Näringsmässiga egenskaper hos GERD: Diet för gastroesofageal refluxsjukdom

Gastroesofageal refluxsjukdom, för korthet som kallas GERD, är en obehaglig dysfunktion av esofagusfinkteren i dess symptomatiska manifestationer. I klassificeringssystemet hör ICD-10 till klassen av sjukdomar i matsmältningssystemet och har koden K-21.

Hur livet förändras i gastroesofageal refluxsjukdom

Gastroesofageal reflux kännetecknas av frekvent och svår halsbränna, bockning, bröstkorg och buksmärta, bitter smak i munnen, hosta, kräkningar och illamående. Anledningen är injektion av syra från magen till matstrupen orsakad av nedsatt sfinkterfunktion. Med tiden försvårar den ökade surheten mjukvävnaderna inuti mag-tarmkanalen, och leder förr eller senare till inflammation i slemhinnan - esofagit, erosion och sår i detta matstrupeutrymme. Om tid inte börjar behandla gastroesofageal återflöde, kan precancerösa lesioner observeras.

Och viktigast av behandlingen - en diet med GERD med hög surhet. Ju ju tidigare du börjar äta enligt henne desto större är risken att återställa god hälsa och eliminera behovet av ständiga stränga restriktioner för att äta.

Manifestationer av sjukdomen förvärrar klart livskvaliteten. Ändrar inte bara reaktionen på maten. GERD på icke-sår-scenen förhindrar att du får tillräckligt med sömn, tillåter inte att böja, orsakar mycket obehagliga känslor under dagliga aktiviteter.

Därför är det nödvändigt att ändra och vid behov ändra din livsstil för att eliminera symtomen på denna sjukdom och först och främst är de relaterade till näring i GERD:

  • Gå inte i sängen så fort du har ätit, och organisera den senaste måltiden för dig själv inte mindre än 2 timmar före sänggåendet.
  • Det är bättre att äta oftare, men i små portioner - 5-6 gånger om dagen;
  • inte överdriven, övermålning kan öka belastningen på matstrupen och detta leder till superflag - använd en liten maträtt;
  • svält utesluts eftersom det leder till försämring av halsbränna och andra symtom;
  • aggressiva och sokogonnyprodukter (lök, vitlök), juice, många kryddor måste elimineras, mindre salt;
  • vid tidpunkten för absorptionen av mat, skynda inte och hitta en möjlighet att känna sig avslappnad, och efter en timme visar inte heller fysisk aktivitet.

Det finns några fler tips som inte längre är relaterade till näring. Till exempel, under sömnen, ordna en hög position för huvudet så att det lyfts upp minst 15 cm över sängen. Försök att sluta röka och återgå till normal för din höjd och ålder. Använd inte täta bälten och bälten, överbelasta inte bukmusklerna.

Grundprinciperna för kost

Grunden för kosten för GERD - klassiskt bord nummer 5. Naturligtvis finns det funktioner. Målet med kosten är att ge inre vävnader lugn, trots att de regelbundet kommer i kontakt med dina frukostar, luncher, middagar och snacks. Därför, under exacerbation, är det nödvändigt att omedelbart eliminera alkohol och kryddig, grov fiber, bör du vara mycket försiktig med fet mat. Det idealiska sättet att laga mat är att ånga, koka eller rosta i ugnen, vissa matar kan stuvas.

Om vi ​​talar om antalet kilokalorier, om nödvändigt, minska vikten, bör det dagliga antalet kalorier inte överstiga 2000-2200, i avsaknad av problem med vikt - 2100-2500. Detta är ca 350 gram. kolhydrat, 90 gr. proteiner, 80 gr. fetter.

Det är nödvändigt att utesluta torra mellanmål, speciellt på språng. Från vätskor kan du dricka vatten upp till 2,5 liter och kaffe, juice med hög och medium koncentration, starkt te, kvass, söt soda och mineralvatten med gas är uteslutna. Samtidigt finns det mineralvatten som bara behandlar manifestationerna av halsbränna, böjning, men det ska vara full utan gas. Rekommenderade natrium-kalciumkloridarter, till exempel "Borjomi".

Det är viktigt! Mat och vatten bör bara vara varma! Temperatur 20-60 grader.

Om produkter för GERD

Vad kan inte äta

  • soppor - borscht, okroshka, buljonger, kål soppa, svamp och mycket rika grönsaksbuljonger;
  • grönsaker - rovor, gurkor, spenat, vitkål, rädisa, tomathud, sorrel, rovor, lök, alla syltade, saltade, syltade rätter, svampar;
  • från frukter och bär - tranbär, bananer, citruses, allmänt sura, orörda, med fiberfrukt;
  • från köttprodukter - kött med för hög fetthalt, rökt, konserverat, anka och gås;
  • från fiskprodukter - saltad, rökt, konserverad fisk;
  • från mejeriprodukter - ost, mjölk med en fetthalt högre än 2%, mejeriprodukter med hög surhetsgrad, som kefir eller ryazhenka, gräddfil med en hög procentuell vätska;
  • hårdkokta och stekta ägg;
  • från groats - korn, hirs, korn och majs, ärter, baljväxter;
  • snabbmat;
  • ketchup, ostsåsor, pepparrot, senap;
  • bearbetade produkter från kött, slaktbiprodukter, korv, korv, pates mm
  • bageri - något färskt bröd, någon råg, muffins, puffdekor
  • nästan alla godisar, som börjar med choklad och godis.

Kostmål som kan ätas med GERD

  • söta frukter, speciellt renade och kokta, bakade frukter, vattenmeloner;
  • compotes, kissel med mjölk;
  • semolina, bovete, ris, havregryn, vermicelli;
  • ångomelett;
  • magert fisk och kött, särskilt ångad och kokt
  • soppor, soppor med mjölk och grönsaker på en svag buljong;
  • gammal vete bröd, rullar, torra kex;
  • obehandlad mjölk, oskarpa ostar, acidophilus, stallost, inte mycket surt kefir, smör;
  • potatis, betor, morötter, pumpor, zucchini, tomater av osyra sorter (gul);
  • fruktsåser, bechamel.

Vad kan jag äta för GERD i små portioner och i avsaknad av kontraindikationer:

  • dill, persilja, kanel, vanillin;
  • gelé, gelé, marshmallow, grädde, honung, sylt utan syra, marmelad, godis, godis kex;
  • Kål med mild syraffekt (blomkål, broccoli, etc.);
  • 1-2 ägg per dag, kokt mjukt.

GERD-menyn

Så, efter alla "burkarna" och "det är omöjligt", är det dags att ge ett exempel på vad som kan ätas i form av en specifik reflux-meny för 6 måltider, från frukost till middag:

Breakfast. Ångad pudding och äggröra eller mjukkokta ägg, kompote med torra kex.

Andra frukost Vinaigrette eller kesost, vete bröd, yoghurt, buljong höfter.

Lunch. Souppuré eller vegetarisk soppa med ris, bovete eller vermicelli, kokt kött eller kyckling, örtte med honung.

Högt te Du kan helt enkelt dricka compote med kakor eller pastila eller äta stekpanna.

Middag. Bakad fisk eller fiskpatties parad, örtte.

Andra middagen Kefir, mager mjölk eller osötad yoghurt.

Detta är bara ett av alternativen. Faktum är att valet av recept är ganska varierat. En behandlande gastroenterolog eller nutritionist hjälper dig att göra en veckovis meny med en mängd olika dietmåltider. Till exempel kan det vara jellied fisk, kött och grönsaksalat, diet korv, tunga, lat dumplings eller ostkakor från ugnen, zrazy, dumplings, köttbullar, soufflé. Listan kan vara oändlig.

Med GERD är det inte ens nödvändigt att strikt följa ovanstående rekommendationer. När allt kommer omkring är varje organism individuell, så du måste välja en meny baserad på dina egna känslor och rekommendationer från den behandlande läkaren. Det viktigaste - inte irritera din matstrupe, ät inte produkter som ökar surheten.

Det korrekta tillvägagångssättet för din kost hjälper till att undvika smärta och förvärringar av GERD, minska risken för dödliga förändringar i matstrupen. Och då blir det möjligt att sakta introducera nya produkter i strikt meny och observera om det kommer att bli en negativ reaktion. Om inte, blir din kost mer varierad. Ta bara bort, följ de viktigaste rekommendationerna, och då kommer din matsmältnings hälsa inte att ge dig obehag och obehag.

Diet med en gerb med esofagit i en vecka

Om man efter att ha ätit en obehaglig känsla i form av halsbränna, bockning, bröstsmärta och mat från magen till matstrupen, kallas den här sjukdomen GERD, som kan kallas gastroesofageal refluxsjukdom.

Mat med saltsyra som kommer in i esofagan irriterar och skadar väggarna. Detta beror på att muskulärringen, som ligger i mitten, bryter mot en skyddsfunktion.

Det kan inte klara sin uppgift, eftersom den ständigt är i öppen position. Sjukdomen är kronisk och inte behandlingsbar, men symptomen kan lindras.

För att göra detta, använd en speciell diet för GERD. Det kan justera matsmältningen, förbättra patientens tillstånd och ta bort de existerande symtomen på sjukdomen.

Vad ska omedelbart överges

Om du går till doktorn med detta problem, var noga med att genomgå en fullständig diagnos för att bli ordinerad behandling. Tilldelas en specialdiet, som inkluderar hälsosamma och tillåtna måltider.

Men det finns en lista över produkter som inte kan vara. De kan skada och förvärra sjukdoms manifestationen. Under inga omständigheter ska sådana produkter placeras på bordet:

  • Alla myntdrycker och mint själv
  • Chokladprodukter och choklad
  • Alkoholhaltiga drycker
  • Alla drycker som innehåller koffein. Det här är kaffe, te, energi, cola och andra.
  • Varm peppar (chili)
  • Livsmedel som innehåller en hög procentandel av fett (fet mjölk, grädde, fettostar, fett yoghurt, kakao och choklad desserter)
  • Lard, rostad kött, bacon, korv
  • Stekt mat (potatis, pajer, friterad mat)
  • konfekt
  • Högt innehåll av smör och vegetabilisk olja. Daglig dos av högst 4 matskedar.
  • Några frukter och grönsaker, särskilt råa. Deras lista bestäms individuellt.
  • Rökt kött, pickles, pickles och kryddig mat

Vilka produkter att göra en diet

För att göra rätt meny behöver du veta vad du kan äta med GERD. Det finns ett specialbord som listar de tillåtna produkterna. Av dessa rekommenderas det att göra en diet.

  • Mjölk och mejeriprodukter. Dessa inkluderar: Mjölkmjölk, kondenserad mjölk, sojamjölk, lågmjölkost, torrmjölk, mager ost, mager mjölk, sorbet och kärnmjölk.
  • Protein och köttprodukter. Dessa inkluderar: alla typer av magert kött, fisk och fjäderfä.
  • Kornprodukter, men inte feta. Diet innehåller hälften av dessa livsmedel.
  • Tillgänglighet av grönsaker. Du kan inkludera alla grönsaker i kosten, särskilt orange och grön, men försök att använda dem inte råa, men i färdig form.
  • Frukt är inte alltid önskvärt, för De påverkar slemhinnorna, alla utom bananer och orörda päron.
  • Du kan inte sallad, basilika, lök, koriander, spenat.
  • Kallpressad vegetabilisk olja. Dagens pris bör inte överstiga 50 ml. Du kan använda olivolja och rapsolja.
  • Alkoholfria drycker. Kompott och örtte som inte innehåller mynt.
  • Kryddor och kryddor, men inte hett och ingen peppar.

Med hjälp av ovanstående rätter kan du skapa en exemplarisk meny för veckan, där maten kommer att vara korrekt och säkert.

Att laga sådana rätter ska göras utan att tillsätta fett, då kommer kosten att vara fördelaktig och kommer att lindra symtomen på GERD.

Flera alternativ för dieter

Näring för GERD bör vara fraktionerad, inklusive flera måltider per dag, helst minst fem gånger. Det finns flera menyalternativ där en balanserad kost bibehålls.

Alternativ 1:

  • Breakfast. Mager kockost, 2 hårdkokta ägg, en bit av gårdagens bröd och svagt örtte.
  • Lunch. Kokt risgröt baserad på skummjölk, ångad fiskpatty, flamsoppa, stuvad frukt.
  • Underbett. Kissel och fettfria kakor.
  • Middag. Risgröt, kycklingfilébiff, kakor eller gårdagens svamptårta, svagt örtte.
  • Sen middag Lätt fettfri kefir.

Alternativ 2:

  • Breakfast. Kokt brunt ris i skummjölk, ägg 1 st. kokt, kamille te med honung.
  • Underbett. Lättfett kockost, komposit.
  • Lunch. Grönsaksallad, grönsaksoppa baserad på kycklingbuljong, ångad köttbullar, grönsaksspannmål, fruktcocktail (granatäpple med äpplen), piskad i en mixer.
  • Högt te Skålar, avkok av vildrosa.
  • Middag. Bakade potatisar, grönsaksspann med fisk, te med ingefära och honung.
  • Sen middag Hemlagad bär yoghurt.

Detta är bara en exemplarisk meny och kan ändras genom att lägga till andra alternativ för disk med GERD. Mat ska vara hälsosam och välsmakande, då kommer behandlingen att gynna och ge ett bra resultat.

Dietary recept

Det finns färdiga recept som utgör en kost som inte bara är fördelaktig för matsmältningssystemet utan också för GERD. Dessa inkluderar:

  • Kinesisk kål. Bladen separeras från stjälkarna, stalkarna är skuren, spredas på en stekpanna med en liten mängd olja, stuvades i 3 minuter, blad och en halv liter vatten eller vegetabilisk buljong tillsätts. Stew igen 10 minuter. Lägg kryddor och kryddor.
  • Pumpa. Tunna skivor pumpa ströks med en liten mängd olivolja, tillsätt några kryddor, utom peppar. I en förvärmd ugn till 220 grader baka i 15 minuter tills det är guldbrunt. Skålen är klar.

GERD och surhet

GERD kan åtföljas av andra sjukdomar som ökar symtomen. Behandlingen syftar till att eliminera alla tecken, med hänsyn tagen till särdragen hos den medföljande sjukdomen.

Diet för GERD med hög syrahalt innehåller naturliga antacida. Dessa är olika frukter och grönsaker som avsevärt minskar magsaltens saltsyra.

  • Frukter. Dessa är: Lime, citron, grapefrukt, vattenmelon och avokado.
  • Grönsaker. Dessa inkluderar: sparris, kronärtskocka, broccoli, gurkor, kål, sallad, selleri, vitlök, lök, rädisor, betor, ärtor, korg, morötter och spenat.

Alla grönsaker och frukter väljs individuellt så att de inte orsakar symtom på GERD. Dieten riktar sig till recept som klarar av hög surhet.

Frukt och grönsaker väljer de som alltid är tillgängliga, säkra, mogna och färska.

GERD och esofagit

GERD orsakar skada på slemhinnan i nedre matstrupen. Detta manifesteras av esofagit eller erosiv GERD.

Esofagit kallas den inflammatoriska processen som uppstår som en följd av utsläpp av innehållet i magen.

Diet för GERD med esofagit syftar till att minska inflammatorisk process, vilket kan provocera komplikationer.

  • Du kan äta feta fiskarter, linfrö, olivolja och rapsolja, pumpafrön, risbranolja, druvfröolja, valnötolja. Alla oljor förvaras i kylskåp för att undvika oxidation. De fyller salladerna.
  • Sojabönor, tofu, sojamjölk kan inkluderas i kosten. De kan döma och minska inflammatorisk process.
  • Nötter och frön läggs till disk i små kvantiteter.
  • Som kryddor och kryddor kan du lägga kummin, ingefära, gurkmeja och karry.

När GERD lyssnar på matstrupen och följ alla rekommendationer. Uteslut alla produkter som orsakar smärta och andra manifestationer.

För enkelhetens skull har de en särskild tidskrift för veckan, där de skriver ner hela kost och recept av rätter, vilket inkluderar en kost. Spela in alla känslor och reaktioner på dem.

Esofagit i GERD är en kronisk sjukdom där oxidativ stress alltid är noterad. Därför innehåller kosten frukt och grönsaker som du behöver äta regelbundet.

Återhämtning beror på antioxidanter som minskar inflammation. För att försäkra att näring och regim för GERD förblir vanliga med samma mängd frukt och grönsaker fryser de och torkas för vintern.

Viktiga rekommendationer

Det finns vissa rekommendationer att lyssna, korrigera ström och läge för GERD. Dessa inkluderar inte bara kost, men också ett antal andra regler.

  • När GERD föreskrev en diet där det inte finns plats för alkoholhaltiga drycker. De irriterar inte bara slemhinnan utan också provar bildandet av saltsyra, vilket komplicerar kampen mot hög surhet.
  • Öka vattenförbrukningen per dag upp till 2 liter.
  • Ät en balanserad och rationell. Från de konsumerade produkterna får du alla nödvändiga vitaminer, näringsämnen och element. De rekommenderas att konsumera från mat, för i denna form absorberas de bättre.
  • Dieten är strikt observerad under exacerbationsperioden. Under remission är det tillåtet att öka protein- och kolhydratmatarna. Strikt utesluta rätter och produkter som innehåller och bildar syra.
  • Utesluta fastande med esofagit. I annat fall kommer symtomen att återvända och förvärras.

Hur man äter

Förutom alla rekommendationer för GERD finns det vissa regler för matintag som måste följas och lyssnas på.

  • Observera en viss temperatur. Mat bör inte överstiga 60 grader. Varm mat kan skada slemhinnan och leda till spasmer. Detsamma gäller för kall mat. Livsmedel under 15 grader kan orsaka smärta och kramper.
  • Du måste äta minst 5 gånger om dagen. Detta kommer avsevärt minska den inflammatoriska processen genom att minska skador på matstrupen.
  • Efter måltidet får inte gå och vila eller vila. Detta kommer att leda till många halsbränna och prova en bråck.
  • Du kan gå och lägga dig 2 timmar efter att ha ätit. Detta kommer att förhindra att mat kommer in i matstrupen, vilket sparar sin nedre del och slemhinna från inflammation.
  • Delar av mat bör vara små. Du kan inte överdriva och äta, det är en direkt väg till bildandet av en bråck.
  • All mat måste vara ordentligt kokt. Låt koka, stew, ånga och baka. Exkludera stekt mat, vilket provar bildandet av saltsyra, irriterande slemhinnor.
  • Eliminera starka buljonger baserade på svamp, kyckling och nötkött.

För behandling och förebyggande av GERD behöver du äta rätt, kost och ge upp skadliga livsmedel och dåliga vanor.

För att undvika komplikationer är det nödvändigt att söka hjälp från en läkare som ska utföra ett kompetent samråd och genomföra en fullständig diagnos.

Vid upptäckt av samtidiga sjukdomar föreskrivs särskild behandling som syftar till att upprätthålla en diet och en hälsosam livsstil.

RECIPES OF DIETARY DISHES - SITE ON THE TOPIC GERD || Diet med gerba med esofagitabord

Regler för livsmedelsförädling

Kostnäring för gastroesofageal refluxsjukdom begränsar intaget av vissa livsmedel och har ett antal regler som måste följas för att uppnå ett positivt resultat.

Denna diet för gastroesofageal reflux sjukdom ger delade måltider, det vill säga patienten bör äta i små portioner 5-6 gånger om dagen. Rätter borde inte vara heta. Det rekommenderas inte att äta mycket kall mat. Efter att ha ätit kan patienten inte omedelbart gå och vila, samt utföra fysiskt arbete i samband med böjning av torso framåt.

Eftersom epitel i matstrupen är inflammerad under catarrhalosofagus, och gastrit orsakar skador på magefodern, syftar kosten för dessa patologier till att minska irritationen hos dessa inre organ slemhinnor. Det bidrar också till den normala utvecklingen av magsekretion och förbättrar dess rörlighet.

Denna tabell innefattar mottagning av soppor, potatismos, viskösa spannmål, grönsakspuré, gelé. Läkare rekommenderar att baka, laga mat eller ånga.

Du kan inte äta mat som framkallar flatulens:

Getmjölk med återflödes-esofagit, du kan dricka dagligen på morgonen för 1 glas. Det kommer att minska den brännande känslan i matstrupen, men med ökad dosering kan produkten ge upphov till ökad utsöndring av magsekretion, vilket inte är önskvärt för denna sjukdom. Mjölk rekommenderas att användas som utgångspunkt för porrer, i det här fallet späds den i hälften med vatten.

Det är också oönskat att äta söta livsmedel (bakverk, konditorivaror, kakor, jästprodukter) på grund av det höga innehållet av snabbmjölkande kolhydrater, vilket bidrar till jäsning av mat och flatulens. Detta leder till ökat tryck på underdelen av magen och kasta innehållet i matstrupen.

Tvättade äpplen rengöras av frön, lägg på en bakplåt och baka i ugnen vid 180 * 20 min.

Köttpate

Koka kött (kyckling, kanin, kalvkött), morot, lök. Efter ingredienserna har kylt ner genom köttkvarn 2 gånger, tillsätt smör och salt till smak. Istället för kött kan du ta en lever eller blanda dem 5050.

För att inte skada kroppen, för att inte prova negativa manifestationer av GERD, bör patienterna strikt följa de fastställda reglerna för matlagning, dess intag och naturligtvis - kost. Detta betyder inte att patienter med diagnos av GERD är dömda till ett tråkigt asketiskt liv. Naturligtvis, något som är älskat och välbekant måste överges.

Först och främst måste du förstå hur man kan laga mat, vilka regler är det för detta och i vilken form det är bäst att äta mat, och att mat för GERD innebär sina egna egenskaper.

Villkor för matlagning, arkivering och mottagning vid GERD

  • Regel ett - det är en sparsam behandling av mat när du lagar mat. Det rekommenderas att förbereda alla rätter i en ångform, koka, du kan gryta, men samtidigt minst två gånger i veckan för att komma in i de dietbakade rätterna.
  • Regel två - du behöver äta färdigmatad mat med en viss temperatur, i intervallet 30 C till 40 C, och är inte i något fall varmt. Annars kan du prova irritation av matstrupen i slemhinnorna.
  • Regel tre - mat bör vara fem eller sex gånger.
  • Regel nummer fyra - det sista måltidsintaget (middag) kan inte vara senare än 19.30-20.00, och - 2-3 timmar före sänggåendet (efter att ha ätit någon mat kan du inte ta ett horisontellt läge).
  • Regel femte - den huvudsakliga mottagningen av rätter rekommenderas att distribuera under första halvan av dagen.
  • Den sjätte regeln - näring för GERD innebär fullständig eliminering av alla torra mellanmål, inklusive snabbmat, smörgåsar etc.
  • Regel Seven - kategoriskt kan du inte äta på språng under kraftig träning, fysisk aktivitet.
  • Regel åttonde - utarbeta en individuell meny för GERD för varje vecka.

Självklart borde patienterna ständigt rådgöra med sin nutritionist och glöm inte att för någon diet med gastrointestinala patologier finns det allmänna begränsningar - uteslutande av kryddig och salt mat, soda, alkohol, rökt, sött, etc. Samma regler gäller för dieter för GERD med esofagit, även om vissa särdrag föreligger.

För att skapa din egen kost och meny för GERD måste du veta exakt vilka livsmedel du kan äta och vilka är strängt förbjudna (och varför). Eller vet hur man använder dessa eller andra produkter.

Störningar i matsmältningsorganens organ och den resulterande aptitförvrängningen hindrar processerna för normal sekretorisk behandling och matförtunning. Monotonen hos kosten av människor som lider av GERD leder till behovet av att organisera en full och varierad diet.

Kostnäring är den viktigaste delen av den komplexa terapeutiska processen, och ibland den avgörande faktorn i läkningsprocessen.

Korrekt näring kan förändra fysiologin hos de processer som förekommer i kroppen, öka hastigheten och intensiteten av metaboliska reaktioner, kroppens motstånd och till och med förbättra effekten av användningen av vissa läkemedel.

Grundprincipen för organisationen av kosten med GERD är dess mångfald. Bråkmatning är utformad för att säkerställa en jämn belastning på alla organ i mag-tarmkanalen och för att undvika ökning av trycket inuti bukhålan.

Måltiden utförs 5-6 gånger om dagen och inte mer än 1 gång om 3 timmar. Överdriven del av maten sträcker den inflammerade magslemhinnan, stör blodcirkulationen i den, skadar och leder till dystrofi och gallring.

Lunch kan bestå av en maträtt, inte nödvändigtvis traditionellt för att göra det från tre kurser. Det är nödvändigt att observera intervallen mellan intaget av fast och flytande mat.

Det rekommenderas inte att ta mat mindre än 2 timmar före sänggåendet. Till dess att processen med magsmältning är klar och maten är i magen är LES i ett avslappnat tillstånd. Därför, omedelbart efter en måltid bör inte ta en horisontell position kan det prova återflöde. I den bakre positionen, särskilt på höger sida, är sannolikheten att kasta mat maximal.

Kontinuerlig övervakning av kosten kommer att bidra till att lindra akuta symptom inom några dagar och på ett tillförlitligt sätt förhindra återkommande av sjukdomen.

Det grundläggande tillvägagångssättet med matlagning av mat och dess främsta mål är att maximera bevarandet av näringsvärde, vitaminer och väsentliga spårämnen. Nedan finns enkla recept som uppfyller dessa villkor.

Kyckling ris Dumpling Soup

Det kommer att kräva kyckling, en liten morot, 1-2 lök, ris och ett ägg. Kycklingbitar ska kokas utan hud. Under tillagningen kan du tillsätta ett litet lök i skalen, från detta kommer köttet att få en aptitrerande guldfärg och en unik lök smak. Skär en liten lök och morot i kuber och lägg till buljongen när kycklingen är halv kokad.

Medan buljongen är förberedd, koka riset, och i slutet av matlagningen borde du lägga lite mjölk till den. Tillsätt kokt ägg och lite smör i kokt ris, form dumplings, rulla i mjöl, om det behövs.

Från den färdiga buljongen bör du få kycklingen och sätta dumplings. Koka i 10 minuter. Smaka tillsätt lite grönt. Under sjukdomsförlängningen bör buljongen vara hälften utspädd med vatten.

Kostfettbullar

Det återstående kokta köttet ska finhackas med en kniv eller malet, blandas med rester av ris, tillsätt ägget och förbereda det i en dubbelpanna.

Bakad Blomkål

Blomkål bör kokas i lätt saltat vatten och demonteras i småblommor. Lägg sedan i form, häll med slagna ägg och baka, undvik utseende på en skorpa (eller laga mat för ett par).

Morot-Ost Soufflé

Skalade stora morötter ska skäras i små bitar och koka i mjölk, gnid gärna genom en sikta och tillsätt 50 g keso, noga mashed med en gaffel. Tillsätt socker till smak, slagen ägg, 10 g semolina, en skiva smör i den resulterande massan, blanda och koka för ett par.

Grönsaksoppa

Koka två matskedar av tvättat ris i lite vatten. Torka buljongen, gnid grisen genom en fin sil. Blanda sedan i lika stora proportioner med potatismos och morötter och placera dem i avkok. Tillsätt mjölk till smak, koka upp. Klar soppa för att fylla äggulan och smöret.

I denna sjukdom bör värmebehandling av mat vara så mild som möjligt. Det är bäst att äta mat, ångad eller stuvad. Det är användbart att baka dina favoriträtter minst 2 gånger i veckan.

Det är mycket viktigt att livsmedlets temperatur ligger inom vissa gränser. Mat som serveras vid en temperatur på 30-40 ° C kommer inte att irritera matstrupen. Samtidigt bör det finnas 5-6 måltider per dag, och den sista ska vara senast kl 8. Storleken på portionerna måste också minskas. Huvudbelastningen på matstrupen bör falla i början av dagen.

Mat bör balanseras i kalorier. Per dag är det nödvändigt att använda 80-90 g proteiner, högst 80 g fett och högst 350 g kolhydrater. Det är nödvändigt att hålla inom 2100-2480 kcal.

När GERD måste avhålla sig permanent från snabba mellanmål. Alla torra smörgåsar och "snabb" mat är strängt förbjudna inte bara under exacerbationer, men också under eftergift.

För att inte irritera matstrupen, rekommenderas det inte att äta under träning. Denna regel gäller utomhusaktiviteter.

Ätbara "medel för förstörelse"

De viktigaste principerna om näring för GERD är dietens selektivitet och adekvat matintag. Med hänsyn till sjukdomens etiologi från kosten är det nödvändigt att utesluta produkter som kan påverka:

  1. på tonen i den nedre esofagusfinkteren (LES) - starkt kaffe, te, alkohol, söta kolsyrade drycker, baljväxter;
  2. på tillståndet hos de inflammatoriska slemhinnorna i magen och matstrupen på grund av dess sammansättning eller konsistens;
  3. på produktion av magsyra - en alltför stor mängd kötträtter, choklad, feta livsmedel;
  4. på hastigheten och kvaliteten på magsmältningen på grund av dess struktur och (eller) temperatur.

De organoleptiska egenskaperna hos mat som påverkar slemhinnans tillstånd och kvaliteten på magsmältningen inkluderar:

  • syrahalt
  • konsistens;
  • temperatur;
  • fetthalt
  • gasinnehåll.

När man bygger en diet bör man fokusera på individuella känslor. Obehag (särskilt halsbränna) i magen, förknippad med användningen av en viss produkt, även från listan över tillåtna - en allvarlig anledning att vägra det.

Digestiv övertagning

Tuggmat är det första steget i matsmältningen. Det normala arbetet i magen och absorptionen av mat beror direkt på hur väl preparatet har varit i munhålan.

Konsistensen av livsmedelsmassan och dess impregnering med utsöndringen av spytkörtlarna, som har en alkalisk reaktion och därför kan delvis neutralisera verkan av magsaft, beror på sättet att äta. Dålig tuggig grov mat kan vara en ytterligare irriterande faktor för slemhinnor.

Förhoppad mat i kombination med livliga konversationer bidrar till att svälja luft, böja och (eller) återflöde.

Vad kan du äta med denna sjukdom

Den föreslagna kosten består av puréformade rätter, viskösa porridor, renad frukt, kesost, rätter i form av en souffel. I denna sjukdom är övermålning mycket farlig, eftersom det ökar belastningen på den inflammerade magen, bidrar till stagnation av mat och orsakar återflöde. Därför rekommenderar läkare att ta mat i små portioner och inte fylla upp.

I kosten ingår:

  • kokt kokt ägg;
  • icke sura frukter (banan, persika, aprikos, plommon);
  • Mager ost;
  • mager fisk och kött
  • vittorkat bröd;
  • spannmål (ris, bovete, havregryn, korn);
  • grönsaksgrytor, soppor, grytor;
  • fruktjuice (inte sur, utspädd med vatten i halv);
  • gelé;
  • kompott.

För patienter med GERD utvecklade nutritionists allmänna riktlinjer för att äta, särskilda näringsråd för GERD. De skiljer sig lite från råd om rätt näring för personer med andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

  • Köttprodukter får äta kyckling, magert fläsk och nötkött, kanin. Fisk är tillåten (men inte stekt).
  • I kosten bör vara en mängd olika spannmål.
  • Maximalt behov av att utesluta alla typer av animaliska fetter.
  • Inte övermål, måltider ska vara vanliga och av liten volym (delade måltider).
  • För en mängd olika dieter kan patienterna i menyn för GERD med esofagit äta lite frön och nötter, men se till att de är väl rengjorda.

Med eventuell gastroesofageal refluxsjukdom släpps kosten gradvis och introducerar långsamt nya produkter, endast med tillstånd av den behandlande läkaren och i en viss ordning. De läggs till en efter en i flera dagar. Annars kan du orsaka en stark attack av sjukdomen.

Matlagningsfunktioner

Den viktigaste frågan för alla patienter med återflödessjukdom, när man observerar riktig näring är vad som kan ätas, vad är recepten för GERD, hur man gör maten varierad och välsmakande och inte att bryta kosten.

Som det visat sig finns det många saker för patienter med denna sjukdom, även om det är ovanligt för en frisk person. Detta gör inte maten något mindre smaklig.

Vad kan du äta med GERD? De flesta patienter är förvånad över att lära sig så mycket.

  • Rätter från magert kalvkött, jämnt fläsk, kanin och kyckling är tillåtna. Från denna kött kokta quenelles, ångad patties, soufflés, mashed kött, köttbullar, grytor.
  • I små kvantiteter visas för att äta korv, kokt korv.
  • Även när sjukdomen förvärras, och en sådan manifestation av komplikationer som återflödes-esofagit i menyn, kan du gå in med en fet majsost (men inte med lägsta fettinnehåll), kefir (efter att ha fått huvudmaten), surmjölk eller mjölk. Syrkräm (låg fetthalt) kan endast användas som klädsel och i små mängder.
  • Det är tillåtet för sådana patienter att äta fisk av vissa sorter - torsk, abborre, abborre, pollock, sill, karp, men bara att koka eller gryta.
  • Det är tillåtet, och till och med rekommenderat, att använda ägg, som en del av andra rätter, eller att laga ångade omeletter ut ur dem. Men de kan ätas inte mer än 2 gånger i veckan.
  • Menyn på GERB tillåter också användning av potatis i specialtillverkade rätter. Det kan matas in i menyn som kokt potatis, potatismos, men utan ägg och smör. Potatis får laga dumplings (kokt), använd den för grytor.
  • Från porridge tilläts semolina, havregryn, bovete eller ris. I de situationer där kroppen reagerar bra på mjölk, osötad (eller med en liten mängd socker och bättre honung) introduceras mjölkporridor i kosten. För en ändring rekommenderas att de fylls med torkade frukter (förångad). Det är emellertid inte nödvändigt att missbruka sådana rätter - bara att äta dem en gång i veckan är nog.
  • Vermicelli och pasta kan ätas kokta, men utan att klä sig med animaliska fetter kan du i extrema fall lägga till lite vegetabilisk olja.
  • Menyn för GERD olika soppor, potatismos, första kurser baserade på mjölk, frukt, vegetariska soppor från grönsaker, fisk, mager kyckling, men utan rostade ingredienser.
  • Att dricka som mineralvatten för GERD kan bara konsumeras efter att ha råd med en nutritionist.

Desserter, frukt och grönsaker

Grönsaker och frukter är tillåtna i kokt och bakad form nästan alla (med några undantag, se ovan). Bakade äpplen med GERD, kryddat med honung och bär är mycket användbara.

Efter behandlingstiden och försvagningen av de viktigaste symptomen på sjukdomen kan du gradvis tillsätta råa grönsaker och frukter till kosten, men bara lokala sorter, för att inte skada kroppen. Exotiska frukter är helt undantagna.

Användning av gröna är inte begränsad (med undantag för kryddig), dessutom kan den diversifiera alla recept för GERD.

Man måste komma ihåg att en stor mängd växtbaserade produkter när de konsumeras rå kan leda till attacker av bröstsmärtor, så det är bäst att äta dem under hela behandlings- och återhämtningsperioden, endast bakad eller kokad, i form av souffel och potatismos.

Söt och efterrätter för GERD - det här är den mest "svaga platsen" för alla söta tänder. De vanliga godisarna - kakor och bakverk, choklad och godis, glass, sylt - är förbjudna och kategoriskt. Även om ibland efter huvudmåltiden får du låta en liten bit tårta eller icke-choklad godis. Men på tom mage är det förbjudet.

Men i menyn för GERD är användningen av sådana desserter som bär och fruktjelly, olika potatismos, soufflar och fettkrämer tillåtna, och honung i dem med GERD i små doser ersätter socker.

Alla bakade bär eller frukter rekommenderas i kosten. Av dessa kan du också laga en mängd olika torkade kokta rätter.

Torra och söta kakor ingår i menyn, torkning med GERD är oönskade, de kan orsaka irritation av matstrupen, öka erosionen.

En marmelad eller pastila rekommenderas till och med att konsumeras, men det är tillåtet att äta 1-2 skivor per dag.

Det är viktigt! Alla förbud och tillstånd för mottagning av en viss mat är helt individuella, och alla menyer ska endast upprättas av dietister, under övervakning av vilken patienten är.

Det är välkänt att grönsaker och frukter är användbara för en hälsosam kropp, men de är en stor fara vid återflöde. När substansen avlägsnas från magen, speciellt vid komplikationer av GERD uttryckt i esofagit, rekommenderas det inte att använda antingen grönsaker eller frukter i råstatus.

Detta beror på det faktum att i det här fallet stannar innehållet i matstrupen, repor och skadar den redan inflammerade slemhinnan, vilket endast förvärrar patientens tillstånd. Dessutom stimulerar råa grönsaker och frukter ökad utsöndring av magsaft, vilket provar halsbränna.

För att undvika negativa manifestationer av sjukdomen, men ändå inte förneka själv intag av frukt och grönsaker, upprätthålla en diet med GERD, behöver patienten veta några nyanser av deras användning.

I princip kan denna typ av sjukdom konsumera en stor mängd frukt. Undantag från kosten gäller endast de som påverkar slemhinnans tillstånd - citrus och exotiska frukter.

För återhämtningsperioden visas inte hårda päron (råa) och bananer. Dessutom bör patienterna komma ihåg att alla råa frukter kan konsumeras 30-40 minuter före huvudmåltiden.

I detta fall kommer magsaften som produceras som svar på deras intag att användas för att smälta mat, strax efter det angivna tidsintervallet.

Läkare dietetik rekommenderar att du äter frukt och grönsaker i kokad form - ångad, eller stuvad, kokad (i form av avkok). Braised mat är generellt mycket användbar för GERD, eftersom den har en mycket positiv effekt på den nedre esofagusfinkteren.

Tomater, gurkor (rå), sura och surkål utesluts från grönsaksmenyn. Även om dietisterna med en stark önskan tillåter att de läggs till sallader (i små kvantiteter och i avsaknad av negativ reaktion på dem), medan tomaterna bäst rengörs från det övre lagret.

Det är inte önskvärt att införa koriander, gröna sallader, mint, basilika etc. i GERD-menyn under återhämtningsperioden. Det beror på att de extraktionsmedel som finns i dem kännetecknas av en stark fysiologisk effekt på slemhinnan och dramatiskt ökar utsöndringen av magsaften.

Nutritionists vet hur en diet med GERD med esofagit skiljer sig från en diet med samma sjukdom, men utan denna komplikation. Det finns små egenskaper med korrekt näring i närvaro av en inflammatorisk process i matstrupen, och naturligtvis är bordet för GERD av denna typ mer fattigt.

  • Den mest skonsamma temperaturregimen - mat och dryck förbrukas bäst varmt.
  • Behandlingsförloppet med denna patologi varar inte upp till 4 veckor, men från 2 månader, och nya produkter introduceras gradvis i kosten.
  • Under hela behandlingsperioden insisterar nutritionists på en diet med en mer allvarlig typ av refluxsjukdom - introduktion av endast grönsaker, frukt i form av potatismos (inte rå) och olika spannmål till kosten.
  • För att maximera matstrupen i ett tillstånd av "vila" är det nödvändigt så mycket som möjligt att eliminera söta livsmedel.

Alla patienter har olika anknytning till mottagandet av olika produkter, så alla rekommendationer i denna artikel är informativa och allmänna ordningen. Varje patient som är nutritionist bör välja och skapa en individuell diet och justera menyn för GERD i en vecka, beroende på patientens tillstånd, förändringar etc.

Tekniken för att förbereda maträtter baseras på noggrann värme och mekanisk bearbetning av produkter: slipning i köttkvarn, gnidning, ångning, bakning utan skorpa. För rostning används förkokt kött.

Vätskediet är en grundläggande princip för kost.

Fettig, söt, stekt mat kräver ytterligare tid och ökad utsöndring för tillräcklig förberedelse för intestinal digestion, därför kvarhålles den i magen, vilket leder till stagnation, överproduktion av saltsyra.

Smakiga röda korstår kan vara farliga på grund av det höga innehållet av hartser och andra cancerframkallande ämnen i dem och stimulerar också en ökning av surheten.

Dieten bildas

Självklart är varje patient med GERD mest angelägen om vilka produkter som bör uteslutas, vad som kan ätas med GERD, vilka produkter som behöver specialberedas, måltider och möjligheten att fullt ut äta god mat, även från knappa godkända produkter.

Rött kött (nötkött, lamm, fläsk) bör förbrukas högst 2 gånger i veckan.

Pevzner dieter

Valet av vilken kost som helst involverar individuella tillvägagångssätt. Nästan hundra år sedan, sovjetisk nutritionist M.

I. Pevzner utvecklade ett system av dieter, som ingår i den integrerade behandlingen av ett antal sjukdomar.

En enastående forskare har utvecklat mer än 15 typer av dieter och täcker maximalt möjliga antal sjukdomar. Varje typ av diet kallas ett bord och har sitt eget nummer.

Användningen av sådana tabeller bidrog till att ge den nödvändiga individuella näringsmetoden.

Variationer av ett antal dieter anges med bokstäver inom varje grupp. Varianter av dieter ger kontinuitet i behandlingen och en gradvis mild övergång till god näring.

I moderna dietetiker tenderar tendenser att ändra några av bestämmelserna i teorin om M. Pevsner i samband med nya metoder i dietetik för att undvika en tydlig separation av tabeller, men den kliniska bilden av GERD möjliggör användningen av dietprinciperna i tabellerna 1 och 1b.

Tabellnummer 1. I praktiken är kosten en fullständig näring, den är indicerad för kompenserade sjukdomar i mage och tolvfingertarmen.

Tabellnummer 1b. Indikationer för utnämning är: Magsår i magsäcken och duodenum i ostadig exacerbation eller remission, förvärring av kronisk gastrit med ökad syraseparation och även akut gastrit i remissionsstadiet.

Användbar video

Zrazy från potatis

Koka köttet, hakan. Smaka choklad lök, hugg i vegetabilisk olja, salt. Koka potatiserna och mash dem, salt och blanda dem med det råa ägget. Blanda kött med lök. Från potatismosa gör pannkakor, sätt hakan i mitten, form zrazy, rulla i vita brödsmulor och baka på ett bakplåt i ugnen.

Traditionella behandlingsmetoder

Alo, honung och Cahors när reflux esofagit används för att förbereda tinkturer, vilket också hjälper till med gastrit. Krossad en halv kilo aloeblad blandas med ett glas honung, insisterar i mörkret i 3 dagar, lägger till en flaska cahors och håller i 3 dagar på en mörk plats. Drick 3 gånger om dagen och 1 msk. l. 30 minuter före en måltid en månad.

Är mineralvatten tillåtet med återflödes-esofagit? Mineralvatten "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" används för att behandla refluxesofagit, eftersom de är sammansatta av alkali, vilket neutraliserar verkan av den sura miljön i magsaften.

Ta det upp till 38-45 * 200 ml före måltid.

"Borjomi" med refluxesofagit får också användas.

Provmeny för GERD med esofagit

Vid tiden för förvärring av GERD stramas kostbehovet: i stället för smuliga spannmål rekommenderas grötrosiner, torkade frukter bör göras ordentligt och mejeriprodukter ska uteslutas från kosten.

1 frukost: ångomel, mosad bovete gröt, te med mjölk.

2 frukost: stekt ostgryta, päronpate.

Lunch: Nudlar hemma, Kålruller i Gräddfil, Äppelkompott.

Hur man förbereder anständiga rätter från det lägsta?

Ordet diet är vanligtvis förknippat med något som strängt begränsar friheten, så ofta uppfattas det mycket behovet av sådan behandling utan riktig entusiasm.

Faktum är att sakerna ser väldigt mindre hemskt ut. Och i detta till synes minsta antal produkter kan man hitta inte bara användbara men också favorit.

Diet med en gerb med esofagit i en vecka

Esofagit är en sjukdom i matstrupen orsakad av inflammation i inre väggarna. Sjuksköterskorna - en skadlig bakterie, överdriven alkoholkonsumtion, medfödd svaghet i den öppna ventilen i magen.

Symptom på sjukdomen: halsbränna efter en halvtimme efter att ha ätit, svår illamående, svår smärta i buken under konsumtion av mat. När sjukdomen intensifieras uppträder nya tecken: patientens röst blir hes, blodpartiklar finns i kräkningar. Behandla erosiv reflux med hjälp av mediciner, dieter.

Dietregler för GERD

Det finns krav som måste följas när dieting:

  1. Mat absorberas i små portioner. Stärka mättnadstillståndet hjälper små plattor. Servera dem mat tillfredsställer hungern. Det kommer att vara möjligt att undvika övermålning, skada kroppen med onödigt fet utseende - figuren upphör att vara smal, kroppens metaboliska processer störs.
  2. Efter att ha ätit är det förbjudet att flytta aktivt. Du kan inte hoppa, springa, stoop. Långsam vandring är tillåten.
  3. Den sista måltiden är planerad 3 timmar före nattens sömn. Om det hålls senare kommer kroppen att bli svårare att smälta middag.
  4. Drick inte soda, drick, kaffe under kosten: matsmältningssystemet är starkt stressat.
  5. Tung mat (fet, kryddig mat, mat med ökad mängd socker, salt) är förbjuden att lägga till patientens diet.
  6. Patienten är förbjuden att äta sura livsmedel: ämnen från dem skadar långsamt det irriterade slemhinnan och orsakar inflammation. Citroner, apelsiner, oliver, blåbär, tranbär är undantagna från listan över produkter.
  7. Kryddiga livsmedel irriterar inflammerad matstrupe, som förvärrar sjukdomen. Produkter uteslutna från kosten: rätter med mycket kryddor (kryddor, chili peppar, markröd), heta såser (senap, pepparrot), vitlök, lök.
  8. För att behandla gastroesofageal reflux hjälper tillräckligt med vattenintag. En vuxen behöver från 2 liter livgivande fukt per dag.

Vad att lägga till kosten

Ovanstående produkter är strängt förbjudna att använda. Vad då att lägga till den nya näringsplanen för en person med esofagit? Används för att laga nödvändiga produkter som lätt smälter av kroppen.

Frukt och grönsaker

Dessa produkter bör ätas av alla vuxna och barn: de är användbara för att stärka immunförsvaret, innehåller många vitaminer och bidrar till kroppens utveckling. Men med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är det inte möjligt att äta frukt i dess råa form: Mat irriterar en sårad matstrupe, påskyndar produktionen av magsaft och orsakar halsbränna.

Du kan äta frukter som har liten effekt på matstrupen i slemhinnan: allt utom bananer, orörda päron, exotiska. De äts en halvtimme före huvudmåltiden: överskott magsaft används för att smälta huvudmaten, utan att påverka de ömma fläckarna.

Från grönsaker rekommenderas att använda rå gurkor, surkål. Tomater och tomatprodukter (tomatpasta, marinara såser och salsa, välkänd ketchup) bör uteslutas från patientens diet. De återstående grönsakerna kan baka, kokas, ångas. Det är strängt förbjudet att inkludera salat, koriander, lök, mint, basilika och spenat i patientens diet med GERD: de innehåller ämnen som irriterar matstrupen och saktar ner behandlingen.

Kött och protein

Under kosten är det förbjudet att äta brawn, bacon, fläsk, nötkött, korv och rökt korv. Djurfett ska elimineras så mycket som möjligt: ​​de mättar kraftigt magen och orsakar halsbränna och stör störningsprocessen. Därför bör du konsumera mager kötttyper.

Fisken bör konsumeras med låg fetthalt: alla arter förutom stearin och lax. De fetter som finns i dem irriterar magen och matstrupen, störning av behandlingen. Du måste också utesluta mjölkprodukter, inklusive ost och keso, från produktlistan.

Men trots alla förbud kan patienten säkert äta sådana livsmedel:

  1. Kalvkött, magert fjäderfä, kanin i grytor, soufflor, ångbitar och köttbullar får läggas till kosten.
  2. Det rekommenderas att äta fiskgryta. Du kan köpa abborre, pikeperch, sill: de hjälper till att få kroppen tillbaka till normala utan stora kontanta utlägg.
  3. Kycklingägg använder 2 gånger i veckan. Det är tillåtet att lägga till disken, är i kokt sort utan skal.

Experter rekommenderar att laga lätta, fettbuljonger utan linser, bönor, ärter och andra baljväxter. Med GERD är det tillåtet att laga mashed svamp, potatis eller pumpa soppor. De laddar nästan inte matsmältningsorganet utan att orsaka överflödig galla i kroppen. Menyn kan lägga till nudlar, mejeriprodukter och fruktsoppar. Om det inte passar, kommer fisk- och kycklingförrätter att göra, men du måste komma ihåg att ingredienserna inte ska stekas.

Den första maträtten kan inte bli rik och fyllig. Du bör inte heller förbereda en "hodgepodge": det är svårt att förutse hur mat kommer att påverka en person om du lägger till en massa extraprodukter där. Det är oerhört viktigt att man inte över-saltar maten och inte gör den smaklös: även om soppen är hälsosam, kommer människor inte att kunna äta den.

Garnera för kött

Anti-reflux diet eliminerar förbrukningen av alla stekta, och under exacerbation och bakad mat. Under behandlingsperioden är det tillåtet att laga pasta utan animaliska fetter. Men de rekommenderas att äta inte mer än 2 gånger i veckan.

Kokta potatisar kan kokas som potatismos utan tillsatser: Den milda formen kommer inte att påverka den skadade matstrupen. Användbara grytor med potatis utan nötkött. Gröt ingår i kosten: bovete, ris, havregryn och semolina. I disken kan du lägga till torkade frukter eller en sked full av honung. Men spannmål är förbjuden att äta på kvällen: de innehåller en betydande mängd energi som inte kommer att användas och kommer att bli övervikt.

Baking och sött

Om en person har en duodenal-gastrisk återflöde, och han älskar sötsaker, blir det svårt för en patient att följa en ny plan: många favorit sötsaker måste överges. Men i denna situation kommer socker att hjälpa till att ersätta honung: det läggs till te och sötsaker, men det irriterar också matstrupen, så 2-3 teskedar per dag.

Willpower slutade - en gång i veckan är det tillåtet att äta en liten tårta. Det är viktigt att komma ihåg att du inte bör äta en behandling innan du äter, men efter. Men försumma inte denna regel och äta mer.

Bakning kan hjälpa till att diversifiera sådan mat: bröd och torra kex. De bör konsumeras i små mängder efter måltiden. Så patienten kommer att äta mindre utan att äta.

GERD-menyn

Du kan utarbeta en plan för veckan med en nutritionist, såväl som hemma, efter att ha studerat intressanta recept som du är intresserad av att beskriva. Listan över disken ska se ut så här:

  1. Frukost: risgröt med honung och torkad frukt. En mugg kamille te med en bit kex.
  2. Sen frukost: grönt äpple med ett glas gelé.
  3. Lunch: lätt soppa med magert kyckling och fina nudlar, kokt kalvkött med potatismos.
  4. Under ett mellanmål kan patienten äta flera aprikoser eller små nektariner med starkt te.
  5. Till middag kan du laga bordsskiva i kryddad citronsaft, ångad ris med morötter och fräsk gurka utan salt.
  6. Vid den sista måltiden kan du knappa en liten mängd mandel med fruktjuice eller gelé.

GERD är lätt att bota genom att tillgripa kost. Låt dem behöva följa strikta och "obehagliga" regler, bara äta grönsaker och gröt. Men du kan lägga till andra goda och hälsosamma livsmedel. Med noggrann överensstämmelse med kraven i sjukdomen kommer det att vara mindre att störa patienten, och människokroppen blir hälsosammare utan esofagit.

Sjukdomar i magtarmkanalen (GIT) gör ont varje sekund på jorden. Fel diet, skräpmat, stress - det här är de främsta orsakerna till gastrit, sår, gastroesofageal refluxsjukdom (förkortad GERD) och många andra problem i matsmältningssystemet. Få människor vet att på vägen till återhämtning från någon sjukdom är huvuddelen av komplex behandling en speciell kost och behandlingen av gastrointestinala sjukdomar beror direkt på måltiden och menyn. Så vad är GERD? Hur man behandlar denna sjukdom? Diet för GERD, recept och en grovt sammanställd meny listas nedan.

Vad är GERD? Orsaker och symtom på sjukdomen

Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en sjukdom i orgorna i mag-tarmkanalen, där innehållet i magen frigörs i matstrupen genom sin lägre sfinkter och orsakar inflammation. Orsaken till förekomsten är oftast en bråck i matstrupen. Symptom på sjukdomen är bröstsmärta, sura klåda, halsbränna. Ibland finns det en känsla av snabb mättnad, uppsvällning, andfåddhet, hosta, sällan - illamående och kräkningar.

Behandling av GERD: allmänna rekommendationer

Vid behandling av sjukdomar är det nödvändigt att välja ett integrerat tillvägagångssätt, inklusive:

1. Läkemedel:

  • hämmare eller protonpumpblockerare som minskar surhetsgraden i magen (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
  • anti-syra droger (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
  • gastroprotektorer ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • lugnande medel.

2. Behandling utan behandling:

  • normalisering av näring
  • diet med GERD;
  • folkmekanismer.

3. Kirurgisk behandling (som sista utväg).

De viktigaste rekommendationerna för att äta i behandlingen av GERD

De viktigaste rekommendationerna i behandlingen av GERD:

1. Det är nödvändigt att diversifiera kosten och äta 5-6 gånger om dagen.

2. Minska den vanliga delen med hälften. Bli inte med i kryddor och salt.

3. Under exacerbationsperioden, uteslut inte bakade och stekta livsmedel. Ät lätt mat som inte skadar en sjuk mage och orsakar inte påskyndad produktion av magsaft. Två koncept för GERD bör vara starkt kopplade: behandling - diet.

4. Gorge inte på natten! Minsta intervall mellan sängtid och middag är 2 timmar.

5. Tugga maten noggrant!

6. Efter att ha ätit kan du inte träna och göra fysiskt arbete.

7. Försök att följa de grundläggande reglerna under uppsägningsperioden.

8. Svälta inte!

9. Dieten väljs utifrån patientens individuella egenskaper och preferenser.

Förbjudna produkter för GERD

Förteckning över livsmedel som inte innehåller en diet med GERD:

  • alkoholhaltiga drycker;
  • starkt te, kaffe, kakao;
  • kolsyrade drycker (limonad, cola, energi);
  • myntdrycker och mint.

4. Frukt och grönsaker som orsakar halsbränna (för var och en - individuellt).

5. Mjölkprodukter:

  • mjölk 2%
  • kräm;
  • feta yoghurt;
  • feta ostar och stuga ost.

6. Stekt kött och köttprodukter.

7. Stekta rätter (potatis, munkar, aubergine kaviar, etc.).

Tillåtna produkter

Produkter som innehåller en diet för GERD:

1. Proteinmat:

  • mjukkokta ägg - högst 2 st. per dag, ångomelett;
  • fisk: torsk, abborre, karp, gädda, navaga, gädda
  • magert kött - kalvkött, nötkött, fjäderfä (utan hud), kaninkött, ångad eller i ugnen (köttbullar, köttbullar, gryta, soufflé);
  • fermenterad mjölk och mejeriprodukter: Yoghurt med låg fetthalt, kefir och yoghurt efter en måltid; mager kock med gräddfil eller grytor; gräddfil som en dressing; mjölk - individuellt.
  • vegetabiliska oljor (solros, olivolja, majs) - 10-20 g per dag;
  • smör - 10-20 g per dag.
  • I sin råa form: tomater utan skinn, gurkor, morötter, en liten mängd mjuka sorter av kål, gröna.
  • I form av potatismos och grytor: asparges, potatis, gröna ärtor, betor, kucchini, pumpa.

b. Frukt och bär - bara mjuka, söta sorter och renade, bakade, kokta.

c. Brödvete, igår.

d. Porridor är halvvätska eller malda: halm, havregryn, bovete, ris.

e. Pasta.

f. Godis: marmelad, grädde, smör kex, godis, gelé, gelé.

GERD: diet (ungefärlig meny)

En sådan meny är sammanställd av en dietist eller gastroenterolog, därför är det inte standard för alla patienter.

Frukost: Pumpa-potatisgryta, ångad omelett, gräddfil, örtte med honung.

Den andra frukosten: mager kockost med gräddfil, fruktkompote.

Lunch: nudelsoppa, ångköttbullar, risgröt, te med marmelad.

Snack: toast, buljong höfter, nötter (3-4 delar).

Middag: fiskgryta, grönsaksallad, bröd, gingerte med honung.

Andra middagen: hemlagad yoghurt med färska bär.

Pevsner Diet för GERD

Berömd terapeut Manuel Pevzner utvecklade speciella terapeutiska dieter som hjälper till att behandla en viss sjukdom. Diet nummer 1 för GERD är den mest lämpliga.

Dietnummer 1 är konventionellt uppdelat i la, Ib, 1m.

Diet 1a ordineras under de första 6-8 dagarna efter sjukdomsuppkomsten eller säsongens exacerbation. Dieten ger de mest försiktiga kemiska, termiska, mekaniska effekterna på mage-slemhinnan, samtidigt som inflammationstänkningar och läkning av erosioner och sår minskas. Maten kokas eller ångas, slits och tas i flytande eller mushy tillstånd. Kontraindikerad varm och kall. Du kan använda omelettdampen, svagt te eller örttekoko, gelé, soppor och spannmål. Innan sänggåendet, använd mjölk, äta mat var 3: e timme.

När symtom avtar, ordineras en diet för GERD 1b. Tillsammans med de ovan angivna tillåtna rätterna ingår det mosade soppor, kött- och fiskpatties och ångade köttbullar, vita brödsmulor.

Den 1m diet innehåller alla måltider och recept för dieter 1a och 1b, endast måltider kan tas i obehandlad form. Utsedd efter dämpning av alla symtom.

Diet för GERD: Recept

Äggflakesbuljong

Från magert kött (fjäderfä, nötkött, kalvkött) kockbuljong. Slå två ägg och häll dem i 1 liter kokande köttbuljong, blanda noggrant, tillsätt salt. Du kan lägga till tärnade vita brödkrutonger.

Mala 1 kg kalvkött eller kycklingkött i köttkvarn. Tillsätt 100 g vitbröd, blött i mjölk eller vatten och 1 ägg. Kasta i lätt saltat vatten, vänta på kokning, minska värme och koka i 10 minuter.

Potatismos och zucchini

1 squash och 3-4 medelstora potatis skuren i skivor, laga mat, sätta till rené med tolkushka eller blender, tillsätt 10-20 g smör.

Blomkål Omelett

Koka 1 blomkål i saltat vatten, demonteras i blomställningar. Smörj bakkålen med olja, sätt kålen i formen. Slå 2 ägg, tillsätt 100-150 g mjölk, slå igen och häll på kålen. Ångas.

Koka 1 kg kyckling, nötkött eller kalvkött. Kan kombineras. På 20 minuter Till slutet av matlagningen kastar du kokta morötter i pannan. Skär köttet i bitar, slipa i köttkvarn eller mixer tillsammans med en morot. Tillsätt smör.

Blanda 1 kopp mjöl med 1 ägg och 1 msk. l. vatten. Dela degen i 4 delar, rulla ut en mycket tunn pannkaka från varje och torka i 10-15 minuter. Rul degen i en rulle och skär i remsor. Tillsätt nudlar till kokande vatten och koka i 10-15 minuter över låg värme. Koka 3,5 msk. mjölk, häll mjölknudlar, tillsätt 1 tsk. salt, 2 tsk. socker. Servera med smör.

Även om moderna läkemedel har ett brett arsenal av droger, när det gäller en sådan sjukdom som GERD med esofagit, är behandling med folkmedicin ofta effektivare. Under reduktionen av GERD förstår gastroesofageal refluxsjukdom. Detta är en relativt ny term som i viss utsträckning ersätter begreppet "refluxsjukdom". Men för de personer som upplever sina symptom är skillnaden vanligtvis minimal. Mycket viktigare är hur man behandlar denna sjukdom.

Egenskaper hos GERD

Hur manifesterar gastroesofageal refluxsjukdom sig? Ur ett fysiologiskt perspektiv kastas det sura innehållet i magen tillbaka i matstrupen. Från den här personen upplever de mest obehagliga symptomen. Detta händer på grund av ett antal faktorer. I en normal situation kan en sådan gjutning också uppstå av någon anledning, men vanligtvis är dessa isolerade fall och de faller inte under definitionen av en sjukdom.

Om detta fenomen upprepas regelbundet betyder det att matstrupen försöker bli av med det sura innehållet. Och ofta händer detta eftersom slemhinnan är inflammerat. Det vill säga, gastroesofageal refluxsjukdom är farlig inte så mycket i sig som genom att det är en manifestation av ett mer komplext problem. Det kan till exempel vara en minskning av musklerna i matstrupen, otillräcklig produktion av magsaft. Men i allmänhet ses gastroesofageal reflux oftast som ett brott mot rörligheten i matstrupen och magen.

Hur behandlas GERD? Och är det verkligen nödvändigt? Det verkar som om symtomen på sjukdomen inte är så hemska. Det här är halsbränna, klåda och de uppträder mindre ofta - 2 gånger i veckan. Ibland finns det en kompression i den epigastriska regionen, men som sådan finns ingen smärta. Faktum är att om du startar GERD med esofagit, då metabolism gradvis försämras, kan den korrekta syntesen av syror i magen, inflammatoriska processer börja.

Behandling av sjukdomen hemma

Modern medicin förbinder utvecklingen av återflödessjukdom, inklusive med aktiviteten hos Helicobacter-mikroorganismer som orsakar sår. Därför kommer kosten att ta bort drycker som kaffe, te, Coca-Cola (allt som innehåller koffein), liksom juice, mjölk, eftersom de ökar surhetsgraden i magen. Traditionell medicin rekommenderar att man dricker kall mjölk, vilket förmodligen minskar surhetsgraden i magen. Men det är mycket svårt att smälta, och detta förstärker bara symtomen på sjukdomen. Så det här folketinget fungerar inte.

Dessutom kräver återflöde restriktioner och andra produkter. Dessa är tomater, paprika, lök, vitlök, nästan alla kryddor, eftersom de också har en negativ effekt på magen.

Reflux sjukdom innebär att du behöver utesluta från kosten stekt och kryddig mat, smör, några grönsaker (som rädisor), choklad. Alkohol kan inte tas i någon form. Och även om vanligtvis torra röda viner anses vara en användbar produkt, bör personer med refluxsjukdom inte heller använda dem.

Mycket ofta uppträder symtomen på sjukdomen efter övermålning, så du behöver äta ofta, men i små portioner. I detta fall behövs ingen särskild behandling. Det är tillräckligt att använda alkaliskt mineralvatten regelbundet (men endast av bra kvalitet och i avsaknad av kontraindikationer). Det händer också att symtomen orsakas av en obekväm position hos huvudet under sömnen, det är i detta fall väldigt lågt. I det här fallet måste du ändra dina vanor.

Symtom på GERD med esofagit uppträder också med stor fysisk ansträngning, särskilt de som är förknippade med frekventa torsohöjningar. I detta fall är behandlingen inte heller nödvändig, men måste överge alltför fet mat och minska mängden dricks.

Recept av traditionell medicin

Även om vi redan har diskuterat ovan, med vilka begränsningar som gastroesofageal refluxsjukdom är associerad, är detta inte alla nödvändiga åtgärder. I synnerhet måste du ändra dina vanor och ge upp alkohol och röka. Mycket ofta uppstår återflöde hos personer som lider av övervikt, så en viktig uppgift är att minska kroppsvikt.

Mat bör kontaktas särskilt ansvarigt. Undvik att ta ett vågrätt läge omedelbart efter att ha ätit - det här är fyllt av obehagliga symptom. Även om du kommer sent från jobbet och inte går och lägger dig sen, betyder det inte att du kan njuta av godis på den här tiden. På natten måste du helt eliminera matintaget, eftersom mag-tarmkanalen lever i sin rytm och matsmältningsprocessen blir svår. En återflödessjukdom i sådana fall utvecklas bara.

Försök att inte bära korsetter och bandage, det vill säga något som kan öka intra-abdominaltrycket. Sådana korsetter används inte ofta för dekorativa ändamål, men för bakproblem. I det här fallet är det bättre att begränsa att ha på sig några timmar om dagen. Återflöde bör inte vara ett hinder i behandlingen, men du får inte få bäras bort.

Folkmekanismer bör kombineras med en medicinsk eller fytoterapeutisk metod för behandling av gastroesofageal sjukdom.

Örter är det bästa botemedlet.

Växtbaserade avgifter

Traditionell medicin behandlar gastroesofageal reflux med linfrö buljong. Det hjälper till med gastrit, och denna åtgärd är beredd enligt samma princip. Högkvalitets linfrö (1 tsk) bryggs i 1 msk. kokande vatten, lämna på låg värme för bokstavligen 5 minuter, insistera sedan i en halvtimme. Därefter filtrer buljongen och drick den varm innan du äter 3 gånger om dagen, inte mer än 0,5 msk.

Gastroesofageal återflöde kan botas och ett botemedel som grundar sig på havtornsolja och hundrosen (vanlig buljong bereds från sina bär). Dosen i det här fallet väljs individuellt och olika alternativ är möjliga - från 1 till 3-4 tsk. per dag. Faktum är att vildrosen har en stark diuretisk effekt, men samtidigt är det ett naturligt antiseptiskt medel. 1 tsk behöver dricka på natten, även om det ger obehag.

Återflödesbehandling och andra medel. En blandning baserad på honung (av vilket ursprung som helst) och vanlig aloejuice har visat sig bra. En del av honungen tar tre gånger mer aloe juice. Denna blandning bör tas vid 0,5 tsk. tre gånger om dagen, ca 10 minuter före måltiderna.

En sådan lösning är väldigt populär som en växtbaserad samling baserad på Hypericum perforatumen (den tas av 4 delar örter), kalendula (2 delar blommor), växtblad och lakritsrötter (även 2 delar), pepparmintblommor och skum vardera). Denna samling bryggs som ett normalt avkok och tas tre gånger om dagen för 0,5 tsk. Gravida kvinnor rekommenderas inte att dricka denna buljong.

Gastroesofageal störning i kroppen manifesteras av olika symptom, och de kan och bör också hanteras. Till exempel, under en halsbrännaattack rekommenderas det att äta bokstavligen en liten handfull pumpafrön (bara inte stekt för mycket). För att lindra sådana symptom används krossad björkbark, som bryggs med kokande vatten och berusad med osötad örtte (0,5 tsk varje, inte mer) en gång om dagen efter måltiden.

Officiell medicin erkänner att gastroesofageal reflux kan härdas med örtberedningar. Du måste dock först rådgöra med din läkare så att han kontrollerar dosen av produkten, bedömer eventuella biverkningar och bestämmer om det finns kontraindikationer.