt dietens rekommendationer.

Vi påminner dig om att i den första veckan av förvärring görs rätter utan socker och salt, då får socker och salt användas som gångjärn (för patientens händer) för att läggas till färdiga måltider. Från den andra veckan i början av förvärringen bör det dagliga kaloriintaget ligga i intervallet 1300-1600 kcal och patienten med pankreatit ska få minst 70-80 g per dag proteiner, högst 40 g fett och ca 200 g kolhydrater per dag.

Provmeny för pankreatit

I sjukdomar i bukspottkörteln är kost baserat på alkalibildande produkter en integrerad del av behandlingen, och i kroniska former är det underlag för näring under lång tid. Menyn för pankreatit bör innehålla en stor mängd frukt och grönsaker, livsmedel som är höga i protein, till exempel magert kött och fisk, mejeriprodukter, ägg. Läkarna rekommenderar att utesluta från kosten fett, kryddig, sura och stekt mat, mat med hög kolhydrater.

Funktioner för varje dag

Vid kronisk pankreatit ger diet åtminstone 5 måltider per dag. Patienterna bör helt överge alkohol, konfekt och bakverk med stora mängder socker, avsevärt minska andelen fett som konsumeras. Frukost, lunch och middag med pankreatit bör bestå av kokta eller ångade rätter, ibland kan du servera grönsaker, kött eller fisk på grillen. Vid det andra frukost- och eftermiddagste kan du äta en grönsaks- eller fruktsallad, yoghurt, kesost, grönsaksspis, gröt.

För akut pankreatit rekommenderas det att avstå från fasta livsmedel i flera dagar för att lindra inflammation, dricka flera glas rosenkrämbuljong eller alkaliskt kolsyrat mineralvatten om dagen. För 3-4 dagar efter en attack av pankreatit kan du äta mosad eller hackad i en blandaremat utan fett och saltmjölkad morötter eller potatis, grönsaksoppa, potatismos, fiskesoppa och mer.

Allmänläkaren bör bekanta patienter med pankreatit med rekommendationer om näring. Dieter måste följas tills symtomen försvinner.

Men även efter att hälsotillståndet förbättras bör det komma ihåg att användningen av skadliga produkter kan orsaka en annan förvärring av pankreatit.

För en vecka

En provmeny för veckan hjälper människor med pankreatit att diversifiera sin kost. Den är utformad för 5 måltider: 1 och 2 frukost, lunch, eftermiddagste och middag. Du måste försöka äta samtidigt och inte hoppa över måltider.

Diet för akut pankreatit hos vuxna och barn: meny för veckan

Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln, orsakad av en överträdelse av utflödet av matsmältningsjuice i duodenum. Fördröjd bukspottkörtelvätska i bukspottkörteln får enzymer att börja förstöra organvävnad. För att jämföra inflammatorisk process i bukspottkörteln så snabbt som möjligt och för att förbättra utflödet av matsmältningsjuice är det viktigt att bibehålla korrekt näring. Vid behandling av akut pankreatit bör kosten observeras från och med den första dagen efter kortvarig snabbhet.

Allmänna principer och regler för terapeutisk kost

Oftast utvecklas pankreatit hos vuxna i åldern 30 till 60 år. Symtom som illamående, kräkningar, feber, svår smärta under revbenen, gulfärgning av huden och vita ögon kan indikera förekomst av patologi. I avsaknad av snabb behandling kommer sjukdomen i ett akut stadium, vilket orsakar allvarlig skada på organ och kroppssystem.

Korrekt utvald diet med akut pankreatit kan minska aktiviteten i bukspottkörteln, vilket väsentligt påskyndar läkningsprocessen.

Med förhöjning av sjukdomen inom 2-5 dagar, bör fullständig svältning upprätthållas.

Vid lindring av tillståndet vid 3-6 dagar efter fasta kan man börja äta magert, kokt spannmål utan tillsatser (mjölk, socker, salt, smör). Efter 1-3 dagar kan du gradvis tillsätta vegetabiliska soppor, fettkött eller fiskbuljonger och andra rätter till menyn som din läkare tillåter.

Kost under remission måste följa följande regler:

  1. Temperaturen på förbrukad mat bör inte överstiga 60 grader (kall mat bör också kasseras).
  2. Den dagliga menyn ska planeras så att maten intas i små portioner var tredje timme.
  3. Fullständig uteslutning av rätter från förbjudna livsmedel.
  4. De huvudsakliga bearbetningsmetoderna bör kokas och ångas.

Förbjudna och tillåtna produkter

Diet för akut pankreatit bör helt utesluta alla typer av alkoholhaltiga drycker.

Menyn ska inte innehålla:

  • pickles, marinader och rökt kött;
  • fett kött och fjäderfä;
  • läsk, juice och andra söta drycker;
  • kaffe, kanel, kakao;
  • bönor, ärter, rädisa, peppar, vitlök;
  • bakverk (kakor, pajer, godis, kakor etc.).

Dieten ska bestå av produkter som:

  • grönsaks- och fisksoppa;
  • vegetabiliska oljor (linfrö och olivolja rekommenderas);
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt;
  • magert kött (måste ångas eller kokas);
  • bakade grönsaker;
  • kokt spannmål.

En diet för akut pankreatit ska åtföljas av en dricksregel: mellan måltiderna, var tredje timme ska du dricka 1 glas rent vatten. Tillåtet att dricka örtte, komposit, icke-kolsyrade mineralvatten.

Provmeny för veckan

Några experter under beredningen av en diet för patienter med pankreatit rekommenderar att man beräknar energivärdet för varje maträtt, för att hålla sig till en viss kalorihastighet. Det är emellertid ineffektivt att göra detta, eftersom varje person är individ (olika ålder, vikt, ämnesomsättning, organets tillstånd och kroppssystem), och därför är det nästan omöjligt att beräkna behovet av näringsämnen.

Det viktigaste du behöver följa i menyn är att du tar in alla nödvändiga näringsämnen i kroppen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mikro och makro). Detta är möjligt att uppnå en mängd olika mat och rätter. För att bibehålla optimal kroppsvikt rekommenderas att vi väger vartannat vecka, beroende på vilka resultat vi ökar eller minskar mängden mat som konsumeras.

Meny för pankreatit för veckan: recept och rekommendationer

Menyn för pankreatit bör balanseras. Näring syftar till att minska belastningen på bukspottkörteln. Dieten väljs med ett sådant konto att upptaget av mat sker med minimal energiutgift för kroppen.

När dietmaten serveras varm, är kalla och heta snacks förbjudna. Det är nödvändigt att vägra stekt, fet och söt mat. Det rekommenderas att ånga eller koka produkterna. Mat bör tas i små portioner (6-7 gånger om dagen). Det är viktigt att följa dricksregimen - använd minst 1,5-2 liter vatten per dag.

När pankreatit är nödvändigt för att avstå från användningen av många produkter, men samtidigt är kosten fortfarande ganska balanserad.

Med denna sjukdom är kosten gjord med beaktande av de tillhörande läkarnas rekommendationer. Om du är allergisk mot någon ingrediens måste du eliminera det. Det är lämpligt att tillsätta alla diskar gradvis.

tillåtna:

  • kött (kyckling, kanin, kalkon, kalvkött, nötkött);
  • spannmål (ris, semolina, bovete, havregryn);
  • gammalt bröd;
  • fisk (abborre, torsk, pollock);
  • fermenterade mjölkprodukter (kefir, stallost, ryazhenka, yoghurt);
  • grönsaker (potatis, korg, betor, morötter, pumpor, blomkål);
  • frukt (i form av potatismos, såsom kokta eller bakade äpplen);
  • ägg (proteinomelet);
  • mager ost och gräddfil;
  • drycker (mineralvatten utan gas, dogrosebuljong, gelé och fruktjuice, svagt te).

är förbjudna:

  • alkohol (i vilken form som helst)
  • kryddor (senaps, peppar, pepparrot och andra kryddor);
  • svampar (i vilken form som helst);
  • fisk och köttbuljonger;
  • rökt kött och stekta rätter;
  • pickles;
  • pickles;
  • fett kött, fisk, fjäderfä;
  • godis (choklad, kondenserad mjölk);
  • kaffe;
  • kolsyrade drycker (inklusive kvass);
  • kryddiga grönsaker (lök, vitlök, rädisa);
  • sorrel;
  • sura frukter (citroner);
  • bakning.

Diet för pankreatit: en provmeny för veckan

Diet för pankreatit i bukspottkörteln är en förutsättning för behandling av sjukdom. Graden av restriktion i mat i varje fall beror på formen och svårighetsgraden av pankreatit. Vid kronisk pankreatit används tabellen diet 5 och under sjukdomsförlängningen följer rekommendationerna från terapeutisk näring 5p.

Dietregler


Huvudsyftet med kosten i händelse av pankreatit är att minska bukspottskörtelns utsöndring och skapa maximal vila för bukspottkörteln. Ett antal livsmedel som irriterar körteln är undantagna från kosten, nämligen:

  • animaliska fetter som orsakar ökad utsöndring av pankreatiska enzymer;
  • kött-, fisk- och svampbuljonger;
  • svåra animaliska proteiner (fett kött, korv, etc.);
  • heta kryddor;
  • sura frukter och fruktjuicer;
  • koncentrerade drycker (kaffe, svart te), kolsyrade drycker, alkohol.

De allmänna reglerna som reglerar näring för pankreatit är följande:

  • Fraktionell näring (4 gånger om dagen), medan vid tiden för måltiden styrs av känslan av hunger.
  • En liten mängd mat, eftersom rikliga delar orsakar en mer intensiv och långvarig utsöndring av bukspottskörteljuicer.
  • Dieten ska bestå huvudsakligen av kolhydrater som lätt kan smälta, fiber, dieter proteiner. Calorie Daily Diet är 2400-2800 kalorier.
  • Proteiner i kosten är begränsade till 100-120 gram per dag. Samtidigt är kött (fisk) tillåtet varannan dag, som stuga ost, ägg, mejeriprodukter.
  • Mängden konsumerade kolhydrater bör uppgå till 300-400 gram per dag. Den främsta källan till kolhydrater för pankreatit är spannmål och mjölprodukter.
  • Tillåten användning av vegetabiliskt fett (upp till 50 gram per dag).
  • Grönsaker är en källa till fiber och vitaminer, så du bör äta olika typer av grönsaker dagligen, kokt, stuvad och rå.
  • Frukt och bär konsumeras i små mängder, som en separat måltid.

Med hjälp av en diet för pankreatit lindras inflammationen, smärtsymtomen försvinner, fermentationen av mag- och bukspottskört sänks, vilket gör det lättare att arbeta och det allmänna tillståndet i bukspottkörteln.

Vad kan och kan inte äta (bord)

Korrekt näring i pankreatit är mild mot bukspottkörteln och alla organ i mag-tarmkanalen som helhet. Brott mot dietregimen leder omedelbart till förvärmning av pankreatit.

När de lagar mat, föredrar de att laga, stewa, baka i ugnen (i folie, i bakhylsan). Servering av mat och dryck ska inte vara för varmt eller kallt.

Mat för akut pankreatit

I den akuta formen av inflammation i bukspottkörteln är det nödvändigt att inte bara använda läkemedelsterapi och att stanna i sängen, men också att hålla fast vid en speciell diet som består av flera steg.

Hunger. Den fullständiga uteslutningen av mat övas under de första 2-3 dagarna, beroende på patientens tillstånd. Vid denna tid tillåts patienten varma drycker (svagt te utan socker, buljonghöft), vatten utan gas och mineral. Vid akut pankreatit får man dricka upp till 5 glas vätska per dag.

Slimdieten. Efter hungersnöd i de följande dagarna (3-5 dagar) håller patienter med pankreatit matvanor, vilket endast omfattar mark och matsmjölk:

  • soppor, spannmål, morötter, broccoli, zucchini, utan salt och olja;
  • flytande gröt: bovete, havregryn, semolina;
  • mosad kycklingfilé, kalkon, kanin;
  • flytande mjölk jellys, liksom söt bär gelé;
  • te, buljong höfter, utspädda fruktjuicer.

Dieten för behandling av akut pankreatit bör återanvändas: 8 små måltider. En del vid detta behandlingsstadium är inte mer än 150 gram mat åt gången.

Efter 7-10 dygn med försiktig näring kommer akut pankreatit i bukspottkörteln i ett remissionsteg. Därefter får patienten expandera kosten av kosten på grund av användningen av frukt, grönsaker, minsta mängd mjöl.

Provmeny för veckan med pankreatit i bukspottkörteln

måndag

  • Frukost: gröt med torkade aprikoser och pommes frites, päron,
  • Lunch: ångpatties, potatismos, gurka och tomatsallad, marshmallows,
  • Säker, mjölkgröt,
  • Kväll: Braised Zucchini.

tisdag

  • Frukost: Crumbly risgröt med torkade aprikoser, söt äpple,
  • Lunch: fiskbullar, vinaigrette, bärgelé,
  • Lunch: mjölksoppa med semolina,
  • Middag: grön ärtsoppa.

onsdag

  • Frukost: ostmassa med torkad frukt, druvor,
  • Lunch: grönsaksoppa, kålrullar med nötkött, salladsblad, marshmallow,
  • Säker, nudlar med mjölk,
  • Middag: blomkålpuré.

torsdag

  • Frukost: morotduffel med stekost, juice,
  • Lunch: bakad torsk, rödbetor sallad, sylt,
  • Lunch: mjölkgröt med melon,
  • Kväll: Braised morötter.

fredag

  • Frukost: rispudding med äpplen,
  • Lunch: kokt kalkon, potatis, kål sallad, bärgelé,
  • Snack: bovete gröt med mjölk,
  • Middag: Pumpa-morotpuré.

lördag

  • Frukost: Lata dumplings med sylt, söta bär,
  • Lunch: fiskdumplings, korngröt, sallad, te med honung,
  • Snack: pumpa souffel,
  • Middag: potatisallad med gröna ärter.

söndag

  • Frukost: pommes frites med frukt, te,
  • Lunch: Köttgryta med grönsaker, Galette bakverk med sylt, fruktkompote,
  • Säker, Vinaigrette,
  • Nattvarden: gädda abborre och potatisallad.

recept


Diet för pankreatit innehåller en mängd olika rätter från flingor, grönsaker och mejeriprodukter. För långvarig eftergift i kronisk pankreatit bör mejeriprodukter och grönsaksoppa, grönsaksstew med kött etc. införas i kosten. Samtidigt kokas kött och fisk i form av köttbullar, ångad patties, köttbullar.

Mjölksockersoppa

Mjölksoppa med ris är beredd i två versioner: renad och vanlig. En riven eller hackad blenderrätt serveras under den första veckan efter pankreatit pankreatit exacerbation. I sjukdomsperioden kan du förbereda mjölksoppa som vanligt. Båda varianterna av disken är förberedda för ett recept.

För matlagning behöver du: en halv liter mjölk, 3 msk. ris, salt, 1 msk socker, 1 tesked smör, ett glas vatten.

Risflingor tvättas, hälls med kallt vatten och kokas i 15-20 minuter över låg värme. Därefter tillsätt mjölk, salt, socker och laga i ytterligare 5-10 minuter. Innan du serverar tillsätt smör till gröt.

Hake Fishballs

För att laga köttbullar behöver du: ett halvt kummelfilé, ägg, lök, morot 1 st., 3 matskedar ris, salt, gröna. För sås: ett glas vatten, en tesked gräddfil och tomat.

Griterna ska kokas i 15 minuter i saltat vatten, kastas tillbaka på avloppet och låt vattnet dräneras. Förberedning av malet kött: Skölj filmen av kummel, skär i bitar, skalla och hugga löken och morötterna. Vrid fisken och grönsakerna i köttkvarn eller hacka med en matberedare.

Köttfärs, ris och äggblandning, salt. Därefter ska du bilda små bollar, lägg dem på en smörgad griddel, häll med sås och låt dem simma i 20 minuter under ett lock på låg värme.

Hakeballs ströda med hackade grönsaker före servering.

Blomkålpuré

För att göra potatismos, behöver du: ett blomkål med medelstorlek, en tredjedel av ett glas mjölk, en matsked smör, salt, gröna.

Kål demonteras i blomställningar, tvättas och kokas i saltat vatten i 7-8 minuter. Därefter dräneras vattnet, och kålen males med en blandare och lägger till mjölk och smör. Puree måste saltas och ströts med örter.

Mosad potatis kan förberedas för alla former av pankreatit, eftersom slemhaltiga rätter har mindre belastning på bukspottkörteln.

Potatisallad med gröna ärter

Produkter som behövs: 2 potatis, morot mellanslag, 2 ägg, 4 msk. gröna ärtor, 3 msk. gräddfil, salt, gröna.

Morötter och potatis förkokas, skalas och tärnas. Ägg bör också kokas, ekorren trimmas och skärs i kuber, medan äggulorna inte används för sallad.

Alla ingredienser blandas, kryddat med gräddfil, salt, strö med hackad dill eller persilja.

Turkiet Ragout med grönsaker

För att förbereda en gryta, behöver du: 400 gram kalkonfilé, 4-5 styck potatis, 250-300 gr. kål, medellång zucchini, lök, morötter, salt, en matsked tomat.

Turkietfiléer måste tvättas och skäras i små bitar. Skala och hugga grönsakerna: tärnad potatis, lök och squash, kål i remsor och hugga morötterna med en rivare. Grönsaker och kalkon hälls med en liten mängd vatten så att vattnet något täcker grytan och saltet.

Diskspott på låg värme i 40-50 minuter, omrör regelbundet. 20 minuter efter början av att laga grytan, lägg tomaten på pannan. För att göra grönsakspotten tjockare, ta av locket i 7-10 minuter i slutet av tillagningen.

Steg ostgryta med banan och äpple

För gryta behöver du: 200 gram stallost, en banan, ett äpple, 1 msk. Älskling, 3 msk. mjöl, 2 ägg, pulveriserat socker.

För att göra en efterrätt, skingras banan och skärs i små bitar, och äpplet är revet på det. Höstost bör blandas mala med ägg och ät degen, tillsätta honung, mjöl, banan och äpple.

Degen sprids i smörjform och bakas i 20 minuter. Curd gryta ströms med sockerpulver på toppen.