Enkla recept för pankreatit i bukspottkörteln

Personer som diagnostiseras med pankreatit bör följa en hälsosam kost under resten av livet. Men det betyder inte att en person kommer att behöva begränsa sig själv i allt och äta är inte gott. Det finns recept för dietmåltider med pankreatit, som är ganska enkla att förbereda, medan otroligt gott.

Recept för pankreatit är milda. De innehåller maximalt användbara ämnen, vitaminer, gör kosten varierad och rik, överbelasta inte matsmältningsorganen.

Vilka recept för pankreatit får användas, det är bättre att fråga din läkare, eftersom vissa rätter är förbjudna under perioden av förvärring av sjukdomen.

Första kurser

Bland de första kurser finns följande alternativ för soppor och borscht.

Kycklingsoppa

Det kommer att ta kycklingbröst eller kyckling (inte kyckling). Den är lämplig för bukspottkörtelkött av indoutki, kanin, kalvkött, nötkött, vaktel, fasaner. Med slaktkroppen avlägsnas huden, fett. Dessa delar innehåller många aktiva ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Skölj köttet i vatten, koka upp det. Vatten för att tömma och häll en ny sats. I bukspottkörteln i bukspottkörteln är huvudregeln för framställning av kött sopp den andra buljongen. Till buljong var smakligare tillsätt lök, laurbærblad, lite salt. 40 minuter efter kokning lägg till hackade potatis i kuber, morötter, lök. Efter ytterligare 10 minuter - ris eller pasta (det är bättre att föredra nudlar till grova kvaliteter). Tastier soppa kommer att fungera om du tar den i mat med låg fetthalt grädde. Det är möjligt att laga soppen i vegetabilisk buljong.

Om soppet är kokt med ris, kan du lägga till durumost (till exempel porös tofu). Ostssoppa är förbjuden under perioden av förvärring.

Räksoppa

Två små potatisar och zucchini (klar från frön och skal) riv på ett grovt rivjärn. För 300 g räka häll kokande vatten i 3-4 minuter. Rengör sedan och hugg med en mixer. Koka ett glas mjölk, tillsätt grönsaker och kött av räkor, persilja. Koka i 5 min. Mycket gott att äta denna soppa med brödsmulor från vitt bröd.

Det faktum att du kan äta med pankreatit skaldjur, det är bättre att fråga läkaren.

Du kan laga fisk soppa från silverhake, gädda, gädda, torsk, navaga eller havsabborre. Fisken är skild från benen och fenorna, huvudet och svansen. Delarna tvättas i vatten. Koka örat bör också vara på den andra buljongen. Efter kokning lägg till hackade potatis, morötter, lök, löklök, salt, persilja rot. Vissa rekommenderar att man slår blandarens soppa efter matlagning för att göra en krämisoppa. Öronet är tillåtet endast i kronisk pankreatit i eftergift.

Vid pankreatit är den vanliga rika soppen förbjuden. Därför bör det förberedas med en sådan diagnos, enligt vissa krav: du måste överge den rika buljongen, zazharki, kryddor. För matlagning behöver du magert kött - nötkött eller kalvkött. Förbereda soppa på den andra buljongen. Tillagningstiden för buljong är en och en halv timme. Skala tomater med kokande vatten och skal, skär i koppar. Tomaterna saltas och stuvas i en liten stekpanna i 15 minuter. Rötter och morötter rengörs, gnids på en rivare.

Tillsätt hackade grönsaker till tomaterna och grytan i ytterligare 10 minuter. Dice potatis och lök, koka dem i buljong. Tillsätt stewed grönsaker och strimlad kål, hackad persilja. Koka soppen i ytterligare 10 minuter efter kokning. I den akuta fasen av kål är kontraindicerat, det vill säga soppa med pankreatit kan tas i mat, när det kommer en period av eftergift.

Andra kurser

Nutrition för pankreatit måste nödvändigtvis samordnas med en specialist. Läkaren kommer att hjälpa till att upprätta en exakt lista över kostmål för pankreatit, som kan konsumeras, vilket inte kommer att skada hälsan.

Glöm inte att sjukdomen fortskrider i varje enskilt fall på olika sätt. Diet för pankreatit beror på kroppens allmänna tillstånd, bukspottkörteln.

Fisk köttbullar

  • kummelfilé (300 g);
  • vitlökmassa (120 g);
  • lök - 1 st.
  • ägg - 1 st.

Köttets kött är blött i mjölk. Fiskfiléer, lök och kött passeras genom köttkvarn. Ägget tillsätts, salt. Massan bör bringas till en homogen konsistens. Små bollar bildas. 1,5 liter vatten för att koka, lägre i sin tur köttbullarna. Obligatoriskt tillstånd - i kokande vatten. Koktid - 15 minuter. Du kan servera denna maträtt med ris, bakade potatisar.

Bakad Kyckling Souffle

  • kycklingbröst - 500 g;
  • skummjölk - 250 ml;
  • ägg - 1 st.

Häll vitt kycklingkött i köttkvarn, tillsätt mjölk, salt, ägg. Blanda noggrant. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll den resulterande kompositionen. Vid förvärmning till 1800 ° C, sätt i en form och baka i 25 minuter.

Bakad kalvkött

Tvätta köttet, salt och smaka på det för att fylla morötter. Persilja är malet, morötter skärs i tallrikar och placeras i kött i köttet. Köttet ska kokas i en "hylsa" vid en temperatur på 1500 С i 30-40 minuter.

Mosad morötter och zucchini

Koka morötter och zucchini i 25 minuter vid låg värme. Mala på en mixer, tillsätt salt och 1 tsk. vegetabilisk olja. Mycket smaklig visar sig potatismos med fettfri gräddfil eller grädde.

Pumpa gröt

Pumpa rensad, tärnad. Den placeras i vatten och kokas över låg värme i 20 minuter. Tillsätt till kokt pumpa i förhållandet 2: 1 ris. Det är två delar av pumpa, 1 del ris. Häll två fingrar vatten över den resulterande massan. Koka tills ris är kokt. Du kan äta med en sked honung, såvida inte det är tillåtet av läkaren, och det finns ingen allergi mot biprodukter. En sådan maträtt är tillåten för patienter med pankreatit både under exacerbationsperioden och under eftergivningsperioden.

Köttpasta gryta

  • tunn pasta - 350 g;
  • 400 ml mjölk;
  • 400 ml vatten;
  • 350 g nötkött / kycklingbröst / kalvkött;
  • ägg - 2 st.
  • salt.

Köttet kokas, passerar genom köttkvarn. Pastan kokas till hälften kokad i mjölk och vatten. Pasta, kött och ägg blandas till en enhetlig konsistens. Bakrätterna är utsmält med vegetabilisk olja. Pasta blandat med malet kött, lagt ut formen. Baktid - 25 min. När sjukdomen är i eftergift kan du tillsätta riven ost 5 minuter innan den är klar. Att äta med gräddfil och persilja.

Fisksallad

200 g fiskfilé, 2 ägg, 1 morot, 1 potatiskokning. Lag ut på en tallrik - fisk, morötter, hård ost, potatis, ägg. Varje lager är utsmält med mager gräddfil. Översta sallad beströdd med dill. Sallader med pankreatit kan göras av grönsaker och frukter.

Diet Olivier

Morötter (1 styck), potatis (2 st), koka 2 ägg. Koka samtidigt kycklingfiléen - 300 g. Koka kokta produkter efter tillagning, 1 gurka, fräsch, skalad. Klä av sig med mager gräddfil.

Bananost med jordgubbar

150 g höstost, 1 banan, lågmjölkgrädde i en mixer. Placera i en salladsskål. Skär jordgubbarna (100 g) separat med socker (50 g). Häll över jordgubbssammansättningen efterrätt.

Charlotte med äpplen

Slå ägg med socker (1 msk. L.). Tillsätt 300 ml kefir, mjöl med läsk, 5 g salt och 50 g halväte. Häll till en homogen massa. Degen ska göra en konsistens av pannkakor. Söta äpplen skalade, skuren i skivor. Bakgrundsskikt med pergamentpapper. Lägg äpplen, häll degen. Baka i 30-40 minuter.

Läckra och enkla rätter kan förberedas med pankreatit. Särskilt användbar mat lagad i en långsam spis. Det kan vara hamburgare, lata kålrullar, dumplings, beef stroganoff, köttbullar, flingor och många andra rätter. Samtidigt sparas alla vitaminer.

Bukspottskörtelrätter

Pankreatit kan vara akut och kronisk. Tiden för remission är ganska lojal och kräver ingen speciella dietrestriktioner. Det enda - det är nödvändigt att överge de stekta, feta livsmedel. Pickles, pickles, svin, grönsaker kan konsumeras, men i små mängder. Som du vet - allt är användbart i måttlighet.

I det akuta skedet är det bättre att överge alla skadliga produkter, alkohol, ät maträtter med pankreatit. Under denna period bör preferens ges till grönsaksoppa. bakade, kokta grönsaker; kött och fisk. Till efterrätt är det bättre att äta gelé, dietkakor, marmelad. Från drycker - te, buljong höfter.

Det viktigaste är en bråkmat i små portioner och dietrecept. Den sista måltiden är 2 timmar före sänggåendet.

Diet för inflammation i bukspottkörteln - är en av de huvudsakliga metoderna för behandling. Bara genom att hålla sig till rätt näring kan förlänga eftergift och undvika exacerbation.

Dietrecept för pankreatit

När inflammatorisk process i bukspottkörteln är störd matsmältning. Detta manifesteras av intoleransen hos många livsmedel, störningen i tarmarnas aktivitet, förvärringen av sjukdomen när man äter eller äter irriterande livsmedel. Därför kan du bara med hjälp av kostfoder normalisera din hälsa och undvika komplikationer. Observera patientens diet under lång tid. Därför kan kunskap om recept för dietmåltider med pankreatit bidra till att diversifiera maten genom hälsosam och god mat.

Principer för dietterapi i pankreatit

Syftet med näring i pankreatit beror på sjukdomsformen. Under de första dagarna av förvärring föreskrivs fastande och intag av mineralvatten i varm form eller svagt te. Då kan du äta renad flytande mat utan socker, salt, olja och kryddor. Efter normalisering av staten och förbättring av testresultaten kan denna diet gradvis kompletteras med godkända produkter. Konstruktionen av menyn utförs enligt reglerna för diet nr 5p enligt Pevzner. Grundprinciperna för näring:

  • Vanliga måltider vid vissa tillfällen.
  • Drickläge: Vatten tas i 100 ml ur mat, upp till två liter per dag. Alkaliskt icke-kolsyrat vatten rekommenderas - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarisk bearbetning: kokning, ångkokning, stekning utan olja, rostning. Det är förbjudet att steka. Vid akut pankreatit krossas allt, i framtiden är det möjligt att förbereda en hel del.
  • Dieten ger begränsning av animaliska fetter, enkla kolhydrater, huvudkällan för energi är protein (60% djur och 40% vegetabiliskt) och komplexa kolhydrater från spannmål, bröd och frukt.
  • Alla nya produkter ingår i dietrecept i små portioner.

Mat i det akuta skedet

Mat för pankreatit under den akuta perioden ger mekanisk (slipning), kemisk (utan irriterande produkter) och termisk (varm mat). En måltid med sex måltider rekommenderas, serveringsvolymen är 250 g. Dietmjölken för pankreatit innefattar:

  • Kött utan fett, filmer, senor: kyckling, kanin, nötkött, kalkon och kalvkött.
  • Fisk kan vara magert: gädda, zander, torsk, pollock.
  • Äggprotein.
  • Mjölkprodukter utan tillsatser, socker och smaker: kefir, yoghurt, yoghurt, stugaost.
  • Bokhete, ris, semolina och havregryn. Du kan laga pasta på vattnet.
  • Grönsaker: rätter från kucchini, potatis, blomkål, pumpa och morötter i kokt form eller potatismos.
  • Bakade eller kokta äpplen.
  • Vete torkad bröd 200 g per dag, kex.
  • Fruktkompot eller gelé från torkade frukter och söta frukter, vatten utan gas.

Frukost: havregryn viskös med pumpa puré, komposit.
Snack: kocksouffel, te.
Lunch: grönsaksoppa med bovete, kaninfettbollar, kokta morötter.
Snack: risgryta med äpplen.
Middag: Stekfiskskivor med potatismos, gelé.
För natten: sur mjölk.

Recept under perioden för förvärring av pankreatit

För att korrekt följa en diet för pankreatit bör recept under den akuta perioden inte innehålla socker, salt och smör. Alla produkter måste vara väl kokta.

Havregryn viskös med pumpa puré.

  • Ett glas havregryn.
  • 2 glas vatten.
  • Ett glas mjölk.
  • 300 g pumpa.
  1. Häll lite vatten i botten av pannan och placera tärnad pumpa. Smäll i 20 minuter.
  2. Koka vatten, häll i mjölk och fyll i flingor, laga i 5 minuter mer än vad som anges på förpackningen.
  3. Gröt och pumpa hoppa genom en mixer.
  • 250 g kockost
  • 2 msk. skedar av yoghurt.
  • 2 sötningsmedel.
  • Protein singelägg.
  1. Lös sockersubstitut i yoghurt och blanda noggrant med stallost.
  2. Slå på proteinet och blanda försiktigt med ostmassan.
  3. Koka i en ångbåt i några 20 minuter.

Grönsaksoppa med bovete.

  • 500 ml vatten.
  • ¼ kopp bovete.
  • 1 stycke potatis.
  • ½ morot.
  • ¼ zucchini.
  1. Koka bukvete i kokande vatten och koka i 10 minuter.
  2. Tärnad zucchini, potatis och morötter och lägg till soppa. Koka i 15 minuter.
  3. Hoppa över en mixer.

Risgryta med äpplen.

  • ½ kopp ris.
  • Ett glas vatten.
  • Stort äpple.
  • Äggprotein.
  • Sötningsmedel.
  1. Koka riset i kokt vatten och koka på låg värme i 20 minuter.
  2. Skiva äpplet och koka det i en liten mängd vatten i 10 minuter, tillsätt sötningsmedlet.
  3. Protein skaka.
  4. Kombinera ris, äpplen och proteinet.
  5. Baka i ugnen i 10 minuter.

Steam fishcakes.

  • 300 g pollockfilé.
  • 2 skivor vitt bröd.
  • Äggprotein.
  • 30 gram mjölk.
  1. Blöt bröd i mjölk och hoppa genom köttkvarn eller blender tillsammans med fileten.
  2. I malet kött lägger ägg och våta händer för att bilda hamburgare.
  3. Koka i ett par 20 minuter.

Mat för kronisk pankreatit

  • gräddfil eller grädde upp till 10% fett 15 g;
  • smör 5 g eller grönsaker - 10;
  • salt 5 g och socker 30 g per dag;
  • honung 5 g;
  • hela ägget (3 delar per vecka).

Släckning och bakning utan olja är tillåten. Mat kan inte mala, men bra razvarivat och hacka. Recept för pankreatit kan innehålla de första disken av kött eller fisk, men i sekundärbuljongen. Det är bättre att laga köttet separat och tillsätt soppan.

I nästa steg läggs färska grönsaker och frukter: morötter, tomater, gurkor, gröna, söta aprikoser och plommon. Tillåtet mjukost typ "Adygei." Du kan dricka utspädda juicer nyberedda.

Menyn i scenen för kronisk pankreatit kan vara som följer:

Frukost: Lata dumplings med yoghurt.
Snack: kokt pumpa med äpple och datum.
Lunch: Kycklingsoppa med vermicelli, bovete gröt, kokt courgette med morötter.
Snack: äggröra med blomkål, komposit.
Middag: Fiskgryta med potatis.

Kroniska pankreatit recept

Kosttillskott för pankreatit utan förtäring föreslår att du lägger till disken mejeriprodukter, ägg, gröna i större mängder, vilket förbättrar smaken och stimulerar aptiten.

Lata dumplings med yoghurt.

  • 200 g kockost.
  • 45 g vetemjöl.
  • 10 g socker.
  • En vit och halvgul.
  • 50 gram yoghurt.
  1. Curd mala med socker, ägg och mjöl.
  2. Rulla ut i en tunn korv och hacka.
  3. Koka i kokande vatten tills flytande dumplings.
  4. När du serverar, häll yoghurt.

Kokad pumpa med äpple och datum.

  • 400 g pumpa.
  • 2 medelstora äpplen.
  • 30 gram datum.
  • 50 g vatten för pumpa och 30 g för russin.
  1. Pumpa skuren i kuber, äpplen - skivor.
  2. Koka datum i 10 minuter, ta bort ben.
  3. Häll vatten i en kastrull, kasta pumpa, äpplen och russin.
  4. Koka i 20 minuter.

Kycklingsoppa med nudlar.

  • ½ kycklingbröst.
  • 2 stycken potatis.
  • 1 stycke morötter.
  • ¼ kopp vermicelli.
  • 1 liter vatten för soppa.
  • 1 liter vatten för kyckling.
  1. Lägg kycklingfilé i kallt vatten, koka upp och dränera.
  2. Häll filé med färskt vatten och koka i 30 minuter.
  3. Mala den färdiga filén i köttkvarn eller i en mixer.
  4. Kasta skivad potatis och morötter i soppvatten.
  5. Koka i 15 minuter. Potatis och morötter knådas.
  6. I soppan häll vermicelli och kyckling. Koka i 10 minuter.
  7. När du serverar, tillsätt salt, gräddfil och örter.

Omelett med blomkål.

  • Ett ägg.
  • 45 g blomkål.
  • 30 gram mjölk.
  • 1 g salt.
  1. Blomkål koka och hugga.
  2. Slå ägg med mjölk, salt.
  3. Koka i mögel och häll äggblandning.
  4. Koka i ett par 15 minuter.

Fiskgryta med potatis.

  • 200 g torskfiléer.
  • 350 gram potatis.
  • 1 äggvita och halvgula.
  • 5 g smör
  • 40 g mjölk.
  • 1 g salt.
  1. Koka torskfilé och snurra genom köttkvarn, salt och tillsätt smör.
  2. Skala potatisen, koka dem och fäll dem i en sikta. Puree och tillsätt ägget och mjölken. Dela in i två delar
  3. Sätt potatis, fisk och en andra del av potatis på toppen.
  4. Baka i ugnen i 10 minuter.

Felaktig kost, intag av fet mat och alkohol under pankreatit leder till sjukdomsframsteg och utveckling av komplikationer - diabetes, cholecystit och även tumörprocesser.

Hur alkohol påverkar bukspottkörteln finns i videon nedan.

Dietrecept för pankreatit

Diet för pankreatit är en integrerad del av behandlingen. Med strikt överensstämmelse kan exacerbationer och oönskade konsekvenser undvikas.

Diet nummer 5p för bukspottkörteln

Vilka livsmedel är tillåtna när diet nr 5p är föreskriven:

  • nästan alla grönsaker kokta, stuvade och ångade (med undantag för rogn, rädisa, spenat och rädisa);
  • Lågfett kokad fisk (gädda, kummel, pollock och gädda)
  • magert kött (du bör välja filetdelen utan feta streck);
  • torkat bröd;
  • omeletter är mestadels protein, du kan lägga till hälften av äggula;
  • kokt spannmål, de måste hackas;
  • fruktgelé, bakade äpplen;
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt (ost, mjölk, stallost);
  • kokta pastaprodukter;
  • svagt te med citron, buljong höfter.
  • kött- och fiskbuljonger;
  • någon alkohol
  • starkt te och kaffe;
  • några korvprodukter
  • rökt produkter;
  • bakverk och färskt bröd;
  • kefir, yoghurt;
  • produkter som irriterar mage och tarmen slemhinnor (sura och skarpa);
  • surkål och grönsaker;
  • choklad, kakor, pajer;
  • Varje stekt mat är förbjuden.
  • bönor;
  • animaliska fetter.

En diet för bukspottskörteln utesluter produkter som kan utlösa försurning i magen och frisättning av stora mängder enzymer. Det är nödvändigt att strikt följa den dagliga kalori (upp till 1700 kcal med akut pankreatit och upp till 2700 kcal med kronisk).

Som regel rekommenderar läkare att du följer 5p-kosten i 6-12 månader, eller ens hela livet.

Dietmat bör endast vara färskt och av god kvalitet. Därför är det med pankreatit och cholecystit, nödvändigt att granska kosten och dess kvalitativa sammansättning.

För att bevara god näring behöver du lära dig hur man ordentligt och smakligt förbereder kostfoder, nedan är möjliga recept för pankreatit och cholecystit.

  1. Havregryn. För dess beredning kommer att behöva tre matskedar havregryn, 200 ml vatten, salt och en bit av smör med låg fetthalt. Flingor måste hällas med vatten, lite salt och koka med konstant omrörning. Stäng sedan av värmen, stäng locket och lämna i 5-10 minuter. Vid servering tillsätts en bit smör.
  2. Mjölkpumpa-risgröt. Detta är en mycket god och hälsosam maträtt som används i pankreatit och iholecisit. För dess förberedelse behöver du ett pund pumpa, sju matskedar ris, 200 gram skummjölk, en smörbit, en nypa salt och socker. Skalad pumpa skärs i små bitar och fylls med vatten så att det helt täcker pumpan. Tillsätt socker och salt, laga mat. När pumpan har blivit mjuk lägg till ris och koka tills det är klart. När vattnet har nästan helt förångat, häll i mjölken. Efter att ha kokat det, stäng av elden, täck med lock. När du serverar, lägg till en smörbit. Undantaget är akut pankreatit, med gröt kokad uteslutande på vatten. Pumpa recept är ganska enkla, även ett barn kommer att tycka om denna röra.

Första måltiden för pankreatit

Kostsoppa tar en ledande roll vid behandling av pankreatit. Deras förberedelse och komposition måste strikt uppfylla kraven i kosten 5p.

Soup recept:

  1. Potatissoppa. För matlagning behöver du en liter vegetabilisk buljong, 100 gram potatis, en morot, salt och lök. Potatis, lök och morötter skärs, allt hälls i en kastrull med lite saltat vatten. Koka i 30 minuter. Torka sedan grönsakerna till en grötig stat. När du serverar på bordet kan du lägga till en bit kokt kycklingbröst (sådana soppar är uteslutna när pankreatit är i skarp ström).
  2. Fiskpuré soppa. Denna soppa är helt passande kriterierna för kosten 5p. Den har ett högt innehåll av protein och ett minimum av fett och kolhydrater. Vi behöver dietfiskvarianter, nämligen ett pund filé, en bit smör, en potatis, 50 gram mjölk, gröna, hälften av lök och salt. Låt fiskfiléen koka, tillsätt hackad lök och potatis, grönsaker och salt. Simma ytterligare en halvtimme. I slutet, häll i mjölken, låt den koka. Grönsaker och fisk måste gnids eller piskas i en mixer. Skålen är acceptabel prionicheskoy pankreatit och cholecystitis.
  3. Vegetabilisk soppa. Sådana soppor är väldigt lätta att förbereda. För dess förberedelse behöver vi: en potatis, morötter och lök att smaka, en bit smör och salt. Grönsaker rengörs, tvättas och skärs i små kuber. Den resulterande blandningen hälles i en panna med två liter vatten, oljan och saltet tillsättes. Koka upp, täck med lock och koka över låg värme under ytterligare 20 minuter.
    Att laga sådana rätter tar väldigt lite tid. Kostsoppa hjälper dig att diversifiera din kost, och en sjukdom som pankreatit kommer inte längre att vara förknippad med en tråkig meny.

Köttrecept

Ett stort antal goda och hälsosamma rätter i kosten 5p kan beredas från kött. Följande är recept som helt uppfyller kraven i kosten 5p (akut och kronisk pankreatit):

  1. Köttbullar från fjäderfäkött. Det är bättre att göra frusen själv (till exempel från kycklingbröst), butiken fungerar inte - det finns många ingredienser som är förbjudna under pankreatit och cholecystit. För beredning av sådana rätter behöver kostvaror kött (en halv kilo), en lök, örter och salt. Tillsätt finhackad lök och grönsaker till kyckling eller kalkonhack. Vi gör bollar från den resulterande massan, kasta dem i kokande vatten och koka tills de är klara. Detta är en utmärkt maträtt som passar när diet 5p är ordinerat för barn.
  2. Kyckling souffel. Vi behöver 500 gram kycklingbröst, 1 äggvita, salt, en skiva ovalt bröd, 70 gram mjölk och 100 gram vermicelli. Först måste du koka köttet och skölja det. Bröstet är hackat, bröd, mjölk och salt tillsätts. Den resulterande massan måste krossas och piskas (till exempel i en matprocessor). För att smaka kan du lägga till gröna. Vermicelli hälls i en bageri och malet kött läggs ovanpå i ett jämnt lager. Skålen kokas i ca 40 minuter i ugnen vid 150 grader.

Kostmåltider

Recept dietary andra kurser som kan användas för pankreatit och cholecystit:

  1. Fylld peppar. Vi behöver 3 paprikor, 200 gram kycklingfilé, 2 matskedar ris, en morot och lök, tomat och salt. Vi rengör peppar, gör malet kött, tillsätt kokt ris till det. Fina tre och hugga lökarna med morötter. De behöver simma på låg värme med tomat tills fullständig mjukning av alla grönsaker. Fyll paprikorna med malet kött och lägg dem i en bageri. Top med stewed grönsaker, tillsätt ett glas vatten och laga i ugnen i 40 minuter vid 170 grader.
  2. Bokhete gröt med blomkål. För beredning av gröt behöver vi 100 gram bovete, 100 gram blomkål, vatten, salt och vegetabilisk olja (olivolja eller solros - efter eget gottfinnande). Bokhete kokas och kål ångas. Sedan är skålen saltad, kryddat med smör och gnidas. Sådan gröt är lämplig när diet 5p ordineras för akut och kronisk pankreatit.

Rätter i en dubbelkokare och en långsam spis

Den långsamma spis och ångkokaren är utformad på ett sådant sätt att den tekniska processen för matlagning är idealisk för att skapa rätter som kan ätas under pankreatit och cholecystit. Diet 5p tillåter dig att laga en mängd olika rätter med hjälp av dessa enheter.

Menyn med färdiga rätter kan vara mycket olika. I en långsam spis kan produkterna stuvas, kokas, bakas och ångas. Alla produkter beredda på detta sätt diet och kalorier. Recept för dessa rätter anges nedan:

  1. Nötkött patties. Perfekt för när diet 5p ordineras för kronisk pankreatit. Du behöver 150 gram mager biff, en skiva av gammalt bröd, lite vatten och salt. Bröd blöt i vatten och tillsammans med kött och salt rullar i köttkvarn. Skulpta hamburgare av önskad storlek och placera dem i en dubbelkedja. Matlagning i 20-40 minuter. Kött rekommenderas att koka. Häll över smöret när det serveras. Sådana cutlets bör inte konsumeras vid akut pankreatit under den första veckan.
  2. Ångad omelett Vi behöver kycklingägg (1-2 bitar), en bit smör och mjölk. Proteiner separeras från äggulorna (äggulor är tillåtna för kronisk pankreatit och cholecystit en halv dag). Lägg mjölk i proteinerna, salt, slå och sätt i en behållare för ångkokning i en långsam spis. Du kan lägga till lite grön och riven lättmjölkost. Koka i 15 minuter. På bordet serveras maträtten i form av värme.
  3. Ånga omelet med kött. Tekniken är densamma som i föregående meny, men du måste laga nötkött. Den blandas med slagen ägg och placeras i en långsam spis i 20 minuter. En sådan maträtt kan inte ätas under den första veckan av förvärring.

Såser recept

Menyn för pankreatit och cholecystit behöver inte vara ren. För den andra veckan efter förvärringen är det tillåtet att inkludera en mängd olika såser i menyn:

  1. Tomatsås. Det är nödvändigt att skala av frukten, hugga och koka över låg värme med tillsats av vatten. Proportionerna beror på smakpreferenser. Såsen kan tillverkas både tjock och flytande. Lite tillsätt salt till den resulterande massan, lägg till grönsakerna en tesked olivolja. Koka och svalna.
  2. Berrysås. Icke-sura, mogna bär är valda (du önskar). De måste tvättas och kokas över hög värme, du kan lägga lite socker. Därefter stuvas bären i ca 40 minuter vid låg värme. Serveras på bordet i shabby form.
  3. Smörsås. En bit olja värms upp på hög värme. Du kan lägga till några örter efter smak (basilika, persilja, dill). Såsen blir smaklig och doftande. De kan krydda omeletter och kött.

Tillgängliga recept för läckra dietary disorders för pankreatit

Vid akut och kronisk inflammation i bukspottkörteln blir mat en av huvudkomponenterna för behandlingen. Rekommenderat dietnummer 5 (p) är mycket styva restriktioner, och det verkar som att patientens mat borde vara smaklös och dålig. Detta är dock inte fallet. Det finns många läckra maträtter som kan diversifiera menyn. Enkla föreslagna recept för pankreatit hjälper till att lyckas hantera sjukdomen och låter dig äta gott och varierat.

Fraktionella måltider inkluderar 2 frukostar och 2 middagar för patienten. Det kan vara smal gröt eller mosade soppor med kött. Att förbereda sådana rätter är ganska enkelt, men det är viktigt att maten är frisk. Det är nödvändigt att överväga förberedelsemetoden och produktens sammansättning. Under exacerbationsperioden förbrukas mat endast i en shabby form och nödvändigtvis varm. Efter påbörjandet av remission går du till bord nummer 2 (5p), det har färre restriktioner.

Det enklaste sättet att laga sådan gröt i en dubbelpanna. Du kan späda mjölken i hälften med vatten, och tillsätt unsaltat smör, nötter och russin till den färdiga gröt.

För gröt till 1 servering:

  • croup - 4-6 Art. l.
  • mjölk (fettfri) - 100 ml;
  • vatten - 100 ml;
  • russin - 5 st.
  • smör - 3 g;
  • salt - 3 g

För en patient sätts bara russin i kokad gröt. För en servering 4-6 Art. l. havregryn, häller de 100 g av en blandning av vatten och mjölk. Tillagningstiden beror på vilken typ av spannmål: för havregryn är det 7-10 minuter.

Innan servering kan 3 gram smör sitta i gröt. Detta recept bereder också semolina, ris, bovete gröt.

Mycket gott är ris-pumpa gröt.

För henne ta på 2 portioner:

  • 500 g preparerad pumpa;
  • 7 msk. l. ris;
  • 200 g mjölk och vatten;
  • socker och salt.

Pumpa bör hackas i små bitar och blandas med övriga ingredienser, och häll sedan i en dubbelkedja och häll en blandning av mjölk och vatten. Koka inte längre än 20 minuter. Klar gröt för att ta bort och hoppa över en mixer.

Om det inte finns någon dubbelpanna, kan du laga mat så här: Koka först pumpan i rätt mängd vatten och mjölk, krossa sedan i puré, tillsätt ris och lite smör till blandningen. Koka tills du är klar.

Gröt är speciellt användbar under exacerbationsperioden. De är också väl ätna av barn.

Soppor ska mosas eller kokas som en grädde. De kan inte sätta den första buljongen, stekta grönsaker, kryddiga kryddor.

Sätt vattnet på elden och låt det koka. Sätt sedan kycklingkött i det (i ett stycke). Koka i 5 minuter och häll buljongen. Köttet placeras igen i kokande vatten (250 ml) och kokas, 15 minuter före beredskap, lägger vi skalade och tvättade grönsaker i det färdiga köttet. När allt är klart, hoppa över soppen genom en mixer. Innan du serverar, lägg till en nypa torkad origano.

För 1 portion ta:

  • kycklingbröst - 50 g;
  • potatis - 50 g;
  • morötter - 20 g;
  • zucchini - 20 g;
  • gröna - att smaka på;
  • salt;
  • vatten - 150 ml.

Först måste du förbereda fisken. För soppa tar de köttfria filéer. Den andra fiskbuljongen är beredd på samma sätt som kyckling. Sedan läggs potatis, lök i det, mjölken hälls och kokas tills det är klart. Varm soppa gnids genom en sik eller mark i en mixer. Serveras med persilja.

För matlagning behöver du:

  • Mager fisk - 0,5 kg;
  • potatis - 50 g;
  • lök - 20 g (om förvärrat det inte sätts);
  • mjölk - 50 ml;
  • vatten - 200 ml;
  • salt.

Bland de permanenta ingredienserna finns bara potatis och morötter. De kan kompletteras med många andra (tillåtna) komponenter: betor, kucchini, persilja rot, pumpa, courgette, majs, blomkål, etc.

Alla grönsaker rengörs och skärs i små kuber, hälls sedan med kallt vatten och kokas tills det är klart i ca 20 minuter. Sedan lägger du salt och smör, och sedan gnids allt genom en sikta. Serveras med grön persilja.

Vid beredningen av de första rätterna tar du bara andra buljonger, för andra gången använder de en ångbåt. Du kan inte bara steka, men baka på grillen.

Mala köttet genom en köttkvarn och dra torrt bröd i vatten. Sedan blandar vi alla ingredienser (utom vatten) och går genom köttkvarn igen. Slå den resulterande massan till skum.

Låt sedan vattnet koka och lägg mycket sked i kokande vatten. Koka tills gjort. Serveras med olivolja eller tomatsås.

För matlagning behöver du:

  • kycklingbröst - 200 g;
  • torrt bröd - 200 g;
  • mjölk - 150 ml;
  • ägg - 1 protein;
  • salt;
  • vatten - 2 l.

Stuffing hakat med salt och gurkmeja, blanda med ris och bilda köttbullar. Lägg dem på morotbitar och häll en blandning av vatten, sås och smör. Låt koka tills gjort. Servera med bärsås.

För köttbullar behöver du:

  • malet kött (eventuellt tillåtet) - 100 g;
  • kokt ris - 100 g;
  • morötter - 30 g;
  • salt;
  • gurkmeja;
  • smör;
  • vatten;
  • tomatsås (mild).

Baton (torr) blöt i mjölk och rulla biffet tillsammans med ostmassan genom köttkvarn. Ekorrar whip skum. Blanda sedan allt och lägg i en form, smörjd med vegetabilisk olja. Från ovan kan du gnugga mager ost, och innan du serverar, dekorera med persilja.

För soufflé ta:

  • nötkött - 200 g;
  • kockost - 100 g;
  • torrbröd - 100 g;
  • ägg - 2 protein;
  • mjölk - 150 ml;
  • salt.

Kycklingbröst klipps i bitar och blandas med andra ingredienser (förutom nudlarna), sedan piskas in i en homogen massa i en blandare.

På ett bakplåt smet med vegetabilisk olja, lägg ut nudlar och på toppen av hennes fyllning. Bakat cirka 40 minuter. Kyckling kött soufflé förbrukas varmt. För det behöver du:

  • kycklingbröst - 200 g;
  • gammalt bröd - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • ägg - 1 protein;
  • mjölk - 50 g;
  • salt.

Skålen är tillåten under remission.

Separat måste säga om sallader. De kan beredas från eventuella tillåtna kokta produkter, men eftersom kosten kräver att ingredienserna krossas, måste det sönderdelas salladerna mycket fint och det bör sällan beredas. Sallader bör ersättas med grönsakspuréer.

Fruktgelé är det enklaste och snabbaste sättet att göra ett gott eftermiddagsmat. Men det är strängt förbjudet att ta påsarna, som säljs i affären. För det måste du ta gelatin och hemlagad juice (helst nypressad).

Du kan också laga bakade äpplen. För att göra dem välsmakande, ta frukterna av hårda sorter. De bibehåller sig bättre när de bakar.

Ett annat alternativ är en protein omelet i en långsam spis. Det är viktigt att laga det utan äggulor.

Att dricka är en särskild kategori i näring hos patienter med pankreatit. Under dagen behöver du dricka ca 3 liter vätska, inte räknar den som finns i maten.

Här är bara några recept för att dricka:

  • Buljong höfter. För en liter vatten behöver du en handfull (3 matskedar) vilda rosenbär. Du kan laga det på två sätt: Koka vatten, sätt bär och koka i 5-7 minuter, eller häll bär i en termos och häll kokande vatten på den. Drick efter det har svalnat.
  • Bär och fruktgelé. Ta 300 g söta bär och 2 liter vatten och koka kompote, socker är inte tillsatt. Sedan i varmt vatten, späd 3 msk. l. stärkelse, väl omrörd och dricks hällt i komposit. Kissel är redo.
  • Torkad fruktkompote. Söta torkade frukter tvättas med kokande vatten och hälls sedan i kokande vatten. För 2 liter vatten behöver du 2 handfuls torkad frukt. Koka i 5-7 minuter.

Vid behov observera begränsningarna i barns kost, anpassas kosten endast kvantitativt av kalorier och korrelerar med barnets ålder.

I menyn för barn i förskoleåldern föredras gröt och renade soppor, skolbarn introducerar i kosten samma rätter som vuxna. Det är viktigt att ta hänsyn till barnets ålder och hans behov av vitaminer och fördelaktiga spårämnen. Det är önskvärt att göra menyn tillsammans med den behandlande läkaren.

Pankreatit är en komplex sjukdom, men det innebär inte en monotont och helt obehaglig mat. Det finns många rätter från tillåtna livsmedel som kommer att vara både friska och välsmakande.

Hemlagad kost för patienter med pankreatit

Nutrition för pankreatit är en väsentlig del av behandlingen. Och det borde organiseras så att varje maträtt var diet. Men formellt ger de rätta rätterna ibland inte glädje - konsumenten gillar inte smak eller utseende. Dessutom, när man äter på offentliga platser är det inte alltid säkert att alla matlagningsrecept observeras, och de som lider av pankreatit är försäkrade mot gastrointestinala problem och till och med komplikationer från bukspottkörteln.

Bara en väg ut - så ofta som möjligt att laga mat enligt dina egna recept.

Näringsregler för pankreatit

Eftersom människor bor i familjer är det inte särskilt bekvämt att laga speciella måltider för en patient med pankreatit. Vi måste sträva efter att se till att dietrecept blir en fullständig del av familjemenyn. För detta behöver du lära dig att laga dem läckra. Om detta lyckas kommer bonusen att vara att minska riskerna med att förvärva sjukdomar i matsmältningsorganen av hushållen, eftersom pankreatitdiet recepten erbjuder rätt näring.

Originalprodukterna ska vara fräscha och ljuka. Kyld och tinas före lagring i kylskåp i högst en dag.

För nybörjare kokkar presenterar vi recept av rätter som säkert kan inkluderas i kosten med pankreatit. Matlagning, enligt kostuppskrifter, rekommenderas omedelbart före måltiden. Men oftast - det är en omöjlig uppgift, särskilt på vardagar. Därför är det tillåtet att hålla rätter beredda enligt dietter recept i kylskåp.

Det är viktigt! Sallader och andra kalla aptitretare i kylskåpet är färska i 12 timmar, och måltider som behöver värmas upp kan lagras i upp till 2 dagar.

Det är viktigt!

Sallader och aptitretare

I det klassiska köket är dessa rätter utformade för att bota aptiten, stimulera framställning av matsmältningssaft för att assimilera flera rätter i en måltid. Med pankreatit är det inte nödvändigt - kosten ger inte en stor mängd mat åt gången. Snacks för pankreatit konsumeras ofta som en viktig del av ett mellanmål under dagen: Förutom frukost, lunch och middag för gastrointestinala sjukdomar, i synnerhet pankreatit, krävs 2 till 4 måltider. Det är då de använder så kallade snacks. Några recept ges i tabellen.

potatis - 2 st.

färsk gurka - 1 st.

lök - 0,5 st.

naturlig yoghurt - 10 g

koka potatis i uniformer utan salt, kallt, skal, skär i kuber;

koka ägg, kyla, separera proteinet, hugga in i en smula;

skalla gurka, galler;

finhack löken, skåll för att ta bort skärpan och dränera omedelbart vattnet.

ingrediensblandning, krydda med yoghurt, lite salt

du kan ta vaktelägg, då blir utmatningen 6 - 8 st.

Lök kan ersättas med grönt, det är också skållat, och purjolöket kan inte skållas, men endast finhackat

lök - 0,5 st.

majs otv. - 100 g;

vegetabilisk olja - 10 g

koka smuligt ris i lätt saltat vatten, kallt;

brant proteinhackat

koka majskål, svalna i buljong;

Blanda ingredienserna, fyll i olja, lite salt

i stället för färsk majs, kan du använda burk - om det inte innehåller konserveringsmedel och tillsatser - det finns sådana, du måste läsa etiketterna;

raffinerad solrosolja

semolina - 15 g;

smör - 30 g.

vatten - 0,5 koppar

Blanda råa ägg och halväte i vatten, låt det svälla;

kombinera blandningen med kött;

smörja kanterna på formen;

knäda blandningen igen och sätt den i formen;

ångad

istället för köttkomponenten kan du komma in i stugan

smör - 8 g;

kokt squash - 4 till.

bakad tomat - 4 till

huvudfyllningen varierar också: du kan använda kött, fisk istället för ost;

serveras utan salt

potatis - 3 st;

lök - 0,5 st.

Skal lök, pressa, hugga fint;

blanda produkter, lätt salt;

i stället för gräddfil kan fyllas med vegetabilisk olja

Som du kan se har receptet för varje mellanmål flera matlagningsalternativ. Detta låter dig laga mat från de livsmedel som finns i köket, och inte överge maträtten på grund av frånvaron av en eller annan ingrediens.

Soppaen är mycket användbar för patienter med pankreatit. Detta är en mjuk mat som inte irriterar väggarna i magen och tarmen, ger en full måltid.

Det finns flera speciella funktioner för att förbereda recept för pankreatit:

  • kokt i vatten, skummjölk eller utspädd buljong, och använd aldrig en stark buljong;
  • hackade produkter kokas väl tills mjuk;
  • ofta kokta mosade soppor.

Tabellen nedan visar några recept för populära soppor som inte är förbjudna för pankreatit.

Recept för läckra pankreatitdieter

Recept för pankreatit skiljer sig avsevärt från de traditionella rätterna som människor brukar använda varje dag. Det är nödvändigt att bekanta sig med vissa metoder för matlagning, vilket inte bara bidrar till att diversifiera kosten utan också göra processen för terapeutisk nutrition roligare.

Effekten av mat i bukspottkörteln

Inflammation i bukspottkörteln (pankreatit) kan förekomma i två former:

Den första är karakteristisk för det första skedet av sjukdomsutveckling, den andra bildas över tid på grund av brist eller brist på behandling. Orsaken till sjukdomen är undernäring, alkoholmissbruk, dessutom stress och överdriven motion.

Bli av med inflammation i bukspottkörteln är inte helt fullt framgångsrik. Uppträder en gång kan pankreatit regelbundet göra sig känd med karaktäristisk omringande smärta i vänster eller höger hypokondrium, kräkningar, diarré.

Anledningen till detta är maten som man äter. Utseendet och efterföljande utveckling av sjukdomen ger upphov till:

  • feta livsmedel (kött, fisk, vegetabiliska och animaliska oljor);
  • stekt mat (särskilt friterad);
  • nybakat bröd;
  • kryddiga kryddor och kryddor;
  • gatukost (snabbmat).

Missbruk av sådan mat och alkohol leder till gallblodsjukdomar, vilket leder till inflammation i bukspottskörtelvävnaden. Det är här där pankreatit uppträder.

Det är nödvändigt att överväga recepten av rätter med pankreatit, vilket kommer att bidra till att läka av sjukdomen. Även om vissa produkter används för kosten, är det möjligt att skapa välsmakande och näringsrika måltider baserade på dem.

Man måste komma ihåg att det är önskvärt att förbereda små portioner och inte lämna dem för lång lagring. Nyberedd mat absorberas bättre och bidrar till personens snabb återhämtning.

Första kurser

Recept för pankreatit i bukspottkörteln i denna kategori inkluderar soppor:

  • grönsaker (vanlig och puré soppor);
  • på sekundär kycklingbuljong.

På samma gång för matlagning använd inte vitlök och peppar, vilket orsakar irritation, kål, vars juice också fungerar som en irriterande. Produkter som främjar bildandet av gaser är också uteslutna. De blåser upp tarmarna, som pressar på bukspottkörteln, vilket i sin tur provar en attack.

Men även utan dessa produkter kan du göra läckra, näringsrika soppor. Det enklaste receptet på den första maträtten för patienter med pankreatit kan göra till och med en nybörjare i matlagningen.

Bröstet av en vuxen kyckling förkokas och skärs i små bitar. Det färdiga köttet tas bort från buljongen och fylls med kallt vatten. Det lägger också till skivad potatis, morötter, lite lök och salt. Kryddor (särskilt hett), olja och löklök ska kasseras. Det är bättre att lägga en hel lök, som kan kastas bort efter tillagning.

När vattnet kokar, kokas soppen över låg värme tills scenen när grönsakerna är helt kokta ut.

Tack vare dessa dietmjölkar lätt smälter, kommer deras matsmältning inte orsaka problem i kroppen och kommer inte att orsaka förvärring av sjukdomen.

På rekommendation av läkare kan patienten äta vegetabiliska soppor med bovete. Det är väl förtunnat, lätt smält och orsakar inte problem.

En annan användbar maträtt för personer med pankreatit kommer att vara en grönsaksgräddesoppa. För att göra det, ta morötter, lök och potatis, som kokas i en liten mängd saltat vatten tills det är klart. Sedan piskas grönsakerna med en mixer och serveras med torkat vetebröd.

För patienter med pankreatit är det mycket viktigt att maten serveras varm till bordet. Heta soppor är strängt förbjudna att använda.

De föreslagna dietrecepten för pankreatit är inte lika läckra som många människor som vill lida av sjukdomen. Men en patient med pankreatit kommer att behöva glömma länge, om inte för alltid, vilka kryddiga kharcho soppor och varm borscht med fläsk i benet.

Andra kurser

De dieter som föreslås vid behandlingen av ovannämnda sjukdom föreslår att man använder i kosten:

  • kokta eller ånggrönsaker;
  • kokt magert kött
  • kokt magert fisk.

Alla huvudrätter med pankreatit är beredda med ett tillstånd: komponenterna måste krossas. På grund av detta kommer processen med matsmältning att bli lätt, utan att hända.

För att laga kötträtter för bukspottkörteln i bukspottkörteln, ta kyckling, kalvkött eller magert nötkött, kalkon, kanin. Kycklingar rekommenderas inte, i köttet som det finns enzymer som påverkar patientens hälsotillstånd negativt.

Att hålla sig till kosten är tillagade soufflor, köttbullar, köttbullar och ångbitar.

Kyckling soufflé bör beredas enligt följande. Bröstet kokas till hälften kokt, varefter köttet hakas i köttkvarn. Det lägger till lite mjölk (inte hel, det är skadligt för pankreatit) och äggvitor. Allt piskas med en mixer, läggs i en bageri och placeras i en förvärmd ugn. Temperaturen ställs in vid 180 ° C. Souffle matlagningstid - 30 minuter.

Steam cutlets kan göras från både kött och fisk. För att följa kostens experter rekommenderar att du tar en gädda, abborre eller pollock, kan du flyta. Det är lämpligt att laga mat i en långsam spis eller med vanliga köksredskap. Därför placeras halvfabrikat över en kokande kruka i en konventionell kolv täckt med lock.

Det är bättre att förbereda fyllningen för köttbullar själv, för att utesluta komponenter som orsakar en ökning av bukspottkörteln från att komma in i dess komposition. I köttet malet i köttkvarn tillsätts bröd som blötläggs i utspädd mjölk (endast vete, första eller andra klass) och ett ägg, lite salt. Inga kryddor, peppar, lök och vitlök ska vara. Blandningen piskas, varefter koteletter bildar sig från den. De bör hållas i ett par av minst 20 minuter, beroende på vilken sort som valts.

Nutritionists rekommenderar att inte göra stora portioner, patienten är svår att smälta. Detta kommer att skapa ytterligare stress på bukspottkörteln och sakta ner processen att behandla sjukdomen.

Till kappan och fisken serveras enkla sidrätter. För deras beredning är tillåtna:

  • spannmål (bovete, havregryn, ris, semolina);
  • pasta utan heta såser;
  • grönsaker (kokt eller bakad, potatismos).

I det senare fallet kan potatis, morötter, betor, kucchini kokas i en långsam spis och slipa sedan i potatismos. Sådan mat kommer inte att orsaka problem.

Vid kronisk pankreatit tillåts det ibland att laga lata dumplings med potatis. Men tillsätt inte dill och stekt lök till puréen.

Användbara Desserter

Vid behandling av pankreatit ger dieter avslag på många söta livsmedel, särskilt de som framställs med hjälp av ägg. Patienter är strängt förbjudna fettkakor, gelé med konstgjorda färger, godis och andra liknande produkter.

Därför, om en person som lider av pankreatit vill ha en söt tand måste han först samråda med sin läkare. Den senare kommer att göra en lista över lämpliga produkter som motsvarar ett visst stadium av sjukdomen.

För att fylla på kosten kan du göra en söt ostkaka för patienten (osten är inte fetare än 9%), fruktpuré eller gelé. För beredning av potatismosa, ta mjuka frukter, till exempel aprikoser eller melon.

Noggrant tvättade och skalade frukter slipas av en mixer så att det inte finns några bitar i massan alls.

Äpplen och päron kan öka surheten, vilket orsakar en ökning i bukspottkörteln. Därför är det bättre att överge dem. Men vattenmelon eller melon kan ätas, men i små portioner.

Du kan laga mat för den sjuka gelén från säsongens frukter. I allmänhet serveras efterrätter som lätt smälts och kräver ingen ansträngning för matsmältning. Om patienten inte har några attacker och exacerbationer kan han få små mängder marshmallow och marshmallow.

I det fall då det inte går att göra fruktpuré själv, kan läkare köpa färdiga barnmat.

Drycker: vad kan och kan inte

För att dricka i sjukdomens första skede, speciellt under akut form, rekommenderar läkare icke-kolsyrade mineralvatten. Vid det stadium av kronisk sjukdom som tillåts:

  • svart te (svagt te);
  • färsk fruktkomposit;
  • avkok av rosenkransar.

Strikt förbjudet med pankreatit:

  • någon alkohol
  • omedelbara drycker (kallt te, kaffe)
  • kolsyrade drycker (limonad, kvass, öl).

Helmjölk rekommenderas inte för patienter med pankreatit. Du kan, efter samråd med din läkare, tillsätta en liten mängd utspädd mjölk till vissa rätter. Men låg fetthalt kefir rekommenderas till och med för användning. Läkare rekommenderar att du använder ryazhenka och sur mjölk.

Mat i olika faser av sjukdomen

Med tanke på de recept som rekommenderas för pankreatit, måste du slutligen ta reda på hur många gånger om dagen en måltid ska tas.

Eftersom det är mat som framkallar en ökning av bukspottskörtelvävnaden och kränkning av dess funktioner, är det nödvändigt att ta väldigt seriöst organisationen av mat. Antalet tekniker beror på patientens tillstånd och sjukdomsfasen.

Under en attack av akut pankreatit rekommenderar läkare att helt vägra matintag. Att kyla på vänster hypokondrium och ta ett piller som tar bort spasmen, dricker patienten icke-kolsyrade mineralvatten under dagen.

När symtomen på sjukdomen försvinner (herpes smärta, illamående, kräkningar, diarré) får en person som lider av pankreatit ge lätt mat. Receptioner bör utföras var 3-4 timmar.

Denna regim bör följas under de första tre dagarna efter en akut attack.

Vid den här tiden är det bättre att överge kötträtter och äta gröt, potatismos, torkade igår bröd eller kakor. Dessutom är dehydratiserade dietbröd tillåtna. De absorberas lätt av kroppen.

Efter en tid, efter att ha blivit undersökt av en läkare, kan intervallet mellan måltiderna ökas upp till 5-6 gånger om dagen. Genom att hålla sig till en strikt diet och observera tidsintervallen mellan måltiderna kan du framgångsrikt läka av pankreatit.